Clean. Революционная диета омоложения [Для ознакомления] (fb2) читать онлайн

ществ вашего организма, если бы вы, подобно современному

среднестатистическому гражданину, ежедневно принимали до

10 лекарственных средств. Даже если вы принимаете 2 или 3

лекарства в день для контроля хронической болезни, они пре-

пятствуют поглощению важных питательных веществ. (Полный

перечень лекарств, препятствующих

Если вы принимаете даже

усвоению питательных веществ, смо-

2 или 3 лекарства в день

трите в соответствующем приложе-

для контроля хронической

нии к настоящей книге.)

болезни, они препятствуют

Лекарства играют важную роль,

поглощению важных

но для их употребления существует

питательных веществ

время и место. Я предпочитаю про-

писывать их в качестве «моста», помогающего пациенту в пере-

ходный период, когда мы вместе с ним работаем над повышени-

ем способности его организма к самоисцелению.

63

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ВТОРАЯ ОБОЛОЧКА

Второй оболочкой я называю слой, располагающийся непосред-

ственно поверх эпидермиса. Он включает в себя одежду и все,

что мы используем для ее чистки, обработки и окрашивания.

Сегодня большинство материалов,

Основная масса химических

из которых изготавливается наша

веществ, потраченных на

одежда, обрабатывается пестицидами

выращивание хлопка, попадает

в гораздо большей степени, нежели

в наш организм через пищу,

продукты питания. На хлопок при-

в которой они оказываются

ходится 25% всемирного расхода пе-

в результате кормления

стицидов и 10% всемирного расхода

коров семенами хлопчатника,

инсектицидов, которые попадают в

который вырастили с помощью

почву, воду и воздух, не говоря уже о

химических удобрений

химических удобрениях. Добавьте к

этому одежду из синтетических материалов на основе нефти —

акрила, нейлона, полиэстера и так далее, которые загрязняют

окружающую среду и способствуют проникновению токсинов в

человеческий организм.

Одежда из синтетических материалов еще препятствует испа-

рению жидкостей, выделяемых кожей, и они поглощаются вновь.

Кроме того, постепенно исчезают такие популярные в прошлом

средства оздоровления, как баня и сауна. Они не утратили своей

эффективности, и я рекомендую их в качестве части программы

очищения.

Многие ткани обрабатываются формальдегидными смолами

для придания им таких свойств, как несминаемость, водонепро-

ницаемость и стойкость к усадке, в особенности это относится

к постельному белью, изготавливаемому из смеси полиэстера

и хлопка. Ложитесь спать в облако формальдегида, и бессонни-

64

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

ца, не говоря уже о головной боли, астме и кожной сыпи, вам га-

рантирована. Существует даже специальный закон, требующий,

чтобы детская одежда для сна содержала замедляющие горение

вещества, которые отличаются токсичностью.

ТРЕТЬЯ ОБОЛОЧКА

Третьей оболочкой, чуть более удаленной, является наше жи-

лое пространство — жилища и рабочие места. Подсчитано, что

треть загрязнения планеты приходится на химические веще-

ства, используемые при производстве строительных материа-

лов, и углекислый газ, образующий-

Треть загрязнения планеты

ся в процессе этого производства.

приходится на химические

Сюда же относится все, что мы при-

вещества, используемые при

меняем для отделки, очистки и ре-

производстве строительных

монта наших жилищ. Согласно дан-

материалов, и углекислый газ,

ным Агентства защиты окружающей

образующийся в процессе этого

среды, воздух в помещениях более

производства

загрязнен, нежели за их пределами,

в основном благодаря выделениям из изоляционных и отделоч-

ных материалов, краске, пене, замедлителям горения, а также

пыли, перхоти и иногда табачному дыму. Синтетические ковры

тоже насыщены химическими веществами.

Асбест и свинец могли бы возглавить список домашних токси-

нов, которые необходимо выявлять и устранять, но существуют

не менее ядовитые вещества, такие как используемый для изго-

товления душевых занавесок ПВХ (поливинилхлорид), чей запах

напоминает столь любимый многими запах салона нового авто-

мобиля. Это один из самых опасных материалов, применяемых

в производстве потребительских продуктов. Результаты одного

65

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

недавно проведенного исследования свидетельствуют о том, что

высокий уровень рассеянных в воздухе токсинов из душевых за-

навесок может сохраняться дольше месяца — весомая причина

для приобретения душевых занавесок из хлопка.

Вспомните все средства, которые мы используем при убор-

ке нашего жилища, рабочего места и даже автомобиля. Очень

много писалось о бытовых чистящих средствах и связи содер-

жащихся в них токсинов с раковыми заболеваниями, расстрой-

ствами иммунной системы, повреждениями печени и многи-

ми другими чрезвычайно распространенными расстройствами

здоровья. Но вам совсем не обязательно изучать научные отче-

ты, чтобы знать о том, что отбеливатели негативно влияют на

репродуктивную функцию у мужчин, а также на способности

к учебе и поведение у детей, что испарения средств для чистки

ковров вызывают рак и повреждения печени и что освежите-

ли воздуха распространяют яды в жилом помещении. Просто

руководствуйтесь здравым смыслом. Любое средство с запахом,

способным вызывать головную боль,

Высокотоксичные пятновыводи-

нарушает нормальное функциониро-

тели повреждают печень, почки

вание клеток, и его следует избегать.

и нервную систему, лучше от них

А если одновременно используются

совсем отказаться

все эти продукты? При вдыхании

их воздействие суммируется и причиняет еще больший ущерб

здоровью: от того что какой-либо вредный продукт попадает в

легкие, а не в пищеварительный тракт, он не становится без-

опаснее. Вдыхаемые молекулы могут проникать в кровь и через

легкие. Поэтому длительное пребывание в комнате со свежео-

крашенными стенами, в фотолаборатории или в мастерской,

где работают с клеем и красителями, увеличивает токсическую

нагрузку на организм.

66

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

Токсичные чистящие средства можно заменить безвредными,

которые заботящиеся о сохранении экологии компании прода-

ют по вполне приемлемым ценам. Но зачастую мы не учитыва-

ем тот факт, что традиционные чистящие средства, убивающие

«99,9% микробов», как гласит их реклама, и называемые «анти-

бактериальными», убивают в том числе и полезные бактерии,

составляющие микрофлору кишечника, которая защищает наш

организм, о чем вы прочтете дальше.

ЧЕТВЕРТАЯ ОБОЛОЧКА

Четвертая оболочка — это гигантский слой, заканчивающийся

поверхностью воздушной оболочки нашей планеты. Он содер-

жит неисчислимое количество различных токсинов, многие из

которых являются побочными продуктами сельского хозяйства,

промышленности и транспорта. Выхлопные газы автомобилей

и самолетов выделяются в атмосферу. Люди, живущие вблизи

автомагистралей и крупных промышленных предприятий, под-

вергаются более интенсивному токсическому воздействию. Ре-

зультаты проведенных недавно исследований демонстрируют,

что несколько часов, проведенных в среде с сильно загрязнен-

ным воздухом, повышает риск сердечного приступа.

Тяжелые металлы, такие как кадмий, ртуть, хром и соедине-

ния свинца, которые выделяются в атмосферу и проникают

в потребительские продукты, способны накапливаться в жи-

ровых тканях и долго сохраняться там в высоких концентра-

циях, нарушая многие функции мозга, поскольку последний

на 90% состоит как раз из жира.

67

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Некоторые из тяжелых металлов, например, ртуть, могут от-

кладываться в почве и поверхностных водах, откуда попадают

в растения, которые затем поедают животные. Ртуть в больших

концентрациях накапливается по мере восхождения по пищевой

цепочке. Когда люди и животные, на-

Сегодня много спорят

ходящиеся наверху пищевой цепоч-

об опасности, исходящей

ки, едят рыбу или мясо, зараженные

от сотовых телефонов.

ртутью, они подвергаются воздей-

Поскольку консенсус в этом

ствию концентраций, гораздо более

споре пока не достигнут, имеет

высоких, нежели те, что присутству-

смысл соблюдать осторожность

ют в воде, воздухе или почве.

и ограничивать использование

В четвертой оболочке мы сталки-

сотового телефона ситуациями,

ваемся с токсинами в форме электро-

когда стационарный телефон

магнитных волн. Некоторые пред-

недоступен

ставители научных кругов считают,

что излучение от линий электропередачи, сотовых телефонов,

компьютеров и всех окружающих нас электрических приборов

вызывает те же симптомы, что и химические токсины. Результа-

ты исследований связывают воздействие даже низкочастотного

электромагнитного излучения с раком мозга и выкидышами.

Глава 4

МЫ ЕС ТЬ ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ

Главным источником химического воздействия на наш орга-

низм является пища, с которой мы вступаем в самый близ-

кий контакт. Пища важна для любого живого организма, но

люди воспринимают ее на совершенно ином уровне, нежели

любой другой организм. Вся наша жизнь вращается вокруг

пищи. Мы празднуем и скорбим, поглощая пищу. Многие люди

отмечают самые значительные события своей жизни за столом,

в кругу родных и друзей. Мы в буквальном смысле представля-

ем собой то, что мы едим. Пища поставляет материалы для соз-

дания архитектуры нашего организма. Она становится нами.

Пища определяет многие аспекты нашей жизни, и они

со временем изменяются. В древности люди оседали вблизи

обильных источников пищи и воды. Эти места превращались

в деревни и города. Карты древних цивилизаций были начер-

таны вилкой.

Наши предки собирали пищу на деревьях, на земле, на бере-

гах морей и рек, добывали ее с помощью охоты и рыбалки. Они

69

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ели тогда, когда у них была такая возможность. Без холодиль-

ников продукты быстро портились. В течение всего нескольких

десятилетий система нашего питания изменилась коренным об-

разом.

90% продуктов в супермаркетах продаются в упаковках того

или иного типа. Чтобы продлить срок хранения, их насыща-

ют консервантами, убивающими бактерии. Кроме того, боль-

шинство продуктов содержит добавки, придающие им при-

влекательный цвет, вкус или вид. Остальные 10% продуктов

в супермаркетах: овощи, фрукты, рыба, мясо и молочные

продукты — также проходят несколько стадий неестествен-

ной обработки.

Каждый день мы слышим истории о зараженных продуктах,

продающихся в наших супермаркетах и предприятиях фаст-

фуда. Мы узнаем о смертельно опасных бактериях, об изъятии

огромных партий мясной и овощной продукции, причиной ко-

торых является принятая у нас прак-

Продукты из современных

тика массового производства продук-

супермаркетов содержат

тов питания (в результате все большее

химические вещества, которые

и большее количество продуктов под-

сами по себе или в сочетании

вергается облучению для обеззаражи-

друг с другом способны

вания и лишается значительной части

вызывать болезни

питательных веществ).

Не так давно была арестована партия продукции одной рыб-

ной фермы, а ее владелец подвергся штрафу, когда выяснилось,

что рыбу на этой ферме кормили бракованным собачьим кор-

70

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

мом. Только подумайте: то, что недостаточно хорошо для вашей

собаки, становится строительным материалом для вашего орга-

низма — и по гораздо более высокой цене, чем собачий корм.

Если безопаснее разделить обед со своим домашним питомцем,

нежели покупать рыбу, которую специалисты в области здраво-

охранения в один голос советуют вам есть, напрашивается вы-

вод, что за стремлением к дешевизне и удобству стоит безумие,

и если это безумие не остановить, оно приведет нас в больницу

(а вы видели когда-нибудь больничную пищу?).

Один из самых эффективных способов уменьшения воздей-

ствия токсинов на организм и увеличения потребления пита-

тельных веществ — тратить больше денег на пищу безопас-

ного происхождения, по возможности покупая свежие про-

дукты местного производства.

Импортные продукты преодолевают долгий путь и, прежде чем

попасть с полей, ферм и рыбных садков на ваш стол, подверга-

ются воздействию целого комплекса химических веществ:

 удобрения, пестициды, инсектициды;

 гормоны (чтобы животные быстрее набирали вес или давали

больше молока);

 антибиотики (для предотвращения инфекционных заболева-

ний у животных с ослабленной иммунной системой).

Они подвергаются облучению рентгеновскими лучами, кото-

рые убивают бактерии и одновременно разрушают питатель-

ные вещества, пастеризации (длительное нагревание для унич-

71

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

тожения патогенных микроорганизмов, вместе с которыми

гибнут и полезные вещества), гидрогенизации (изменения со-

става жиров и масел для увеличения срока хранения продук-

тов, в результате после употребления их в пищу причиняется

ущерб клеткам организма) и даже косметическим процедурам,

например, натирание фруктов воском (чтобы они выглядели

более привлекательно).

ВЛИЯНИЕ ТОКСИНОВ НА ДЕТЕЙ

Иногда издержки современного питания проявляются самым тре-

вожным образом. К сожалению, главными жертвами токсинов

становятся дети, которые в силу малых размеров своего тела полу-

чают наибольшее их количество. Когда пациенты отвергают идею

употребления в пищу органических продуктов, я рассказываю им

о своей коллеге и подруге Тине, с которой мы вместе работали

в Палм-Спрингсе. Благодаря ей, победительнице национального

чемпионата по бодибилдингу, участ-

Импортные продукты

нице конкурса Эко-Челенджес (Eco-

преодолевают долгий путь

Challenges) и матери двух замечатель-

и подвергаются воздействию

ных дочерей, я столкнулся с одним из

целого комплекса химических

первых случаев поражения токсинами

веществ для лучшей

в своей практике.

сохранности, поэтому старайтесь

Несколько лет назад она позво-

выбирать продукты вашей

нила мне и с тревогой в голосе со-

местности

общила, что у ее семилетней дочери

Энни появились месячные, начала формироваться грудь и про-

биваются волосы на лобке. Я немедленно направил ее к лучше-

му педиатру-эндокринологу, какого только можно было найти,

72

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

чтобы исключить возможность развития опухоли в гипофизе —

железе, регулирующей деятельность половых гормонов. Когда

выяснилось, что никакой опухоли нет, врач, озабоченный тем

не менее столь ранним созреванием девочки, предложил про-

писать ей лекарство, препятствующее выработке половых гор-

монов.

Мы решили попытаться найти альтернативный вариант ле-

чения и в скором времени к немалому своему изумлению об-

наружили, что Энни далеко не одинока. Химические вещества

в повседневной пище, особенно гормоны в продуктах живот-

ного происхождения, имитировали половые гормоны, которые

должны были появиться в организме Энни лишь несколько лет

спустя. Она переживала искусственно вызванное половое со-

зревание — признак внутреннего

Главными жертвами токсинов

хаоса, ставшего причиной не только

становятся дети, которые

психологической травмы, но и обще-

в силу малых размеров своего

го дисбаланса организма. Тина тут же

тела получают наибольшее их

перестала покупать что-либо, кроме

количество

органических продуктов, получив-

ших 100%-ное одобрение Министерства сельского хозяйства

США. Ее расходы на питание увеличились в 3 раза, но эти затра-

ты оправдали себя. У Энни прекратились месячные, перестали

расти грудь и волосы на лобке — вплоть до наступления соот-

ветствующего возраста.

Это весьма поучительная история, служащая наглядной де-

монстрацией того, как воздействие токсинов, содержащихся в

пище, способно нарушать самые различные функции организма

и как организм способен восстанавливаться в результате корен-

ного изменения рациона питания. Если бы Энни начала прини-

мать лекарство, которое хотел прописать ей врач, она получила

73

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

бы дополнительные дозы токсинов, а ее проблема никуда бы не

делась.

Полагая, что если полезно для ребенка, значит, полезно и для

нас, мы пьем молоко и используем его для приготовления со-

тен других блюд. Мы единственные млекопитающие, пьющие

молоко после завершения периода вскармливания материнской

грудью. Это все равно, что заправлять авиационным топливом

мотоцикл — двигатель мотоцикла

Технологические процессы,

выйдет из строя. Что еще хуже, моло-

используемые сегодня для

ко насыщено гормонами и антибио-

обработки продуктов питания,

тиками — это делает сомнительный

чтобы они стали «безопасными»,

аргумент неопровержимым. Мы тра-

дольше хранились, быстрее

вимся молоком.

созревали и выглядели

В моей собственной истории по-

привлекательно, превращают

гружения в североамериканскую куль-

их в яд

туру супермаркетов и утраты здоро-

вья нет ничего необычного. Результаты научных исследований

свидетельствуют о том, что у иммигрантов, меняющих традици-

онный рацион из природных продуктов с множеством натураль-

ных питательных веществ на американскую диету, включающую

продукты с высоким содержанием сахара и химические напитки,

чрезвычайно быстро развиваются ожирение, диабет и сердечно-

сосудистые заболевания — в течение одного поколения.

Мои пациенты часто удивляются, услышав от меня, что са-

мый распространенный источник токсинов — тарелка с пи-

щей на их кухонном столе. Злаки, молочные продукты, яйца и

соя вызывают аллергию у многих людей. Отчасти причина за-

ключается в современном способе производства этих продуктов

с использованием химических удобрений, антибиотиков и пе-

стицидов, но это также происходит и вследствие того, что пище-

74

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

варительный тракт человека не приспособлен переваривать их в

больших количествах.

Еще одним источником токсинов сегодня является вода.

Наша водопроводная вода обрабатывается хлором для быстро-

го уничтожения микроорганизмов, и это означает всего лишь,

что крупные организмы, такие как люди, будут умирать не-

сколько дольше. В некоторые водопроводные системы добав-

ляют фтор, призванный укреплять зубы, но это известный

токсин, на который в настоящее время возлагают ответствен-

ность за проблемы с щитовидной железой, почками, централь-

ной нервной системой, костной системой, включая раковые

заболевания (не говоря уже о низком коэффициенте интеллек-

туального развития).

Однако в нашей обычной воде присутствует не только это.

Канцерогены из промышленных токсинов, содержащихся в ат-

мосфере и в производственных отходах, в заметных количествах

проникают через очистные сооружения в водопроводные систе-

мы. Новую опасность представляет собой побочный продукт де-

зинфекции питьевой воды, образующийся в результате реакции

используемых для этого химических веществ с природным ор-

ганическим материалом, содержащимся в воде источника. И это

еще не все.

Результаты проведенных недавно исследований показали,

что 41 миллион американцев пьют воду, загрязненную анти-

депрессантами, гормонами, средствами от сердечно-сосуди-

стых заболеваний и другими лекарствами, проникающими

в водопроводные системы через очистные сооружения.

75

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Мы также разучились упаковывать продукты простыми, есте-

ственными способами. Вместо того чтобы уносить из магазина

овощи, фрукты и мясо, завернутыми в бумагу или уложенными в

корзину, мы покупаем их в пластико-

Мои пациенты часто удивляются,

вых пакетах. В результате в продукты

услышав от меня, что самый

проникают токсины из пластика. Это

распространенный источник

искусственная смесь, включающая

токсинов — тарелка с пищей на

химические соединения — фталаты,

их кухонном столе

одни из самых распространенных хи-

мических веществ, производимых сегодня, придающие пластику

жесткость. Мы сталкиваемся с фталатами всюду, но чаще всего

они встречаются в воде и бутылках из-под напитков. И хотя они

проникают в нашу еду и напитки в микроскопических количе-

ствах, их эффект может накапливаться. Химическим строением

фталаты имитируют гормоны. Со временем, когда их уровень в

организме возрастает, они нарушают функцию гормонов. Это

как если бы в аэропорту перестала работать диспетчерская служ-

ба. Сигналы путаются, и в радиоэфире наступает хаос без каких-

либо видимых причин.

ТОКСИЧЕСКАЯ СИМФОНИЯ:

ВОЗДЕЙСТВИЕ ЦЕЛОГО КОМПЛЕКСА ТОКСИНОВ

Необходимо знать следующее:

1) токсины накапливаются в тканях и клетках быстрее, чем вы-

водятся из них;

2) токсины действуют и в одиночку, и совместно друг с дру-

гом. Ученые признают, что им ничего неизвестно о том, как

тысячи химических веществ, воздействию которых мы под-

76

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

вергаемся, взаимодействуют внутри наших тканей и клеток.

Но нам известно, что имеет место синергизм, когда эффект

взаимодействия двух или более факторов превышает сумму

их эффектов по отдельности. Это означает, что в современ-

ном мире, где пища, воздух и вода насыщены химическими

веществами, заверения в безопасности того или иного ингре-

диента, звучащие из официальных источников, совершенно

бессмысленны.

Различные токсины уже взаимодействуют в нашем организме,

преобразуя нашу внутреннюю среду так, что мы только начи-

наем об этом догадываться. Тем временем исследователи пред-

ставляют новые свидетельства того, что коктейли из разных пе-

стицидов, содержащихся в реках и озерах, значительно более

губительны для лягушек и рыб, нежели такое же количество

пестицида одного вида. Каждый день появляются новые свиде-

тельства о различных вредоносных химических реакциях, тыся-

чами происходящих в человеческом организме. Мы должны об-

ращать самое серьезное внимание на

Наш организм поглощает

то, сколько вредных воздействий еже-

токсины не только из воды,

дневно испытывает наш организм.

вытекающей из кухонного

Другое химическое вещество,

крана, но и из воды в душе —

стирол, попадает в продукты, ис-

в гораздо больших количествах,

паряясь из материалов, из которых

поскольку при мытье мы

изготовлены их упаковки. Согласно

контактируем с водой в большей

результатам исследований, у всех,

степени, чем при питье

прошедших соответствующие тесты,

в жировых тканях был обнаружен стирол. Это вещество нака-

пливается следующим образом: вы покупаете в супермаркете

бифштекс, лежащий на поддоне из полистирола и обернутый

77

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

пластиком, жарите его до появления канцерогенной черной ко-

рочки и поливаете насыщенным добавками соусом. Чрезвы-

чайно вкусно и чрезвычайно вредно.

Бисфенол-А — еще одно химическое вещество, используемое

для изготовления твердых пластиковых контейнеров, таких как

бутылки для напитков, и внутренних оболочек для консервных

банок. Считается, что накопление в организме критического его

количества может способствовать развитию рака.

Токсичные химические вещества — это всего лишь одна из

причин, почему употребление пищи, обеспечивающее жизнь

всем остальным природным организмам, стало для нас смер-

тельно опасной практикой.

ВЫ ЕДИТЕ ТО, ЧТО ВЫ ЕСТЬ

У пищевой токсичности существует еще один аспект. Стандарт-

ный рацион современного человека с большим количеством ра-

финированных злаков и сахаров и переработанными продукта-

ми способствует развитию нездоровых пристрастий и колебаний

уровня энергии — ключевой фактор

Сегодня быстро растет

в деле способствования развития и

заболеваемость двумя

поддержания нашего современно-

обусловленными гормонами

го состояния поражения токсинами.

формами рака — груди

Я часто спрашиваю своих пациентов,

и простаты, а расстройства

известно ли им, что означает фраза

щитовидной железы приняли

«Вы есть то, что вы едите». Многие

масштабы эпидемии,

отвечают утвердительно: качество

специалисты указывают на

пищи, которую вы едите, непосред-

фталаты как одну из их причин

ственно переходит в качество ва-

78

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

шего организма. Если говорить более конкретно, она означает,

что пища, которую вы едите, становится «кирпичиками» ваше-

го тела, из которых складываются кости, мышцы, ткани и даже

молекулы и ферменты, производящие необходимые химические

реакции. Вы в буквальном смысле есть то, что вы едите.

Андрес, мой друг и пациент, однажды немало удивил меня,

сказав: «Док, обратное утверждение тоже верно. Вы едите

то, что вы есть. Чувствуя себя измотанным, вялым и эмоци-

онально подавленным из-за отравления токсинами, я жажду

пищи, которая придаст мне энергию. Но после краткосроч-

ного прилива энергии наступает спад, и этот цикл повторя-

ется снова и снова. После осуществления программы очище-

ния я жажду только действительно здоровой пищи».

Пристрастие к токсичной пище является классическим при-

знаком состояния поражения токсинами. Токсины, которые не

могут быть выведены сразу и задерживаются в крови, в скором

времени оседают в тканях и покрываются слизью. Так клетки

защищают себя. Слизь представляет собой плотную и клейкую

субстанцию; она резонирует с негативными, токсичными мысля-

ми и эмоциями и притягивает их. Обратное тоже верно: негатив-

ные мысли и эмоции способствуют выработке слизи в тканях.

Избавляясь от слизи в процессе программы очищения, вы

перестанете жаждать пищи, которая способствует ее выработ-

ке. По мере того как вы будете снабжать свои клетки столь

долгожданными для них питательными веществами, будет

восстанавливаться природная способность вашего организ-

79

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ма к регенерации и самоисцелению. Отказавшись от «мерт-

вой», переработанной пищи, вы обретете вкус к живой, здоро-

вой пище, которая будет насыщать вас жизненной энергией.

Именно ее и жаждал Андрес в конце третьей недели проведе-

ния программы.

ОТ МОДЫ К ДЕПРЕССИИ И БОЛЕЗНЯМ

Люди, узнающие о том, чем я занимаюсь, всегда спрашивают

меня: «Доктор, что мне следует есть?» Американцы одержимы

стремлением найти правильную формулу питания. Начиная с

1990 года, когда я переехал в Нью-Йорк, я был свидетелем во-

площения в жизнь множества причудливых теорий, которые за-

владевали умами населения всей страны, вызывали перестройку

промышленности и в конечном счете привели к бóльшим люд-

ским потерям, чем все войны вместе взятые.

Первой из них была война с жирами. Лобовая атака на них

перевернула всю жизнь в Америке. Врачи, объединившись со

средствами массовой информации, убеждали население в том,

что жиры представляют собой скры-

Ученые признают, что им

тое оружие массового уничтожения,

ничего неизвестно о том, как

и поэтому они были исключены из

тысячи химических веществ,

всех продуктов, продававшихся в

воздействию которых мы

супермаркетах. Пищевая промыш-

подвергаемся, взаимодействуют

ленность приняла в этой кампании

внутри наших тканей и клеток

самое активное участие, наполнив

полки обезжиренными продуктами. В продаже появилось даже

обезжиренное масло! Калорийную пустоту, оставленную жира-

ми, заполнили углеводы. «Обезжиренный» превратилось в клю-

80

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

чевое слово. Тем не менее американцы стали самой толстой на-

цией в мире.

Прежде чем волна сердечных приступов пошла на убыль,

Америка нашла нового врага — углеводы. Снова начались бои

на всех фронтах. Теперь считалось, что худеть — это не означает

есть обезжиренные продукты, это означает есть все, на этикетках

чего написано «без сахара». Калории,

Мы не подвергаемся

недобранные в результате устранения

изолированному воздействию

из рациона углеводов, восполнялись

одного-единственного

за счет увеличения доли белков, и это

химического вещества. Это

было далеко не случайно. Диета с вы-

целый оркестр, а не отдельные

соким содержанием белков и низким

инструменты

углеводов практиковалась в Америке

длительное время. Приверженцы бодибилдинга давно поняли,

что если есть больше белков, быстро растет мышечная масса.

У них в организме меньше жиров, чем у кого бы то ни было —

не от рождения, а в результате огромных физических усилий и

тонн белков. Чтобы походить на них, американцы принялись не-

истово поглощать рыбу, курятину, бифштексы, яйца и сыр (низ-

кой жирности).

Перед переездом в Нью-Йорк я находился в прекрасной фор-

ме благодаря занятиям тэквондо и хорошо помню, как замеча-

тельно чувствовал себя в то время. Заставив себя заняться бегом

по утрам, спустя месяц я бегал уже по часу в день. Я старался не

есть сладкое и пил много воды, как никогда в жизни. Мое тело

быстро худело, мышцы, за исключением мышц ног, уменьши-

лись, кожа обвисла. Мне захотелось стать мускулистым, и я на-

нял мускулистого персонального инструктора. Он был знаком с

системой занятий бодибилдингом и снабдил меня множеством

книг, журналов и продуктов, способствовавших сжиганию жиров

81

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

и наращиванию мышечной массы. Четыре дня в неделю мы под-

нимали тяжести, один день отдыхали и дважды в неделю зани-

мались кардиоупражнениями. Раз в две недели мне дозволялось

устраивать пир с пиццей и мороже-

Фторид, содержащийся

ным. Я оказался настолько прилеж-

в зубной пасте и воде многих

ным учеником, что стал таким же му-

водопроводных систем,

скулистым, как мой инструктор, на

истощает в нашем теле

месяц раньше, чем он предсказывал.

запасы йода

После завершения наших занятий во

время своего рода выпускной церемонии он передал мне свое

тайное оружие, книгу Дэна Дюшена, в которой он рассказыва-

ет о том, как с помощью диеты с высоким содержанием белков

и низким содержанием углеводов ему удалось достигнуть боль-

ших высот в бодибилдинге. В его теле оставался последний за-

пас жира, который, казалось, невозможно было сжечь никаки-

ми способами. А на соревнованиях по бодибилдингу побеждает

тот, у кого меньше всего жира. Дюшен, исполненный решимо-

сти окончательно избавиться от жира, принялся изучать физио-

логию, эндокринологию и метаболизм с таким усердием, что в

скором времени стал авторитетом в этих областях.

Свое крупнейшее открытие он сделал, наблюдая за больными.

У диабетиков, которые плохо следят за своим здоровьем, развива-

ется состояние, известное в медицине

Черная корка, образующаяся

как кетоацидоз. Вследствие недостат-

на поверхности мясных

ка инсулина глюкоза, содержащаяся в

кусков в результате жарки,

крови, не поступает в клетки, для ко-

потенциально канцерогенна

торых она служит источником энер-

гии. Организму не остается ничего другого, как преобразовывать

жиры в кетоны, которые, подобно глюкозе, могут использоваться

клетками в качестве топлива, но по своему молекулярному строе-

82

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

нию они напоминают спирт. Заменять глюкозу они могут только

временно, поскольку из-за них кровь становится настолько кис-

лой, что это создает смертельную угрозу. Кетоацидоз — это опас-

ное состояние, угрожающее жизни,

Избавляясь от слизи в процессе

требующее немедленного медицин-

программы очищения, вы

ского вмешательства.

перестанете жаждать пищи,

Среди пациентов с неоднократ-

которая способствует ее

ными случаями кетоацидоза немало

выработке

очень худых людей. Дюшен решил

воспроизвести это состояние. Его магическая формула заключалась

в рационе, содержащем только белки и жиры при отсутствии угле-

водов. Он воздерживался от употребления углеводов, сколько было

возможно, и его организм начал превращать жиры в кетоны. Затем,

чтобы избежать критического состояния, он употреблял немного

углеводов, стабилизируя тем самым кислотность крови, и снова по-

вторял процедуру. Этот метод сработал. Дюшен сознавал, что под-

вергает себя смертельному риску, и был готов к последствиям.

Я не думаю, что когда во всем мире начался бум диеты Аткин-

са, большинство ее последователей знало, во что они ввяза-

лись. И до сих пор не знают. Диета Аткинса дает эффект: она

гарантирует, что вы сможете влезть в купальный костюм к на-

чалу пляжного сезона. Но она не обещает, что вы будете при

этом наслаждаться жизнью.

Наступит кетоацидоз или нет, диета с высоким содержанием

белков сама по себе способствует окислению крови и возникно-

вению воспалительных процессов, а кроме того, развитию сер-

83

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

дечно-сосудистых заболеваний, рака, почечной недостаточности,

подагры и остеопороза.

С тех пор когда люди спрашивали меня, уже вооруженного

этими знаниями, что им следует есть, я первым делом задавал

им вопрос: «А для чего вы едите?» Если вы едите, чтобы поху-

деть, диета Аткинса является лучшим

Много лет назад, в начале моих

вариантом для вас. Но это худший

поисков средств преодоления

выбор, если вы хотите быть здоро-

депрессии, наверняка я знал

вым и жить долго.

только одно: поддержание

Когда наконец мы убедились в

физической формы благотворно

том, что устранение одной из трех

влияет на душевное состояние

основных пищевых категорий не

дает желаемых результатов, появились и также канули в небы-

тие, не став панацеей, более разумные и безопасные модные ди-

еты, такие как «Зона», «Южный пляж» и «Тело для жизни». Пока

они приходили и уходили, на заднем плане, делая вид, будто ее

там нет, высилась продовольственная пирамида правительства

США. Она демонстрирует различные группы продуктов и число

порций в день, считающееся допустимым. Единственное, что я

могу сказать по этому поводу: все начинается со лжи. Пирамида

на самом деле является треугольником.

Мода приходит и уходит. Они не живут долго, потому что не

приносят долгосрочной пользы своим последователям. Однако

некоторые диетические тенденции, основанные на достоверной

информации иприносящие долго-

Устранение одной из трех

срочную пользу, превращаются в

основных пищевых категорий

общественные движения. Движения

(белков, жиров или углеводов)

могут влиять на экономику страны,

не приводит к желаемым

точно так же, как и мода. Некоторые

результатам в потере веса, но

из этих движений достойны того,

обычно еще и портит здоровье

чтобы знать о них.

84

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

Участники движения сыроедения утверждают, что подвер-

гать продукты тепловой обработке — это неправильно. Тепловая

обработка разрушает содержащиеся в сырых продуктах фермен-

ты, необходимые для их переваривания. Узнав об одном опыте, я

проникся уважением к теории, стоявшей за сыроедением.

В начале ХХ века доктор Фрэнсис Поттидж провел экспери-

мент в Калифорнии. Он отобрал несколько кошек и разделил

их на две группы, которые жили в одинаковых условиях за

одним лишь исключением. Первая группа питалась сырым

мясом и молоком, вторая — мясом и молоком того же каче-

ства и в том же количестве, но подвергавшимся тепловой об-

работке. Спустя некоторое время здоровье кошек из первой

группы было отличное, тогда как у кошек из второй группы

развились раковые заболевания, артрит, диабет и другие бо-

лезни, часто встречающиеся у людей.

Из своего личного опыта я знаю, что употребление в течение

определенного периода только сырых продуктов представля-

ет собой эффективный способ детоксикации, менее интенсив-

ный, нежели соковое или водное голодание. Но спустя некото-

рое время я уже не мог выдерживать эту диету и испытывал

сильное желание вернуться к вареной и жареной пище, кото-

рая неизменно улучшала мое состояние. И все же я рекомен-

дую своим пациентам увеличивать долю сырых продуктов в

повседневном рационе. Доказано, что небольшое увеличение

в рационе доли сырых продуктов способствует естественно-

му снижению артериального давления и уровня холестерина.

85

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Принципы сыроедения представляются его сторонниками в ка-

честве средства обретения здорового тела и здоровой планеты.

Они утверждают, что переход на употребление исключительно

сырых продуктов означал бы полное переустройство всей на-

шей жизни, и решил бы проблемы глобального потепления,

глобальной токсичности, глобального голода и многие другие

проблемы современности.

Участники движения живой пищи возносят идеи сыроедения

на более высокий уровень. Продуктам недостаточно быть просто

сырыми, они должны нести в себе жизненную энергию. Их нель-

зя слишком долго хранить после сбора, поскольку тогда жизнен-

ная энергия покинет их. Семена и орехи следует смачивать для

инициации процесса прорастания, чтобы они не стали инертны-

ми и не лишились жизненной энергии.

Вегетарианство являет собой редкий случай диетического

движения, к которому люди примыкают по целому ряду при-

чин, имеющих больше отношение к религиозным и политиче-

ским убеждениям, нежели к вопро-

Употребление в течение

сам питания. Но какова бы ни была

определенного периода только

их мотивация, число сторонников

сырых продуктов представляет

этого движения неуклонно растет.

собой эффективный способ

Вегетарианцы едят и сырые, и терми-

детоксикации, менее

чески обработанные растения. Мно-

интенсивный, нежели соковое

гим из них приходится возвращать-

или водное голодание

ся к обычному рациону, так как они

приобретают нездоровый вид. Доктор Габриель Кузенс считает,

что стать здоровым вегетарианцем — это не просто есть салат

на обед и салат на ужин. Некоторые питательные вещества, на-

пример, витамины группы В, из растительной пищи получить

труднее. Чтобы все необходимые питательные вещества можно

86

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

было получать из вегетарианского набора, существуют обходные

пути — введение в рацион ферментированных продуктов. Ку-

зенс поясняет, что на вегетарианство нужно переходить посте-

пенно.

Кардиолог Дин Орниш первым доказал, что после перехода

на вегетарианскую диету исчезает закупорка коронарных со-

судов. Благодаря ему представители современной медицины

начали придавать выбору рациона то значение, которого он

заслуживает.

Когда дело касается диеты, Америка становится похожей на ди-

кий, дикий Запад. Существуют тысячи других теорий, которые

нельзя квалифицировать как моды или движения, но которые

вносят сумбур в общественное мнение, когда речь заходит о та-

ких насущных вопросах, как выбор рациона. Сегодня много го-

ворят о стандартной американской диете, но реальность такова,

что никаких стандартов нет. Питание в Америке нестандартно

в большей степени, чем что-либо другое. В нем в силу истоще-

ния почв, неестественных условий выращивания и глобальной

токсичности отсутствуют важные питательные вещества. Амери-

канцы едят слишком много переработанной пищи, насыщенной

химическими веществами, простыми углеводами и жирами и

разработанной в лабораториях.

Марк, сорокалетний менеджер по организации развлекатель-

ных мероприятий, обратился ко мне с жалобой на головокруже-

ния. Внешне он находился в хорошей форме: начав заниматься

спортом еще в колледже, он продолжал посещать гимнастиче-

87

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ский зал три раза в неделю, но в течение дня испытывал резкие

перепады настроения и уровня энергии. Он страдал от бессон-

ницы, у него случались приступы вялости и раздражения, плохо

работал кишечник, и иногда его мучила изжога. Хуже всего было

то, что медицинское обследование, которое он прошел незадолго

до визита ко мне, выявило высокий уровень холестерина, повы-

шенное содержание ртути и высокое

Небольшое увеличение

артериальное давление. Явное не-

в рационе доли сырых

соответствие между хорошей физи-

продуктов способствует

ческой формой и плохим самочув-

естественному снижению

ствием вызывало у него недоумение.

артериального давления

Первым делом я спросил его, как он

и уровня холестерина

питается. На завтрак он выпивал

двойной эспрессо с сахаром. «Действительно, не завтрак чемпи-

она», — признал он, но это было хорошим энергетическим под-

спорьем в его насыщенной стрессами профессиональной сре-

де. Его обеды и ужины остались во временах учебы в колледже.

Теперь их заменяли перехваченные на бегу пицца, мороженое,

кока-кола, бифштекс с картофелем-фри, пирожные, конфеты и

гамбургеры.

Хотя Марк хотел поправить здоровье, к идее очищения он

отнесся скептически — этот процесс ассоциировался у него с

применением клизмы. Я предложил ему взглянуть на это, как на

перспективную коммерческую операцию: исход неясен, но риск-

нуть определенно стоит. Его насыщенный кофеином и крах-

малом рацион способствовал резким колебаниям настроения и

энергетического уровня. Он содержал много молочных продук-

тов, мяса и сахара, а это все кислотообразующие продукты, вы-

зывающие проблемы с пищеварением и изжогу. Кроме того, в

нем отсутствовали ключевые питательные вещества, необходи-

88

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

мые для поддержания стабильности, такие как магний, способ-

ствующий преодолению стресса, и какие-либо пробиотики, ко-

торые могли бы помочь ему во многих отношениях. На время

проведения программы Марк должен был отказаться от привыч-

ной пищи. Мне было очень интересно увидеть, что произойдет,

когда все сахара и крахмалы будут исключены из его рациона.

Когда Марк пришел ко мне после завершения третьей недели

программы, он выглядел великолепно. Он потерял 3,5 кг и 2,5

кг в талии, не утратив мышечной силы. Но, что более важно,

у него прекратились перепады состояния. «У меня сейчас гораз-

до больше сил, я стал хорошо спать, и пропала тяга к вредной

пище», — сообщил он и добавил, что больше не испытывает за-

висимости от кофеина. — «Мое сознание сейчас ясно, как никог-

да прежде». К его удивлению, у него изменились вкусовые при-

страстия. «Теперь, когда я чувствую

Животные едят растения,

себя лучше, мне и питаться хочется

семена, орехи и друг друга —

лучше». Былой скептицизм сменился

все в сыром виде. Ни одно

стойкой приверженностью к здорово-

животное не ест три раза в день.

му питанию.

Ни одно животное не ест все

Проблема незнания, что следует

подряд. Ни одно животное не

есть, старше любой теории, призван-

ест ради развлечения или из-за

ной решить ее. Все началось тогда,

плохого настроения

когда люди впервые задумались о пи-

тании. Животные в дикой природе не задумываются, что будут

есть на обед, они просто едят. Люди утратили связь с собствен-

ными инстинктами, и теперь нам приходится изучать толстые

книги, чтобы приготовить себе еду. Единственная книга, которой

я доверяю при принятии столь важного решения, — это книга

природы. Когда животные живут в естественной среде, следуя

законам природы, они не болеют. Но даже если наблюдение за

89

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

природой и не дает точного ответа на вопрос, что нужно есть лю-

дям в соответствии с ее установлениями, совершенно очевидно,

что мы им ни в коей мере не следуем. Животные едят растения,

семена, орехи и друг друга — все в сыром виде. Ни одно живот-

ное не ест три раза в день. Ни одно

Чтобы продукты не испортились

животное не ест все подряд. Ни одно

при транспортировке, фермерам

животное не ест ради развлечения

приходится собирать их раньше,

или из-за плохого настроения. Ни

чем они созревают, до того,

одно млекопитающее, кроме челове-

как они накопят достаточно

ка, не пьет молоко после завершения

питательных веществ

периода вскармливания материнской

грудью. В дикой природе животные не страдают ожирением и

редко болеют — в большинстве случаев это происходит в резуль-

тате воздействия факторов загрязнения планеты людьми.

Существует множество других вопросов, которые помогут

вам более ясно и полно осознать стоящую перед вами проблему

питания.

КАК МНОГО И КАК ЧАСТО НАМ СЛЕДУЕТ ЕСТЬ?

«Возможность постоянного доступа к еде — это здорово», — ду-

маем мы и окружаем себя продуктами, чтобы в нашем желудке

всегда что-то присутствовало на протяжении дня. Мы придумы-

ваем способы получать урожай дешевле и больше. Мы считаем

трехразовое питание чем-то само собой разумеющимся, но это

всего лишь социальная условность (о чем вы узнаете в одной

из последующих глав). Непрерывный прием пищи, в результа-

те чего пищеварительная система не имеет возможности для от-

дыха, может быть причиной нашей неспособности осуществлять

детоксикацию естественным образом.

90

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

ГДЕ НАМ СЛЕДУЕТ ПОКУПАТЬ ПИЩУ?

Самый лучший из возможных источников — местный фермер-

ский рынок. Там продаются сезонные продукты, которые в дан-

ный период времени употребляют в пищу животные в дикой

природе. Следующий вариант — приобретение органических

продуктов в супермаркете. Правда, в этом случае может возник-

нуть путаница с ценниками, ярлыками и наклейками, поскольку

слово «органический» имеет несколь-

ко разных значений. Но, покупая под-

Результаты детоксикации

линно органические продукты, вы

значительно более эффективны

при наличии в организме

избегаете многих токсичных веществ,

и пище питательных веществ,

описанных выше. В ближайшем к

необходимых для химических

моему дому гастрономе в феврале я

реакций

обнаруживаю арбузы из Мексики,

чернику из Чили, яблоки из Колумбии, бананы из Венесуэлы и

апельсины из Калифорнии. Их везли на расстояния в тысячи ки-

лометров и на протяжении многих дней. Чтобы они не испорти-

лись при транспортировке, фермерам приходится собирать их

раньше, чем они созревают, до того, как они накопят достаточно

питательных веществ. Это способствует дефициту питательных

веществ в наших рационах.

ЧЕМ ПИТАЛАСЬ НАША ПИЩА?

Проблема дефицита питательных веществ возникает в начале

пищевой цепочки. Растения растут на почвах, бедных минера-

лами. Массовое производство продуктов питания приводит к

истощению земли, а удобрения не оправдывают возлагающихся

на них надежд. Из-за недостатка минералов, которые в избытке

91

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

содержатся в здоровых почвах, овощи и фрукты, имеющие жиз-

ненно важное значение, недобирают необходимый запас пита-

тельных веществ (деградация почв и, как результат, ухудшение

качества сельскохозяйственных культур — это еще одна пробле-

ма планетарного масштаба, которая

Старайтесь следовать

только сейчас начинает привлекать

привычкам народов «синих

внимание). За последние шесть деся-

зон», указанных на стр. 93,

тилетий содержание витамина А в то-

тогда вы будете жить долго

матах снизилось на 43%, а витамина

и сохраните свое здоровье на

С в картофеле — на 57%. Если только

долгие годы

вы не покупаете овощи и фрукты на

фермерском рынке, они, вероятнее всего, были собраны задолго

до созревания (что лишает их важных питательных веществ, не-

обходимых вашим клеткам для осуществления химических ре-

акций) и, скорее всего, были выращены на почвах, бедных пита-

тельными веществами.

Как вы узнаете из последующих глав, процесс детоксикации

значительно менее эффективен при отсутствии питательных

веществ, необходимых для его химических реакций. Самое по-

пулярное удобрение, азотно-фосфорно-калийное (АФК), обе-

спечивает только 3 из 50 с лишним минералов, необходимых

для здоровых растений. Следовательно, у растений с почв, в

которых используется только АФК, формируется слабая им-

мунная система. Под воздействием насекомых или химических

веществ, таких как инсектициды, у них возникает воспалитель-

ная реакция, увеличивающая содержание в них жирных кислот

омега-6, способствующих развитию воспалительных процессов,

и уменьшающая содержание жирных кислот омега-3 — пита-

тельного вещества, обладающего сильными противовоспали-

тельными свойствами. Когда животных кормят неестественной

92

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

пищей, они склонны к болезням. В рыбе, выращиваемой ис-

кусственно, меньше рыбьего жира (жирные кислоты омега-3).

У коров, питающихся зерном, развивается гастрит, возникают

воспаления, их поражают инфекционные заболевания, и в ре-

зультате им приходится давать антибиотики. Питаясь такими

растениями, рыбой и говядиной, мы поглощаем воспаление,

что, помимо всего прочего, делает нас более уязвимыми для

атеросклероза коронарных артерий (закупорка артерий, при-

водящая к сердечным приступам), рака и других хронических

заболеваний.

КТО НА ЭТОЙ ПЛАНЕТЕ ЖИВЕТ ДОЛГО И ОТЛИЧАЕТСЯ

КРЕПКИМ ЗДОРОВЬЕМ?

Существует несколько сообществ, в которых средняя продолжи-

тельность жизни у людей значительно выше, чем у остальных

жителей Земли. Члены этих сообществ не только живут дольше,

но и ведут более активную, плодотворную и в конечном счете

более счастливую жизнь. Области, которые они населяют, назы-

ваются «синими зонами». Одна из них находится на юге Эква-

дора, другая — на острове, расположенном к югу от Италии, и

еще одна — в пустыне в Южной Калифорнии. Выяснилось, что

обитатели этих и других «синих зон» имеют сходные привычки:

 они выращивают свои сельскохозяйственные культуры толь-

ко с использованием компоста, воды и солнца (никаких хи-

микатов);

 их рацион в основном составляют растения, преимуществен-

но сырые и всегда сезонные;

 их животные откармливаются и выращиваются естествен-

ным образом;

93

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

 они тратят больше времени на приготовление пищи, и этот

процесс больше напоминает ритуал, нежели повседневную

обязанность;

 они пережевывают пищу в 10 раз дольше, чем это делаем мы;

 они проводят много времени на солнце;

 они много двигаются;

 время от времени они тоже устраивают праздничные засто-

лья с вином;

 все они имеют прочные семейные связи и дорожат дружбой;

 едят они в кругу близких и друзей. Их жизнь проникнута со-

знанием ее осмысленности и принадлежности к сообществу.

Отвечая на вопрос своих пациентов, что нужно есть, чтобы жить

долго и сохранять здоровье, я всегда советую им питаться так,

как это делают обитатели «синих зон». Я рекомендую создавать

такие условия, при которых пищеварительная система перехо-

дит в состояние относительного покоя, чтобы система детоксика-

ции могла выйти из состояния относительной спячки и органы,

задействованные в очищении организма, могли иметь все необ-

ходимое, когда это им понадобится для выполнения возложен-

ной на них задачи. Именно этим целям и служит моя программа.

Глава 5

ВЛИЯНИЕ ТОКСИНОВ НА ЗДОРОВЬЕ

Каждая токсичная молекула вызывает целый каскад реакций,

распространяющихся подобно кругам на гладкой поверхно-

сти воды тихого озера, образующимся в результате падения од-

ной-единственной капли. Эти круги

Существуют токсины,

расходятся далеко, насколько хватает

препятствующие поглощению

глаз. Точно так же вы можете про-

необходимых питательных

наблюдать за химическими следами

веществ, к ним относятся

каждого токсина спустя длительное

некоторые лекарства, перечень

время после того, как он иницииро-

которых приведен в приложении

вал цепь событий. Но тропический

«Лекарства, вызывающие

шторм на том же самом озере созда-

дефицит питательных веществ»,

ет совсем другую картину. Миллионы

стр. 359

отдельных капель образуют каждая

свои круги, которые сталкиваются друг с другом, и наблюдатель

не может отличить одни от других. Фактически, когда шторм

набирает настоящую силу, всякие круги исчезают. Поверхность

озера приобретает принципиально иной вид.

95

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

КАПЛЯ, ИЛИ ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ

ОДНОГО ВЕЩЕСТВА

Токсины могут нарушать наши физиологические процессы раз-

ными способами. Они могут делать это совершенно уникально,

как например, мышьяк — смертельный яд, который блокиру-

ет доступ кислорода, необходимого для метаболизма глюкозы.

Токсины могут влиять на фермент, необходимый для осуще-

ствления важной функции организма. Или же постоянно сти-

мулировать какую-либо специфическую функцию так, что она

начинает причинять организму ущерб. Кофеин, употребляемый

много раз в день, стимулирует деятельность желез, вырабатыва-

ющих адреналин, в результате чего возникает реакция «дерись

или беги», которая сопровождается учащением пульса, ростом

артериального давления и повышением температуры, посколь-

ку организм готовится к интенсивным действиям. Если кофеин

регулярно поступает в организм в течение некоторого времени,

система выработки адреналина истощается. Многие пациенты,

начавшие программу и вынужденные в силу этого полностью

отказаться от кофеина, жалуются на его отсутствие, заявляя, что

не могут без него обходиться. Другие токсины убивают полезные

бактерии в кишечнике, препятствуют поступлению кислорода

в красные кровяные тельца, нарушают процесс синтеза ДНК и

блокируют поглощение различных витаминов.

ВОЗДЕЙСТВИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ

Последние восемь лет тридцативосьмилетняя Сара испытывала

сильные боли в пояснице и тазобедренных суставах. Она обраща-

лась ко многим врачам и специалистам. У нее были обнаружены

96

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

антитела к ядрам ее клеток. Один врач, не сумевший объяснить

ей причину болей, поставил тем не менее диагноз: спондилит с

потерей подвижности суставов — форма аутоиммунного артри-

та. Болеутоляющие и противовоспалительные средства, а также

инъекции стероидов стали частью жизни Сары. В конце концов

ей рекомендовали курс химиотерапии для инактивации иммун-

ной системы. Под влиянием природного инстинкта она отвергла

эту рекомендацию и обратилась за помощью ко мне.

Один мой вопрос привел ее в замешательство. Я спросил, нет

ли у нее во рту пломб из серебряной амальгамы. Оказалось, есть.

Затем выяснилось, что она любит суши, в которых, как известно,

могут содержаться тяжелые металлы. Результаты анализов пока-

зали токсичные уровни ртути и мышьяка в ее организме. Мы не

знаем, почему один человек более чувствителен к воздействию

того или иного фактора, чем другой, но она явно нуждалась в

лечении. Не предлагая ей прекратить курс химиотерапии, я по-

советовал прервать его на несколько месяцев и попробовать дру-

гой подход — ведь она испытывала боли уже в течение восьми

лет, и прежнее лечение не давало положительного эффекта. Она

согласилась.

Молекулы, несущие электрический заряд, вызывают раздра-

жения и повреждения и способствуют процессу окисления.

Это те самые пресловутые оксиданты, о которых так много

говорят. Пример процесса окисления — то, что происходит

с металлом, когда он ржавеет. Эти молекулы нейтрализуют-

ся антиоксидантами, которыми изобилуют сырые овощи

и фрукты.

97

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Ртуть, являющаяся токсичным металлом, известна как «великий

имитатор». Она способна вызывать цепь реакций, которые в кон-

це концов приводят к психическим расстройствам, раку, ауто-

иммунным заболеваниям, анемии и многим другим недугам.

Сара провела трехнедельную программу очищения и затем

начала курс перорального лечения отравления тяжелыми метал-

лами, в котором применяется химический агент под названием

DMSA, связывающий тяжелые металлы и устраняющий их. (Это

длительное лечение; оно должно проводиться под контролем

специалиста и при соблюдении определенного режима, чтобы

в организм вновь поступали полезные минералы, выводящиеся

вместе с тяжелыми металлами в процессе лечения). После про-

хождения половины курса сероватая кожа ее лица приобрела

розовый оттенок, а боль в суставах начала утихать. К ней вер-

нулся оптимизм, она почувствовала себя здоровой и стала выгля-

деть гораздо лучше, чем прежде. В момент написания этих строк

курс ее лечения еще не закончился, и мы ждем его завершения,

чтобы выяснить, возобновится ли выработка антител.

Если вы страдаете хронической болезнью, которая ставит

в тупик вашего лечащего врача, слишком долго не поддает-

ся лечению или поддается, но на смену ей приходит другой

набор симптомов, найдите специалиста по функциональной

медицине, чтобы он помог вам пройти необходимое альтер-

нативное обследование.

Каждый из приведенных выше примеров описывает, как ток-

сичная молекула того или иного типа нарушает способность ор-

ганизма поддерживать собственный баланс, необходимый для

98

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

здоровой жизни. Мы знаем механизм

Ртуть, как и любые другие

действия любого токсина, упомяну-

токсичные металлы, может быть

того в этой книге. Возможно даже,

вашим ежедневным спутником

что ученые смогут однажды понять,

жизни, о чем вы, скорее всего,

как каждый из них воздействует на

даже не подозреваете.

химию организма. Но что наверняка

Смотрите таблицу

невозможно, так это когда-нибудь по-

в приложении «Непредвиденные

нять в деталях, как токсины взаимо-

источники тяжелых металлов»,

действуют друг с другом, оказавшись

стр. 357

в одном организме.

ШТОРМ, ИЛИ ВЛИЯНИЕ МНОЖЕСТВА ВЕЩЕСТВ

В своей работе я должен был научиться думать о токсичности

таким образом, чтобы это давало мне возможность помогать

моим пациентам. Рассматривать каждый токсин по отдельности

и пытаться выделить наносимый именно им вред было слишком

трудным делом. Когда же я сделал шаг назад и, отказавшись от

детального изучения поведения отдельных молекул, сосредото-

чил внимание на организме в целом, передо мной начала выри-

совываться куда более ясная картина. Шторм токсинов на озере

человеческого организма начал создавать формы, подобные сим-

птомам, слишком хорошо мне известным.

Одутловатость

Во время своего визита Ари рассказал мне о побочных эффектах

восьми лет супружеской жизни и присутствия в доме маленьких

детей. Его холодильник был наполнен бутылками диетической

кока-колы, кексами и шоколадками, выглядевшими ужасно со-

99

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

блазнительно. Со временем у него начал расти живот. Он чуть ли

не со смехом сказал мне: «Впервые я чувствую себя усталым ста-

риком, и ни одна женщина больше не обращает на меня внима-

ния на пляже». Он с успехом провел программу, хотя и отказался

от предложения заменить 2 приема пищи в день употреблением

жидкостей. После двух недель он расстался с несколькими кило-

граммами. В конце третьей недели с ним произошло нечто уди-

вительное. Он не только избавился еще от 5 кг, кожа его лица

утратила дряблость и стала более упругой и эластичной. «Когда

я брился, из зеркала на меня смотрел совершенно другой чело-

век. Он выглядел на 10 лет моложе», — сказал Ари.

Когда однажды доктор китайской медицины в моем присут-

ствии заговорил о наличии слизи во всех системах организ-

ма, мне показалось это смешным, и, помнится, я подумал:

«О чем это он?» Потом я спросил его: «Где же находится эта

слизь?» Доктор Уильям Со, корейский специалист по акупун-

ктуре, происходивший из семьи потомственных хилеров,

1

впоследствии раскрывший мне множество секретов китай-

ской медицины, ответил: «Всюду. В клетках, вокруг клеток,

в крови, в кишечнике. Даже в мыслях».

В индийской традиции аюрведы это тяжелое токсичное вещество,

скапливающееся в организме, называется амма и не различается

по природе происхождения, физической или духовной. Соглас-

1 Хилер — народный целитель, якобы выполняющий хирургические

операции без использования каких-либо инструментов путем особых ма-

нипуляций рук. — Прим. ред.

100

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

но этой традиции, все стрессоры в организме, будь то токсичная

пища или токсичные мысли, проявляются в виде слизистой тяже-

сти, что является первой стадией болезни. Клинический признак

наличия слизи я называю «одутловатостью». В западной меди-

цине для этого симптома нет названия, и он чаще всего игнори-

руется, даже когда откровенно бросается в глаза (это один из не-

достатков западной модели медицины: если состояние не имеет

названия, врачи просто не замечают его). Но оглянитесь вокруг, и

вам станет ясно, что почти каждый, ведущий современный образ

жизни, в той или иной степени одутловат.

Симптомы одутловатости:

 кожа выглядит слегка обвисшей;

 после пробуждения под глазами видны темные круги;

 есть избыточный вес, даже если человек считает калории и

делает физические упражнения. Одежда все плотнее обтяги-

вает тело, растет живот. Зачастую развитию этого состояния

способствуют нарушения работы кишечника, в частности, за-

поры;

 по утрам задняя поверхность языка оказывается покрытой

белым налетом (значительный слой налета может свидетель-

ствовать о том, что вы едите поздно вечером, когда пищева-

рительная система должна отдыхать);

 ощущение тяжести и вялости в теле, иногда сопровождаемое

ощущением затуманенности сознания, апатией или депрес-

сией.

Образование слизи — это естественная защитная реакция на

раздражение. Если вы вдыхаете кайенский перец во время при-

готовления пищи, у вас в носу образуется слизь, с помощью ко-

торой ваш организм пытается отразить вторжение раздражителя.

101

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Слизь, представляющая собой гель, вначале обволакивает части-

цы перца, чтобы они не обжигали чувствительную внутреннюю

поверхность носа, и затем выводит их наружу.

Слишком большое количество некачественной пищи или

токсины из окружающей среды тоже вызывают раздражение. Но

на сей раз это происходит внутри, и вы ничего не видите или не

чувствуете. Токсины раздражают чувствительные стенки кишеч-

ника. Когда клетки слизистой оболочки кишечника испытывают

раздражение, они так же, как и клетки слизистой носа, выделя-

ют слизь, создавая защитный буфер между собой и токсичными

частицами. Это может стать началом запора, который обычно

усугубляется плохим состоянием микрофлоры кишечника.

Затем токсины проникают через стенки кишечника в кро-

веносные сосуды, также раздражая их. Разносимые кровотоком

по организму, токсины вызывают раздражение всюду, куда по-

падают, в результате чего вокруг клеток образуется слизь. Она

имеет кислотную природу и поэтому еще больше усугубляет и

без того закисленное состояние организма. А поскольку он, как

губка, всасывает воду, слизь способствует разбуханию клеток, в

результате чего развивается одутловатость.

Когда ваш нос вырабатывает слизь, она легко выходит нару-

жу. Вы сморкаетесь, помогая ей в этом. Когда же слизь обра-

зуется в глубине вашего организма, она там задерживается.

Разумеется, путь для ее выхода наружу существует — слизь

должна извлекаться из клеток, переноситься кровотоком

к стенкам кишечника и выводиться через них обратно, где

она может быть уничтожена.

102

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

Но осуществление этого процесса требует ресурсов, и если объ-

ем токсинов в слизи велик, организм в целях экономии энергии

ограничивает свои наступательные действия. Он тратит столь-

ко усилий на обволакивание раз-

В соответствии с взглядами

дражителей, что уже не в состоянии

большинства восточных

вывести их наружу. Это как если бы

школ медицины слизь — это

все мусорщики в городе были за-

токсичные отходы человеческого

няты сбором отходов в мешки, и не

организма. Такое понимание

осталось бы никого, кто мог бы от-

сильно отличается от нашего,

везти эти мешки на свалку. Нужно

согласно которому слизь —

принимать в расчет и то, что пере-

это главным образом продукт

варивание пищи и метаболизм тоже

насморка

требуют энергетических затрат, и

в конечном счете для полной детоксикации остается мало ре-

сурсов. Чем больше мы едим и перекусываем, тем меньше у нас

остается энергии на избавление от отходов, так как вырабатыва-

ется слизь, которая не выводится из организма. Тело сохраняет

избыточный вес, лицо остается одутловатым, никакие диеты не

помогают, и эта ситуация будет неизменна до того самого мо-

мента, когда начнется интенсивная детоксикация.

К счастью, есть и обратный процесс. Он начинается тогда,

когда вы переходите на умеренное питание, поглощаете пита-

тельные вещества, способствующие детоксикации, и делаете фи-

зические упражнения.

Слизь удаляется из мест своего скопления по всему телу, и

токсины, лишившись своего покрова, возвращаются в кровоток,

после чего нейтрализуются и уничтожаются. Благодаря этому

избыточный вес, образовавшийся из-за скопления воды и сли-

зи, начинает таять, и формы тела улучшаются. Белки глаз ста-

новятся намного белее, кожа вновь обретает былую упругость и

103

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

плотность. Женщины-пациентки нередко рассказывают, что зна-

комые спрашивают их, не сделали ли они подтяжку лица.

После завершения процесса детоксикации возвращаются

легкость тела и ясность сознания. Западная медицина традици-

онно разделяет тело и сознание, чего

Один из признаков

никогда не делала восточная меди-

токсичности — одутловатость.

цина. Они представляют два аспек-

В западной медицине для

та единого целого. Таким образом,

этого симптома нет названия,

слово амма обозначает как слизь,

и он чаще всего игнорируется,

образующуюся под воздействием

хотя почти каждый, ведущий

токсинов, так и негативные мысли,

современный образ жизни, в той

чувства, вызывающие подавленное

или иной степени одутловат

эмоциональное состояние. Считает-

ся, что и то и другое имеет плотную природу, и поэтому они

притягиваются друг к другу. Свежая, здоровая пища и бодрые,

оптимистичные мысли тоже испытывают взаимное притяже-

ние и сопутствуют друг другу. Под воздействием интенсивных

негативных эмоций или мыслей у вас может возникать голод

с жаждой некачественной пищи, способствующей выработке

слизи, а ее избыточное количество вызывает вялость и апатию.

Возможно и обратное развитие событий: выработка чрезмер-

ного количества слизи, раздражение и стагнация физиологи-

ческих процессов в организме зачастую вызывают негативные

эмоции и мысли. Это еще одно проявление принципа: «Мы

едим то, что мы есть».

Проблемная кожа лица

Лицо — это часть тела, на которую вы, вероятно, смотрите

чаще всего. Признаки поражения токсинами на нем заметнее

всего, если, конечно, вы умеете определять их. Упругая, эла-

104

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

стичная кожа лица, которая тут же возвращается на место по-

сле того, как вы оттягиваете ее, а затем отпускаете, является

признаком здоровья. Если она не очень эластична, значит, в

вашем организме скопилась слизь и развилась одутловатость.

Провисание кожи, которое мы считаем нормальным и есте-

ственным признаком старения, вовсе не обязательно являет-

ся таковым. Многие пожилые люди, живущие в сообществах,

где традиционно употребляют органическую, здоровую пищу,

имеют упругую кожу лица, плотно облегающую кости черепа,

до конца жизни.

Внимательно рассмотрите кожу своего лица в отражении зер-

кала. Вы видите на ней поры? Если на ее поверхности видны

пупырышки, как на кожуре апельсина, это значит, что в коже

скопилась вода и слизь, вызывающие ее набухание вокруг

пор, в результате чего они становятся более заметными.

Запоры

Аннабелла, высокая, стройная двадцатишестилетняя женщина,

вела здоровый образ жизни. Она редко употребляла какую-либо

технологически переработанную пищу, предпочитая есть дома

блюда из свежих, органических продуктов. Она делала физиче-

ские упражнения, не пила алкоголь и не курила. Для друзей она

была образцом здоровья. Однако им было невдомек, что ей при-

ходится вести постоянную борьбу с собственным кишечником.

На протяжении многих лет ей не удавалось наладить регуляр-

ный стул. Она принимала самые разнообразные слабительные

средства, но это не приносило ощутимых результатов. Бóльшую

105

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

часть времени ее пучило, и это состояние чрезвычайно угнетало

ее психологически, отнимая у нее много энергии.

Первый раз проведя программу, она исключила из своего ра-

циона продукты, вызывающие раздражение, перестала есть по

вечерам ивосстановила микрофлору кишечника. Первые 2 не-

дели дались ей нелегко. Запоры про-

Переваривание пищи

должались до тех пор, пока она не

и метаболизм тоже требуют

начала принимать слабительное на

энергетических затрат,

основе трав. Она также прошла не-

чем больше мы едим

большой курс лечения толстой киш-

и перекусываем, тем меньше

ки. На третьей неделе ее кишечник,

у нас остается энергии на

освободившись от нагрузки, которую

избавление от отходов

создавали некоторые продукты и ко-

феин, начал восстанавливать свои нормальные функции. Ан-

набелла с изумлением отмечала, что ее ежедневный стул стал

обильнее, чем когда-либо прежде, особенно к концу програм-

мы — так она избавилась от части токсинов, скопившихся в ее

клетках и тканях. Уровень энергии

Свежая, здоровая пища

у нее существенно повысился, само-

и бодрые, оптимистичные

чувствие заметно улучшилось.

мысли испытывают взаимное

После программы у нее измени-

притяжение и сопутствуют

лось отношение к питанию. Анна-

друг другу

белла стала получать удовольствие

от пищи, поскольку знала, что она больше не будет вызывать

у нее проблемы с кишечником. Однако поддержание этого

нового, значительно улучшившегося состояния требовало от

нее определенных усилий. После того как она вновь ввела в

свой рацион сыр и макароны, ее пищеварение опять ухудши-

лось. В дальнейшем Аннабелле пришлось строго соблюдать

программу.

106

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

Запоры представляют собой одну из наиболее распростра-

ненных проблем в западном мире. Производство и продажа сла-

бительных средств — процветающий бизнес в США, и многие

люди тратят массу усилий, времени и денег на искоренение это-

го расстройства.

Некоторые используют для избавления от запоров натураль-

ные методы и добавляют больше овощей и фруктов. Это мо-

жет давать какой-то эффект, но пока не восстановятся нор-

мальные функции кишечника и из рациона не будут навсегда

исключены определенные продукты, на долгосрочные ре-

зультаты рассчитывать не приходится.

Ситуация значительно хуже, нежели мы это признаем, ибо то,

что большинство людей считает нормальным опорожнением ки-

шечника, в действительности с учетом общего состояния здоро-

вья представляет собой запор. Опорожнение кишечника после

каждого приема пищи близко к естественному положению для

организма, но сегодня такое встречается нечасто.

Не всякая слизь вредна. Стенки кишечника покрывает тон-

кий слой слизи, в которой и живет микрофлора, уничтожающая

вредные бактерии. Но употребление слишком большого количе-

ства углеводов и молочных продуктов, тяжелых для перевари-

вания, способствует образованию более вязкой слизи, которая

создает буфер между стенками желудка и раздражителями. Эта

слизь блокирует всасывание пищи и тем самым замедляет ра-

боту кишечника. Когда частично переваренная пища задержи-

вается в кишечнике, у дрожжей и вредных бактерий появляется

107

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

больше времени на поедание ее. Они процветают и выделяют

все больше токсичных отходов, которые нарушают функции

нервов и ослабляют мышцы, способствуя дальнейшему застою

в кишечнике и задерживая процедуру опорожнения. Если кало-

вые массы остаются в толстой кишке слишком долго, токсины

из них могут вновь поглощаться организмом, что вызывает боли

в голове и теле, нередкие при запорах. Если такое положение со-

храняется длительное время, запоры приобретают хронический

характер — отчасти вследствие гибели полезных бактерий, спо-

собствующих регулярному стулу.

Для того чтобы программа детоксикации увенчалась успе-

хом, она должна способствовать избавлению от запоров путем

выведения раздражающих токсинов, вызывающих образование

слизи. Разные люди по-разному реагируют на одни и те же про-

дукты, но больше всего образование слизи вызывают пшеница,

молочные продукты, рафинированный сахар и красное мясо в

чрезмерном количестве.

Полная детоксикация способствует пополнению запаса по-

лезных бактерий и некоторых полезных веществ, например,

йода, необходимого для нормального функционирования

щитовидной железы и благотворно влияющего на работу ки-

шечника, а также магния, способствующего сокращению его

мышц.

Душевное успокоение, достигаемое посредством ежедневной ме-

дитации, также благотворно влияет на общее состояние здоро-

вья. Если гнев, алчность и другие негативные эмоции являются

108

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

первопричиной запоров, о чем свидетельствуют древние тради-

ции целительства, средства преодоления этой проблемы следует

искать за пределами сферы физиологии. Выведение вызываю-

щих стресс токсинов имеет такое же

значение, как и правильное питание.

Угри, прыщи и темные круги под

Мы редко находим время для избав-

глазами являются признаком

ления от токсичных мыслей, как это

скопления слизи

делали наши предки с помощью медитации и созерцания. Воз-

можно, если бы мы прибегали к этой практике, слабительные

средства не пользовались бы такой популярностью в аптеках.

Иногда эту проблему невозможно решить только с помощью до-

бавок и диеты.

Между питанием и здоровьем кишечника существует мно-

жество связей, и поэтому невозможно сказать с математической

точностью, какие действия следует предпринимать тому или

иному человеку.

Аллергия

Тони, бизнесмен, тщательно следил за своим здоровьем. Он ре-

гулярно занимался йогой и спортом, ужинал в хороших рестора-

нах, когда выходил в свет, а дома питался высококачественными

органическими продуктами. Но после сорока лет за 3 года его са-

мочувствие заметно ухудшилось. Он все чаще страдал от голов-

ных болей, занятия йогой не помогали избавиться от лишнего

веса. У него появились сложности в сексуальной жизни. Но глав-

ная проблема заключалась в сезонной аллергии, она усугубля-

лась с каждым годом, и ему пришлось принимать лекарства. Он

надеялся, что детоксикация поможет ему решить эту проблему и

избавит его от лекарств.

109

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Подробно расспросив Тони о его стиле жизни, я выяснил, что

он ел довольно много хлеба и макарон и любил мороженое. По

всей вероятности, главной причиной его аллергии, более серьез-

ной, нежели воздействие загрязнен-

Чрезмерное количество

ной окружающей среды, было его пи-

фруктов — это избыток сахара,

тание. Классическими источниками

что способствует развитию

аллергии являются мучные изделия,

дрожжей и вредных кишечных

молочные продукты и рафинирован-

бактерий, а все они провоцируют

ный сахар. Они раздражают стенки

частые запоры

кишечника и вызывают их эрозию,

что приводит к возникновению неадекватных аллергических ре-

акций. Я порекомендовал Тони на 2 недели исключить из своего

рациона сладкое, молочные продукты, а также изделия из пше-

ничной муки, чтобы дать стенкам кишечника зажить, а затем

провести трехнедельную программу детоксикации, чтобы вос-

становить здоровую среду в кишеч-

Опорожнение кишечника после

нике, вновь заселив его полезными

каждого приема пищи близко

бактериями.

к естественному положению для

Он следовал моим рекомендаци-

организма, но сегодня такое

ям с прилежанием истинного йога,

встречается нечасто

отказавшись от любимого морожено-

го, что, по его словам, было ужасно. Спустя 3 недели он с изум-

лением обнаружил, что потерял 10 кг. Ему было непонятно, как

это случилось, ведь он даже не предполагал, что у него избыточ-

ный вес. Он оказался подтянутым, хотя его нельзя было назвать

худощавым, и с хорошей фигурой и мускулатурой благодаря за-

нятиям йогой. Его сексуальная жизнь наладилась, а кожа стала

упругой и эластичной. Кроме того, он чувствовал в себе столько

энергии и сил, словно ему было двадцать лет. Но самая важная

перемена произошла на следующий год. У него не проявилась

110

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

обычная сезонная аллергия. Когда была устранена подлинная

причина аллергии — повреждение стенок кишечника, из-за ко-

торого кишечная лимфатическая ткань находилась в чрезмер-

но возбужденном состоянии, — началось настоящее излечение.

Была устранена скопившаяся слизь, и стенки кишечника начали

заживать.

Аллергия является одним из наиболее частых симптомов по-

ражения токсинами. Но даже когда аллерген выявлен, дале-

ко не всегда удается держаться подальше от его источников,

которые заставляют вас чихать. Аллергические реакции на

пищу не обязательно проявляются в виде незамедлительных

последствий, как, скажем, желудочные спазмы сразу после

стакана молока. Они могут откладываться на несколько ча-

сов, проявляясь в виде диареи или головной боли.

Иногда то, что, казалось бы, вызвало реакцию, послужило всего

лишь соломинкой, переломившей спину верблюда, как в случае

с Тони. Подлинная причина его проблемы заключалась в нека-

чественной пище и токсичных химических веществах, которые

раздражали стенки кишечника и способствовали тому, что его

иммунная система постоянно находилась в состоянии боевой го-

товности, а вовсе не в пыльце, которую он вдыхал весной. По-

верхностный взгляд на проблему аллергии зачастую приводит

к неправильному определению ее источника. Попытки избегать

близкого контакта с растениями не помогли бы Тони — непре-

менно нашелся бы какой-нибудь другой возбудитель, вызываю-

щий слезы и насморк.

111

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Как теперь известно Тони, если стенки кишечника целы, а его

микрофлора жива, то кишечная лимфоидная ткань бодрствует,

но пребывает в спокойном состоянии. Если же стенки кишеч-

ника повреждены, кишечная лимфоидная ткань чрезмерно ак-

тивна и поднимает тревогу даже тогда, когда аллерген вступает

в контакт с организмом далеко от нее, как в случае с пыльцой,

проникающей внутрь через дыхательные пути. Тело принимает

сообщение о вторжении и отвечает защитной реакцией, выраба-

тывая слизь и привлекая внимание своего обладателя раздраже-

нием глаз и носа.

Исключение из рациона наиболее традиционных, вызыва-

ющих раздражение продуктов во время программы — это

первый шаг к восстановлению порядка в организме и пре-

дотвращению аллергии. Но поскольку связь между чиханием

и мороженым, изделиями из пшеничной муки и другими вы-

зывающими раздражение продуктами не очевидна, исключе-

ние их из питания не представляется необходимым шагом.

Год за годом мы употребляем вызывающие раздражение про-

дукты и страдаем от аллергии, причину которой находим в чем

угодно, только не в них. Каждый из нас страдает тем или иным

расстройством, причина которого кроется в кишечнике. У Тони

не было запоров, его не пучило, и все же нарушение работы ки-

шечника проявлялось в виде аллергических реакций. Другие

люди могут страдать от спазмов в животе, возникающих под воз-

действием чрезмерного количества газов, упадка сил или замут-

нения сознания.

112

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

Депрессия

Тридцатилетняя Кейт испытывала тяжелую депрессию, которая

со временем только усиливалась. Она обратилась к психиатру,

и тот сказал ей (совсем как в случае со мной), что у нее «хими-

ческий дисбаланс. Он прописал ей антидепрессант, а когда вы-

яснилось, что небольшие дозы не по-

Восстановление функций

могают, дозировка была увеличена до

кишечника влияет

максимальной. Это беспокоило Кейт,

положительно на настроение,

поскольку необходимость принимать

исчезает уныние

лекарство вызывала у нее диском-

форт, но, по крайней мере, боли в сердце и ощущение тревоги,

затруднявшее дыхание, проходили. Ко мне ее привела другая,

менее значимая, но столь же удручающая проблема. За время

приема лекарства она набрала 5 кг, и стыд из-за этого был не ме-

нее болезненным, чем одолевавшая ее депрессия.

Я рассказал Кейт, что прописанный ей антидепрессант пред-

назначен для людей с низким уровнем серотонина, он не увели-

чивает его выработку, а только задерживает в организме то ко-

личество, которое уже имеется. Эти средства приносят немалую

пользу в случае умеренной депрессии, приводя пациента в более

стабильное состояние, но иногда они маскируют реальную про-

блему, кроющуюся в кишечнике, где вырабатывается львиная

доля серотонина.

Нужно было выяснить, что является причиной недостаточ-

ной выработки серотонина в организме Кейт, и устранить эту

причину. Одной из причин могла стать наиболее распростра-

ненная у женщин ее возраста проблема снижения функции

щитовидной железы, возникающая под воздействием стресса,

аллергии и плохого питания. Результат этого состояния — уве-

113

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

личение веса и депрессия. Благодаря очищению организм Кейт

перезарядился, вследствие чего вырос уровень серотонина, и

щитовидная железа получила возможность работать в полную

силу, способствуя снижению веса тела. Кейт провела шестине-

дельную программу, она чувствовала себя великолепно. В ко-

нечном счете Кейт потеряла 15 кг и выглядела лучше, чем когда

бы то ни было. Я работал совместно с ее психиатром, постепен-

но сводя на нет сформировавшуюся у нее зависимость от анти-

депрессанта.

Когда кишечник поврежден и воспален, происходит медлен-

ное снижение уровня серотонина, поскольку бóльшая его

часть в норме вырабатывается именно в этом органе. В этом

случае физически меняется способ получения сигналов

о том, что чувствовать и как реагировать на воздействие со

стороны окружающего мира. Ухудшается настроение, насту-

пает апатия, то есть происходит амма — оцепенение души.

И то и другое вызывается токсичностью.

Любой, кто разбирается в психологии, знает, что картина де-

прессии очень сложна. Во-первых, может быть нарушена не

только выработка серотонина, но и функционирование других

нейромедиаторов, будь то вследствие недостатка питательных

веществ или дисбаланса в других частях организма. Добавьте

сюда токсины, появившиеся из-за эмоциональных и душевных

проблем, не выявляемых при физическом обследовании, и ста-

нет окончательно ясно, что ни в коем случае нельзя утверждать,

будто существует единственная причина депрессии. Я ни за что

114

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

не сказал бы Кейт, в чем заключается причина ее страданий — в

теле (низкий уровень серотонина вызывает плохое настроение)

или в душе (плохое настроение вызывает физические симптомы

для привлечения ее внимания).

Мы можем в случае необходимости оптимизировать уровень

серотонина. Много раз я наблюдал, как восстановление функций

кишечника способствует восстановлению его секреции, в резуль-

тате чего исчезало уныние и прояснялось сознание. Это может

стать первым крупным шагом к исцелению души. Зачастую, как

это было с Кейт, пациент, уже принимающий антидепрессант,

может снизить его дозу, а то и вовсе отказаться от него (это мож-

но делать только под контролем врача, прописавшего антиде-

прессант).

Антидепрессанты, если их использовать разумно, способны

сослужить хорошую службу в случаях умеренной или тяжелой

депрессии. Как многие лекарства, они нейтрализуются и выво-

дятся печенью, что увеличивает ток-

Основной принцип поддержания

сическую нагрузку на организм. Но

здоровья — удовлетворение

антидепрессанты могут стать эффек-

всех возможных потребностей

тивным средством восстановления

без каких-либо излишеств

микрофлоры кишечника. Поскольку

мозг пластичен в том смысле, что он всегда находится в состо-

янии изменения, антидепрессанты могут способствовать созда-

нию новых нервных путей, посредством которых обрабатывают-

ся наши впечатления об окружающем мире. Вы создаете новую

память о том, что такое чувствовать себя хорошо. Вам может по-

надобиться несколько месяцев для восстановления микрофлоры

кишечника и возобновления выработки серотонина.

Поскольку большинство антидепрессантов действует только

ограниченное время и у многих людей через 6-12 месяцев разви-

115

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

вается привыкание, лечить депрессию без восстановления нор-

мального состояния организма бессмысленно.

Зачастую пациенты просто увеличивают дозу или начинают

принимать второй, а иногда и третий антидепрессант. Длитель-

но полагаться на антидепрессанты как на единственное сред-

ство лечения — все равно, что хлестать кнутом загнанную ло-

шадь в попытке заставить ее бежать.

Лечить депрессию только

Она, возможно, и побежит, но спустя

антидепрессантами

некоторое время непременно упадет.

без восстановления

Кроме того, прием лекарств сопро-

нормального состояния

вождается побочными эффектами —

организма бессмысленно

от снижения либидо, импотенции,

бессонницы, увеличения или потери веса до сухости во рту (са-

мым трагичным побочным эффектом является самоубийство,

чему в медицинском мире уделяется мало внимания). Когда же

выработка серотонина в организме пациентов увеличивается

естественным образом, это равносильно тому, как если бы мы

выставили на бега сотню свежих лошадей, а загнанную отпра-

вили на пастбище восстанавливать силы.

ПРОИЗВОДСТВО СЧАСТЬЯ

Количество вырабатываемого серотонина сильно зависит от

питания. Как и все в организме, серотонин синтезируется из

веществ, получаемых с пищей. Кирпичиками для него служат

определенные аминокислоты, в особенности триптофан, ко-

торый поступает с продуктами, содержащими большое коли-

чество белка. В современном рационе содержание триптофана

крайне мало. Наши предки, которые поедали мясо диких жи-

вотных, питавшихся травами и другими растениями, получали

116

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

гораздо больше триптофана, нежели

Недостаток солнечного света,

мы. Мясо животных, питающихся

физических упражнений, а

зерном, содержит его намного мень-

также обилие кофеина, алкоголя

ше, поскольку в нем меньше омега-3

и аспартама снижают выработку

жирных кислот. Кроме того, выработ-

серотонина

ку серотонина замедляют кофеин, ал-

коголь и аспартам, а также недостаток солнечного света и физи-

ческих упражнений. После восстановления поврежденной среды

кишечника важным шагом по поддержанию стабильного уровня

серотонина является разработка плана здоровья, предусматри-

вающего сбалансированный рацион, возможно, с добавками, со-

держащими пробиотики (продукты, снабжающие организм по-

лезными кишечными бактериями).

Синдром раздраженного кишечника

Согласно статистике, от 10 до 15% американцев страдают синдро-

мом раздраженного кишечника. Он является причиной 12% обра-

щений за медицинской помощью. Понятие «синдром раздражен-

ного кишечника» может описывать самые разные симптомы — от

вздутия до болей в животе, но в классической интерпретации

это состояние, характеризующееся непредсказуемыми крайни-

ми реакциями кишечника — запора-

Восстановление функций

ми, чередующимися с диареей. Это

кишечника способствует

в определенном смысле «депрессия

восстановлению секреции

кишечника», связанная с уменьше-

серотонина, в результате чего

нием выработки серотонина — точно

исчезает уныние и проясняется

так же, как и психическая депрессия.

сознание. Это может стать

Нервные клетки в кишечнике регу-

первым крупным шагом

лируют процесс пищеварения и вы-

к исцелению души

117

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

зывают сокращение его мышц. Когда уровень серотонина низок,

баланс в кишечнике нарушается, и он начинает работать то чрез-

мерно, то недостаточно активно, что вызывает чувство диском-

форта. Эти симптомы усугубляются хроническими запорами.

Когда токсичные отходы задерживаются в прямой кишке, нерв-

ная система кишечника реагирует на это чередующимися край-

ними состояниями — от паники, результатом которой становит-

ся диарея, призванная избавить кишечник от токсинов, до пол-

ного бездействия, вызывающего метеоризм и вздутие живота.

Концепция лечения синдрома раздраженного кишечника пу-

тем естественного восстановления выработки серотонина и

удаления токсинов не является предметом широкого обсуж-

дения. По иронии судьбы не так давно была выдвинута идея

лечения его с помощью антидепрессантов. Она возникла по-

сле того, как у целого ряда пациентов, страдавших депрес-

сией и принимавших антидепрессанты, неожиданно облег-

чались симптомы синдрома раздраженного кишечника (что

неудивительно с учетом наших знаний о нейромедиаторах и

мучительных болях, которые в экстремальных случаях при-

водят к совершенно излишним операциям удаления желчного

пузыря, матки и аппендикса, а также вмешательствам на по-

звоночнике). Лекарства, которые давали этим пациентам для

облегчения их «психических» симптомов, настолько облегча-

ли симптомы синдрома раздраженного кишечника, что это

стало стандартным средством его лечения независимо от того,

страдает пациент депрессией или нет. Тем не менее вопрос,

118

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

почему антидепрессанты помогают пациентам, страдающим

синдромом раздраженного кишечника, до сих пор не вызыва-

ет особого интереса.

Диагностика поражения токсинами

Каким образом можно узнать, что вы подвергаетесь воздействию

токсинов? Симптомы этого воздействия проявляются индивидуаль-

но, но научиться выявлять их вполне возможно. Я всегда вниматель-

но рассматриваю своих пациентов сквозь призму детоксикации.

Помните утомляемость и аллергию Тони? Депрессию и увели-

чение веса Кейт? Роберт, которому идет шестой десяток, жаловался

на непредсказуемое поведение кишечника, что усугубляло нагруз-

ку от работы, требующей немалого напряжения сил. Узнав, что у

него синдром раздраженного кишечника, он решил, что не сможет

с этим справиться самостоятельно, но вполне сможет с этим жить.

Симптомы Тони, Кейт и Роберта обычны для моих чрезвы-

чайно занятых на работе пациентов. Так же, как проблемы с ко-

жей, метеоризм после приема пищи, боли в мышцах или суста-

вах, артриты, упадок сил, депрессия.

Многообразие этих симптомов служит объяснением тому, по-

чему врачи и пациенты слепы по отношению к детоксикации.

Откуда им знать, что избавление от токсинов способно решить

многие из их проблем, если эти проблемы столь различны?

На одном уровне поражение токсинами сопровождается образова-

нием слизи. На ней лежит ответственность за одутловатость, мете-

оризм, чувство тяжести или дискомфорта в теле и сознании, что

119

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

сегодня встречается сплошь и рядом. На следующем уровне воз-

действие токсинов усугубляется, вызывая аллергические реакции

на повседневные явления. Еще дальше оно стимулирует иммун-

ную систему, побуждая ее функционировать в чрезмерно актив-

ном режиме и совершать ошибки: она нападает на собственные

клетки и ткани, вызывая аутоиммун-

После восстановления

ные расстройства — от непереносимо-

поврежденной среды кишечника

сти растительных белков до артрита.

важным шагом по поддержанию

Все эти симптомы и расстройства

стабильного уровня серотонина

имеют общую причину — раздраже-

является разработка плана

ние и образование слизи, и все они

здоровья, предусматривающего

начинают исчезать, когда устраняются

сбалансированный рацион,

условия, способствующие возникнове-

богатый пробиотиками

нию раздражения, и удаляется слизь.

ИЗМЕНЕНИЯ ГЛОБАЛЬНОГО

ВНУТРЕННЕГО КЛИМАТА

Человеческий организм — настоящее чудо. В каждое мгновение

в нем протекают триллионы химических реакций, и невозмож-

но повлиять ни на одну из них, не повлияв при этом на многие

другие. Однако современная медицина до сих пор развивалась

в ином направлении, не желая видеть эту единую картину вза-

имных связей. На Западе врачи-специалисты всегда ценились

больше врачей-универсалов. Один врач специализируется ис-

ключительно на болезнях горла, другой — на болезнях легких,

третий — на болезнях сердца и так далее. Нам следует сместить

акцент на общую картину здоровья и создавать условия для

того, чтобы все эти, несущественные на первый взгляд, химиче-

120

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

ские реакции протекали так, как должны. Именно это и имеет

своей целью моя программа очищения. Я представляю ее себе

как молекулярную акупунктуру в соответствии с определени-

ем Джефри Блэнда, отца функциональной медицины: малое

действие в одном месте, к примеру, восстановление баланса

между воспалительными и противовоспалительными жира-

ми или смещение кислотно-щелочного соотношения, вызыва-

ет каскад положительных эффектов во всем организме.

Когда бабочка машет крыльями в Японии, причинно-след-

ственная цепочка может завершиться торнадо в Аргентине.

Точно так же неудавшаяся химическая реакция нескольких мо-

лекул в печени может отозваться опухолью в мозге. Все взаи-

мосвязано.

Причины многих из этих проблем сохраняются и усугубля-

ются со временем, поскольку современная медицина концен-

трирует внимание на постановке диагноза, а не на выяснении

того, что стоит за этим диагнозом. Какой диагноз стоит за всеми

остальными диагнозами?

Много лет назад мы стали отмечать рост числа природных

катаклизмов — ураганов, наводнений, лесных пожаров, таяний

ледников. Раньше они представлялись отдельными событиями,

не связанными друг с другом. Постепенно начала проявляться

взаимосвязь. У всех этих катастроф была одна причина — гло-

бальное потепление. Внутри человеческого организма назревает

подобный кризис.

Кислотные дожди

Подобно тому, как в аквариуме или в озере с чистой водой, где,

чтобы рыба могла жить, кислотность должна поддерживаться

на определенном уровне, среда внутри наших артерий должна

121

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Медитация помогает

обладать кислотностью, изменения

контролировать образование

которой находятся в определенном

избыточной кислоты в организме

диапазоне, иначе циркулирующие

там клетки погибнут.

Отходы нормального метаболизма представляют собой поч-

ти исключительно кислоты, поэтому нейтрализация кислот яв-

ляется повседневной функцией организма. Природа является

главным поставщиком восстанавливающих баланс щелочных

молекул, содержащихся, к примеру, в зеленых листовых овощах.

Однако современные основные продукты, такие как сахар, мо-

лочные продукты, мясо и кофе, обладают окисляющим действи-

ем, как и лекарства, как и стресс, поскольку свойственные это-

му состоянию ускоренный метаболизм и повышенные уровни

адреналина и кортизола ускоряют процессы окисления. Таким

образом, можно сказать, что современная жизнь — это процесс

образования кислот.

Чрезмерная кислотность способствует повреждению арте-

рий, что приводит к сердечным приступам, и суставов, что

приводит к артриту. Она, вне всякого сомнения, вызывает

нарушения в таких важных процессах, как обмен кислоро-

да в красных кровяных тельцах, воспаление, свертывание

крови, выработка гормонов и передача возбуждения через

нервные клетки.

Я не могу назвать ни одной протекающей в организме химиче-

ской реакции, на которую повышенная кислотность не оказыва-

ла бы воздействие. В процессе программы детоксикации вы бу-

122

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

дете снижать уровень кислотности, исключая из своего рациона

продукты, способствующие окислению, снижая уровень стресса

и избавляясь от токсинов.

Засуха

Современный феномен дефицита питательных веществ под-

рывает наше здоровье. Все процессы, происходящие в ор-

ганизме, — пищеварение, заживление, сообщение между

клетками — осуществляются через посредство химических

реакций.

Эти химические реакции требуют наличия определенно-

го запаса ингредиентов природного происхождения. Львиную

долю этих ингредиентов мы получаем из пищи. Если они от-

сутствуют, химические реакции просто не происходят, вслед-

ствие чего возникают дисбалансы, и со временем развиваются

расстройства и болезни.

Давно известно, что в рацион следует добавлять омега-3

жирные кислоты (рыбий жир), но в последнее время выявлен

дефицит еще трех важных веществ, о чем известно не так хо-

рошо.

МАГНИЙ

Этот минерал стабилизирует и успокаивает нервную систему, а

также расслабляет мышцы. Он плохо усваивается (всего 10% от

поступившего количества), но его дефицит способствует повы-

шению артериального давления, развитию стресса, возникнове-

нию чувства тревоги, депрессии, водянки, слабости и ухудше-

нию памяти.

123

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ВИТАМИН D

Этот витамин принимает участие в множестве жизненно важных

процессов. Он способствует отложению в костях кальция и регу-

лирует деятельность иммунной системы, поэтому его недостаток

приводит к костным и инфекционным заболеваниям. Витамин

D играет важную роль в химических реакциях, определяющих

настроение, и имеет ключевое значение для здоровья сердца.

Дефицит витамина D возникает, помимо всего прочего,

еще и потому, что для его усвоения необходим солнечный

свет, а мы значительную часть времени проводим в тени, в

домах и автомобилях и, кроме того, прикрываем поверхность

тела одеждой и смазываем кожу солнцезащитным кремом.

Ввиду этого следует ожидать дальнейшего увеличения мас-

штабов расстройств и болезней, связанных с дефицитом этого

чудесного витамина.

ЙОД

Это главный строительный материал для производства гормонов

щитовидной железы, которые поддерживают огонь в печи наше-

го метаболизма. Их недостаток влечет за собой увеличение веса.

Это всего лишь одно из последствий снижения уровня гормонов

щитовидной железы, возникающего вследствие дефицита йода.

Современная наука связывает дефицит йода со многими други-

ми болезнями, такими как рак, сердечно-сосудистые заболева-

ния и депрессия. С недостатком гормонов щитовидной железы,

который я особенно часто наблюдаю сегодня у женщин, связано

расстройство, которое мой коллега доктор Фрэнк Липман бле-

стяще диагностирует и лечит в качестве компонента синдрома,

124

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

невидимого для современной медицины и называемого им «ис-

тощение». Этот синдром описывается в главе 7.

Успех детоксикации зависит от химических веществ, которые

организм получает из сбалансированного рациона, состоящего

из насыщенных питательными веществами продуктов. Большой

объем работы по детоксикации выполняет печень, которая нуж-

дается в целом ряде витаминов и минералов, содержащихся в

природных, цельных продуктах питания, а также в хорошем за-

пасе антиоксидантов. Это все равно, что иметь шкаф с целым

арсеналом чистящих средств для уборки квартиры. Но при не-

хватке питательных веществ печень, несмотря на все усилия,

не способна выполнять свою функцию детоксикации. Моя про-

грамма очищения восстанавливает резервы организма, добавляя

в рацион определенные нутриенты, которые в нем могли отсут-

ствовать. Кроме того, она восполняет недостаток антиоксидантов

в стандартной американской диете.

70% поверхности Земли покрыто водой; человеческое тело тоже

на 70% состоит из воды. Это одна из наиболее жизненно важных

субстанций. Без достаточного количества воды клетки не могут

функционировать надлежащим образом. Вода играет огромную

роль в процессе детоксикации, поскольку основную часть шлаков

организм выводит с ее помощью — с мочой, калом и потом.

Сегодня у большинства людей наблюдается недостаток воды

в организме не только потому, что они мало ее пьют, но и по-

тому, что многие продукты и напитки, особенно те, что содер-

жат кофеин, а также газированные и алкогольные, обладают

обезвоживающим эффектом.

125

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Другим важным материалом, отсутствующим в современном

рационе питания, являются растительные волокна. Они не ис-

пользуются организмом в качестве питательных веществ, а изго-

няют из толстой кишки токсины, когда те поступают туда после

обработки в печени. При недостатке волокон токсины могут осе-

дать в кишечнике, раздражая его и вновь поглощаясь организ-

мом.

ЭКОНОМИМ МИЛЛИОНЫ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПЕННИ

Хронический дефицит питательных веществ по иронии судьбы

усугубляет другую глобальную медицинскую проблему нашего

времени — переедание и ожирение. Когда организм недополу-

чает определенные минералы, в ко-

Воздействие токсинов

торых нуждается, он перестает по-

на организм порождает целый

сылать в мозг сигналы насыщения в

комплекс разных реакций,

надежде на то, что в дополнительной

а не одну реакцию, одинаковую

порции получит недостающие пита-

для всех и каждого

тельные вещества. Съеденная сверх

нормы пища должна куда-то деваться и, как правило, отклады-

вается в виде жира. Если в рационе недостает, к примеру, цин-

ка — что сегодня обычное явление, — организм не успокаива-

ется до тех пор, пока не получает микрограмм этого вещества,

пусть для этого приходится усвоить дополнительный килограмм

ненужной ему пищи. Врачи иногда сообщают о любопытном

синдроме, испытываемом людьми с дефицитом железа: они едят

содержащую этот металл краску, поскольку их организм отчаян-

но нуждается в нем. Тем самым они подвергают себя большой

опасности, так как наряду с железом краска содержит свинец,

вызывающий отравление.

126

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

Лесные пожары

Хотя «воспаление» является ключевым словом в книгах о дие-

тах и журналах, посвященных здоровью, большинство людей

не до конца понимает его смысл. Принято считать, что вос-

паление — это явление, когда опре-

Масса токсинов, воздействию

деленный участок тела распуха-

которых мы подвергаемся,

ет, краснеет, становится теплее по

изменяет наш внутренний

сравнению с окружающими зонами

климат подобно тому, как

и болит. Но в действительности это

парниковые газы изменяют

чрезвычайно сложный механизм

атмосферу Земли

выживания. Воспаление возникает

тогда, когда чужеродное воздействие активирует или разруша-

ет ряд химических веществ в крови. Эти химические веще-

ства привлекают клетки, защищающие ткани от воздействия

того, что причиняет им повреждение, будь то шип растения

или болезнетворный микроб. Кроме того, активируется си-

стема восстановления, которая привлекает другие клетки для

устранения ущерба. Как правило, процесс воспаления само-

регулирующийся, и это означает,

Питательные вещества, которые

что он с самого начала инициирует

организмусваивает из пищи,

реакции, останавливающие его раз-

способны уменьшить или

витие. Однако если организм посто-

увеличить воспаление

янно подвергается воздействию раз-

дражителей, механизм воспаления запускается все время — не

в определенных ограниченных зонах, а во всем теле, распро-

страняя свое действие по кровеносной системе. Это происхо-

дит при массированном воздействии токсинов: современные

люди страдают хроническим воспалением. Воспаление для

человеческого организма — то же самое, что лесные пожары

для планеты.

127

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Человеческий организм должен функционировать в гармо-

нии с природой, чтобы в нем не развивалось воспаление. Пи-

тательные вещества, которые он усваивает из пищи, способны

как вызывать, так и останавливать этот процесс. Жирная кисло-

та омега-6 поддерживает воспаление, омега-3 же, наоборот, про-

тиводействует ему. В норме они должны быть сбалансированы

всюду — в нашей пище и в нас самих.

Воспалительный процесс не должен протекать слишком дол-

го. Он должен сохранять нейтралитет и быть готовым к запуску

в случае необходимости. К главным противовоспалительным

средствам относятся полифенолы, куркумин и метилсульфо-

нилметан, которые должны присут-

Моя детокс-программа

ствовать в рационе. Без этих веществ

увеличивает содержание

воспалительный процесс протекает

противовоспалительных

постоянно. Он распространяется по

веществ

всему организму, подобно взрыв-

ной волне. Он становится хроническим, причиняя повреждения

тканям вместо того, чтобы устранять ущерб. Это закладывает

фундамент для таких болезней, как рак, диабет и, главное, сер-

дечно-сосудистые заболевания. Моя программа детоксикации

значительно увеличивает содержание противовоспалительных

питательных веществ и одновременно снижает количество воз-

будителей воспалительного процесса в организме.

ВОСПАЛЕНИЕ И РАЦИОН ПИТАНИЯ

Рыбий жир — одно из привычных названий для омега-3 жирных

кислот. Но они присутствуют не только в рыбе. Они есть почти в

каждом живом организме. В телах коров содержится множество

этих жиров, если они живут в естественной среде, свободно раз-

128

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

гуливая по полям и питаясь травой. Но когда они живут в тесных

загонах и питаются зерном, в их организме развивается воспали-

тельный процесс, способствующий выработке чрезмерного ко-

личества омега-6 жиров. А для поддержания жизненного баланса

жиры различных типов должны на-

Воспаление возникает тогда,

ходиться в правильном соотношении

когда чужеродное воздействие

друг к другу.

активирует или разрушает ряд

В организмах животных, выра-

химических веществ в крови.

щенных ненатуральным образом,

Практически все современные

протекают воспалительные процес-

люди страдают хроническим

сы. Даже потребление людьми рас-

воспалением

тительной пищи усугубляет эту про-

блему. Используемые в сельском хозяйстве удобрения состоят в

основном из трех компонентов — азота, фосфора и калия. Все

остальные: селен, цинк, магний, марганец, — лишь некоторые

из пятидесяти двух минералов, в которых нуждаются растения,

чтобы быть здоровыми, в них отсутствуют. Таким образом, рас-

тения тоже недополучают питательные вещества. Их иммунная

система ослабевает. Подвергаясь воздействию вредителей, рас-

тения используют свой защитный механизм, запуская воспали-

тельный процесс. Мы создали воспаленное общество, питаясь

воспаленными растениями, воспаленными животными, воспа-

ленной рыбой. Мы поглощаем воспаление, когда употребляем

произведенную нами пищу, и в силу этого сами становимся ею.

Таяние ледников

Когда органы, осуществляющие детоксикацию и очищение орга-

низма, перегружены и не получают достаточной поддержки, они

перестают выполнять свои функции. В зависимости от того, ка-

кие клетки или органы подвергаются наибольшему воздействию,

129

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

развиваются различные болезни: артрит, рак, сердечно-сосуди-

стые заболевания и так далее. Некоторые болезни возникают тог-

да, когда организм с ослабленной способностью к детоксикации

начинает привлекать другие системы для осуществления вто-

ричных чрезвычайных мер, иногда в экстремальном режиме.

Это составляет часть механизма выживания. Возьмем, к приме-

ру, остеопороз. В устранение хронической чрезмерной кислот-

ности организма вследствие некачественного питания может во-

влекаться костная система.

Контроль над кислотностью представляет для организма

более насущную задачу, нежели формирование костей, по-

скольку высокая кислотность более опасна, чем остеопороз.

И кости отдают часть входящих в их состав щелочных солей

для нейтрализации кислот в крови.

Специалист в этом случае прописал бы дорогостоящее лекар-

ство для стимуляции развития остеобластов (клеток, изготав-

ливающих костные ткани) или большие дозы кальция, спо-

собствующего укреплению костей. Но ни та, ни другая мера

не имеет смысла без одновременного снижения кислотности

крови. Без определенного уровня щелочности принимаемый

кальций не усваивается костями и в конечном счете откла-

дывается в коронарных артериях или суставах (кроме того,

кальций не откладывается в костях без достаточного количе-

ства витамина D, а врачи редко предписывают пациентам ана-

лиз на содержание этого витамина). По этой причине сегодня

употребление молока считается худшим из способов борьбы с

130

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

остеопорозом. Молоко способствует увеличению кислотности,

что в итоге ослабляет кости, а отнюдь не укрепляет их — в

чем пытаются убедить вас представители молочной промыш-

ленности. Но прежде чем приступить к лечению, врач должен

задаться вопросом: «А почему у пациента повышен уровень

кислотности?»

КВАНТОВЫЕ ТОКСИНЫ

Токсичность не ограничивается сферой продуктов питания и

химических веществ. Существует токсичность иного рода, та-

кая же всепроникающая и оказывающая такое же влияние на

здоровье, хотя это влияние труднее

Стресс представляет собой такой

измерить. Токсичные мысли, ток-

же токсин, как любое вредное

сичные отношения, чувство трево-

химическое вещество из нашей

ги, являющееся побочным продук-

пищи, воды и воздуха

том современной жизни, — все это

загрязнители, негативно воздействующие на наше сознание и

функционирование нашего организма. Хотя стресс не входит

в перечень основных угроз для окружающей среды и не при-

знается большинством очень занятых врачей в больницах се-

рьезным расстройством здоровья, он представляет собой такой

же токсин, как и химические вещества в нашей пище, воде и

воздухе.

Сегодня на нас ежедневно обрушивается такой поток инфор-

мации, как никогда прежде в человеческой истории (даже теле-

визионные новости, сообщаемые сидящим в студии диктором,

дублируются бегущей строкой в нижней части экрана. Наше

внимание в буквальном смысле раздваивается). Мы в любой

131

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

момент доступны для общения по мобильным телефонам, элек-

тронной почте, факсам, и не быть непрерывно на связи стало

едва ли не табу.

Мы всегда чрезвычайно заняты, стремясь сделать блестящую

карьеру, завести блестящие знакомства, вырастить блестя-

щих детей, приобрести блестящее жилище — никогда еще

жажда достижений не была столь велика и не вынуждала нас

жить в состоянии постоянного напряжения. Из-за этой гонки

мы почти не обращаем внимания на свой организм, который

может страдать и давать сбои незаметно для нас.

Эти беспрестанные, мучительные, страшные размышления под-

толкнули меня к тому, чтобы отправиться в путешествие самоис-

целения. Я сумел справиться с аллергией, избыточным весом и

синдромом раздраженного кишечника, но мои токсичные мыс-

ли не давали мне покоя и побудили меня глубже проникнуть в

суть происходящего со мной. Токсичная пища, которую я упо-

треблял, токсичный распорядок дня, которому я следовал, и ток-

сичная больничная среда, наполненная страхом и разочаровани-

ем, в одном из самых токсичных городов мира обложили мой

организм непосильной данью, и только когда вызванная посто-

янными тревогами боль в груди навела меня на мысль, что это

может быть предвестник сердечного приступа, я начал поиски

иного решения. Мой первоначальный опыт медитаций давал

мне надежду. Я отправился в Индию.

Чего бы я ни достиг в деле успокоения своего сознания, это

позволяет мне распознавать в жалобах моих пациентов те же са-

132

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

мые проблемы, которые когда-то преследовали и меня. Непро-

дуктивные размышления правят нами и контролируют нашу

жизнь. Мы увязаем не только во вредных привычках питания,

причиняющих ущерб нашему орга-

Токсичные мысли, токсичные

низму и лишающих его необходимой

отношения, чувство тревоги,

ему энергии, но и в непрерывных

являющееся побочным

мыслях. Они тоже требуют энергии,

продуктом современной

изнуряя организм и истощая ре-

жизни — все это загрязнители,

сурсы, используемые им для само-

негативно воздействующие на

исцеления. Я называю негативные

эффекты стресса «квантовыми ток-

сознание и функционирование

синами», поскольку их невозможно

организма

измерить медицинскими приборами. Стресс находит множество

путей своего проявления в организме, поведении и внешнем

виде, влияя на манеру питания, пристрастия и веру в собствен-

ную способность (или неспособность) его преодоления. Кванто-

вая токсичность, вне всякого сомнения, представляет собой одно

из величайших препятствий на пути к благополучию. Как такое

случилось?

Квантовая токсичность — отнюдь не новое понятие. За тыся-

чи лет до того, как люди изобрели консерванты, антибиотики,

гормоны, удобрения и многие другие химические средства, де-

токсикация имела приоритетное значение для некоторых очень

влиятельных на нашей планете людей. Буддизм, одно из древ-

нейших духовных учений, определялся самим Буддой как путь

детоксикации. Мой друг и учитель Роберт Турман, профессор

Колумбийского университета и специалист по тибетскому буд-

дизму, однажды объяснил мне это следующим образом:

«В центре буддийского Колеса жизни находится круг, а в нем

три животных — свинья, петух и змея, держащие друг друга за

133

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

хвосты. Свинья, символизирующая иллюзию и невежество, как

бы говорит: «Я — центр Вселенной и самое важное существо в

ней, а все остальные отдельны от меня!» Это глубокое убеждение

эгоистичного существа ставит его в положение конфронтации с

Вселенной, в котором оно рано или поздно потерпит поражение.

Исходя из этой перспективы, существо хочет поглотить как мож-

но большую часть вселенной, и это называется алчностью, кото-

рую символизирует петух. Если бы это было возможно, существо

пожрало бы всю Вселенную, чтобы больше не опасаться ее. Но

Вселенная бесконечна, и, следовательно, подобное невозможно.

Итак, исходя из той же самой перспективы, существо опасается,

что другие захотят пожрать его, и, охваченное паранойей, оно

стремится отогнать их всех, и это называется гневом и ненави-

стью, которые символизирует змея.

Это три яда или токсина в индийско-тибетской медицине соот-

ветствуют флегме, ветру и желчи, в физической сфере — типам

организма «капха», «ватта» и «питта», а в общем смысле — свя-

зи, движению и теплу. Здоровье для

Только освободившись от

непросветленного человека представ-

заблуждений, алчности и гнева

ляет собой баланс этих ядов и энер-

можно вернуться в состояние

гий — лучшее, чего можно достичь.

просветления

Но подлинное здоровье, долговремен-

ное и счастливое, достигается благодаря детоксикации, удалению

ядов посредством мудрости, пониманию истинной природы ре-

альности, опыту единения с Вселенной, наполнению энергией и

блаженством, неприятию алчности, страха перед кем-либо и не-

нависти к кому-либо, сочувствию ко всем окружающим, которые

рассматриваются как равные себе и прекрасные в своих различи-

ях, такие, каким видят любимого ребенка, возлюбленного или до-

брого друга. Это истинное здоровье просветления».

134

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

Просветление, как истинное здоровье, многим людям может

представляться недостижимым, но избавление от ядов, о кото-

рых говорил Будда, с этой точки зрения важнее того, что мы мо-

жем сделать, сменив еду, напитки и пользуясь натуральными чи-

стящими средствами. В этом состоянии мы живем с сознанием

того, что уже имеем все, в чем нуждаемся. Только это действи-

тельно положит предел необузданному потреблению и безумию

современной жизни.

В рамках предлагаемой программы детоксикации вам будет

предложено осуществить краткосрочную практику медитации.

Это шанс сбросить с себя душевное бремя и приступить к позна-

нию того, что может означать для вас подлинное здоровье, долго-

временное и счастливое.

Глава 6

ОБЩИЙ КОРЕНЬ НАРУШЕНИЙ

Когда листья растения начинают выглядеть больными, мудрые

садовники выкапывают его корень, чтобы посмотреть, в чем

дело. Им хорошо известно, что у большинства растений причи-

ну болезни следует искать в невидимом глазу и скрытом в по-

чве корне. Их не удивляет, что первые симптомы проявляются

далеко от корня, на листьях. Они знают, что для того чтобы быть

здоровыми, листья должны получать питательные вещества от

корней, погруженных в почву. Я узнал об этом в детстве, наблю-

дая за садовниками возле моего дома.

В процессе поисков ответов на свои собственные вопросы

и решений своих собственных проблем я из узкого специали-

ста западной медицины постепенно превратился во врача, при-

держивающегося широких взглядов. Изучая другие традиции

целительства, я вывел общую для них концепцию: здоровье и

болезнь начинаются в кишечнике. Эта концепция, суть которой

мне поначалу была непонятна, заключала в себе ответ на мои

вопросы. Скрытый от глаз, как и корень растения, кишечник

136

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

поглощает питательные вещества из пищи — нашей почвы. От

его здоровья зависит, получает ли организм необходимые ему

строительные материалы. Поражение токсинами, депрессия,

синдром раздраженного кишечника, дефицит питательных ве-

ществ, слизь, кислотность, выработка серотонина — все эти

разрозненные элементы пазла объединились в многоуровневую

матрицу, явившуюся ответом на мои «как» и «почему»: каждая

система или функция организма имеет непосредственную связь

с кишечником.

Большинство людей недооценивает важность здоровья ки-

шечника. На первом плане находятся другие органы, такие

как сердце. Однако в моем случае информация об этой си-

стеме оказалась отсутствующим звеном между синдромом

раздраженного кишечника и депрессией.

Кишечник имеет огромное значение для человеческой жиз-

ни. Он представляет собой высокоточную машину, которая не

только снабжает организм необходимыми ему строительными

материалами, но и определяет, кому следует доверять. Для сба-

лансированного функционирования этой машине требуются

определенные условия. Когда мы отклоняемся от природных

установлений, условия функционирования кишечника ухудша-

ются, и в организме может образоваться дефицит питательных

веществ. В этих случаях может страдать интуиция, возвращаться

сезонная аллергия, депрессия, запоры, лишний вес, несмотря на

воздержание от пищи. Может проявляться необычная реакция

на продукты, которые раньше не вызывали ее.

137

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Токсины часто в первую очередь поражают именно кишеч-

ник. Это не единый орган, это целая система, выполняющая

важные, разнообразные и почти магические функции. Краткий

обзор четырех главных компонентов этой системы поможет вам

понять, каким образом она может заключать в себе причины са-

мых разных болезней.

МИКРОФЛОРА КИШЕЧНИКА

Незаметные герои, стоящие на страже здоровья, — полезные бак-

терии, которые живут в нашем кишечнике, — имеют настолько

большое значение, что в некоторых традициях целительства они

называются «невидимым органом». Их не видно, но они играют

важную роль в поддержании целост-

Кишечник человека подобен

ности кишечника. Здоровый кишеч-

корню растения: оба скрыты

ник содержит около килограмма по-

от глаз, оба поглощают воду

лезных бактерий. Эти крошечные

и питательные вещества, и оба,

гости селятся в уютных складках сли-

заболев, могут проявлять

зистой оболочки. Их квартплата вы-

свои симптомы в органах,

сока, и они оплачивают ее усердным

расположенных далеко

трудом. Они способствуют процессу

от них, — в листьях и ветках

пищеварения, обеспечивая всасыва-

или на коже и в волосах

ние питательных веществ, которые

без их помощи не могли бы проникать через стенки кишечника

в кровеносную систему. Истощение здоровой микрофлоры ки-

шечника неизбежно приводит к дефициту питательных веществ,

который влечет за собой нарушения в функционировании систе-

мы. Кроме того, полезные бактерии защищают нас от инфекций.

Они занимают всю поверхность стенок кишечника, не позволяя

138

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

оседать на них другим микроорганизмам, таким как патогенные

(болезнетворные) бактерии, вирусы и паразиты. Они выполняют

функцию первичного фильтра для токсинов, нейтрализуя около

четверти их количества, прежде чем те попадают в кровоток. Их

присутствие ускоряет прохождение токсичных отходов (кала) в

прямую кишку, благодаря чему эти отходы не задерживаются в

кишечнике надолго, и токсины не имеют возможности возвра-

щаться в кровоток.

В этой смеси всегда присутствуют патогенные бактерии —

это неизбежно. Но в современных условиях жизни этот баланс

изменился почти у всех. Токсичные химикаты, лекарства и осо-

бенно антибиотики — средства, разработанные специально для

уничтожения микроорганизмов, — постепенно истребляют по-

лезную флору. Этому также способствуют алкоголь и стрессы.

Болезнетворные микробы, стойкие к воздействию химической

смеси, выживают и становятся хозяевами положения. Такое со-

стояние называется дисбактериоз.

Дрожжи — организмы, которые эффективно используют

любой шанс для размножения. Благоприятной средой для

них являются сладкие и молочные продукты, а выделяемые

ими токсичные отходы жизнедеятельности вызывают ме-

теоризм вследствие образования газов и раздражения ки-

шечника.

Результаты многих исследований свидетельствуют о большом

значении качественной микрофлоры кишечника для здоровья.

Матери, принимающие пробиотики, рожают здоровых детей,

139

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

которые не болеют и впоследствии хорошо успевают в школе.

У спортсменов со здоровой микрофлорой кишечника быстрее

заживают травмы. Прием же антибиотиков в детстве влечет за

собой самые различные болезни в будущем. Значение микро-

флоры кишечника столь велико, что детоксикация практически

бессмысленна без ее восстановления. Эта процедура представля-

ет собой неотъемлемую часть моей программы.

Узнав о том, что я прописываю пробиотики, другие врачи

смотрят на меня с недоумением. Ни одна из больниц, в которых

мне довелось работать, не имела их запасов, и я ни разу не ви-

дел, чтобы пробиотики прописывали врачи в других отделени-

ях. Даже гастроэнтерологи, специализирующиеся на лечении

органов пищеварения, только теперь начинают смотреть на про-

биотики как на эффективное средство, способствующее выздо-

ровлению их пациентов. Редко кто задумывается об условиях су-

ществования населения «внутреннего леса».

В настоящее время фармацевтическая индустрия разрабаты-

вает новые бренды пробиотиков, предназначаемые для тех, кто

страдает метеоризмом, запорами и синдромом раздраженного

кишечника. Хотя это шаг в верном

В той или иной степени

направлении, пробиотики изготавли-

дисбактериоз есть у каждого

вают и продвигают на рынок люди с

из нас — даже у тех, кто

традиционным образом мышления,

употребляет здоровую пищу

преподносящие их как некое волшеб-

и принимает пробиотики, —

ное снадобье, способное решить ком-

поскольку все мы подвергаемся

плексную проблему. В своей рекла-

воздействию токсинов

ме они утверждают, будто здоровье

поврежденной микрофлоры кишечника можно восстановить с

помощью одних лишь пробиотиков — изменения в рационе пи-

тания и программа детоксикации даже не упоминаются. Такой

140

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

подход привлекателен, поскольку он предполагает, что здоровье

можно обрести вновь, ничем для этого не пожертвовав. Но он

абсолютно непродуктивен.

Только исключив из своего рациона продукты, являющиеся

благоприятной средой для размножения патогенных бакте-

рий, и включив в него натуральные продукты или добавки,

которые угнетают патогенные бактерии и в нужном количе-

стве поставляют в организм полезные, вы сможете оздоро-

вить микрофлору кишечника. Если принимать лекарствен-

ные пробиотики, продолжая пить кофе и есть пончики, они

не дадут никаких результатов.

Помимо всего прочего, микрофлора кишечника выполняет функ-

ции министерства внутренней безопасности организма. Посколь-

ку слизистая оболочка представляет собой пограничный барьер,

препятствующий проникновению чужеродных гостей внутрь,

иммунная система создала множество военных баз на стенках ки-

шечника, с перископами, выставленными в кишечную трубку, где

полезные бактерии сражаются и выполняют свою работу. Они до-

статочно бдительны, чтобы распознать реальную угрозу, но не на-

столько, чтобы играть сигнал тревоги, который мобилизовал бы

все силы иммунной армии всего организма. На поверхности стенок

кишечника находится множество ее оперативных пунктов — 80%

от общего числа средств иммунной системы. Их совокупность но-

сит название «кишечная лимфоидная ткань» (КЛТ). Я уверен, ког-

да исследователи заинтересуются этой темой, мы узнаем о многих

других функциях, выполняемых кишечной лимфоидной тканью.

141

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Переизбыток антибиотиков

Ученые проделали большую работу по изучению токсичных бакте-

рий, вызывающих болезни. Они разработали мощное оружие для

их уничтожения, которое спасло много человеческих жизней, —

антибиотики. Но они проигнорировали тот факт, что вместе с па-

тогенными бактериями антибиотики убивают полезную флору, не-

обходимую для здоровья организма. Беспорядочное использование

антибиотиков уничтожает микрофлору кишечника и способствует

возникновению дефицита питательных веществ, развитию депрес-

сии и проникновению в организм инфекций, поскольку под их воз-

действием разрушается первая оборонительная линия иммунной

системы. Результатом злоупотреблений антибиотиками явилась

мутация патогенных бактерий в опасных монстров.

СТЕНКИ КИШЕЧНИКА

Для того чтобы попасть в кровеносную систему, чужеродному

телу нужно преодолеть барьер между поверхностью тела и окру-

жающей средой. Чтобы первая оболочка, обращенная как нару-

жу (кожа), так и внутрь (стенки кишечника), могла выполнять

свою защитную функцию, фильтруя все, что проникает внутрь,

она должна быть целой и неповрежденной. Транспортировку по-

сле отбора осуществляют клетки стенок кишечника, их «кирпи-

чи». В здоровом кишечнике стенки имеют гладкую поверхность,

и трещины между «кирпичами» отсутствуют — швы, как гово-

рится, плотные. Эти швы, которые хорошо видны в микроскоп,

выполняют важную задачу, не пропуская внутрь ничего нежела-

тельного для организма.

142

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

В упрощенном виде картина выглядит следующим образом.

Человеческий организм защищает то, что находится внутри

него, от того, что там находиться не должно, от всего чужерод-

ного. Этой цели служит целая армия, имеющая в своем распо-

ряжении эффективное оружие. Одним из самых деликатных

аспектов этой сложной операции является точная идентифи-

кация «своего» и «чужого». Все живое состоит из трех базовых

компонентов — углеводов, белков и жиров (и некоторых дру-

гих веществ, таких как вода, металлы, минералы и соли). Они в

свою очередь состоят из аминокислот (белки), углерода и воды

(углеводы) и жирных кислот (жиры). Вселенная подобна кон-

структору Лего. Всего несколько различных типов элементов,

которые, соединяясь друг с другом в различных количествах и

комбинациях, образуют миллиарды различных вещей, и подчас

трудно представить, что они состоят из одних и тех же строи-

тельных блоков.

Когда мы едим кусок курицы, пищеварительная система

нашего организма приступает к работе. Ее задача состоит

в том, чтобы разделить куриное мясо на отдельные ком-

поненты. Они достаточно малы для проникновения через

стенки кишечника в кровь. Когда эти компоненты оказыва-

ются в кровотоке, их уже не остановить. Тайная полиция им-

мунной системы не в состоянии установить источник про-

исхождения того или иного компонента — курица ли это,

орех или энергетический напиток. В скором времени он

будет использован для строительства какой-нибудь ткани,

возможно, мышцы.

143

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Но когда совокупность компонентов, которые еще соединены

друг с другом (не до конца переварены), достаточно велика, что-

бы ее можно было идентифицировать как кусок мяса курицы,

и пытается проникнуть за пределы

Когда микрофлоре вашего

стенки, почти мгновенно поднимает-

кишечника причиняется

ся тревога, и возникает реакция типа

ущерб, первое, что вы

«шок и страх». Иммунные клетки

замечаете, — частые простуды

(лимфоциты) выстреливают клейким

и ОРВИ и длительное лечение

агентом (антителами), который фик-

ангины и гриппа

сирует чужеродную субстанцию (ан-

тиген). Клетки-убийцы присоединяются к чужеродной субстан-

ции и выпускают на нее кислотные соки, настолько едкие, что

они растворяют все, с чем вступают в контакт.

Поражение токсинами находится в начале цепи событий, за-

вершающейся повреждением стенок кишечника, образованием в

них отверстий и утратой ими непроницаемости для частиц пищи.

Это состояние называется «дырявый

Когда дело доходит до принятия

кишечник», а комплекс возникающих

важнейших решений, особенно

в результате этого состояния симпто-

тех, что касаются жизни

мов носит название «синдром дыряво-

и смерти, мы полагаемся

го кишечника». Первая оболочка по-

на внутреннее чутье —

стоянно обновляется, и любые бреши,

интуицию, а не на ненадежный,

раны и повреждения быстро заполня-

нерешительный мозг

ются и залечиваются за счет размно-

жающихся клеток и разрастающейся соединительной ткани. Запа-

сы кирпичей, используемых для строительства стенок кишечника

(глютамин), не столь обильны. В среде, в которой кишечник ста-

новится дырявым, его стенки могут никогда не зажить. Именно

для того чтобы кишечник имел возможность восстановить свое

здоровье в необходимых условиях, я и разработал эту программу.

144

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

КИШЕЧНАЯ ЛИМФОИДНАЯ ТКАНЬ

Одна из самых загадочных для западного медицинского мира

категорий болезней — аутоиммунные заболевания. Они харак-

теризуются тем, что иммунная система проявляет агрессию в

отношении тех или иных участков собственного организма, со-

вершая акт саморазрушения. Как и почему система, призванная

всего лишь проводить различие между «своим» и «чужим», дает

сбой и посылает свои армии в бой против самой себя?

Когда смесь из антибиотиков, консервантов, кофе и алкоголя

убивает полезные бактерии, их место занимают более агрессив-

ные и стойкие к внешним воздействиям микроорганизмы. Эти

токсичные бактерии и химикаты, со-

Если микрофлора кишечника

держащиеся в пище, вызывают у ки-

нарушена, риск появления

шечной лимфоидной ткани реакции

паразитов и болезней резко

всех типов (аллергические, защит-

возрастает

ные, воспалительные, восстанови-

тельные). Но когда отверстия в стенках кишечника пропускают

непереваренные частицы, иммунная система начинает работать

в полную силу. Никогда за всю историю эволюции организма не

подвергался он такой массированной атаке. Каждый неперева-

ренный кусок служит сигналом для всеобщей мобилизации.

Заболеваемость аутоиммунными болезнями неуклонно рас-

тет. Одной из наиболее известных среди них является ревма-

тизм. Стрептококк в горле вызывает всеобщую мобилизацию

армии. Молекулы оболочки стрептококка имеют поверхность,

похожую на поверхность клапанов сердца, в особенности ми-

трального клапана, а также на поверхность крупных суставов.

Солдаты иммунной армии ошибочно принимают сердечные

клапаны и суставы за стрептококк и открывают по ним огонь.

145

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Суставы восстанавливаются, но сердечные клапаны получают

повреждения на всю жизнь, оставаясь покрытыми шрамами. За-

частую спустя десятилетия после этой атаки возникает необхо-

димость в хирургической операции на открытом сердце по вос-

становлению или замене клапанов.

Под воздействием стандартного современного рациона ки-

шечная лимфоидная ткань пребывает в состоянии тревоги,

постоянно инициируя иммунные реакции. Это постепенно

истощает запас энергии, требующейся организму для само-

исцеления, детоксикации и осуществления других важных

функций. Это истощение запаса энергии может проявляться,

к примеру, в ежедневной усталости.

Когда целостность кишечника нарушается, кишечная лимфоид-

ная ткань подвергается воздействию визитеров, с которыми она

никогда не встретилась бы в естественных условиях. Продукт пи-

тания, который прежде никогда не создавал проблем, в условиях

поражения токсинами может превратиться в потенциальный ал-

лерген. Армия аллергических реакций поднимается по тревоге и

посылает сигналы в другие части тела.

Дав организму возможность залечить стенки кишечни-

ка, восстановить его микрофлору и успокоить вызывающие

воспаление иммунные армии с помощью определенных пи-

тательных веществ, вы можете вернуться во времена, когда

ознакомление с ресторанным меню не напоминало продви-

жение по минному полю. Никогда не знаешь, какой шаг вы-

зовет взрыв.

146

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

ЖИЗНЬ В СОСТОЯНИИ ТРЕВОГИ

Здоровая микрофлора кишечника живет в гармонии с кишечной

лимфоидной тканью. Она поддерживает иммунную систему в ак-

тивном состоянии, достаточном для того, чтобы та была готова к

действию в любой момент и не было необходимости резко пере-

водить ее в оборонительный режим.

Если у человека после

В связи с этим здоровая микрофлора

проведения детоксикации

кишечника имеет ключевое значение

продолжают проявляться

для здорового иммунитета, включая

симптомы, будь то проблемы

обычную защиту от микроорганизмов

с кожей, непрекращающаяся

всех типов. Когда микрофлоре ваше-

тошнота, утомляемость,

го кишечника причиняется ущерб,

постоянный метеоризм или

первое, что вы замечаете, — учащение

общая слабость, нужно искать

простудных заболеваний и продолжи-

паразитов

тельные периоды борьбы с ангиной и

гриппом. Многие люди воспринимают это как нормальное явле-

ние, издержки простудного сезона (главным образом потому, что

так говорит фармацевтическая реклама). Но это отнюдь не нор-

мальное явление. Человек с хорошо функционирующей иммун-

ной системой, которую поддерживает

Программы детоксикации не

здоровая микрофлора кишечника,

являются панацеей от всех

редко болеет этими болезнями. С дру-

болезней, но они способствуют

гой стороны, те, чей кишечник коло-

улучшению состояния здоровья

низирован патогенными бактериями,

и возвращают вам власть над

пребывают в состоянии постоянной

собственным благополучием

войны, поскольку кишечная лимфо-

идная ткань способна ощущать, что эти бактерии живут непо-

средственно над ней. У этих людей намного выше вероятность

возникновения аллергии и воспалительного процесса.

147

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

НАШ ВТОРОЙ МОЗГ,

ИЛИ КИШЕЧНИК ТОЖЕ ДУМАЕТ

«Прислушивайся к своему нутру», — советуют нам мудрые люди.

Наш внутренний инстинкт, как правило, не делает ошибок в от-

ношении ситуаций и людей. Это мозг создает путаницу и побуж-

дает нас делать то, от чего отговаривает внутренний голос. «Мне

следовало прислушаться к внутреннему голосу», — сетуем мы по-

том. Возможно, это помогало выживать людям в древности.

В кишечнике и кишечной лимфоидной ткани миллионы нерв-

ных клеток, почти столько же, сколько в головном мозге. Это

означает, что кишечник может обрабатывать информацию

о происходящем и превращать реакцию в действие незави-

симо от мозга и центральной нервной системы. При необхо-

димости кишечник способен контролировать свои функции

самостоятельно.

Кишечник способен самостоятельно предпринимать экстренные

действия: всем известно, что приступ страха может вызвать рез-

кое сокращение перистальтических мышц, что иногда приводит

к диарее. По всей вероятности, этот рефлекс предусмотрен при-

родой с целью экономии энергии в экстремальных ситуациях.

Оказавшись нос к носу со львом, вы едва ли захотите расходо-

вать энергию организма на переваривание пищи и соберетесь

с силами для борьбы или бегства. Организм освобождается от

лишнего груза во имя выживания.

148

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

ОСОБЫЕ ГОСТИ: ПАРАЗИТЫ

Эрик, успешный киноактер, обратился ко мне с двумя пробле-

мами, осложнявшими его профессиональную деятельность в

Голливуде. У него на щеке была экзема — раздражение и ше-

лушение кожи, — от которой не помогали ни кремы, ни лекар-

ства. Кроме того, он имел несколько лишних килограммов веса.

В процессе очищения Эрик потерял около 5 кг, и его самочув-

ствие значительно улучшилось. Его экзема, успокоившаяся было

в начале программы, к концу ее вернулась в прежнее состояние.

Заинтригованный, я предложил произвести анализ кала, что-

бы понять причину. По опыту я знал, что, если у здорового во

всех остальных отношениях человека после проведения деток-

сикации продолжают проявляться симптомы, будь то проблемы

с кожей, непрекращающаяся тошно-

В рамках моей детокс-

та, утомляемость, постоянный метео-

программы вы сможете

ризм или общая слабость, нужно ис-

избавиться от паразитов

кать паразитов.

с помощью естественных

Паразиты — это организмы, жи-

средств

вущие в кишечнике и подрываю-

щие здоровье, крадя у организма питательные вещества. Как

правило, они попадают в кишечник с пищей и водой, зача-

стую в ресторанах, где существует много возможностей для за-

ражения, и нередко встречаются у людей, которые много едят

(в основном заражениеими происходит отнюдь не во время

поездок в экзотические страны, как думает большинство лю-

дей).

В организме, где поселились паразиты, протекают воспали-

тельные процессы, поскольку иммунная система ожесточенно

борется с ними. Анализ крови Эрика показал наличие воспали-

149

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

тельных процессов в организме. Я предложил ему посетить вра-

ча-паразитолога. Тот, взяв на анализ мазки из прямой кишки,

подтвердил факт присутствия паразитов.

Существуют натуральные средства борьбы с паразитами, ко-

торые можно приготовить в домашних условиях и применять

во время и после осуществления базовой трехнедельной

программы очищения. Некоторые из них очень эффективны,

например, ежедневное употребление семян папайи.

Но Эрик предпочел более агрессивный подход — антибиотики и

специальные противопаразитарные средства. В разговоре с ним

я сказал, что эти лекарства повредят его здоровую микрофлору

кишечника и впоследствии ему придется приложить немалые

усилия, чтобы восстановить ее с помощью пробиотиков и здоро-

вого питания. По прошествии 10 дней этой программы Эрик об-

наружил, что симптомы экземы полностью исчезли. После унич-

тожения паразитов воспалительные процессы в организме пошли

на спад, а в кишечнике восстановился баланс. Программа не на-

правлена непосредственно на избавление от паразитов, но при

наличии у вас тех или иных проблем вы можете самостоятельно

отыскать средства их устранения и восстановления баланса.

Нервные клетки в кишечнике сообщаются друг с другом точно

так же, как нейроны мозга, через посредство химических веществ,

называемых нейромедиаторами. Существует множество типов

нейромедиаторов. Некоторые из них принимают участие в реакци-

ях возбуждения, другие — в реакциях торможения. Одним из наи-

более известных нейромедиаторов является серотонин, который

считается ответственным за ощущение счастья и благополучия и

150

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

вырабатывается в мозге. Тем не менее мне удалось выяснить, что от

80 до 90% общего количества серотонина в организме вырабатыва-

ется нервными клетками кишечника. Этот орган выполняет четы-

ре функции: сбор информации из окружающего мира, поглощение

компонентов, используемых для формирования других органов и

тканей, отслеживание сигналов для выработки интуитивных реше-

ний и осуществление пограничного контроля. Когда токсины при-

чиняют ущерб кишечнику, меняется вся экономика организма. Ос-

новное внимание уделяется борьбе с патогенными организмами и

возбуждению иммунных и воспалительных реакций. Тем временем

вредоносные бактерии и дрожжи конкурируют за питательные ве-

щества, необходимые для выработки нейро медиаторов, в том числе

и серотонина, и других субстанций, имеющих большое значение

для нормального функционирования организма. Происходит битва

за ресурсы. Когда запасы сырья скудны, уровень серотонина сни-

жается. На первый план выходят другие нейромедиаторы — те, ко-

торые вызывают стрессовые реакции (адреналин, норадреналин).

Как вы узнаете, серотонин не влияет на психологическое настро-

ение. Он влияет на настроение кишечника, и поэтому снижение

его уровня способствует развитию как синдрома раздраженного ки-

шечника, так и депрессии.

ВЫРОЙТЕ КОЛОДЕЦ РАНЬШЕ,

ЧЕМ ПОЧУВСТВУЕТЕ ЖАЖДУ

Китайская медицина видит в человеке часть единого целого, на-

зываемого «дао». Она старается сохранить баланс внутренней

экосистемы организма с помощью диеты, трав и особых практик

вроде акупунктуры, чтобы в нем поддерживался порядок и бо-

лезнь не имела ни единого шанса проникнуть внутрь.

151

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Знаменитый текст, составленный во II веке до н.э., гласит:

«Лечить болезнь после того, как она проявилась, все равно что

рыть колодец, когда уже испытываешь жажду, или ковать ору-

жие, когда уже началась война». Нам же свойственно рыть мно-

жество колодцев, когда нас уже мучит жажда. И это отнюдь не

способствует нашему благополучию.

В последнее время на рынках произошли существенные из-

менения. Индустрия органических продуктов переживает под-

линный расцвет. Концепция здорового образа жизни и сбли-

жения с природой вышла за рамки продовольственной сферы.

В продаже имеется широкий ассортимент водных фильтров для

водопровода и воздушных для автомобиля, чистящих средств на

основе трав и так далее. Все это играет важную роль. Уменьше-

ние степени воздействия вредных веществ на организм сегод-

ня — это первый шаг к формированию крепкого здоровья зав-

тра. Но, к сожалению, одних лишь этих мер недостаточно. Даже

те, кто старается вести здоровый образ жизни, продолжают при-

нимать душ из городского водопровода, питаться в ресторанах и

используют в своих жилищах чистящие средства, содержащие

токсичные вещества. Несмотря на все свои старания, они лише-

ны возможности избежать воздействия токсинов.

Профилактические меры и тщательно разработанные эколо-

гические продукты улучшают настоящее и будущее, но они

не могут изменить прошлое. В силу стойкости некоторых

рукотворных токсинов, имеющих тенденцию надолго задер-

живаться внутри организма, расстройства в нем могут сохра-

няться годами и даже прогрессировать.

152

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

В эпоху, когда сердечно-сосудистые заболевания, которых в

подавляющем большинстве случаев можно избежать, являют-

ся убийцей номер один; когда огромная доля внутреннего на-

ционального продукта тратится на медикаменты для лечения

так называемых болезней цивилизации; когда продолжает воз-

растать и так уже заоблачное число сидящих на лекарствах

мужчин и женщин, особенно среднего возраста и старше, пе-

ред вами открывается перспектива постоянно ухудшающего-

ся здоровья и постепенной утраты ощущения благополучия.

Почему бы вам не выбрать другое будущее, вырыв глубокий

колодец сейчас, когда у вас достаточно сил, пока вы еще не

ослабли.

Этот колодец — программа очищения, представляющая со-

бой инструмент очищения загрязненной внутренней среды,

которая замедляет процесс старения и избавляет организм от

токсинов, препятствующих осуществлению его функций в на-

стоящем и будущем.

ОПРЕДЕЛЯЮТ ЛИ ГЕНЫ

ВАШУ СУДЬБУ И ЗДОРОВЬЕ?

Наши гены содержат всю информацию, необходимую нам для

жизни. Подобно программному обеспечению компьютера, ваша

генетическая программа содержит пошаговые инструкции по

выработке белков, гормонов и всего,

в чем организм нуждается для фор-

Знания о ваших генах могут

мирования собственных органов и

подсказать вашему лечащему

тканей, их восстановления и адапта-

врачу, что следует вам

ции к изменениям среды и условий.

прописывать

153

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

В общественном сознании глубоко укоренилось мнение, будто

если вы унаследовали плохие гены, изменить что-либо почти

невозможно.

Некоторые гены действуют всегда, например, гены, опреде-

ляющие цвет глаз, но многие другие могут «включаться» или

«выключаться». В данном случае ключевым словом является

«проявление». Гены могут проявляться или не проявляться.

Теперь нам известно, что в наших генах содержится значительно

больше информации, нежели используется в любой данный мо-

мент. Подобно программному обеспечению компьютера, некото-

рые программы работают постоянно, тогда как другие находятся

в спящем режиме и запускаются только в случае необходимости,

в определенных целях. Некоторые гены содержат информацию,

совершенно противоположную по отношению к той, которая

записана в генах, располагающихся непосредственно рядом с

ними. Наши клетки выработали способ поддерживать одни гены

в пассивном, непроявленном состоянии, одновременно исполь-

зуя другие. Когда этого требуют об-

Используя наши знания

стоятельства, некоторые гены, явля-

о генах, мы можем выбирать

ющиеся активными, «выключаются»,

питание и образ жизни,

а пассивные «включаются» или про-

которые будут способствовать

являются. Необходимость в функци-

максимальной реализации

ях, которыми они управляют, может

нашего потенциала и сводить

возникать только в определенные мо-

к минимуму проявление генов,

менты, поэтому когда в них нет нуж-

делающих нас уязвимыми или

ды, эти гены пребывают в спящем ре-

вызывающих болезни

жиме.

154

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

ПРОЯВЛЕНИЕ ГЕНОВ

Что определяет необходимость и момент проявления гена?

Считается, что основное влияние на активизацию или пода-

вление генов, способных вызывать болезнь, оказывают условия

внутренней среды, внутренний климат. Гены находятся в ядрах

клеток. Цитоплазма клетки окружает ядро, откуда гены дири-

жируют симфонией жизни. Микроклимат цитоплазмы влияет

на гены. А что влияет на цитоплазму клетки? Кровь, окружа-

ющая клетку. Что влияет на состав крови? Пища, которую вы

употребляете; эмоции, которые вы испытываете; мысли, кото-

рые приходят вам на ум; токсины, которые вы накапливаете.

Все эти различные влияния могут «включать» и «выключать»

гены. Душевные и эмоциональные состояния, воздействие тем-

пературы окружающей среды, влажности, света, звука, ради-

ации и даже атмосфера общения — дружеская или враждеб-

ная — все это обуславливает то, какие гены «включаются» и

какие молекулярные процессы происходят в результате этого.

Больше всего на нашу внутреннюю химическую среду влияет

пища. Наука, изучающая влияние пищи на проявление генов,

называется нутригеномикой.

Исследователи из университета Джона Хопкинса недавно вы-

яснили, что сульфорафан — соединение серы, содержащее-

ся в семенах брокколи, — подавляет проявление некоторых

генов рака. Они выделили это соединение из семян брокко-

ли и приготовили из него добавку, которая обещает стать эф-

фективным средством профилактики раковых заболеваний.

155

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Нутригеномика демонстрирует, что пища не только «становится

тем, что вы есть», поставляя строительный материал для форми-

рования архитектуры вашего тела, управляя выработкой продук-

тов, ускоряющих или уменьшающих метаболизм, в зависимости

от нужд вашего организма. Она влияет на проявление хороших

и плохих генов. К высказыванию «Мы есть то, что мы едим»,

судя по всему, следует добавить «Наши клетки ведут себя так,

как наша пища им указывает». Пища поставляет информацию

об окружающей среде к дверям нашего Пентагона — кишечной

лимфоидной ткани. Если окружающая среда воспалена, пища,

возможно, информирует кишечник о том, что ему следует при-

готовиться к отражению агрессии.

Нутригеномика дает надежду людям, верящим в то, что гены

определяют судьбу. Давно известно, что если люди ведут

здоровый образ жизни, они могут нейтрализовать влияние

определенных генов, унаследованных ими от предков. Ге-

нетическая предрасположенность к той или иной болезни

отнюдь не означает, что эта болезнь непременно разовьет-

ся. Нутригеномика предоставляет нам эффективное сред-

ство, с помощью которого мы можем изменить собственное

будущее.

Врачи могут выявлять определенные генетические тенденции

путем простого сбора информации. Например, если у одного

из ваших родителей были сердечные приступы до наступления

пятидесятилетнего возраста, то же самое может происходить и

с вами. Ведя здоровый образ жизни, вы сможете свести к ми-

156

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

нимуму вероятность такого развития событий. «Включение» и

«выключение» генов ради спасения вашей жизни может занять

слишком много времени, если у вас уже случались сердечные

приступы. В этом случае требуются более быстрые действия.

Лекарства и процедуры смогут поддержать ваше здоровье на

короткий период. Со временем, если вы хотите добиться долго-

срочного эффекта, вам может понадобиться отключить гены.

Грамотная программа детоксикации — прекрасное средство для

того, чтобы запустить этот процесс.

С помощью детоксикации вы оптимизируете проявления

своих генов простым и эффективным способом. Изменив

свой метаболизм, снизив уровни кислотности крови, воспа-

ления и стресса, а также уменьшив количество токсинов, воз-

действию которых подвергается ваш организм, вы улучшите

состояние клеток, от которых зависит проявление генов.

Принцип индивидуального набора генов свидетельствует о том,

что современный подход при прописывании лекарств «одна и

та же доза для всех» отчасти бесполезен и отчасти опасен. Ами-

нокислоты содержат маленькие компоненты — нуклеотиды, ко-

торые выполняют большие задачи. Нуклеотиды определенного

типа, если они есть в гене, посылают печени сигнал о выработке

фермента, который ускоряет усвоение конкретного лекарства.

Присутствие или отсутствие этой разновидности нуклеотидов

объясняет, почему одни люди истекают кровью до смерти, тогда

как у других кровь свертывается от той же дозы кровоостанавли-

вающего средства.

157

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Если этот нуклеотид отсутствует, для выведения того же са-

мого лекарства может потребоваться в 10 раз больше времени.

Это повышает вероятность передозировки. В некоторых случа-

ях подобная ситуация может представлять угрозу жизни. Такие

небольшие различия в генных наборах людей называются нук-

леотидным полиморфизмом. Генетический анализ, выявляю-

щий эту информацию, в принципе доступен, но не покрыва-

ется полисами медицинского страхования. Стоимость анализа

ДНК рано или поздно снизится, и это направление в медицине

обязательно будет развиваться.

Глава 7

ПРОГРАММА ОЧИЩЕНИЯ

Каждый раз, когда ко мне обращается новый пациент, на пер-

вом приеме мы около часа обсуждаем с ним текущее состо-

яние его здоровья. Как правило, люди рассказывают, что врачи

диагностировали у них ту или иную болезнь и прописали им те

или иные лекарства — в основном для облегчения симптомов.

Прежде чем подтвердить диагноз, я говорю, что посредством

этих симптомов их тело и душа сообщают им, что у них пробле-

мы со здоровьем. Устранение симптомов без устранения причи-

ны, которая их порождает, представляет собой самое настоящее

надругательство над разумным организмом.

Правда, некоторые симптомы указывают на ситуации, когда

речь идет о жизни и смерти и необходимо принимать неотлож-

ные меры. Для таких случаев современная медицина разработа-

ла технологии спасения жизни, которые иначе как чудесными

и не назовешь. Будучи кардиологом, я знаю, что боль в груди,

отдающая в левую руку, свидетельствует о наличии тромба, пре-

пятствующего кровотоку в артериях, питающих сердце. В этом

159

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

случае в артерии вводятся катетеры, от паха до сердца, чтобы

подтвердить диагноз и дать врачу возможность разрушить тромб,

надувая баллон, соединенный с катетером, чтобы расширить ар-

терии. В научной фантастике не описано ничего, столь же впе-

чатляющего, как будни лаборатории катетеризации сердца, где

ежедневно спасают человеческие жизни.

Но обычно жалобы пациентов не свидетельствуют о том, что

в их организме что-то сломалось и это угрожает их жизни. По-

давляющее большинство физических симптомов указывает

на проблемы, которые вызывают смерть лишь в отдаленной

перспективе. Это симптомы хронических болезней, которые,

согласно статистике, рано или поздно в той или иной степени

развиваются у большинства людей, — болезней, которые мно-

гим людям стоят больших денег и мучительных страданий.

Современная медицина способна предложить им весьма немно-

гое. Чудесные лекарства и операции, столь эффективные в крити-

ческих ситуациях, причиняют еще большие страдания или даже

смерть, когда они используются лишь для устранения симптомов.

Я уверен, что, какова бы ни была проблема со здоровьем, наш

чрезвычайно разумный организм сделает все возможное для

того, чтобы выжить. Врачи часто путают механизмы, запускае-

мые им для этого, с болезнью. Вместо того чтобы подавлять сим-

птомы лекарствами, я пытаюсь получить ответ на вопрос: «Како-

ва причина этих симптомов?» Мы расщепили атом и взломали

генетический код, и в то же время уровень состояния здоровья

нашего общества низок как никогда. В чем же дело?

160

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ПРИРОДНАЯ СПОСОБНОСТЬ

К САМОИСЦЕЛЕНИЮ

Человеческий организм обладает поразительной способностью к

самозащите, самовосстановлению, самоисцелению и даже само-

омоложению. Если бы вы посмотрели в увеличенном изображе-

нии и ускоренном режиме фильм о том, что происходит с поре-

зом на поверхности кожи, то увидели бы настоящее чудо, как из

кровяных клеток — тромбоцитов — на месте пореза образуется

корка, которая закупоривает вскрытые кровеносные сосуды, тем

самым останавливая кровотечение. И затем, словно направляе-

мые невидимой рукой, клетки кожи по обеим сторонам пореза

начинают делиться и заполнять брешь до тех пор, пока от нее не

останется лишь память — шрам.

Я говорю своим пациентам, что, хотя они и не видят этого,

такой же процесс заживления протекает и под кожей, глубоко

внутри тела. Когда здоровому организму причиняется поврежде-

ние, запускается целый ряд механизмов, которые останавливают

кровотечение и затем восстанавливают поврежденные ткани при

наличии необходимых условий. Если эти условия отсутствуют,

процесс заживления не происходит, и симптомы сохраняются

или усугубляются.

Организм утрачивает способность к самоисцелению — в ре-

зультате чего развиваются хронические болезни — по двум ос-

новным причинам:

1. Наличие препятствий для функционирования клеток и хи-

мических реакций.

2. Отсутствие или недостаток ингредиентов, необходимых для

осуществления этого процесса.

161

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

БЕЛОЕ ПЯТНО СОВРЕМЕННОЙ МЕДИЦИНЫ

Пытаясь понять, что происходит со здоровьем пациента, я зада-

юсь следующими вопросами:

 Что явилось первоначальной причиной раздражения или по-

вреждения?

 Что препятствует выздоровлению организма?

 Чего недостает для его выздоровления?

На первые два вопроса ответ, как правило, традиционен: чрез-

мерное воздействие токсинов, которому мы подвергаемся в по-

вседневной жизни; воздух, которым мы дышим; вода, которую

мы пьем и которой моемся; помещения, в которых мы живем

и трудимся; косметика, которой мы пользуемся; пища, которую

мы едим, — все это насыщено химическими веществами, по от-

дельности или в комбинации друг с

Симптомы — это сигналы

другом причиняющими ущерб как

тревоги, предупреждающие

нам, так и всем остальным живым су-

нас и требующие, чтобы мы

ществам, населяющим нашу планету.

изменили в своем образе

Токсины раздражают ткани, по-

жизни то, что угрожает нашему

вреждают собственные клетки орга-

здоровью. Не обращать на них

низма и убивают другие присутству-

внимания равносильно безумию

ющие в нем клетки, необходимые для

поддержания его здоровья. Когда организм пытается защититься

и восстановиться после причиненных ему повреждений, токси-

ны зачастую препятствуют ему в этом. Они связывают полезные

химические вещества и не дают им выполнять их функции. Они

постоянно раздражают клетки, вынуждая воспалительные, ал-

лергические и защитные механизмы действовать дольше и ин-

тенсивнее.

162

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Минералы, витамины и другие питательные вещества в

пище — ответ на третий вопрос. Все вещества, необходимые ор-

ганизму для осуществления химических реакций и формиро-

вания его тканей, обеспечивает нам сама природа, если мы со-

блюдаем ее установления. Стремление к комфорту и алчность

побуждают нас выращивать и разводить животных с наруше-

нием этих установлений, в результате чего возникает дефицит

веществ, необходимых организму для выполнения его функций.

Массовое производство на истощенных почвах дает сельскохо-

зяйственную продукцию с низким содержанием питательных

веществ. Затем мы облучаем ее, смазываем воском и превраща-

ем в разнообразные продукты, насыщенные токсинами, которые

содержатся в консервантах и добавках. Разведение скота, кур и

рыбы в промышленных масштабах также не способствует полу-

чению здоровой продукции.

Поэтому продукты питания содержат недостаточно пита-

тельных веществ и являются самым крупным источником ток-

сичных химических веществ. Добавьте к этому тысячи других

химикатов, присутствующих в нашей повседневной жизни, а

также невидимые глазу факторы токсичного воздействия (мыс-

ли, эмоции, радиация), и вы получите все условия для развития

хронических болезней.

Независимо от того, служит поражение токсинами первич-

ной или вторичной причиной заболевания, оно, судя по все-

му, является его неотъемлемой частью, поскольку никто не

может полностью избежать этого воздействия.

163

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Все взаимосвязано настолько сложным образом и зачастую

с таким количеством связей между первопричиной и конеч-

ным результатом, что невозможно отследить происхождение

каждой реакции. Настало время взглянуть правде в глаза, ка-

кой бы тревожной она ни была. Мы убиваем себя теми са-

мыми химикатами, которые изобрели, чтобы облегчить себе

жизнь. Пока не поздно, нужно принимать безотлагательные

меры.

ЧТО ТАКОЕ ОЧИЩЕНИЕ

Очищение повышает интенсивность и эффективность процесса

детоксикации, поддерживает его с помощью подходящих пита-

тельных веществ, восстанавливает функции кишечника.

Сегодня программы очищения и детоксикации вновь об-

ретают популярность. Это отнюдь не новинка. Каждая древняя

оздоровительная система располагала своими методами деток-

сикации и обеспечения надлежащего

Возможность исцеления гораздо

функционирования оборонительных

ближе, чем вам кажется. Она

линий организма, и это работало до

находится в вас самих, и вам

того, как промышленные химикаты

не нужны рецепты, лечебные

заполнили атмосферу. Люди всегда

процедуры или рекомендации

инстинктивно понимали, что регу-

дорогостоящих специалистов

лярные периоды отдыха и перезаряд-

ки организма дают ему возможность освобождаться от токсинов

и шлаков, которые накапливаются в процессе его жизнедеятель-

ности. Кроме того, очищение способствует самоисцелению, если

системы организма перегружены и начинают проявлять призна-

ки стресса.

164

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Каждое живое существо периодически осуществляет очище-

ние, чередуя циклы роста и активности с циклами отдыха, при-

мером чему служит зимняя спячка, в которую впадают многие

животные. Это способствует поддер-

жанию баланса в организме. Живот-

Человеческий организм

ные перестают есть, когда заболевают.

обладает поразительной

Они дают отдых пищеварительной

способностью к самозащите,

системе, чтобы затрачиваемая ею

самовосстановлению,

энергия могла расходоваться на борь-

самоисцелению и даже

бу с болезнью и выздоровление.

самоомоложению

Во время пребывания в Индии я

узнал, что санскритское слово «аюрведа» можно перевести как

«наука долголетия». Согласно лежащей в основе этой системы

философии, здоровье — это состояние, когда организм свободен

от токсинов, сознание уравновешено, эмоции положительны,

шлаки регулярно выводятся и все органы и системы эффектив-

но функционируют. Для этого врачи-аюрведы назначают своим

пациентам как часть лечебного плана сбалансированную диету

и травы. Но, кроме того, они прописывают регулярные циклы

глубокой детоксикации, называемые панчакарма, во время ко-

торых пациенты на протяжении нескольких недель выполняют

очистительную программу, изгоняя токсины из тканей и сует-

ные мысли из сознания. Эта система была разработана за не-

сколько тысячелетий до появления дымящих труб и автомоби-

лей. Приверженцы аюрведы понимают, что в процессе своей

жизнедеятельности человеческий организм неизбежно накапли-

вает шлаки и аккумулирует стресс, и если не тратить некоторое

время на облегчение этого груза, системы и органы утомляются,

вследствие чего развиваются всевозможные расстройства и недо-

могания.

165

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Китайская медицина столь же мудра. Китайские врачи часто

прописывают своим пациентам чаи, тонизирующие средства и

другие методы лечения, способствующие избавлению от токси-

нов и душевной усталости, накопленных в результате употре-

бления пищи, вдыхания воздуха и исполнения повседневных

обязанностей. Американские индейцы, как и члены других тра-

диционных сообществ, практиковали периоды голодания для

очищения тела, сознания и духа, а также для предотвращения и

лечения болезней.

Представители этих культур всегда знали, что человеческий

организм нуждается в периодическом очищении и детоксика-

ции. С учетом токсической нагрузки, свойственной современ-

ным условиям жизни, периодическая детоксикация становится

обязательной процедурой.

Очень важно различать программу детоксикации и более

общую практику постепенного изменения питания и образа

жизни на протяжении нескольких месяцев. Эта программа

осуществляется в течение ограниченного периода, и в это

время организм подвергается интенсивному воздействию.

Она предусматривает конкретные даты начала и заверше-

ния, а также определенную цель.

Кроме того, такие программы детоксикации с давних пор рас-

ценивались как возможность прояснения рода и умиротворения

сознания. В древности очищение посредством голодания исполь-

зовалось в качестве инструмента достижения духовного просвет-

ления. Избавление от аммы осуществлялось не только посред-

166

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ством диеты; это была процедура очищения духа от токсичных

чувств и мыслей, вызывающих страдания сердца и души.

Для большинства занятых людей главным мотивом для про-

ведения очищения и детоксикации служит возможность избав-

ления от тяжести в теле, усталости

Лекарства, прописываемые

и затуманенности сознания, являю-

врачами, лишь усугубляют

щихся следствием издержек совре-

токсическое бремя, которое

менного образа жизни и стресса. Но

мы пытаемся облегчить

если копнуть глубже, выяснится, что

зачастую ими движет стремление снять напряжение, рассла-

биться на некоторое время, отказаться от надоевшей рутины и

создать благоприятные условия для нового старта. Пробуждение

сознания и эмоций неизбежно, даже если заявленная цель носит

главным образом физический характер, например, улучшение

самочувствия, похудение или внешнее омоложение.

Здравоохранение в ХХI веке переживает период радикальных

перемен. Древние методы защиты и предохранения организма

и сознания интегрируются с новыми открытиями в таких обла-

стях, как биохимия и квантовая физика. Начинается новая эра

детоксикации. Моя программа устанавливает новые стандарты,

поскольку она включает в себя оба аспекта практик очищения:

устранение токсинов и восстановление здоровья кишечника.

КАК РАБОТАЕТ ПРОГРАММА

Сегодня всюду, куда ни глянешь, растет интерес к очищению. Бла-

годаря активному обмену информацией между отдельными лицами

в Интернете и многочисленным статьям и рекомендациям, посвя-

щенным детоксикации, ситуация оказалась запутанной как никогда.

167

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Описания экстремальных методов способны многих отпугнуть. Кро-

ме того, через несколько дней после начала проведения выбранной

ими программы люди испытывают разочарование, когда выясняет-

ся, что она не отвечает их нуждам или просто неудобна. Иногда вы-

бранная программа может даже быть опасной для здоровья.

Осознав, что очищение представляет собой способ упорядоче-

ния природного ума нашего тела, мы научимся направлять энергию

этого ума в нужное русло. Критериями выбора того или иного типа

программы являются интенсивность и скорость детоксикации, кото-

рые лучше всего подходят для вашего организма и образа жизни.

Я предлагаю вам всеобъемлющую программу, учитывающую

все стороны повседневной жизни занятого человека. Она

дает быстрые результаты, и я призываю вас тщательно вы-

полнять все ее требования. Если по какой-то причине при

первой попытке вы вынуждены ограничиться лишь одной

неделей ее проведения, то и тогда вы увидите и почувствуете

разницу. Возможно, в следующий раз это будет уже две неде-

ли или вы даже сумеете осуществить программу полностью.

Оценка различных методов очищения представляет сложную за-

дачу. Она станет легче, если вы рассмотрите три основополагаю-

щих фактора:

 Насколько эффективно программа переводит организм в ре-

жим детоксикации?

 Насколько она обеспечивает питательными веществами в

процессе детоксикации?

 Создает ли она условия для восстановления здоровья кишечника?

168

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Хотя детоксикация организма не потребует от вас глубоких зна-

ний медицины, будет совсем нелишним уяснить, что происходит

при проведении программы очищения. Детоксикация проис-

ходит в результате слаженной совместной деятельности многих

органов и систем по нейтрализации и выведению токсинов, как

внутренних — побочных продуктов нормального метаболизма,

так и внешних — которые мы съедаем, вдыхаем или поглощаем

кожей и стенками кишечника. В этой операции принимают уча-

стие печень, кишечник, почки, легкие, кожа, а также кровенос-

ная и лимфатическая системы.

ДЕТОКСИКАЦИЯ:

ПОВСЕДНЕВНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Хотя вы едва ли задумывались об этом, каждый миг и каждый

день ваши клетки дышат, работают и производят отходы. Это за-

кон жизни: организм постоянно выполняет невероятное количе-

ство функций в каждое мгновение вашего существования.

Избавление от отходов жизнедеятельности

Внутренние отходы постоянно устраняются в целях выживания

организма. Вероятно, вам известно, что если не избавляться от:

 двуокиси углерода, можно задохнуться;

 мочевой кислоты, могут развиться сердечно-сосудистые забо-

левания и подагра;

 гомоцистеина, образующегося в результате распада некото-

рых аминокислот, могут развиться сердечно-сосудистые забо-

левания и болезнь Альцгеймера;

169

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

 токсинов, могут возникать перегрузки в механизме воспаления;

 остатков пищи, может развиться болезнь кишечника или, по

меньшей мере, могут возникать запоры;

 тревоги, осложнения могут проявляться в виде сердечно-со-

судистых и раковых заболеваний, а также многих других не-

дугов.

Детоксикация здорового человеческого организма — это слож-

ная паутина различных видов деятельности, управляемых его

природным разумом. Каждая из триллионов клеток, составля-

ющих человеческий организм, подобна миниатюрной фабрике,

которая производит продукцию широкого ассортимента — от

гормонов до хрящей, волос, ферментов, белков, серотонина и

так далее. В качестве источников энергии каждая клетка-фа-

брика использует сахар из пищи и

Иисус постился 40 дней и 40

кислород из воздуха. После сжига-

ночей. Постились также

ния сахара остаются шлаки, которые

Мохаммед, Ганди и Будда.

должны выводиться. Они поступают

Голодание с целью познания

в кровеносную систему и затем за-

сущности бытия является

хватываются другими клетками, в

частью многих духовных

функции которых входит их нейтра-

традиций, и история этой

лизация. После нейтрализации эти

практики насчитывает несколько

отходы становятся нетоксичными и

тысячелетий

выводятся из организма через кожу

(с потом), легкие (с углекислым газом), почки (с мочой), печень

(с желчью) и кишечник (с калом). Избавление от шлаков име-

ет столь же большое значение, что и производство энергии. Без

него шлаки накапливаются и становятся настолько токсичными,

что это заканчивается смертью. Поэтому детоксикация представ-

ляет собой процесс, протекающий в организме непрерывно.

170

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Энергетическая экономика организма

Для того чтобы понять суть детоксикации, необходимо познако-

миться с энергетической экономикой организма. Энергия пред-

ставляет собой ценный ресурс для человеческого тела, как и для

планеты. Суммарный расход энергии каждой клетки называется

метаболизмом . Каждая клетка потребляет топливо, чтобы про-

изводить энергию, и затем использует эту энергию, выполняя

свою функцию. Таким образом, метаболизм представляет собой

энергетические затраты на поддержание жизни .

Одни клетки выполняют функции, более дорогие, нежели

другие, — они требуют бóльших затрат энергии. Подобно го-

роду, имеющему финансовый бюджет, распределяемый среди

множества городских служб, организм имеет энергетический

бюджет. Энергетические резервы ограничены, поэтому организм

должен каждую секунду определять приоритеты в распределе-

нии энергетического капитала. Если он слишком много тратит в

одной сфере, ему приходится, соответственно, сокращать затра-

ты в другой. Организм не может выдавать энергетические ссуды;

когда энергетические резервы начинают истощаться, он должен

приостановить свою деятельность. У вас может возникнуть уста-

лость или сонливость, поскольку, когда вы отдыхаете и перестае-

те сокращать мышцы, прекращается один из самых энергетиче-

ски дорогих видов деятельности.

ПЕРЕРАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ПОТОКОВ

Иногда одновременно поступает столько заявок на предоставле-

ние энергии, что приходится в течение доли секунды произво-

дить корректировку в энергетическом бюджете. Организм вре-

менно приостанавливает выполнение одних функций, тормозит

171

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

другие и дает возможность третьим расходовать в полной мере

энергетические «денежные потоки», поскольку эти функции

наиболее важны. Нейроны мозга обладают высшим приорите-

том. Когда системы прекращают свою деятельность одна за дру-

гой, от наименее до наиболееважной, мозг всегда выключается

последним. Без деятельности мозга выживание невозможно.

Процессы детоксикации организма находятся примерно в

середине этого списка приоритетов. Организму свойственно от-

кладывать детоксикацию на потом, например, при интенсив-

ной физической нагрузке. Мышцы

Зная, что интенсивные

сокращаются, сахар сжигается и под

упражнения не продлятся

воздействием окисления кислородом

слишком долго, организм

превращается в двуокись углерода.

экономит энергию,

Двуокись углерода растворяется в

предназначенную для

крови, превращаясь в угольную кис-

детоксикации

лоту, и разносится по кровеносной

системе. Попав в легкие, угольная кислота превращается в газ,

который затем выдыхается. Если кислота не превращается в вы-

дыхаемый газ, она накапливается в крови и становится настоль-

ко токсичной, что способна убить вас быстрее, чем вы можете

представить.

Но когда выполняемые вами физические упражнения приоб-

ретают анаэробный характер, то есть вы сжигаете сахар быстрее,

чем в организм поступает кислород, вырабатывается молочная

кислота. Анаэробные упражнения требуют чрезвычайно боль-

шого расхода энергии, поскольку мышцы работают настолько ин-

тенсивно, что организму приходится быстро перераспределять ее

потоки, направляя их к мышцам. Если по какой-то причине мыш-

цы продолжают столь интенсивно работать без перерыва, молоч-

ная кислота вызывает в них такую боль, что рано или поздно они

172

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

вынуждены остановиться. В данном

Хотя принято считать, будто

случае мышечная боль представляет

пища является источником

собой еще один механизм выживания.

энергии, в условиях

Подобные паузы в детоксикации

современной жизни переработка

вследствие необходимости удовлет-

пищи в организме превратилась

ворения других потребностей впол-

в самый энергоемкий из всех

не естественны для здорового орга-

физиологических процессов

низма. Добавьте к этому воздействие

чрезмерной токсической нагрузки, свойственной современной

жизни с ее экзотоксинами, и становится понятно, почему все мы

в той или иной степени нуждаемся в детоксикации.

ВНУТРЕННИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КРИЗИС

Энергетические затраты на устранение токсинов влекут за со-

бой необходимость внесения изменений в энергетический бюд-

жет организма. Если больше ничего не происходит, небольшое

ограничение мышечной и каких-либо других видов деятельно-

сти компенсирует эти столь жизненно важные затраты энергии.

Но потребности слишком велики. Мы тратим массу энергии на

сумасшедшие рабочие графики, умственные и эмоциональные

стрессы и многие другие издержки современной жизни. Главной

статьей расходов является переваривание пищи: мы постоянно

что-то жуем.

Все, что попадает в пищеварительный тракт, должно перера-

батываться в желудке. Но то, что там сегодня перерабатывается,

имеет очень низкую питательную ценность, и поэтому энергия,

расходуемая на пережевывание, проглатывание, переварива-

ние и усвоение, дает минимальные результаты. Мы производим

меньше, чем тратим.

173

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

РЕАЛЬНЫЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ЗАТРАТЫ НА ПИТАНИЕ

Процессы, связанные с питанием, потребляют значительную

часть дневного расхода энергии. Переваривание, поглощение,

транспортировка питательных веществ в кровотоке и усвоение

их клетками — все это очень дорогостоящие для организма про-

цессы, не говоря уже о выращивании, сборе и переработке сель-

скохозяйственной продукции, а также о зарабатывании денег на

ее приобретение. Иногда мы тратим больше энергии на перера-

ботку пищи, нежели получаем в ре-

Превращение пищи в топливо

зультате ее усвоения.

и строительные блоки для

Весь процесс пищеварения, от на-

тканей является одной из самых

чала до конца, потребляет огромное

энергоемких функций организма

количество энергии. Она расходуется

на производство слюны и ферментов (во время проведения про-

граммы очищения в вашем организме увеличится содержание

ферментов за счет потребления больших количеств сырых про-

дуктов, благодаря чему будет экономиться энергия и поддержи-

ваться процесс пищеварения). Мышцы нуждаются в энергии для

сокращения и проталкивания пищи

Любое обильное застолье влечет

в желудок, который должен выра-

за собой желание поспать,

батывать пищеварительные соки и

так как переваривание пищи

подавать переваренную пищу в ки-

расходует много энергии

шечник. Поджелудочная железа и

желчный пузырь вырабатывают вещества, необходимые для ус-

воения пищи, — инсулин и глюкагон соответственно.

Когда пища распадается на достаточно маленькие молеку-

лы, они поглощаются стенками кишечника и поступают в кро-

воток, после чего эти строительные блоки переносятся в разные

части организма, где усваиваются клетками и используются для

формирования тканей, осуществления химических реакций и

174

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

в других целях. В итоге процесс пищеварения требует огромных

энергетических затрат.

Поскольку в условиях современной жизни в течение дня мы

едим многократно, потребность в энергии носит постоянный ха-

рактер. Зачастую ни на что другое ее просто не хватает. Вспом-

ним традиционный ужин в День бла-

Процесс переработки пищи

годарения: единственный возможный

завершается примерно через

вид деятельности после всего этого

8 часов после ее приема.

кулинарного изобилия — дремота.

Чем больше вы съедаете,

Хотя у каждого имеется собственная

тем дольше длится процесс

теория, объясняющая столь резкое

переработки пищи и тем позже

снижение уровня энергии — от вы-

включается сигнал о начале

зывающего сонливость триптофана,

детоксикации

содержащегося в мясе индейки, до

увеличения содержания щелочи в крови в результате выработ-

ки чрезмерного количества кислот в желудке, — факт остается

фактом: любое обильное застолье влечет за собой желание по-

спать, так как переваривание пищи расходует много энергии.

Это свойственно животным всех видов. После удачной охоты и

последующего пиршества львы спят по несколько дней.

КАК ВХОДИТЬ В РЕЖИМ ДЕТОКСИКАЦИИ

Организм, призванный удовлетворять все эти потребности, вы-

нужден определять приоритеты, осуществлять перераспределе-

ние и реорганизацию. Поскольку пищеварение расходует столь

значительную часть энергетического бюджета, детоксикация

отчасти откладывается. Все дополнительные современные ток-

сины, воздействию которых мы подвергаемся, проникнув в кро-

175

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

веносную систему и ткани организма, задерживаются там, как

молочная кислота задерживается в мышцах, когда они выполня-

ют интенсивную работу. Поскольку эти дополнительные токси-

ны являются раздражителями, клетки обволакивают их слизью,

чтобы смягчить вызываемое ими раздражение, и с нетерпением

ждут сигнала из центрального банка организма о том, что энер-

гия для детоксикации имеется и токсины можно выпускать об-

ратно в кровеносную систему.

В случае с молочной кислотой, накапливающейся в ходе ин-

тенсивной анаэробной деятельности, сигнал о начале деток-

сикации посылается тогда, когда мышцы перестают сокра-

щаться. В случае с накапливающимися в тканях токсинами

сигнал о начале детоксикации посылается тогда, когда завер-

шаются процессы пищеварения, поглощения и усвоения. Это

зеленый свет, разрешающий организму войти в режим деток-

сикации.

Программа детоксикации призвана сделать этот сигнал громче,

чем обычно, главным образом за счет снижения нагрузки на пи-

щеварительный тракт. Если процесс пищеварения приостанав-

ливается достаточно часто и на достаточно продолжительный

период времени, сигнал о начале детоксикации включается чаще

и звучит на полную громкость. Он инициирует выведение на-

копившихся токсинов и окутывающей их слизи. Но это только

начало. Высвободившись из тканей, в которых они пребывали,

токсины поступают в кровоток. Буферное слизистое покрытие

распадается и тоже оказывается в кровотоке. Токсины и слизь

176

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

должны быть быстро нейтрализованы и выведены из организма,

иначе они могут причинить ему ущерб. Их массовый выброс в

кровь равносилен освобождению сотен заключенных из тюрьмы

в центре города без проведения программы реабилитации.

КОРРЕКЦИЯ ПРОЦЕССА ДЕТОКСИКАЦИИ

Программы очищения и детоксикации ускоряют процесс

устранения токсинов и увеличивают его масштабы. Но уско-

рение его первой стадии (высвобождение токсинов) вовсе

не влечет за собой автоматического ускорения второй ста-

дии (нейтрализация токсинов). На этих двух стадиях действу-

ют разные механизмы, и поэтому они должны осуществлять-

ся сбалансированно. Для того чтобы избежать при этом дис-

комфорта или даже ущерба здоровью, необходимы знания

и опыт. Именно методами обеспечения сбалансированности

высвобождения и нейтрализации, а также скоростью вос-

становления поврежденного кишечника и различаются про-

граммы детоксикации разных типов.

ПРОГРАММА ДЕТОКСИКАЦИИ:

ОСНОВНЫЕ МЕХАНИЗМЫ

Процесс переработки пищи завершается примерно через 8 ча-

сов после ее приема. Лишь тогда организм может приступить к

уборке мусора, накопившегося не только за текущий день, но и

за недели, месяцы и годы (если не десятилетия). Из-за недостатка

энергии или времени на очищение организма образуются зале-

177

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

жи отходов. Когда пища полностью переваривается, включает-

ся сигнал о начале детоксикации, и токсины высвобождаются в

кровеносную и лимфатическую системы. В зависимости от ко-

личества и качества пищи сигнал может включаться раньше —

через 6-10 часов после приема пищи. Как правило, чем больше

вы съедаете, тем дольше длится процесс переработки пищи и

тем позже включается сигнал о начале детоксикации.

Твердая пища для переваривания вначале должна увлаж-

няться; это требует энергии и времени. Жидкая пища прак-

тически готова для поглощения и не нуждается в энергии для

измельчения.

Пища, подвергнутая термической обработке, отсрочивает сигнал

о начале детоксикации, поскольку нагревание любого продукта

до температуры, превышающей 48 °С, разрушает содержащие-

ся в нем ферменты. Ферменты играют в процессе пищеварения

важнейшую роль. Выработка этих веществ требует так много

энергии, что природа предоставляет их в готовом виде. Сырые

овощи, фрукты, орехи и семена содержат ферменты, необходи-

мые для их собственного переваривания. Подвергая данные про-

дукты термической обработке, мы теряем этот важный ресурс.

Организму приходится вырабатывать собственные ферменты из

крахмала, что требует дополнительного расхода энергии и, соот-

ветственно, отсрочивает детоксикацию.

Существуют и другие факторы, влияющие на то, когда и на-

сколько эффективно организм входит в режим детоксикации.

Если мы съедаем пищу, вызывающую аллергическую реакцию,

178

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

запускается целый ряд процессов, для которых требуется еще

больше энергии и времени. Если раздражается кишечная лимфо-

идная ткань — иммунные клетки, живущие вблизи стенок кишеч-

ника, — она начинает вырабатывать гистамины и иммуноглобу-

лины для борьбы с аллергией, что в свою очередь вызывает серию

реакций, включая активацию воспалительной системы. Итак,

пища, вызывающая аллергию, активирует три системы организ-

ма — пищеварительную, иммунную и аллергическую — каждая

из которых потребляет большое количество энергии. Когда они

приводятся в действие, возникает эффект снежного кома: одна ре-

акция влечет за собой целую череду других, которые вызывают

чихание, зуд, рвоту, расширение сосудов и тому подобное. Исто-

щая энергетический бюджет организма, они еще больше отодви-

гают детоксикацию. Хаос, вызываемый продуктами-раздражите-

лями, лишает сил как пациента, так и врачей, которые обычно не

связывают эту проблему с употреблением раздражающей пищи.

Таким образом, каждый из нас может со временем накопить в сво-

ем организме огромный запас токсинов.

Одни продукты отсрочивают сигнал о начале устранения

токсинов, зато другие приближают его, ускоряя многие ста-

дии пищеварения и поглощения. Продукты с высоким содер-

жанием магния способствуют увеличению подвижности ки-

шечника и ускоряют прохождение пищи по нему. Оливковое

масло облегчает этот процесс, смазывая стенки и вызывая

выделение желчи из желчного пузыря. Желчь играет важную

роль в процессе пищеварения. Ускоряют его и продукты, бо-

гатые ферментами.

179

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Природа снабжает нас многим из того, что необходимо для выве-

дения токсинов из организма, нужно лишь соблюдать ее прави-

ла. На знании этих правил основана моя элиминационная диета.

Если избегать употребления пищи, которая с трудом перевари-

вается, а также вызывает аллергию и раздражение, это облегчит

организму вхождение в режим детоксикации. Сочетая блюда

элиминационной диеты с жидкой пищей — что вам предстоит

делать в процессе осуществления программы очищения, — вы

еще уменьшите нагрузку на пищеварительную систему. Разуме-

ется, это способствует более быстрому вхождению в режим де-

токсикации, более длительному пребыванию в нем и, следова-

тельно, более глубокому очищению.

РАЗОРУЖЕНИЕ ТОКСИНОВ — ФУНКЦИЯ ПЕЧЕНИ

Токсины и слизь, которые выпускаются в кровеносную и лимфа-

тическую системы, как только включается режим детоксикации,

должны быть нейтрализованы и выведены из организма. Поче-

му? Потому что они содержат свободные радикалы — электри-

чески заряженные молекулы, которые при контакте разъедают

ткани и повреждают клетки. Кроме того, они нарушают различ-

ные функции — деление и воспроизводство клеток, выработка

и высвобождение гормонов — и рецепторную чувствительность.

Как уже говорилось выше, они влияют даже на проявление ге-

нов. Поскольку токсины, особенно рукотворные, любят жиры,

задерживаясь без нейтрализации на достаточно продолжитель-

ное время в кровеносной и лимфатической системах, они нахо-

дят жировые ткани и внедряются в них. Их главной целью ста-

новится мозг, значительную часть которого составляют жиры.

180

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Неудивительно, что неврологические расстройства являются

следствием накопления токсинов.

Поскольку от жира трудно избавиться (о чем известно каж-

дому), высвободившиеся токсины должны преобразовываться

из молекул, растворимых в жирах, в молекулы, растворимые в

воде, которые легче вывести из организма. Главную роль здесь

играет печень. Химические реакции детоксикации, протекаю-

щие в печени, осуществляются в две фазы. В 1-й фазе структу-

ра нейтрализуемого токсина изменяется, и он преобразуется в

промежуточный метаболит. В некоторых случаях этот промежу-

точный продукт оказывается более токсичным, чем токсин, из

которого он произошел. Промежуточный метаболит нужно как

можно быстрее перевести во 2-ую фазу печеночной детоксика-

ции, где нейтрализуются его токсические свойства и он превра-

щается в растворимый в воде продукт, который может быть на-

правлен обратно в кровеносную систему и через ее сосуды далее

в почки. Почечные клетки распознают его, забирают из кровото-

ка и выводят в уретру вместе с мочой.

Для выполнения детоксикации печень нуждается в энергии

и постоянном снабжении антиоксидантами (для нейтрализа-

ции свободных радикалов) и другими минералами, витами-

нами и питательными веществами. Если все это имеется в на-

личии, детоксикации сопутствует успех.

Переход между фазами происходит так быстро, что промежуточ-

ные соединения не успевают вырваться на свободу. Однако если

печень не получает такой поддержки, осуществление 2-й фазы на-

181

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ходится под угрозой. Частично преобразованные токсины возвра-

щаются из печени обратно в кровеносную и лимфатическую си-

стемы и через них далее к тканям и клеткам, которые повреждают,

вновь внедрившись в них. Другие ор-

Вы увидите благотворное

ганы, осуществляющие детоксикацию,

влияние детоксикации

могут попытаться восполнить эту неу-

на третьей неделе: кожа

дачу, но ни один из них не обладает та-

приобретет блеск, белки глаз

кими возможностями, как печень. Раз-

станут белее, одежда будет

личные системы подвергаются целой

сидеть на вас свободнее, и

серии стрессов, в результате чего орга-

друзья будут интересоваться,

низм испытывает еще большее напря-

не были ли вы в отпуске и не

жение. Зная это, вы поймете, почему

сделали ли подтяжку лица

само по себе голодание, хотя и ускоря-

ет выведение токсинов из тканей, может быть вредным для здоро-

вья. Оно перекрывает доступ в организм питательным веществам,

способствующим осуществлению стадии переработки и нейтрали-

зации, которая должна затем наступить.

МЕТОДЫ ОЧИЩЕНИЯ

Это изложение основных механизмов детоксикации помогает по-

нять, почему разные программы дают разные результаты. Одни

призваны выводить токсины быстро, другие делают это медленно.

Но они различаются также по тому, насколько успешно они вырав-

нивают интенсивность режима детоксикации с интенсивностью

печеночной детоксикации, и это, на мой взгляд, определяет их без-

опасность для среднестатистического человека. Ниже приводится

описание наиболее популярных на сегодняшний день программ

детоксикации и отмечается их связь с моей программой.

182

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Водное голодание

Водное голодание — самая интенсивная форма детоксикации,

которая предусматривает употребление исключительно одной

лишь воды. К нему прибегали духовные лидеры, включая Ии-

суса и Будду. Как только включается сигнал вхождения в режим

детоксикации, ткани выделяют токсины и слизь в кровеносную

и лимфатическую системы, и это происходит непрерывно. Про-

цесс выделения с каждым днем становится все более интенсив-

ным. В древности, когда этот метод использовался главным об-

разом в целях духовного просветления, в окружающей среде не

было химикатов, и в человеческом организме накапливалось го-

раздо меньше токсинов, которые подлежали выведению.

Сегодня при наличии столь высокого уровня токсичности

и дефицита питательных веществ водное голодание может

представлять угрозу здоровью, так как выводится большее

количество токсинов при значительно меньшей поддержке

питательными веществами, оказываемой печеночной деток-

сикации.

Я знаю многих людей, годами практиковавших этот метод. У всех

появлялась слабость в теле, сонливость, и они не могли подолгу

ходить, за исключением одного человека, который осуществлял

детоксикацию последовательно в течение 25 лет и в промежутках

между программами вел здоровый образ жизни. У многих лю-

дей, проводящих водное голодание, помимо слабости, возникают

тошнота, головные боли, рвота, диарея, кожная сыпь и другие не-

183

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

приятные симптомы. Хотя лично я не наблюдал более тяжелых

случаев, они известны, включая один летальный исход: человек

пытался таким образом вылечить онкологическое заболевание

(трудно сказать, что убило его — голодание, рак или их сочета-

ние). Тем не менее я наблюдал, слышал и читал о людях, которые

излечивались от, казалось бы, неизлечимых болезней с помощью

этого интенсивного и противоречивого метода голодания.

Мастер Чистка

Мастер Чистка — программа детоксикации на основе жидко-

стей, которая приобрела популярность в последнее время. Вы

пьете только воду с лимоном, кленовый сироп и настой кайен-

ского перца до тех пор, пока у вас хватает терпения. Обычно эта

программа переносится хорошо, но, как и в случае с водным го-

лоданием, я наблюдал случаи крайне неудачного исхода. Мастер

Чистка более благотворно влияет на тех, кто прибегает к ней

ради решения проблем в эмоциональ-

Если избегать употребления

ной, ментальной и, возможно, духов-

пищи, которая с трудом

ной, а не в физиологической сфере.

переваривается, а также

Когда токсины и слизь выделяются в

вызывает аллергию

кровоток, они должны выводиться из

и раздражение, это облегчит

организма, и при этом виде детокси-

организму вхождение в режим

кации их выведение осуществляется

детоксикации

исключительно за счет раздражения

кишечной слизи, вызываемого кайенским перцем, а не за счет

связывания токсинов волокнами с целью воспрепятствовать их

повторному поглощению. Этот метод не предусматривает того,

что я считаю самым важным аспектом программы детоксикации

в современном мире, — восстановление микрофлоры кишечни-

ка и целостности его стенок.

184

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Соковое голодание

При соковом голодании вы употребляете только свежевыжатые

овощные и фруктовые соки и травяные настои. Интенсивность

детоксикации при этом методе несколько ниже, чем при водном

голодании, но все же довольна высока. Соки обеспечивают орга-

низм питательными веществами, необходимыми для обеих фаз

печеночной детоксикации. Это должны быть преимущественно

зеленые (овощные) и небольшое количество сладких, фруктовых

соков. Основным считается капустный сок.

Однако чтобы извлечь пользу из сокового голодания, вы

дол жны обладать хорошими знаниями о питательных веще-

ствах. Необходимо добавлять в рацион минералы, содержащи-

еся в добавках, и полезные волокна или травяные слабительные

средства, поскольку в соках волокна отсутствуют. Хотя чувство

голода со временем естественным образом притупляется, боль-

шинство людей, прибегавших к этому методу, утверждает, что

он наиболее эффективен в том случае, если есть возможность

уединиться в оздоровительном центре, где отсутствуют пище-

вые соблазны. Этот тип очищения тоже не предусматривает

восстановления микрофлоры кишечника, следовательно, и ему

свойственна незавершенность, если только наряду с ним вы не

принимаете дополнительно травяные противомикробные препа-

раты и пробиотики.

Смешанное голодание

Смешанное голодание предусматривает употребление овощ-

ных и фруктовых пюре вместо соков, чтобы организм в боль-

шей степени насыщался за счет их волокон. В эту диету мо-

гут добавляться мягчительные средства, например, авокадо

185

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

или оливковое масло для увеличения содержания жиров. Это

замедляет выведение токсинов, поскольку повышается рас-

ход энергии на пищеварение, но данный метод обладает тем

преимуществом, что его применение сопряжено с меньшим

чувством голода, а волокна, которые содержатся в пюре, за-

хватывают присутствующие в кишечнике токсины и выводят

наружу, предотвращая их повторное проникновение в кро-

воток. В качестве программы детоксикации смешанное голо-

дание обладает интенсивностью от средней до высокой, ис-

пользуемые в нем средства являются составной частью моей

программы очищения.

Сыроедение

Диета на основе сырых продуктов обычно считается частью об-

раза жизни, нежели средством очищения организма, но я в от-

дельных случаях использую ее в качестве инструмента деток-

сикации, поскольку она сочетает в себе преимущества сокового

и смешанного голодания с наличием твердых компонентов в

пище. Приверженцы этой диеты подтвердят, что богатые фер-

ментами сырые продукты способствуют выведению токсинов и

оказывают поддержку печени в процессе выполнения ею этой

задачи. Однако для многих очень занятых жителей городов при-

обретение и приготовление такой пищи представляет опреде-

ленную проблему.

Программы очищения с помощью добавок

Программы очищения посредством питательных добавок по-

явились в мире детоксикации сравнительно недавно. Вы пье-

те коктейли, специально разработанные для обеспечения орга-

186

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

низма белками, жирами и некоторым количеством углеводов,

а также питательными веществами, антиоксидантами, витами-

нами и минералами, необходимыми для печени. Вы также еди-

те ограниченное количество твердой

Голодание, хотя и ускоряет

пищи, которая не раздражает и не пе-

выведение токсинов из тканей,

регружает организм. Эти программы

может быть вредным для

зачастую проводятся с использова-

здоровья. Оно перекрывает

нием так называемых медицинских

доступ в организм питательным

продуктов — порошковых белковых

веществам, способствующим

коктейлей, приготовленных из на-

осуществлению переработки

туральных компонентов с целым ря-

и нейтрализации

дом натуральных добавок. В течение

нескольких недель токсины непрерывно выводятся и успешно

нейтрализуются. Огромное преимущество этого современного

метода в том, что он предусматривает употребление белков,

которые способны притягивать блуждающие в кровотоке ток-

сины, препятствуя тем самым их повторному проникновению

в ткани (это имеет особое значение при проведении специали-

зированного очищения от тяжелых металлов. Белки связывают

тяжелые металлы, предотвращая их проникновение в любимые

ими места, например, мозг).

Программы аюрведической детоксикации

В сравнении с другими очистительными практиками програм-

мы аюрведической детоксикации выводят токсины медленнее,

поскольку в них используются продукты, подвергаемые терми-

ческой обработке. Но медленно не означает неэффективно. Мно-

гие проблемы со здоровьем успешнее разрешаются с помощью

долгосрочных методов детоксикации низкой интенсивности.

Кроме того, древние практики панчакармы достигают впечат-

187

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ляющих результатов благодаря тому, что при их осуществлении

принимается во внимание индивидуальная конституция пациен-

та (типы строения тела капха, ватта, питта).

Элиминационная диета

Элиминационная диета предусматривает исключение из раци-

она продуктов, которые плохо перевариваются или вызывают

аллергические реакции. Она может использоваться самостоя-

тельно в качестве программы детоксикации. Исключив из своего

питания труднопереваривающиеся продукты и употребляя глав-

ным образом органические овощи, коричневый рис, бобы, рыбу,

фрукты и орехи, вы экономите массу энергии, затрачиваемой

на инициацию и поддержание иммунных реакций. Одно лишь

это способно устранить болезненные симптомы у многих людей,

хотя в данном случае времени уходит больше, чем при осущест-

влении более целенаправленных программ.

ПОЧЕМУ СТОИТ ВЫБРАТЬ МОЮ ПРОГРАММУ

Нет единственно правильного метода формирования и поддер-

жания сбалансированного здоровья. Арсенал имеющихся ин-

струментов детоксикации весьма впечатляющ, и, основываясь

на знаниях и опыте и прислушиваясь к собственному организму,

вы можете использовать все известные методы в разные моменты

своей жизни. Мой обширный практический опыт свидетельству-

ет, что подавляющее большинство людей извлекает громадную

пользу из очищения с помощью добавок. Осуществляя непре-

рывный процесс выведения из организма токсинов, поддержи-

188

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ваемый постоянным поступлением питательных веществ, они

за относительно короткий период времени (3 недели) получают

результаты, которые с помощью более радикального сокового го-

лодания достигаются за 7-10 дней.

В моей программе, с которой вы познакомитесь в настоящей

книге, используются принципы очищения с помощью добавок.

Вы сможете легко провести ее в домашних условиях, употребляя

свежие продукты и напитки. Она безопасна, доступна и прове-

рена сотнями пациентов под моим наблюдением. При разработ-

ке программы я пользовался результатами многочисленных ис-

следований и знаниями функциональной медицины — модели,

основанной на интеграции достижений западной науки и опы-

та следования восточному холистическому принципу, который

подразумевает индивидуальный подход к пациенту и выявление

истинной причины болезни.

НАЧАЛО ПРОГРАММЫ

Моя программа очищения, которая легко встраивается в по-

вседневную жизнь, предусматривает выполнение пяти важных

функций.

1. Снижение нагрузки на пищеварительную систему. Даже

если вы не ощущаете его, ежедневное небольшое уменьшение

запасов энергии организма вследствие ее расхода на аллерги-

ческие реакции изо дня в день способствует возникновению

у многих людей чувства отупения. Сокращение потребления

твердой пищи и исключение из рациона раздражающих про-

дуктов приводит к перераспределению энергии и направле-

нию ее на осуществление процессов детоксикации.

189

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

2. Восстановление нормального режима. После включения

сигнала о начале детоксикации, примерно через 8 часов по-

сле последнего приема пищи, среднестатистическому совре-

менному организму требуется примерно 4 часа для глубокого

очищения. Немногим из нас удается осуществлять этот про-

цесс, поскольку мы перекусываем до поздней ночи.

3. Перестройка внутренней среды. Уровень кислотности сни-

жается, восстанавливается баланс микрофлоры кишечника в

пользу полезных бактерий, благодаря чему у стенок кишеч-

ника появляется возможность заживления. Кроме того, вос-

становление баланса микрофлоры способствует уменьшению

пристрастия к продуктам, вызывающим поражение токсина-

ми, и в результате создаются условия для дальнейшего под-

держания чистого состояния внутренней среды.

4. Поддержка печени. Поступают питательные вещества, обе-

спечивающие эффективное осуществление печенью обеих

фаз процесса детоксикации.

5. Увеличение количества выводимых токсинов. После того

как токсины выводятся и нейтрализуются, они должны вы-

водиться из организма вместе со своей слизистой оболочкой.

Используются добавки и методы, обеспечивающие эффек-

тивное осуществление этого процесса.

Подготовка к программе включает три шага:

Шаг 1. Подготовка сознания: вхождение в программу.

Шаг 2. Подготовка жизни: распорядок дня.

Шаг 3. Подготовка организма: исключение раздражителей.

Вам предстоит узнать, что происходит, когда ваш организм вновь

обретает волшебные способности, которыми он был наделен от

рождения.

190

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Моя программа очищения — это ваш проводник.

Ее успешно осуществляли самые разные люди.

И вы тоже сможете. Очищайтесь!

Максимальный эффект программа дает при ее проведении в

полном объеме, в течение трех недель. Но и одна–две недели

дают ощутимые результаты. Некоторые из моих пациентов при-

ходят к осуществлению трехнедельной программы постепенно,

другим это удается с первого раза. К какой бы из этих двух кате-

горий вы ни относились, важно помнить, что каждое достигну-

тое вами изменение имеет значение.

Прежде чем приступить к проведению программы, пожалуй-

ста, прочтите следующий раздел, содержащий информацию, ко-

торая поможет вам извлечь из нее максимальную пользу.

Перед проведением программы

Людям, находящимся в определенных состояниях, нельзя прово-

дить детоксикацию. Пожалуйста, не приступайте к осуществле-

нию программы, если вы:

 беременны или кормите грудью;

 диабетик 1-го типа (инсулинозависимы);

 страдаете онкологическим заболеванием в поздней стадии

и быстро теряете вес или иным заболеванием, при котором

малейшие изменения в химии организма могут представлять

угрозу;

 принимаете лекарства, которые должны иметь стабильную

концентрацию в крови, включая средства для разжижения

крови (например, кумадин), профилактики аритмии (напри-

мер, тикосин) и противосудорожные препараты (например,

тегретол). Содержание лекарства в крови может меняться,

191

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

когда изменяется уровень поглощения, что вынуждает при-

нимать слишком большую или слишком маленькую дозу.

Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом и не присту-

пайте к проведению той или иной программы без контроля

специалиста.

СИНДРОМ ИСТОЩЕНИЯ

Существует еще одна категория людей, которым не следует

проводить мою или любую другую программу детоксикации.

Традиционные врачи не могут идентифицировать их пробле-

му, но ее моментально распознает и с успехом разрешает мой

коллега, доктор Фрэнк Липман. Он назвал это «синдромом ис-

тощения».

Синдром истощения характеризуется ощущением усталости,

пониженным артериальным давлением и рядом других сим-

птомов, свидетельствующих об угнетении функций гипотала-

муса, гипофиза и надпочечников, составляющих систему ре-

гулирования стрессов.

Обычные врачи редко диагностируют синдром истощения —

главным образом, потому, что результаты анализов в большин-

стве случаев оказываются нормальными, несмотря на постоянное

чувство опустошенности, испытываемое пациентами, которые

в конце концов прекращают лечение, и стресс продолжает ис-

тощать их организм, хотя требуется всего лишь восстановление

функции надпочечников на основе холистического принципа.

192

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Мы с доктором Липманом, моим партнером в велнесс-центре в

Нью-Йорке, заметили, что это состояние гораздо чаще наблюда-

ется у женщин, нежели у мужчин. Это может быть связано с тем,

что женская гормональная система отличается большей сложно-

стью, поскольку женщины скорее доведут себя до состояния ис-

тощения, чем обратятся за помощью, поскольку от природы им

свойственно больше заботиться о других, чем о себе. Тем не ме-

нее это состояние не имеет предпочтений по половому призна-

ку, и вполне вероятно, что все мы — и женщины, и мужчины —

оказываемся истощенными в те или иные периоды своей жизни.

Тест №2. В порядке ли ваши надпочечники

Ответьте на следующие вопросы, чтобы определить, нормально

ли функционируют ваши надпочечники:

 Восстановление после болезни или травмы занимает у вас

больше времени, чем обычно?

 Подъем с постели по утрам дается вам с трудом?