Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать [Ева Пунш] (fb2)
Ева Пунш
скачать: (fb2) (исправленную) читать: (полностью)
Добавлена: 08.12.2016 Версия: 1.0. Дата авторской / издательской редакции: 2017-01-01 Дата создания файла: 2016-12-03 ISBN: 978-5-9614-4494-0 Кодировка файла: UTF-8 Издательство: Альпина Паблишер Город: Москва (Fb2-info) (ссылка для форума) (ссылка для блога) (QR-код книги) Аннотация«Дайте же, дайте новых рецептиков», – думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, – зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы – как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой – и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила – и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге. |
Рекомендации:
эту книгу рекомендовали 0 пользователей.Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
Теги: десерты кулинарное искусство кулинарные секреты рецепты десертов рецепты супов
Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 137 страниц - немного ниже среднего (225)
Средняя длина предложения: 122.78 знаков - намного выше среднего (80)
Активный словарный запас: близко к среднему 1494.66 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.93% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>
[Оглавление]
Последние комментарии
15 часов 12 минут назад
15 часов 28 минут назад
15 часов 41 минут назад
15 часов 46 минут назад
18 часов 18 минут назад
18 часов 22 минут назад