Жареные факты [Иван Шишкин] (fb2)


Иван Шишкин  

Кулинария  

Жареные факты [litres] 2.18 Мб, 206с.
скачать: (fb2) (исправленную)  читать: (полностью) 
издано в 2022 г. (post) (иллюстрации)

Жареные факты (fb2)Добавлена: 21.10.2022 Версия: 1.001.
Дата создания файла: 2022-10-21
ISBN: 978-5-6047190-3-9 Кодировка файла: utf-8
Издательство: Individuum
Город: Москва
Поделиться:
  (Fb2-info)    (ссылка для форума)
  (ссылка для блога)     (QR-код книги)  

Аннотация

«Жареные факты» — третья книга Ивана Шишкина, одного из основателей и идеолога кухни московского ресторана Delicatessen, отмеченного гидом «Мишлен». Перед вами экстракт поварской мудрости и остроумия в 137 ответах на вопросы о том как, что и зачем мы едим. Почему в южных странах апельсины не оранжевые, а зеленые, какие курицы летают самолетами, почему с помощью киви легче всего замариновать мясо, можно ли есть медуз и чем опасна ваниль? Вы также найдете здесь два десятка рецептов — от печенья из подсолнечника до черных шотландских яиц — и несчетное количество ценных советов и идей, способных изменить ваш взгляд на приготовление пищи.
«Жареные факты» наследуют от предыдущей книги Шишкина, «Под фартуком», не только аптекарскую точность и тонкий юмор, но и команду: редактором выступил Роман Лошманов, автор блога «Вечерний Лошманов», а иллюстрации сделал совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места и удостоились издания отдельной книгой.


Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 0 пользователей.
Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
Теги: Домашнее консервирование Застолье Напитки Сервировка стола Советы профессионалов Этикет


— Ярослав Гашек, «Похождения бравого солдата Швейка во время мировой войны»
Нет ничего лучше гусиных шкварок. Ну куда вы лезете против них со шкварками из свиного сала! Гусиные шкварки, понятное дело, должны жариться до тех пор, пока они не станут золотыми. Берут жирного гуся, снимают с кожи сало и поджаривают.

Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 206 страниц - близко к среднему (225)
Средняя длина предложения: 92.26 знаков - близко к среднему (80)
Активный словарный запас: немного выше среднего 1614.37 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.42% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>


  [Оглавление]