Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном [Кристофер Эгертон-Томас] (fb2)
Кристофер Эгертон-Томас
(перевод: Марк Владимирович Дьячков)
Малый бизнес О бизнесе популярно
скачать: (fb2) (исправленную) читать: (полностью)
Добавлена: 02.01.2014 Версия: 1.0. Дата создания файла: 2013-12-24 ISBN: 5-89805-008-6 Кодировка файла: UTF-8 Издательство: РосКонсульт Город: Москва (Fb2-info) (ссылка для форума) (ссылка для блога) (QR-код книги) Аннотация В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги — Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный и успешно ведущий свое дело ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики. |
Рекомендации:
эту книгу рекомендовали 0 пользователей.Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
Иметь свое кафе или ресторан достаточно прибыльно, в особенности если данный бизнес успешен. В ресторане можно отметить свадьбу, день рождения, корпоратив и даже поминки. Заказать поминки в кафе спб довольно просто, если обратиться Banketrating, где качество услуг выше всяких похвал. Сегодня в США есть тысячи учреждений общественного питания, начиная с кофеен, в которых ранние посетители могут подкрепиться апельсиновым соком (зачастую только что отжатым), яйцами с беконом и тостами, ну, и, естественно, кофе (что обходится всего лишь в 2,95 доллара) и кончая заведениями с самой разнообразной национальной кухней, от тибетской до тайской. Есть рестораны, в которые трюфели доставляются прямо из аэропорта специальными перевозчиками (по крайней мере, так утверждает ресторанная служба общественных связей), причем комплексный обед там обойдется вам примерно в 80 долларов без алкогольных напитков и чаевых. По такой цене комплексное меню представляет собой табльдот, т. е. выбор блюд, предоставляемый хозяином. В США есть сотни ресторанов, в которых обед на двоих обходится в 250 долларов, как минимум, и еще порядка двухсот, где столько же стоят редкие зарубежные вина.
Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 240 страниц - близко к среднему (225)
Средняя длина предложения: 113.03 знаков - немного выше среднего (80)
Активный словарный запас: немного выше среднего 1556.07 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.58% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>
[Оглавление]
Последние комментарии
2 часов 50 минут назад
2 часов 58 минут назад
3 часов 26 минут назад
3 часов 30 минут назад
3 часов 31 минут назад
3 часов 38 минут назад