Современное сыроделие для всех [Павел Иванович Чечулин] (pdf)
Павел Иванович Чечулин
скачать: (pdf) - (pdf+fbd) читать: (полностью) - (постранично)
Добавлена: 30.01.2022 Версия: 1.005. PDF Версия: 1.4 ISBN: 978-5-04-111659-0 Издательство: Эксмо Город: Москва (ссылка для форума) (ссылка для блога) (QR-код книги) АннотацияПеред вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги — Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия, доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлено 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления. В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием. |
Рекомендации:
эту книгу рекомендовали 0 пользователей.Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
Последние комментарии
6 часов 58 минут назад
7 часов 18 минут назад
7 часов 44 минут назад
7 часов 48 минут назад
17 часов 18 минут назад
17 часов 22 минут назад