Русская печь. Багеты, карнизы, рамы...("Сделай сам" №2∙1996) [Владимир Владимирович Попов] (fb2) читать постранично, страница - 83


 [Настройки текста]  [Cбросить фильтры]

накладывался на другой. В основание верхнего и в вершину нижнего цилиндров вбивали мелкие куски чугуна. Кроме того, в центр нижнего цилиндра вставлялась железная ось, отверстие для нее было и в верхнем цилиндре, куда насыпали крупу. С помощью ручки верхний цилиндр приводили в движение — драли, дробили зерно, крупа вылетала из-под верхнего жернова и собиралась вокруг основания нижнего на подстеленный полог.

Драная крупа в основном шла на каши, из нее пекли курники и добавляли в другие кушанья как приправу.

(обратно)