Рыба и морепродукты России [Александра Мельникова] (pdf)


Александра Мельникова  

Кулинария   Справочная литература: прочее  

 Рыба и морепродукты России  31.31 Мб, 227с.
скачать: (pdf) - (pdf+fbd)  читать: (полностью) - (постранично)

Рыба и морепродукты России (pdf)Добавлена: 22.12.2018 Версия: 1.
PDF Версия: 1.6
ISBN: 978-5-699-78813-2
Издательство: Эксмо
Город: Москва
Поделиться:
  (ссылка для форума)
  (ссылка для блога)     (QR-код книги)  

Аннотация

Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале. В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки.
В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги.
Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов – всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.


Рекомендации:

эту книгу рекомендовали 0 пользователей.
Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.