Чизкейк внутри. Книга третья [Виктория Мельник] (pdf) читать постранично, страница - 40

плёнкой и оставить в тёплом месте на 60-80 минут.
Выпекать при температуре 180°С примерно 30 минут.
Вынуть, остудить на решётке и обязательно оторвать малень­
кий кусочек, пока булочка ещё тёплая!

СОВЕТ

Если хотите полакомиться
тёплой выпечкой с самого
утра, приготовьте тесто с
вечера и сразу отправьте его
в холодильник. Это замед­
лит брожение и позволит
тесту продержаться ночь.

ПЛЕТЁНКА 155

Ну и немного закулисья, ведь пора позна­
комить вас с тем, без кого вы вряд ли бы
читали эти строки.
Фото сделала в момент работы над самой
первой книгой. Работы, которая мало кому
заметна, но так важна, ведь нужно системати­
зировать и упорядочить весь бардак в виде
кучи фотографий и бесконечного количества
букв. Также терпеть мои «не нравится», «не
хочу», «а давай поменяем» и «добавим ещё
один рецептик?» А самое сложное - съедать
все проработки десертов!
Не знаю, к сожалению это или к счастью,
но мы стараемся всё делать сами и вместе!
Порой это безумно сложно и даже немного
смешно. Ведь спор иногда разгорается про­
сто из-за лишнего слова в тексте, которое
я убирать ни в коем случае не хочу, а оно,
видите ли, ему мешает.
Так и живем. С огромным вниманием и
любовью к тому, что делаем!

Мельник, Виктория.
М48

Чизкейк внутри. Книга третья : десерты, которые хочется повто­
рить! / Виктория Мельник. — Москва : Эксмо, 2020. — 160 с. : ил. — (Ку­
линария. Готовит шеф).
Долгожданная новинка от кондитера и популярного блогера Виктории Мельник (@vicky_
bakery). Еще больше рецептов и вдохновения от художника-кондитера, книги которой стали
супербестселлерами. Это третья и последняя часть из серии книг «Чизкейк внутри». Первые
две побили все рекорды продаж и стали любимыми для сотен тысяч домашних кондитеров.
Книги Виктории любят не только за удивительно красивую подачу и безупречный стиль фото­
графий. По ее рецептам действительно легко приготовить самые изысканные десерты. Абсо­
лютно новые оригинальные авторские рецепты чизкейков и других десертов сопровождаются
пошаговыми фотографиями и разделом теории с подробным описанием приготовления. Это
увлекательное путешествие в мир тортов подарит вам не только вдохновение и новые кулинар­
ные открытия, но и радость от полученных результатов.
УДК 641.55
ББК 36.997

ISBN 978-5-04-103468-9

© Мельник В., фото, текст, 2020
© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2020

Все права защищены. Книга или любая ее часть не может быть скопирована, воспроизведена в электронной
или механической форме, в виде фотокопии, записи в память ЭВМ, репродукции или каким-либо иным
способом, а также использована в любой информационной системе без получения разрешения от
издателя. Копирование, воспроизведение и иное использование книги или ее части без согласия издателя
является незаконным и влечет уголовную, административную и гражданскую ответственность.

Издание для досуга
КУЛИНАРИЯ. ГОТОВИТ ШЕФ

Мельник Виктория
ЧИЗКЕЙК ВНУТРИ
Книга третья
Шеф-редактор: Мария Виноградова
Фото: Виктория Мельник
Дизайн и иллюстрации: Роман Мельник
Корректор: Екатерина Хохлова
Ответственный редактор А. Братушева