Clean. Революционная диета омоложения (fb2)


Настройки текста:



«Система очищения Алехандра Юнгера уникальна для всех ...

но особенно для женщин. Выглядеть моложе без дорогостоя­

щих инъекций и процедур, похудеть красиво и навсегда, иметь

фантастическую кожу и море энергии, а главное вновь засиять

и помолодеть на глазах? Это возможно и очень просто, как все

гениальное. Детоке - это истинно женский ритуал обновле­

ния и молодости. Ведь здоровье и красота не приходят к нам

и не уходят от нас - они всегда есть внутри нас. Все, что нам

надо сделать,- это открыть внутренние резервы, заложенные

в нас природой, чтобы разбудить и показать миру наше при­

родное великолепие . . . 21 день и мир изменится!»

Оксана Зубкова, дипломированный специалист

по омоложению и детоксу, член Американской ассоциации

специалистов безлекарственного оздоровления

«Программа Алехандра Юнгера работает ... Многие из моих

друзей придерживаются ее, и для каждого она была полез­

ной: кто-то потерял лишний вес, кто-то обрел ясность ума,

кто-то избавился от хронической депрессии. Мудрость и ин­

формация, содержащиеся в этой книге, очень полезны и мо­

гут изменить вашу жизнь».

Гвинет Пэлтроу,

актриса

«Все тело, все продуктовое меню ... все, что нужно для здоро­

вья, вы найдете в книге самого главного эксперта по детоксу».

Газета Chicago ТriЬипе

(Чикаго Трибьюн)

«С этой книгой и у вас появился шанс стать участником детокс­

движения Алехандра Юнгера, гиперхаризматичного уругвайца».

Журнал El/e

«Эта книга доктора Юнгера знакомит нас не просто с метода­

ми очищения физического тела, а с образом жизни, показы­

вая нам, как можно день ото дня становиться более здоро­

вым и совершенным».

Донна Коран,

американская модельер и бизнесвумен

«Эта программа является шедевром исцеления ... Доктор Юн­

гер показывает нам, что мы можем больше не страдать, не

чувствовать себя усталыми или больными. Вы обнаружите,

что даже не подозревали, насколько плохо вы себя чувство­

вали, пока не прочитаете эту книгу. С ней ваше здоровье до­

стигнет такого уровня, о котором вы даже мечтать не смели».

Марк Хай м ан,

доктор медицинских наук, автор бестселлера

«The UltraMiпd Solиtioп» (по версии Нью-Йорк Тайме)

«Я видел невероятные результаты программы Доктора Юнге­

ра у сотни пациентов, начиная от изменения их отношения к

еде и потери веса, заканчивая общим улучшением здоровья,

позволяющим наслаждаться жизнью снова. Если вы хотите

вылечить свои болезни или просто хорошо себя чувствовать,

эта книга для вас».

Франк Липман,

доктор медицинских наук, автор книги «SPENT»

«Алехандро Юнгер -доктор медицинских наук, его книга -

блестящее произведение, вдохновляющее на исцеление, и

полномочия автора позволяют доказать, что наука и духов­

ность наконец-то могут идти бок о бок».

Габриель Рот,

автор книги «Sweat Уоиr Prayers: Моvетепt as Spiritиal Practice»

«Я приверженец детокс-программы доктора Юнгера, и я ре­

комендую его исследования и практики с уверенностью и эн­

тузиазмом».

Роберт Турман,

автор книги «lппеr Revolиtioп»

«Проблема взаимосвязи ума и тела является актуальной, а

описанная в книге детокс-программа предстает как духовной,

так и физической необходимостью. Доктор Юнгер дал нам

план действий не столько для улучшения здоровья, сколько

для увеличения позитива в нашей жизни».

Марианна Уильям сон, автор книги «The Age of Miracles»

Посвящаю эту книгу своей дочери Грейс,

главному моему учителю и врачевателю.

Благодаря ей я испытал величайшее в жизни чувство,

являющееся еще и самым эффективным

целебным средством, - безграничную любовь.

СОДЕРЖАНИЕ

Глава 1. ЗАЧЕМ НУЖНО ОЧИЩЕНИЕ

10

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.


Преимущества программы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

.

Суть программы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Недельное очищение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

.

Двухнедельное очищение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

.

Трехнедельное очищение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

.

План здоровья. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

.

Тест NQl. Проверка на токсины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Глава 2. ПУТЕШЕСТВИЕ ВРАЧА

30

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.


Глава 3. ГЛОБАЛЬНАЯ ТОКСИЧНОСТЬ

43

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.


Поражение токсинами: постановка диагноза . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

.

Что такое токсин?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

.

Откуда берутся токсины? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Глава 4. МЫ ЕСТЬ ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ

69

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.


Влияние токсинов на детей. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

.

Токсическая симфония: воздействие целого комплекса токсинов. . . . . . . . . 76

Вы едите то, что вы есть . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

.

От моды к депрессии и болезням

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

.

Глава 5. ВЛИЯНИЕ ТОКСИНОВ НА ЗДОРОВЬЕ

95

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.


Капля, или влияние на организм одного вещества

. . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

.

Шторм, или влияние множества веществ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99

Одутловатость . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99

.

Проблемная кожа лица. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 04

.

Запоры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 05

б

С О Д Е Р Ж А Н И Е

Аллергия .............................................

109

.

Депрессия .. ... . ... ... . .. . ... . .. . ... . .. . ... ... . ... ... .

113

.

Синдром раздраженного кишечника . . .. . ... . .. . ... ... . ... ... .

117

.

Диагностика поражения токсинами ... ............... ... ... .

119

.

Изменения глобального внутреннего климата . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

120

.

Кислотные дожди ......................................

122

.

Засуха

123

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Лесные пожары . . ... ... . .. . ... . .. . ... . .. . ... ... . ... ... .

127

.

Таяние ледников . . ... ... . .. . ... . .. . ... . .. . ... ... . ... ... .

129

.

Квантовые токсины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

131

.

Глава б. ОБЩИЙ КОРЕНЬ НАРУШЕНИЙ ........................ 136

.

Микрофлора кишечника . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

138

.

Переизбыток антибиотиков .. ... . .. . ... . .. . ... ... . ... ... .

142

.

Стенки кишечника . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

142

.

Кишечная лимфоидная ткань . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

145

.

Жизнь в состоянии тревоги . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

147

.

Наш второй мозг, или кишечник тоже думает . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

148

.

Особые гости: паразиты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

149

.

Выройте колодец раньше, чем почувствуете жажду . . . . . . . . . . . . . . . .

151

.

Определяют ли гены вашу судьбу и здоровье? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

153

.

Глава 7. ПРОГРАММА ОЧИЩЕНИЯ ............................ 159

.

Природная способность к самоисцелению . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

161

.

Что такое очищение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

164

.

Как работает программа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

167

.

Детоксикация: повседневная деятельность . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

169

.

Избавление от отходов жизнедеятельности . . .. . ... ... . ... ... .

169

.

Энергетическая экономика организма .. . ... . .. . ... ... . ... ... .

171

.

Как входить в режим детоксикации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

175

.

Программа детоксикации: основные механизмы . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

177

.

Разоружение токсинов- функция печени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

180

.

Методы очищения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

182

.

Водное голодание ......................................

183

.

Мастер Чистка . . ... ... . .. . ... . .. . ... . .. . ... ... . ... ... .

184

.

7

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а .. .

Соковое голодание. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185

Смешанное голодание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185

Сыроедение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186

Программы очищения с помощью добавок. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186

Программы аюрведической детоксикации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187

Элиминационная диета . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188

Почему стоит выбрать мою программу . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188

Начало программы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189

Перед проведением программы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191

Тест Ng2. В порядке ли ваши надпочечники . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193

Шаг 1. Подготовка сознания: вхождение в программу . . . . . . . . . . . . . . . . 195

Природа и питание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198

Шаг 2. Подготовка жизни: распорядок дня . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202

Шаг 3. Подготовка организма: исключение раздражителей . . . . . . . . . . . . 205

Уменьшение воздействия токсинов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206

Питание при элиминационной диете . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 О

План программы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218

Готовность к старту: мотивация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219

Основные инструкции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222

7. Следуйте правилам питания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223

2. Поддержка детоксикации организма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236

Квантовая детоксикация: очищение сознания. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246

Внимание -энергия жизни. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248

Преодоление голода. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257

Краткий обзор программы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260

План программы по неделям . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 263

Первая неделя . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266

Вторая неделя . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267

Третья неделя. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272

Глава 8. ПОСЛЕ ПРОГРАММЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 274

Завершение программы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275

Выявление переанальных источников токсичности. . . . . . . . . . . . . . . 277

Поддержание чистоты организма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282

7. Правильное питание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287

2. Периодическая детоксикация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291

8

С О Д Е Р Ж А Н И Е

3. Снижение воздействия токсинов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294

4. Поддержание здоровья с помощью партнера . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295

Определение содержания важных элементов в крови . . . . . . . . . . . . . . 297

Тест NQ4. Дополнительная проверка на токсины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302

Краткий обзор вашего плана здоровья . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 305

Глава 9. СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ И ТОКСИНЫ .. . .. . . . 307

Исключения из правила . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 312

Глава 1 О. ЧТО НАС ЖДЕТ В БУДУЩЕМ?

315

Глава 1 1. РЕЦЕПТЫ ОЧИЩЕНИЯ . .. . . . . . .. . . . . . .. . .. . . .. . .. . . . 320

Жидкие блюда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 320

7 рецептов смузи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 320

7 рецептов супов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325

7 рецептов соков. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 330

Твердые блюда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 332

7 рецептов рыбных блюд . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 332

7 рецептов блюд из курицы и баранины. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340

7 рецептов вегетарианских блюд . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 348

ПРИЛОЖЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 357

Непредвиденные источники тяжелых металлов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 357

Лекарства, вызывающие дефицит питательных веществ . . . . . . . . . . . . . . 359

Питательные вещества, обеспечивающие детоксикацию . . . . . . . . . . . . . . 364

Продукты для элиминационной диеты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 365

Продукты, повышающие кислотность или щелочность . . . . . . . . . . . . . . . 366

Типичное меню для первых дней программы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 367

Дневник программы на 21 день . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 368

Благодарности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 375

Алфавитный указатель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 377

Глава 1

ЗАЧЕМ НУЖНО ОЧИЩЕНИЕ

скорее всего, сейчас вы похожи на человека, который сидит на

своем привычном ящике и клянчит гроши, чтобы выжить,

не подозревая о том, что ящик таит в себе сокровище, которое не

только обеспечит человеку выживание, но и принесет богатство,

какое невозможно было представить в самых смелых мечтах.

Вы не одиноки. Миллионы американцев, как и миллионы

жителей других стран мира, занимаются тем же самым. Может

быть, вы просите помочь вам решить небольшую, но доставляю­

щую неудобства проблему, например, избыточный вес, хрониче­

ская усталость, аллергия или расстройство пищеварения. Может

быть, вы хотите избежать появления более серьезной проблемы,

одной из так называемых болезней цивилизации: сердечно-сосу­

дистого заболевания, рака, ожирения, ослабления иммунитета.

Или, может быть, вы стремитесь выглядеть и чувствовать себя

моложе, чтобы тем самым отсрочить наступление старости.

Гроши, которые вы клянчите, - это лекарства, способные,

как вам внушили, устранить ваши проблемы со здоровьем. Вы

1 0

З А Ч Е М Н УЖ Н О О Ч И Щ Е Н И Е

протягиваете руку, готовые принять любое подаяние, и ждете по­

мощи, обещанной вам врачами, фармацевтическими компания­

ми и рекламой.

Привычный ящик, на котором вы почти неосознанно сиди­

те, - это ваш собственный организм, управляемый мудрыми

природными законами, а богатство, какое невозможно предста­

вить в самых смелых мечтах, - это крепкое здоровье и долго-

летие, которые принадлежат к числу ваших неотъемлемых прав.

Так что же это за внутреннее со­

Возможность исцеления гораздо

кровище, способное обеспечить жиз­

бл иже, чем вам кажется. Он а

ненную силу, бодрость и энергию?

находится в вас самих, и вам

Это то, что вас, по всей вероятно-

н е нужны рецепты, лечебные

сти, не научили ценить, - создан­

про цедуры или рекоменда ции

ная прирадой система, позволяющая

дорогостоя щих специал истов

сохранять силы и молодость, но вы-

полняющая свои функции лишь при условии, что вы ей в этом

способствуете. Это недостающая часть пазла под названием «здо­

ровье» - неисчерпаемый источник исцеления, возрождения,

восстановления и даже омоложения. Это система детоксикации,

поддерживающая чистоту вашего организма.

Она включает в себя множество органов и физиологических

процессов, гармонично связанных между собой, и представляет

собой кладезь здоровья. Однако одержимая молекулярными тех­

нологиями современная медицина игнорирует ее, упорно кон­

центрируя свое внимание на все более и более мелких аспектах

биологии человека и не желая замечать комплексные, всеобъем­

лющие системы организма, благодаря которым мы живем и про­

цветаем. Это большая ошибка. Многие болезни, преследующие

стольких людей и стоящие обществу стольких денег, можно из­

лечивать, если вместо применения все более детальных подходов,

1 1

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а .. .

привлечения все более квалифицированных специалистов, изо­

бретения все более утонченных технологий и использования все

более изощренных лечебных средств мы будем в большей степе­

ни полагаться на сокровище, которым уже обладаем, - систему

детоксикации нашего организма - и в полной мере использовать

его потенциал.

Детокси кация - это восстановление организма, как физиче­

ское, так и духовное. Она откры вает доступ к необъятным за­

пасам внутренней энергии, о существовании которых вы не

подозревали. Вы заметите, что все части вашего тела фун к­

цион и руют лучше, а раздражающие симптомы постепенно

исчезают сами по себе. И все это п роисходит только потому,

что вы включили систему, с которой родил ись и которая тер­

пел и во дожидалась, когда ею наконец-то воспол ьзуются.

Представьте, что вашу правую руку привязали к телу сразу после

рождения. Вы растете, пользуясь только левой рукой, и считаете

такое положение нормальным, поскольку у всех остальных пра­

вая рука тоже привязана к телу. Став взрослым, вы выбираете

профессию плотника и в каждом последующем году выполняете

вдвое больше работы, чем в предыдущем. Когда вы уже находи­

тесь на грани физического истощения от непомерной нагрузки,

в вашу дверь звонит незнакомец. Он отвязывает вашу правую

руку, и, к вашему изумлению, вы, прежде не догадывавшийся о

подобной возможности, раскрываете свой подлинный потенци­

ал и начинаете выполнять гораздо больший объем работы, чем

раньше.

1 2

З А Ч Е М Н УЖ Н О О Ч И Щ Е Н И Е

Незнакомец, позвонивший в вашу дверь, - это програм­

ма очищения, изложенная в настоящей книге. Высвобождение

руки - это использование системы детоксикации. Следующее

за этим повышение производительности отражает природную

способность организма поддерживать постоянный уровень энер­

гии, избегать простуды, гриппа, аллергии и других заболеваний,

а также достойно стариться.

Кому нужна данная проrрамма? Всем, кто ведет современ­

ный образ жизни, придерживается современного рациона пита­

ния и населяет современный мир.

На протяжении тысячелетий человечество знакомилось с

токсическими воздействиями, которые являются причиной

дисфункции, повреждений, болезней, преждевременного ста­

рения и смерти. Токсины способны вызывать раздражение,

стресс и всевозможные страдания как в духовной, так и в фи­

зической сфере вследствие воздействия вполне материальных

химических веществ, являющихся побочными продуктами

жизнедеятельности клеток. Древние

Многие болез н и можно излечить

культуры знали, что человеческий

nроще и эффектив нее, есл и

организм обладает великой систе­

мой детоксикации, функциониру-

вместо более изощренных

лечебных средств мы будем

ющей как результат гармоничного

взаимодействия нескольких мелких

в большей стеnе н и nолагаться

систем. Эта система непрерывно

на систему детоксика ции на шего

действует, поддерживая нашу жиз-

орга н изма

недеятельность в каждый момент времени. Но если сложная

симфония различных видов физиологической деятельно­

сти не координируется постоянно, происходит накопление

побочных продуктов, человек заболевает и в конце концов

умирает.

1 3

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а .. .

Непрерывный процесс детоксикации является неотъемлемой

частью жизни, без нее невозможно само наше существование.

Приверженцы старых традиций целительства очень хорошо

понимали важность использования системы детоксикации для

максимального раскрытия духовного, эмоционального и физи­

ческого потенциала. Мудрецы и целители всех времен и народов

знали, что эту систему нужно периодически запускать в усилен­

ном режиме, поскольку при повседневном функционировании в

обычном режиме она не справляется с выведением токсинов, на­

капливающихся вследствие переедания, активной физической

деятельности и стресса.

В древности понимали, что некоторым крупным системам

нашего тела, в особенности пищеварительной, время от времени

необходимо давать отдых. Посты, уединение и созерцание соз­

дают основу для спокойной, здоровой и счастливой жизни. Эта

концепция отнюдь не носила эзотерического характера. Эволю-

ция человеческого организма проте­

Одно из на иболее

кала под влиянием образа жизни на­

расnространенных nоследстви й

ших далеких предков, добывавших

сбоев в работе системы

себе пропитание охотой и собира­

детоксика ц и и орга н изма ­

тельством, вследствие чего им нервд­

восnаление

ко приходилось голодать. На про-

тяжении тысячелетий времена изобилия пищи чередавались с

временами ее острой нехватки. Неизбежные периоды голодания

оказались ключом к здоровью. С их наступлением включалась

система детоксикации, и организм избавлялся от скопившихся

в нем шлаков, поскольку у него оставалась энергия, которую не

нужно было расходовать на пищеварение.

Сейчас ситуация совершенно иная. Мы столкнулись со своего

рода эволюционным парадоксом. Чем больше мы подвергаем-

1 4

З А Ч Е М Н УЖ Н О О Ч И Щ Е Н И Е

ся воздействию токсинов, содержащихся в потребляемой нами

пище и в окружающей среде, тем выше наша потребность в де­

токсикации. Однако способность нашего организма справляться

с внешними воздействиями не поспевает за ростом этой потреб­

ности. Да и возможно ли это? Мир коренным образом изменился

на протяжении одного столетия, но для малейшего генетическо­

го изменения человеческого организма требуется много поколе­

ний. Чем сильнее воздействие на нас токсинов, чем меньше в на­

шем рационе жизненно необходимых питательных веществ, чем

напряженнее наша жизнь, тем выше нагрузка на нашу великую

систему детоксикации. Она продолжает выполнять свою повсед­

невную работу, поддерживая в нас жизнь, но время от времени

дает сбои из-за дополнительной нагрузки, связанной с присущи­

ми XXI веку плохим качеством питания, загрязнением окружаю­

щей среды и стрессами.

Гла вной причиной таких расп ространенных расстройств, ка к

головная боль, нарушения стула, избыточный вес, депрессия,

я вляются нарушен ия в работе системы детокси кации. Если

вы выглядите старше своих лет, часто испытываете усталость

и постоянно чувствуете себя нездоровым, это непосред­

ственное следствие ее перегрузки. Но положение можно ис­

править, п роведя очищен ие.

Как ни прискорбно, сегодня большинство преждевременных

смертей является прямым результатом отказа системы детокси­

кации. Одно из наиболее распространенных последствий сбоев

в ее работе - воспаление, представляющее собой необходимую,

1 5

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о же н и я д л я тех, кому за ...

но опасную своей чрезмерностью стратегию выживания. Пред­

ставители современной медицины лишь недавно осознали тот

факт, что воспаление обычно сопутствует болезням, принявшим

сегодня характер эпидемии, - онко­

Токсин ы - отнюдь не

логическим и сердечно-сосудистым

безобид н ы е вещества. Он и

заболеваниям, диабету и ослаблению

проникают в человеческое тело

иммунной системы. Тем не менее они

и разрушают его изнутри

до сих пор отказываются понимать,

что эти проблемы уходят корнями в токсичность современной

жизни и нашу неспособность противостоять ей. Только вырвав

корни, можно побороть болезни, раньше времени сводящие в

могилу миллионы людей.

В нашу первую встречу с Элен в велнесс-центре в нижнем

Манхэттене, где я несколько дней в неделю беседовал с пациен­

тами, она была очень расстроена. После очередного ежегодного

медицинского осмотра ее лечащий врач сказал, что ей следует

принимать таблетки для снижения артериального давления. Она

очень не хотела прибегать к лекарствам, поскольку считала, что

существуют более естественные способы снижения давления, но

врач не предложил ей никакой альтернативы. Элен это не под­

ходило. Ей был нужен партнер, с чьей помощью она могла бы

восстановить здоровье, а не зависимость от дорогостоящего ле­

карства. Кроме того, ей казалось, что ежедневный прием хими­

ческих средств негативно скажется на ее организме, хотя она и

не могла объяснить, почему у нее возникло такое ощущение.

В качестве первого шага к снижению артериального давления

я предложил Элен провести программу очищения. Поколебав­

шись минуту, поскольку это могло бы отразиться на ее работе,

она согласилась - уж очень ей не хотелось принимать таблетки.

Она провела программу, неукоснительно соблюдая все требова-

1 6

З А Ч Е М Н УЖ Н О О Ч И Щ Е Н И Е

ния и тщательно выполняя все предусмотренные упражнения в

течение пяти дней в неделю, хотя и слегка снизила их интенсив­

ность. Результаты оказались впечатляющими: артериальное дав­

ление у Элен снизилось на 25%, она сбросила около 1 0 кг веса,

содержание жира в организме снизилось на 7%, а уровень хо­

лестерина - на 40%. Она не испытывала чувства голода, была

энергичной и хорошо спала. Даже лечащий врач поздравил ее с

успехом. Отказавшись от некоторых привычек питания и дав от­

дохнуть своей пищеварительной системе, Элен вступила на путь

восстановления здоровья. Вовремя приняв нужные меры, она до­

билась снижения артериального давления и уровня холестерина

и благодаря этому избежала визита в кабинет кардиолога.

Я разработал собственную программу очищения, направлен­

ную на повышение эффекти вности работы системы детокси­

кации, и часто п рименяю этот инструмент в своей п рактике.

Хотя я специализируюсь на кардиологии, меня не переста­

ет уди влять способность этой программы, основанной на

простых методах, существенно и всесторонне улучшать здо­

ровье моих пациентов.

Многие врачи все еще рассматривают очищение в качестве вспо­

могательного средства лечения. Однако интеграционная модель

медицины объединяет традиционные и современные методы ле­

чения. Нам - врачам, получившим образование на Западе, -

никогда не рассказывали о детоксикации как о важном источ­

нике здоровья, тогда как ее целительная эффективность всегда

была совершенно очевидна.

1 7

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о же н и я д л я тех, кому за ...

Настоящая книга и изложенная в ней программа родились

из опыта помощи многим людям, которые восстановили свое

здоровье, вновь обрели бодрость, жизненные силы и счастье

и избавились от болезней, неког­

Во время детокс-программы

да отравлявших им жизнь. Прочи­

вы улучшаете собственное

тав ее, вы поймете, что существует

здоровье и совершенствуете

связь между воздействием токсинов

свою способность поддержи вать

и большинством болезней. Вы уви-

его на высоком уровне

дите, что токсины - отнюдь не без­

обидные вещества, они проникают в человеческое тело и раз-

рушают его изнутри. По мере их накопления в одной системе

организма за другой, начиная с кишечника, возникают самые

разные проблемы.

Вы убедитесь в том, что врачи не распознают и игнорируют

ранние признаки и симптомы поражения токсинами, зачастую

списывая их на счет нормального износа организма, как будто

уже ничего нельзя сделать. Нераспознанные ранние симптомы

выливаются в развитие серьезных расстройств. Как правило, их

лечат лекарствами или посредством хирургического вмешатель­

ства, а вызвавшая их причина остается незамеченной. В конце

концов перегруженные токсинами

Неза висимо от

системы организма отказывают одна

продолжительности выбра нной

за другой, и он оказывается безза­

вами программы вероятность

щитным перед хроническими заболе­

заболева ния ишемической

ваниями.

болезнью сердца, раком,

Современная медицина все еще

диабетом или каким-либо

закрывает глаза на очевидную связь

другим современ н ы м

между воздействием токсинов и бо­

н едугом уменьшится после ее

лезнями. Врачи обычно дожидают­

прохожден ия

ся, пока наступит кризис, требую-

1 8

З А Ч Е М Н УЖ Н О О Ч И Щ Е Н И Е

щий безотлагательного вмешательства, а затем, когда речь

идет уже о спасении жизни пациента, в отчаянии прибегают к

радикальным средствам - сильнодействующим лекарствам и

хирургическим операциям. Эта тяжелая медицинская артил-

лерия только усугубляет положение

Такие и нтенсивные nрограммы

больного, не затрагивая подлинной

причины болезни.

детокси кации, как сыроеде н и�

Настоящая книга раскрывает свя­

голода н и е и л ече н и е соками,

зи, до сих пор игнорировавшиеся

могут истощить орга н изм

большинством современных врачей,

и создать угрозу здоровью

как в случае с привычным ящиком, на котором вы сидите много

лет и который вам не приходит в голову открыть. Она рассказы­

вает, чем отличаются и что объединяет сотни наводнивших ры­

нок программ очищения-детаксикадии и, на чем они основаны.

Она подробно разъясняет, что представляют собой токсины, где

они находятся и каким образом воздействуют на организм. Это

самое настоящее руководство по выживанию и процветанию в

токсичном мире.

Я объясню, как раздражение кишеч н и ка, вызванное содер­

жащимися в п и ще ил и окружающей среде токсинами, может

проявляться симптомами, которые вы никогда не связали бы

с поражением токсинами: сезонная аллергия, кожная сыпь,

депрессия или просто апатия.

Но что еще более важно, я п редоставлю вам инструменты

для реактиваци и вашей собственной системы детоксикации,

чтобы она, оч ищая организм, восстанавли вала его способ­

ность к самоисцелению, регенерации и даже омоложению.

1 9

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л оже н и я д л я тех, кому за ...

П Р Е И МУЩЕСТВА ПРОГРАММЫ

Предлагаемая программа очищения:

1) представляет собой простой, безопасный и научно обосно­

ванный метод практического применения эффективнейтега

древнего знания;

2) никак не нарушит вашу привычную повседневную жизнь,

вам не придется отказывать себе в чем-либо из-за нее;

3) легко вписывается в любой распорядок дня;

4) способна удовлетворять вашу потребность в энергии, одно­

временно с этим выводя из организма токсины, препятствую­

щие его нормальному функционированию, как физическому,

так и духовному;

5) предполагает разную продолжительность, удобную для вас.

Если вы не хотите спешить, процесс очищения можно на­

чать с проведения недельной программы. Но если вам нуж­

ны быстрые результаты, можно сразу начать с двухнедельной

или даже с трехнедельной программы;

6) адаптирована к потребностям занятых людей, представляет

собой простой и практичный план детоксикации, легко впи­

сывающийся в повседневную жизнь и не создающий никаких

неудобств в отличие от таких популярных средств оздоровле­

ния, как соколечение, голодание и сыроедение. Мой богатый

опыт, как клинический, так и личный, свидетельствует о том,

что эти практики требуют слишком много времени, энер­

гии и внимания. Они наиболее эффективно работают у тех,

кто уже посвятил диетическому очищению месяцы или годы,

и больше подходят для уединенного образа жизни. В некото­

рых случаях такие программы могут даже представпять опас­

ность. Выведение из организма шлаков без одновременного

20

З А Ч Е М Н У Ж Н О О Ч И Щ Е Н И Е

пополнения запаса необходимых

Уже через неделю после

питательных веществ способно вы-

применения моей детокс-

звать состояние, когда содержание

программы вы почувствуете

токсинов возрастает, вместо того

прилив энергии, и к вам придет

чтобы снижаться. В противопо-

ясность сознания

ложность этим методикам пред-

лагаемая программа наряду с эффективностью отличается бе-

зопасностью. Она подкрепляется научным пониманием того,

как функционируют наши органы, гормоны и ферменты.

СУТЬ ПРОГРАММЫ

Это инструмент, который каждый человек может использовать

для собственного исцеления и восстановления. В ее основе лежат

следующие, очень легкие для понимания концепции:

1) токсины и стресс препятствуют нормальному функциониро-

ванию систем организма и ограничивают способность к само-

исцелению;

2) современные привычки питания и образ жизни способству-

ют загрязнению организма и не обеспечивают достаточного

количества питательных веществ, необходимых для его опти-

мального функционирования;

3) устраняя препятствия и обеспечивая недостающее, организм

оздоровляется, пополняет запас энергии, и мы начинаем вы-

глядеть и чувствовать себя лучше.

Программа делится на три недельных этапа с предварительной

фазой, включающей специальную диету для подготовки к проце-

дуре очищения. Вы проложите собственный путь к трехнедель-

21

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ному очищению, выбирая, провести трехнедельную программу

сразу или подойти к ней через несколько фаз, каждый раз слегка

удлиняя программу (в большинстве случаев я рекомендую про-

водить программу раз в год).

Помните, что любой шаг в направлении очищения оказывает

благотворное влияние, а в долгосрочной перспективе регу-

лярные детокс-процедуры будут с каждым разом только уси-

ливать свой эффект.

Недельное очищение

В первые 3-5 дней программы вы увидите, насколько сильно

организм сопротивляется изменению глубоко укоренившихся

привычек питания, даже тех, которые вы в глубине души счи-

таете вредными и от которых хотели бы избавиться. Но необхо-

димо провести хотя бы недельную программу. К концу недели,

по мере того как токсины будут выделяться из оккупированных

ими тканей для последующей их нейтрализации и окончатель-

ного устранения, вы почувствуете прилив энергии, и к вам при-

дет ясность сознания.

Чтобы ваш организм воспользовался новым состоянием, кото-

рое вы создадите, недели достаточно. Программа оптимизирует

условия, необходимые для полного раскрытия присущего орга-

низму чудесного потенциала регенерации, восстановления и ис-

целения. Вы также осознаете, что у вас, скорее всего, будет нару-

шена система понимания собственных потребностей, из-за чего

многие люди набирают лишний вес. Это голод. Мы часто гово-

рим: «Я голоден», но большинство из нас в действительности не

22

З А Ч Е М Н У Ж Н О О Ч И Щ Е Н И Е

знает, что такое голод. Ощущение, которое мы называем голодом,

может оказаться чем-то иным. В процессе очищения вы сможете

наконец переименовать его, дав ему истинное название.

Вполне вероятно, что к концу первой недели ваша мотивация

возрастет и вы продолжите программу. В некоторых успешных

случаях пациенты поначалу были настроены весьма скептиче-

ски и давали мне всего несколько дней на воплощение моей тео-

рии на практике.

Двухнедельное очищение

Если вы находите в себе силы продолжать, не останавливай-

тесь. Поставьте перед собой цель придерживаться програм-

мы в течение второй недели. Это принесет вам еще большую

пользу, поскольку функционирова-

ние систем организма, пораженных

К концу второй недели детокс-

токсинами и вследствие этого за-

программы начинают исчезать

медливших свою работу, оптими-

кожная сыпь, избыточный

зируется, а другие системы, нахо-

вес, аллергия, проблемы

дившиеся в состоянии повышенной

с кишечником

тревоги, чтобы помочь вам пережить пагубное воздействие

токсичного мира, возвращаются в нормальное состояние. На-

чинают исчезать длительные симптомы дисбаланса, находив-

шиеся на поверхности: кожная сыпь, избыточный вес, аллер-

гия, проблемы с кишечником.

Трехнедельное очищение

После завершения третьей недели вы почувствуете, что значит

остановить, а возможно, даже и повернуть вспять процесс ста-

рения. Вы увидите, насколько бодрым, энергичным и полным

23

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

сил можно чувствовать себя в вашем подлинном, физиологи-

ческом, а не календарном возрасте. Зачастую те, кто придержи-

вается программы, претерпевают удивительные метаморфозы.

Они сбрасывают вес, у них улучша-

Проведение трехступенчатой

ется цвет лица, белки их глаз стано-

программы очищения подобно

вятся белее и ярче. Они крепче спят

протиранию грязных очков:

и сохраняют бодрость на протяжении

вы начинаете видеть мир

дня. Они избавляются от самых раз-

в совершенно новом, гораздо

нообразных расстройств, долгое вре-

более ярком свете

мя преследовавших их, — от запоров

до болей в суставах. Очень часто замедляется течение или даже

полностью исчезают болезни, считающиеся хроническими или

излечимыми только с помощью лекарств. Ощутив способность

вашего организма к самовосстановлению, вы больше не будете

считать смертельно опасными состояния, которые прежде вы-

звали бы у вас страх, например, высокое артериальное давле-

ние или высокий уровень холестерина.

Оптимизация функционирования систем организма ока-

зывает благотворное влияние на психологическое состояние.

Улучшается настроение, возвращается ясность сознания. После

проведения программы многие об-

За долгие годы работы в сфере

наруживают, что их желания стано-

медицины я почти не встречал

вятся более умеренными, нездоровая

пациентов, имевших план

пища и напитки с высоким содержа-

здоровья — не список анализов

нием кофеина теряют свою привле-

и осмотров, которые проводят

в обычных поликлиниках,

кательность, и вместе с этим возвра-

а именно план процедур,

щается нормальное отношение к еде.

улучшающих здоровье всего

Большинство сообщает, что дела на

организма

работе пошли на лад, а отношения с

24

З А Ч Е М Н У Ж Н О О Ч И Щ Е Н И Е

окружающими заметно улучшились, поскольку углубленность в

собственные проблемы со здоровьем сменилась оптимизмом и

открытостью.

ПЛАН ЗДОРОВЬЯ

Планирование имеет большое значение в любом деле, имеющем

целью совершенствование и достижение успеха. Мы разрабаты-

ваем бизнес-план, вкладывая деньги и время в новое начинание.

Мы тратим огромные деньги и массу времени, нанимая экспер-

тов, помогающих нам составлять экономические, карьерные, от-

пускные, иногда даже похоронные планы. Составление любого

плана сводится к разбивке крупной задачи на мелкие, легко осу-

ществимые шаги и определению сроков их выполнения. Такое

планирование облегчает достижение

Моя программа отнюдь

цели. Однако за долгие годы работы в

не панацея. Она вовсе не

сфере медицины я почти не встречал

призвана исцелять все

пациентов, имевших план здоровья.

болезни. Ее предназначение —

Как вы узнаете из главы 8, для

того чтобы выжить в токсичном

восстанавливать нормальную

мире, необходимо иметь этот план.

работу всех систем организма

Традиционное здравоохранение охватывает далеко не все аспек-

ты, играющие ключевую роль в поддержании здоровья в нашей

насыщенной стрессами среде. Например, практически ни один

семейный врач не проводит регулярные анализы содержания ви-

тамина D, что, на мой взгляд, должно иметь приоритетное зна-

чение, не консультирует в вопросах выбора биологически актив-

ных добавок и определения способа их применения. А если вы

хотите выяснить содержание в своем организме определенных

25

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

токсинов, то и в этом случае вам обычно приходится самому

проявлять инициативу. Я расскажу, как распланировать эти про-

цедуры на год.

Программа поможет вам определить цели и приоритеты в

отношении собственного здоровья. Она также может оказаться

полезной и при возврате к нормальному питанию, если ваша

приверженность к здоровой пище ослабевает и вы несколько не-

дель отклоняетесь от правильного рациона.

Программа безопасна практически для всех. Однако имейте

в виду, что все очистительные процедуры могут влиять на

усвоение прописанных врачом лекарств. Если вы в настоя-

щее время принимаете прописанные врачом лекарства, по-

жалуйста, внимательно дочитайте настоящую книгу до конца,

прежде чем приступать к осуществлению программы.

ТЕСТ №1. ПРОВЕРКА НА ТОКСИНЫ

Ответьте на следующие вопросы и оцените свое состояние по де-

сятибалльной шкале: 1 балл — категорически нет или практиче-

ски не бывает, 10 баллов — случается каждый день или соответ-

ствует на 100%. Обведите подходящий балл. Чем больше будет у

вас баллов, тем больше вы нуждаетесь в проведении какой бы то

ни было детокс-программы.

После проведения программы я предложу вам пройти этот

тест еще раз, чтобы продемонстрировать улучшение вашего са-

мочувствия.

26

З А Ч Е М Н У Ж Н О О Ч И Щ Е Н И Е

Часто болит голова?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Болеете простудой и ОРВИ ежегодно?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Страдаете запорами или редкими дефекациями

(реже, чем после каждого приема пищи)?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Часто ли бывает диарея?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Глаза часто слезятся или чешутся? Мучает на-

сморк в определенное время года?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Страдаете аллергией или сенной лихорадкой?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Часто приливает кровь к лицу?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Пучит после приема пищи?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Есть лишние килограммы, от которых не помога-

ют избавиться ни диеты, ни физические упражне-

ния?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Наблюдается одутловатость в области лица или

отечность на теле?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Есть темные круги под глазами?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Бывает изжога?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Часто происходит испускание кишечных газов?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Замечаете неприятный запах изо рта или от тела?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Бывает тонкий белый налет на задней поверхно-

сти языка после пробуждения?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Наблюдаются пристрастия к определенным про-

дуктам питания, в особенности к содержащим

много сахара и крахмала, а также к молочным

продуктам?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

27

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Страдаете бессонницей?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Чешется кожа, появляются прыщи, угри или

сыпь?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Ощущаете боль в суставах или мышцах?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Часто бывает плохое настроение или «туман в го-

лове»?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Вы забывчивы, рассеяны или испытываете труд-

ности, подбирая слова?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Испытываете чувство апатии и усталости?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Случаются приступы раздражения или гнева?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Чувствительны к запахам? Например, возникает

тошнота при запахе жидкости для снятия лака

или бензина?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Употребляете прописанные врачом лекарства?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Много используете потенциально токсичных хи-

мических веществ на работе и дома?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Испытываете боль в мышцах или костях, прояв-

ляются симптомы фибромиалгии (ревматическое

заболевание)?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Беспокоит звон в ушах или, наоборот, глухота на

одном ухе?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Бывают необычные реакции на лекарства, това-

ры личной гигиены или пищевые добавки?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Страдаете водянкой?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Замечали усиление беспокоящих симптомов по-

сле анестезии или во время беременности?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

28

З А Ч Е М Н У Ж Н О О Ч И Щ Е Н И Е

Все эти признаки могут быть проявлениями поражения ток-

синами. Трудно найти человека, который не дал бы хотя бы од-

ного утвердительного ответа. Положительные ответы на боль-

шинство вопросов говорят о том, что вам необходимо провести

предлагаемую детокс-программу, которая, как свидетельствует

опыт, способна облегчить или полностью устранить эти и мно-

гие подобные симптомы.

Моя программа отнюдь не панацея. Она вовсе не призвана

исцелять все болезни. Ее предназначение — восстанавливать

нормальную работу всех систем организма. Выполнив в пер-

вый раз ее часть или всю целиком, вы получите в свое распоря-

жение профилактическое средство, которое будете впоследствии

периодически использовать для избавления от накапливающих-

ся токсинов и запуска механизмов самоисцеления организма. Со

временем вы разработаете свой план здоровья для достижения

долгосрочных целей борьбы с токсинами.

Эта программа не является плодом дорогостоящих клиниче-

ских испытаний или спонсорской поддержки фармацевтиче-

ских компаний, она появилась в результате моих поисков из-

бавления от собственных страданий.


Глава 2

ПУ ТЕШЕС ТВИЕ ВРАЧА

Яродился в 1964 году в Уругвае в еврейской семье. Мои роди-

тели чудом остались живы в горниле Второй мировой войны.

Мать вывезли из Германии спустя несколько дней после рожде-

ния. Отец был узником концлагеря в Венгрии и после войны уе-

хал в Уругвай в поисках своих сестер. Он нашел их, а заодно и

мою маму.

Жизнь в Монтевидео и Пунта-дель-Эсте протекала мирно и

неспешно. Мы покупали продукты на местном фермерском рын-

ке и почти всегда обедали и ужинали, сидя за большим столом

всей семьей. В нашем городе было совершенно безопасно, и дети

играли на улице без всякого присмотра.

С самого детства я знал, кем буду, когда вырасту. Я хотел стать

врачом, облегчать страдания людей и помогать им, чтобы они

были здоровыми и жили долго и счастливо. Наши семейные вра-

чи регулярно посещали нас и учили разным интересным вещам.

Я хотел быть похожим на них. Я поступил в медицинское учили-

ще и влюбился в медицину.

30

П У Т Е Ш Е С Т В И Е В Р А Ч А

Закончив училище, я решил стать кардиологом. В сердце

было нечто такое, что вызывало у меня живейший интерес. Не-

обходимость быстро мыслить, за доли секунды решать вопросы

жизни и смерти, ни с чем не сравнимое удовлетворение от со-

знания того, что ты сейчас спас человеческую жизнь, — все это

не оставляло у меня никаких сомнений в выборе специальности.

Я хотел продолжить образование там, где создавались учеб-

ники для моего медицинского училища, и спустя неделю после

его окончания получил должность интерна в больнице при Нью-

Йоркском университете. Моя стажи-

Специальность врача

ровка там продолжалась 3 года. Когда

не помогла мне избежать

она завершилась, мне было 26 лет.

самых распространенных

Жизнь в Манхэттене била ключом

сегодня болезней: аллергии,

и сильно отличалась от размеренной

расстройства кишечника

уругвайской действительности. Уче-

и бессонницы, а моя занятость

ба давалась нелегко. Дежуря по 3 дня

и образ жизни только

подряд и будучи постоянно занят,

усугубили их

я не имел свободной минуты, даже

чтобы приготовить себе еду. Мой рацион составлял главным об-

разом фаст-фуд, приобретаемый в торговых автоматах и кафе-

терии госпиталя. Если у меня появлялось немного свободного

времени, я шел в ближайший супермаркет, где мое воображение

поражали бесчисленные яркие упаковки, чрезвычайно соблазни-

тельные ароматы и тот факт, что при наличии микроволновой

печи можно за 10 минут приготовить себе обед. Я чувствовал

себя дикарем, оказавшимся в волшебном современном городе,

и каждый раз мне приходила на ум мысль: «Да, эти американцы

действительно умеют облегчить себе жизнь».

Однако напряженный ритм жизни в одном из самых актив-

ных деловых центров мира скоро стал сказываться на моем здо-

31

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ровье. Я начал набирать вес, простужался при каждой смене

сезона и, уставая до изнеможения, при этом страдал от бессон-

ницы. Тем не менее я многому научился у врачей, среди кото-

рых были признанные авторитеты в своих областях. Что же до

здоровья, я думал: «Вот закончу учиться, и все пойдет на лад».

После завершения стажировки я начал работать в отделении

кардиологии в госпитале Ленокс Хилл (Lenox Hill). Руководство

отделением интенсивной терапии, посещение пациентов в реа-

нимационной палате и консультации

У психиатров на мои вопросы

по всему госпиталю — все это утяже-

не было ответов, как и у врачей

лило лежавшее на моих плечах бремя

других специальностей,

ответственности и прибавило к нему

социологов, преподавателей

вес рогаликов в моем животе. В тече-

и друзей, к которым

ние следующих трех лет у меня раз-

я обращался

вилась такая сильная аллергия, что

мне приходилось прибегать к помощи антигистаминов и какое-

то время даже использовать стероидные ингаляторы. Процесс

пищеварения превратился для меня в настоящий кошмар. Меня

постоянно пучило, и я испытывал дискомфорт в животе. Перио-

ды диареи чередовались запорами.

Я решил обратиться за помощью к нашему гастроэнтерологу.

Пару минут послушав мою историю, он велел мне пройти верх-

нюю и нижнюю эндоскопию, ультразвуковое исследование брюш-

ной полости и сделать полный анализ крови. Все тесты дали абсо-

лютно нормальные результаты. Диагноз специалиста звучал так:

«Синдром раздраженного кишечника». По его словам, единствен-

ное, что можно было сделать в данной ситуации, — попытаться

снимать неприятные симптомы с помощью антиспазматических

таблеток, активированного угля, болеутоляющих средств и ле-

карств против диареи, чередующихся со слабительным. Он даже

32

П У Т Е Ш Е С Т В И Е В Р А Ч А

не поинтересовался моим повседневным рационом, что неудиви-

тельно — мне тоже не читали курс здорового питания.

Затем я начал просыпаться по утрам с болью в области груди.

Если бы я сам изучал кардиологию, то непременно обратился бы

к кардиологу, но мне было понятно, что сердечная мышца и ее

артерии здесь ни при чем. Возникшая проблема уходила корнями

в другой аспект сердечной деятельности, о котором я ни разу не

слышал за все годы своего обучения. У меня началась депрессия.

Это казалось мне невероятным. У моих родителей никогда

не было ничего подобного, и я не слышал от них, чтобы кто-то

из наших предков или родственников страдал депрессией. Моя

жизнь была чрезвычайно напряженной, но я любил свою работу,

и она у меня ладилась. Что-то шло не так, как надо, поскольку

меня не покидало ощущение надвигающейся катастрофы, при-

чину которой невозможно было объяснить трудностями, кото-

рые я испытывал в то время.

Вскоре я обратил внимание на еще более тревожное явление:

с момента пробуждения до момента отхода ко сну меня неотступ-

но преследовали разные мысли. Будь моя воля, я не обдумывал

бы 90% мыслей, приходивших ко мне в течение дня. Я заметил,

что между мной и сумасшедшими, беседующими с собой в под-

земке, лишь одна разница: они говорят вслух.

Затем мысли начали преследовать меня и по ночам. Я стра-

дал от бессонницы, и поток мыслей возрастал. Если я не выби-

раю все эти мысли, то кто же делает это за меня? Откуда они

приходят? Не схожу ли я с ума?

В какой-то момент я впал в отчаяние и обратился за помо-

щью к ведущему психиатру Нью-Йорка. Задав мне ряд вопросов,

он торжественно объявил: «У вас депрессия из-за химического

дисбаланса». Он пояснил, что мой мозг вырабатывает недоста-

точно серотонина, и прописал мне прозак.

33

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Стоя в лифте по дороге обратно в свой кабинет, я подумал:

«Почему мои клетки забыли, как производятся химические ре-

акции? Почему они перестали правильно работать?»

Меня совсем не прельщала перспектива принимать лекар-

ства до конца жизни, и поэтому я решил обратиться к другому

психиатру. После двух бесед со мной он изрек: «Ваш мозг на-

ходится в состоянии химического дисбаланса», после чего про-

писал мне золофт — родственник прозака. Этот врач был более

разговорчив и поведал мне, что химическое вещество под назва-

нием серотонин, являющееся нейромедиатором, ответственно за

ощущение благополучия, счастья. Он сказал, что у меня низкий

уровень серотонина. Золофт со временем поднимет его, и непри-

ятные симптомы исчезнут. Когда я спросил, в чем причина сни-

жения уровня серотонина, он ответил, что этот вопрос до конца

не изучен и что я далеко не одинок. По его словам, депрессия в

последнее время приняла масштабы эпидемии.

Тем не менее я не мог смириться с мыслью, что всю остав-

шуюся жизнь мне придется принимать лекарства. У психиатров

на мои вопросы не было ответов, как и у врачей других специ-

альностей, социологов, преподавателей и друзей, к которым

я обращался. «Неужели никто не в состоянии объяснить мне,

что со мной происходит?» — думалось мне. Я начал ходить по

книжным магазинам, которые неожиданно для меня оказались

в Нью-Йорке просто поразительными (еще более впечатляющи-

ми, чем супермаркеты). Там можно было часами читать книги,

не покупая их. Я в полной мере воспользовался этой возможно-

стью, изучая труды по психиатрии и психологии. Мышление…

Мысль… Сознание… Я просматривал все попадавшиеся мне под

руку книги, которые могли содержать ответы на мучившие меня

вопросы. Откуда приходят мои мысли? Как они влияют на мои

34

П У Т Е Ш Е С Т В И Е В Р А Ч А

чувства, доводя меня до отчаяния? Каким образом можно пре-

кратить это безумие?

Находя в книге ссылки на другие книги, я сразу же шел читать

их. Таким образом, со временем из секции психиатрии я пере-

местился в секцию самопомощи, а оттуда в секцию «Новейшие

методы». Однажды очередная ссылка привела меня в секцию вос-

точной философии. Я начал рыться на полках, и вдруг одна книга

выскользнула у меня из рук и упала на пол, раскрывшись на стра-

нице, озаглавленной «Медитация: молчание сознания». Прочтя

несколько абзацев, я испытал удивительное ощущение, будто для

меня раскрылось небо. В книге говорилось, что с помощью меди-

тации можно замедлить и даже остановить обычный непрерыв-

ный мыслительный процесс. Наше сознание, которое постоянно

перескакивает с одной мысли на дру-

Йога, фитотерапия, акупунктура,

гую, называлось в ней «обезьяньим со-

диетология, хиропрактика

знанием»; некоторые сравнивают его

и мануальная терапия выявляют

с говорящим радио. Это было именно

и искореняют причины

то, что я искал.

дисбаланса в организме

Мое «обезьянье сознание» тут же

и сознании пациента,

подсказало мне, что я должен де-

а не просто устраняют

лать. Мне нужно было овладеть ис-

беспокоящие симптомы

кусством медитации.

Найти специалиста в области медитации оказалось делом

весьма нелегким. После нескольких неудачных попыток мой

друг Фернандо взялся отвести меня к нужному человеку. В тот

же день мы с ним отправились в школу медитации. Это был сво-

его рода монастырь, который возглавляла индианка, являвшаяся

мастером медитации. После встречи с ней у меня не осталось

никаких сомнений в том, что она знает ответы на некоторые из

моих вопросов. Она всегда сохраняла присутствие духа и отли-

35

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

чалась таким внутренним спокойствием, что окружающие поч-

ти физически ощущали это. Я получил ни с чем не сравнимый

опыт, просто находясь рядом с ней, и мое сознание на некоторое

время полностью замолкло. Когда оно вновь превратилось в «го-

ворящее радио», дело уже обстояло иначе: я помнил опыт мол-

чания. Я решил научиться успокаивать сознание. Это был пере-

ломный момент, изменивший всю мою последующую жизнь.

Я прочитал все книги, написанные этой индийской учитель-

ницей, а затем все книги, написанные ее учителем, и каждый

уик-энд посещал проводимые ею курсы медитации. На одном из

занятий она объявила, что школе медитации в Индии требуется

врач-доброволец. После некоторых раздумий я принял твердое

решение ехать в Индию. К изумлению моих коллег и семьи, я

отклонил все предложения заняться чрезвычайно прибыльной

медицинской практикой, собрал чемоданы и уехал.

В Индии я изучал йогу. Выяснилось, что начинавшие входить

в моду в Америке комплексы физических упражнений — лишь

один из аспектов йоги. Существуют 8 ветвей:

яма — личное отношение к миру и другим людям;

нияма — отношение к самому себе;

асаны — позы тела;

пранаяма — дыхательные упражнения;

пратьяхара — контроль над чувствами;

дхарана — концентрация;

дхьяна — медитация;

самадхи — просветление, твердость в каждый данный мо-

мент. Это расширение знания и раскрытие сознания. И это

было именно то, что происходило со мной.

36

П У Т Е Ш Е С Т В И Е В Р А Ч А

Я руководил группой врачей-добровольцев, съехавшихся со все-

го света. Среди них были практики аюрведы, врачи китайской

медицины, хиропрактики, медсестры, массажисты, мануальные

терапевты, инструкторы медитации и многие другие специали-

сты разных областей медицины, исповедующие разные фило-

софские убеждения и использующие разные методики лечения.

В задачу группы входило лечение учеников школы медитации,

а также выезды на школьном автобусе, переоборудованном в

мобильный госпиталь, в окрестные деревни, где жили одни из

самых бедных обитателей планеты. Мы действовали как единая

команда, и каждый из нас высказывал свою точку зрения по по-

воду состояния пациента. Это был поистине комплексный под-

ход. Прежде я никогда не слышал об интегративной медицине,

теперь же сам практиковал ее.

Из этих обсуждений я почерпнул очень много полезных зна-

ний в таких областях, как фитотерапия, акупунктура, диетоло-

гия, хиропрактика и мануальная терапия. Все данные методики

использовались более утонченно, нежели это предусматривает

западная медицина, и имели целью выявление и искоренение

причины дисбаланса в организме и сознании пациента, а не

тривиальное устранение беспокоящих симптомов. Меня осени-

ло: то, что мы делали, нельзя было отнести к альтернативной

или традиционной медицине. Мы просто руководствовались

здравым смыслом. Иногда был абсолютно необходим западный

медицинский подход, предусматривающий использование ле-

карств и хирургическое вмешательство; применение прогрес-

сивных технологий порой спасало жизнь пациентов. Но такое

случалось редко. Организм, получив необходимую поддержку и

надлежащие условия, восстанавливал свою природную способ-

ность к самоисцелению без всяких лекарств. Мои профессио-

нальные взгляды, ограниченные принципами современной ме-

37

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

дицины, значительно расширились, выйдя за их пределы. И в то

же самое время мое душевное и физическое здоровье явно улуч-

шилось, хотя до оптимального уровня было еще далеко.

Проработав год в школе медитации, я исключил из своей про-

фессиональной классификации многие категории медицины:

альтернативная, традиционная, западная, аллопатическая, вос-

точная, аюрведическая, китайская. Все эти медицинские тради-

ции и практики слились для меня в единую категорию, которую

я назвал всеобъемлющей медициной. Я пришел к выводу, что

необходимо брать все лучшее из восточной и западной меди-

цины и лечить каждого пациента, как уникального индивида.

К моменту возвращения в Соединенные Штаты я уже был реши-

тельно настроен внедрить новый стиль медицинской практики

в больничную систему, то есть изменить эту систему изнутри.

Я вернулся в Америку и получил должность кардиолога-ордина-

тора в четырех больницах города Палм-Спрингс в Калифорнии.

Незаметно для себя я вновь включился в типично американские

крысиные бега как в личном, так и в профессиональном плане.

Здесь было гораздо труднее поддерживать душевное и физическое

здоровье, нежели в школе медитации в Индии. Моей повседневной

реальностью стали бесконечные разъезды на автомобиле, снятие

электрокардиограмм, установка электрокардиостимуляторов. Что-

бы работа приносила хороший доход, приходилось крутиться как

белка в колесе. Со стороны мое положение представлялось впол-

не завидным. Если бы я выдержал эту гонку, то через 3 года стал

бы партнером известного врача, имевшего чрезвычайно успешную

38

П У Т Е Ш Е С Т В И Е В Р А Ч А

и весьма прибыльную практику. Но такой стиль лечения стал для

меня абсолютно неприемлемым. У меня не было времени выслу-

шивать пациентов, рассказывающих о симптомах своих недугов.

В среднем на каждого из них отводилось 7 минут, и система рас-

сматривала их только как источник прибыли: больше анализов и

исследований, больше рецептов, больше процедур и операций —

следовательно, больше денег. Зачастую пациенты, которые прихо-

дили ко мне, принимали по 5 и более прописанных им лекарств.

Ни я, ни они до конца не понимали, как эти химические препараты

взаимодействуют друг с другом в организме. Действовавшая систе-

ма предусматривала, что я должен прописывать им еще лекарства

в дополнение к уже и без того внушительному арсеналу. Я мечтал

отнюдь не о такой помощи людям.

Неудивительно, что в скором времени стрессы, еда из кафете-

рия и поздние ужины спровоцировали синдром раздраженного

кишечника и затуманенность сознания, ранее причинившие мне

столько беспокойств и неудобств. Иногда я спрашивал себя, на-

много ли мое здоровье лучше здоровья моих пациентов.

Ситуация опять резко изменилась с визитом нежданного го-

стя. Однажды в моем доме в Палм-Спрингсе появился старин-

ный друг Эрик, безмятежный и беззаботный кинопродюсер. Уви-

дев его, я едва не лишился чувств. Всего 10 дней назад это был

довольно грузный парень с одутловатым лицом и желтоватым

цветом кожи. Теперь же передо мной стоял другой человек: све-

тящийся прекрасной кожей лица, похудевший на 5 кг и с бел-

ками глаз, белее которых я никогда ни у кого не видел. Он излу-

чал не свойственные ему прежде спокойствие и радость. Заметив

мое изумление, он сказал, что провел программу детоксикации

в холистическом центре, находившемся в нескольких минутах

ходьбы от моего дома. Он отказался от своего образа жизни,

39

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

включавшего обеды в ресторане, алкоголь и ночные просмотры

кино, ради свежевыжатых соков, промывания кишечника, мас-

сажа, солнечных ванн, йоги и медитации. Результатом явилось

обновление внешнего вида и внутреннего содержания.

Для меня это стало моментом истины. Именно таких резуль-

татов я хотел добиваться в лечении пациентов. Взяв у Эрика

адрес центра, я записался на программу детоксикации.

Из-за напряженного рабочего графика мне пришлось импро-

визировать. Вместо того чтобы поселиться там в качестве паци-

ента, я приезжал туда во время перерыва на обед, пил свежевы-

жатые соки и принимал натуральные добавки. Каждый день я

проходил процедуру гидроколонотерапии, благодаря которой

из организма вымывались осевшие в его тканях токсины, по-

сле чего возвращался к своим служебным обязанностям. Так я

провел интенсивную двухнедельную программу голодания. Она

далась мне нелегко, поскольку, хотя я и был привычен к лише-

ниям и на протяжении нескольких месяцев питался простой и

здоровой пищей в Индии, этот опыт отличался от всего того, что

когда-либо выпадало на мою долю.

К третьему дню программы у меня исчезли усталость, чув-

ство голода и головная боль. К седьмому дню полностью

прекратились проявления синдрома раздраженного кишеч-

ника, которые с тех пор угрожали вернуться, только если бы

я начал пренебрегать полученными уроками. По истечении

двух недель ничего не осталось и от моей депрессии. Кроме

того, я потерял 5 кг — точно так же, как и мой друг. Так хоро-

шо я не чувствовал себя со времен юности.

40

П У Т Е Ш Е С Т В И Е В Р А Ч А

Я был потрясен. Организм отрегулировал все свои системы,

восстановил баланс и залечил раны. Подавленное настроение,

хроническая усталость, аллергия, расстройство пищеварения —

все эти признаки поражения токси-

Мой друг, прошедший

нами исчезли. Мои клетки вспом-

программу детоксикации, всего

нили, как производятся химические

за 10 дней похудел

реакции. Мой кишечник восстановил

на 5 кг, приобрел прекрасный

свое нормальное функционирование

цвет кожи и совершенно белые

без всяких лекарств, и количество

серотонина в моем мозге выросло до

белки глаз. Именно таких

оптимального уровня. Никто из пред-

результатов я хотел добиваться

ставителей современной медицины, с

в лечении пациентов

кем я консультировался, даже не мог предположить, что все эти

отдельные симптомы связаны между собой, и не сказал, что я

мог бы исцелить себя сам. Судя по всему, ни одна медицинская

школа этого не знала. Эта тема, как и здоровое питание, отсут-

ствовала в учебных планах моей медицинской школы.

Это был поворотный пункт. Наконец-то я ясно увидел перед со-

бой свой путь. Я уволился с работы и перебрался в Лос-Анджелес.

Хоть это один из самых загрязненных городов в мире, но наряду

с этим это еще и пристанище некоторых наиболее прогрессив-

ных медицинских теоретиков и практиков, а также множества

продвинутых, широко мыслящих пациентов. Я начал читать о

детоксикации все, что только мог достать, от древних текстов до

современных научных исследований, где подробно объяснялась

биохимия этого процесса. Я погрузился в изучение основ только

еще зарождавшейся функциональной медицины, которая пере-

водит восточную парадигму здоровья на язык западной медицины

и добивается невероятно успешных результатов. Каждую неделю

я приезжал на два дня в холистический центр и выполнял функ-

ции медицинского консультанта при ее основательнице и владе-

41

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Подавленное настроение,

лице Сюзанне Белен. Я консультиро-

хроническая усталость,

вал множество самых разных людей,

аллергия, расстройство

проходивших программу, и делился

пищеварения — все эти признаки

с Сюзанной и пациентами своими от-

крытиями в отношении природы про-

поражения токсинами исчезли

цесса детоксикации.

Со временем я начал лечить пациентов как врач общей прак-

тики и кардиолог, используя расширенный арсенал средств. Он

все еще включал лабораторные анализы, лекарства и хирурги-

ческое вмешательство, но также и детоксикацию, некоторые

средства китайской медицины, и большой упор в нем делался

на изменении рациона, способствую-

Со временем я начал лечить

щего оздоровлению изнутри. Таково

пациентов как врач общей

было мое видение новой, прогрессив-

практики и кардиолог, используя

ной медицины, и при лечении других

при этом детоксикацию,

я использовал свой личный опыт па-

некоторые средства китайской

циента.

медицины и, главное, изменение

В те далекие дни я направил мно-

рациона, способствующего

гих своих лос-анджелесских пациен-

оздоровлению изнутри

тов в холистический центр и наблюдал

за превращениями, которые они претерпевали в результате про-

граммы детоксикации, иногда возвращаясь к нормальной жизни

после длительных физических и душевных страданий. Но дале-

ко не все, нуждавшиеся в очищении организма, могли позволить

себе полностью выключиться на 2 недели из привычной рутины,

уединившись в центре детоксикации. Поэтому я приступил к

разработке метода, с помощью которого можно было бы дости-

гать тех же результатов без необходимости уединения — его мог

бы позволить себе каждый. И я представляю своим пациентам и

вам этот метод.

Глава з

ГЛО БАЛ ЬНАЯ ТОКСИЧНОСТЬ

Еще с моей первой консультации с психиатром в Нью-Йорке

я постоянно задавался вопросом: «Каким образом и почему

клетки моего мозга забыли, как производятся химические реак­

ции?»

Низкий уровень серотонина, который, как мне было сказано,

являлся причиной моих проблем со здоровьем, в действитель­

ности был лишь их проявлением, а истинная причина заклю­

чалась именно в том, что нейроны забыли, как производить хи­

мические реакции. Я хотел узнать, как и почему. В медицине

настоящий диагноз - это понимание, как и почему появляются

те или иные симптомы. Это то, что должны делать врачи.

Они обычно гордятся своей способностью ставить диагноз,

производя обследование и приходя к заключению. Современные

врачи, вечно спешащие и боящиеся судебных исков, полагаются

главным образом на анализ крови, рентгеновское и ультразвуко­

вое исследования, эндоскопию и другие лабораторные анализы.

В Индии мои коллеги и я, ездившие на переоборудованном в

43

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

мобильный госпиталь автобусе и не имевшие в своем распоря-

жении никаких медицинских инструментов, кроме стетоскопов,

собственных ушей, глаз и носов, вернулись к простым методам

обследования. Восточные школы медицины не рассматривают па-

циента в отрыве от его среды, включая семью, деревню и духов-

ный путь. Изменения в среде или характере мыслей имеют такое

же значение, как и изменения температуры тела. Считается, что

все аспекты жизни пациента существенно влияют друг на друга и

на его здоровье. Причину болезни вы-

Чем более технологически

ясняют путем анализа этого влияния.

продвинутым становилось наше

В Соединенных Штатах заболева-

общество, тем менее здоровыми

емость хроническими болезнями, ко-

становились мы

торые зачастую носят чрезвычайно

сложные и весьма устрашающие названия, приняла такие масшта-

бы, что пациенты и врачи забывают задаваться вопросами «как» и

«почему». Изменился сам смысл слова «диагноз». Оно больше не

означает понимания как и почему. Диагноз превратился в заголо-

вок перечня симптомов, на которые жалуется пациент, и результа-

тов тестов, которые он прошел. Диагноз стал своего рода кодом. Его

можно ввести в компьютер, и на экране монитора появятся пере-

чень лекарств, предназначенных для лечения соответствующей бо-

лезни, и рекомендуемое количество дней госпитализации.

Медицинская практика производила на меня во многом такое

же впечатление, как супермаркеты в самом начале моего пре-

бывания в Соединенных Штатах. Было очевидно, что я не един-

ственный, чьи клетки отказываются выполнять свои функции.

Все большее число моих пациентов страдало депрессией и при-

нимало антидепрессанты. В новостях здравоохранения все чаще

можно было услышать сообщения о том, что распространение

болезней, связанных с рационом и образом жизни, приобрело

44

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

характер эпидемии. А новости финансовых рынков вторили

им сообщениями о резком росте стоимости акций фармацевти-

ческих компаний, особенно тех, которые производили антиде-

прессанты. Моя специальность — сердечно-сосудистые заболева-

ния — возглавляла список проблем, опережая рак.

Складывалась парадоксальная ситуация. С одной стороны,

научно-технический прогресс шел вперед семимильными шага-

ми. Мы взломали генетический код, изобрели нанотехнологии

и создали роботов, делающих хирургические операции. В воз-

духе витало обманчивое чувство уверенности и надежды, что в

недалеком будущем медицина найдет средство для избавления

от всех болезней. Тем не менее я прекрасно видел, что все вокруг

нездоровы. Почти каждый принимал те или иные лекарства.

Судя по результатам, наша медицинская система фактически не

работала. Чем более технологически продвинутым становилось

наше общество, тем менее здоровыми становились мы. Ситуа-

ция в здравоохранении быстро ухудшалась.

Хронические болезни — ожирение, диабет 2-го типа, гипер-

тония и многие другие, которые раньше главным образом

наблюдались у людей преклонного возраста, — все чаще

поражали молодых. Каждый третий американский ребенок

страдал избыточным весом или ожирением, и эта тенденция

все время увеличивалась.

Такая статистика формировалась на основе анализа данных, по-

лученных во врачебных кабинетах и больницах, где пациентов

никогда не спрашивали о том, чем и как они питаются, каков их

45

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

режим работы, и о прочих подобных вещах, имеющих чрезвы-

чайно важное значение. Очевидно, у врачей просто не было для

этого времени.

В те времена, когда я практиковал производственно-поточную

медицину, бросаясь от одного пациента к другому, мне часто

вспоминались слова моей учительницы медитации: «Не беспо-

койся и не спеши». В такие моменты

Вздутие живота, усталость,

мне в голову приходила мысль о том,

зуд, подавленное настроение,

что нужно внедрить в клинике ту же

чихание, запоры, помутнение

методику обследования, которую я

сознания, отеки — казалось,

применял в Индии. Я начал понимать

у всех моих пациентов и друзей

суть проблемы, о которой не говори-

всплывали проявления какого-

ли средства массовой информации

то глубинного нарушения

и которую не изучали в ходе клини-

ческих исследований: резкое увеличение количества людей, не

страдавших серьезными заболеваниями, но чувствовавших,

что у них не все в порядке в физическом, интеллектуальном

и эмоциональном планах. Вздутие живота, усталость, зуд, по-

давленное настроение, чихание, запоры, помутнение сознания,

отеки — казалось, у всех моих пациентов и друзей всплывали

проявления какого-то глубинного нарушения.

Удивительно, но в большинстве случаев результаты анализов

крови оказывались абсолютно нормальными. Не получив ника-

ких объяснений, успокоенные нормальными результатами ана-

лиза, люди приходили к заключению, что их симптомы — это

всего лишь издержки современной жизни и свидетельство есте-

ственного износа организма вследствие старения. Однако, остав-

ляемые без внимания, эти расстройства начинали развиваться в

серьезные недуги. Изучение общей картины жизни пациента не-

46

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

изменно приводило к выявлению сопутствовавших социальных,

финансовых или эмоциональных проблем.

Я пытался отыскать диагноз в духе старой школы. Почему

люди испытывают физический и душевный дискомфорт, чув-

ствуют себя несчастными и страдают от недомоганий? Какова

общая причина такого состояния?

Общее складывается из частностей. Это универсальное пра-

вило определяет холистическое мышление, лежащее в основе

большинства восточных традиций

С развитием прогресса люди

целительства. Для того чтобы в пол-

стали вести себя беспорядочно,

ной мере понять сущность клетки,

как раковые клетки, убивая

необходимо понять сущность органа,

и себе подобных, и клетки

частью которого она является. В шко-

других типов. Люди производят

ле медитации в Индии я научился

токсичные вещества, быстро

рассматривать планету Земля как жи-

размножаются и игнорируют

вой организм. В соответствии с этой

естественные законы плотности

аналогией реки представляют со-

населения, пространства

бой артерии, леса — легкие, горные

и наличия пищи

цепи — ребра, а люди принадлежат к

одному из многочисленных типов клеток, населяющих этот ор-

ганизм. Люди заболевают, но как это отражается на состоянии

планеты, частью организма которой они являются? Сведения об

этом фигурировали в новостях, но не в разделе здравоохране-

ния. В те времена в газетах начали появляться заголовки: «гло-

бальное потепление», «неудобная правда». У Земли повысилась

температура. Ее лихорадило.

Лихорадка свидетельствует о том, что в организме что-то не-

ладно. Это неспецифический признак. Он бывает при множе-

стве самых разных заболеваний. Важно выяснить, что именно

вызывает жар, чтобы лечить настоящую причину, а не просто

47

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

сбивать температуру. Для этого врачи задают пациентам вопро-

сы, обследуют их, назначают анализ крови, чтобы исследовать ее

клетки и химические вещества, определяющие внутренний кли-

мат организма. Когда вся информация собрана, можно поставить

диагноз.

В современных западных культурах главным «подозревае-

мым» в случае длительного сохранения повышенной темпе-

ратуры является рак. Очень часто, проверяя в присутствии

пациентов результаты анализов, я не успевал сказать ни сло-

ва, как они спрашивали меня: «Доктор, скажите откровенно,

у меня рак?» Этого диагноза люди боятся больше всего.

Раковые клетки тоже относятся к клеткам, которые забыли, как

производятся химические реакции. Но, кроме химии, они за-

были также и математику, и географию, и грамматику, и даже

правила поведения в сообществе клеток. Если вы посмотрите на

них в микроскоп, то увидите, что они убивают друг друга и все

остальные клетки, находящиеся поблизости. Они растут и раз-

множаются с невероятной скоростью, игнорируя естественные

законы пространства, плотности населения и наличия пищи.

Они также имеют склонность мигрировать на большие рассто-

яния и завоевывать новые территории. Этот процесс называется

образованием метастазов и означает распространение рака. Ра-

ковые клетки питаются иной пищей, нежели здоровые. Отходы

своей жизнедеятельности, а также зачастую токсичные вещества

они выводят в кровеносную систему, и те пагубно влияют на ор-

ганизм. Раковые клетки, как и большинство клеток, крохотны,

48

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

но размеры в данном случае не имеют значения. Производя са-

мую настоящую революцию в организме, они способны убить

самого сильного человека.

Эти мысли посещали меня, когда я искал ответ на свой во-

прос. Иногда постановка диагноза требует времени. Бывает, че-

ловека мучит вопрос, а ответ приходит в самый неожиданный

момент, когда он делает или видит

Для того чтобы в полной мере

что-то, на первый взгляд совершенно

понять сущность клетки,

не связанное с предметом его разду-

необходимо понять сущность

мий. Внезапное озарение замыкает

органа, частью которого она

внутреннюю цепь, по всему телу как

является, только тогда станет

будто пробегает взрывная волна, и

понятна причина дисбаланса

наступает момент истины.

Этот момент истины наступил для меня вскоре после того,

как я начал программу детоксикации в холистическом центре.

Когда я явственно ощутил последствия выведения из организма

токсинов, с моих глаз упала пелена.

У Земли лихорадка. Результаты химических анализов и лабо-

раторных анализов природных жидкостей и газов не могут не

вызывать тревогу. Повсюду распространены токсичные веще-

ства. Эти вещества оказывают негативное воздействие на каж-

дую клетку организма планеты. Она находится в критическом

состоянии. Если ничего не изменится, катастрофа неминуема.

Клетки одного типа из тех, что населяют планету, а именно

люди, ведут себя беспорядочно, убивая и себе подобных, и клет-

ки других типов. Манерой питания они сильно отличаются от

всех остальных типов. Люди производят токсичные вещества,

которые смешиваются с пищей и используются для осущест-

вления многих других функций, а также выделяются в систему

кровообращения планеты, через посредство которой они дости-

49

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

гают самых отдаленных мест, всюду убивая другие клетки. Люди

быстро размножаются и игнорируют естественные законы плот-

ности населения, пространства и наличия пищи. Они вырубают

леса, уничтожая легкие планеты. Нарушился баланс: токсины

накапливаются быстрее, нежели природная среда способна из-

бавляться от них. Токсины убивают и нас, и планету. Планета

поражена раковой опухолью, и эта опухоль — мы. Это то, что я

называю «еще одной неудобной правдой».

В конце концов я нашел ответ на свой вопрос на клеточном

уровне. Мои клетки никогда не забывали, как производить хи-

мические реакции. Они отчаянно пытались делать это. Но ток-

сичные вещества, которые я поглощал вместе с пищей, и воз-

действие загрязненной среды такого мегаполиса, как Нью-Йорк,

изменили внутренний климат моего организма. Многие из этих

токсинов препятствовали нормальному функционированию

клеток, вызывая раздражение и воспаление.

Токсины разрушали клетки и ткани, и многие системы начали

давать сбои. Природная способность самоисцеления моего

организма ослабевала, поскольку питательных веществ, не-

обходимых для того, чтобы клетки могли осуществлять хими-

ческие реакции, недоставало.

Начавшись с кишечника и со временем распространившись

до мозга, эти изменения проявлялись в виде симптомов, соот-

ветствовавших таким диагнозам, как депрессия и синдром раз-

драженного кишечника. Мне прописывали все больше лекарств,

которые я отказывался принимать. Наконец я нашел способ, как

50

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

получить все необходимое для того,

С деятельностью человека

чтобы мои клетки начали нормально

нарушился баланс: токсины

работать, — детоксикация и очище-

накапливаются быстрее, нежели

ние организма.

природная среда способна

По тому как я себя чувствовал и

избавляться от них. Токсины

выглядел после двух недель в холи-

убивают и нас, и планету

стическом центре, было понятно, что

функции моих клеток полностью нормализовались. Но мне так-

же было известно, что некоторые из них пошли еще дальше и

больше не производили химические реакции — это была насто-

ящая алхимия.

ПОРАЖЕНИЕ ТОКСИНАМИ:

ПОСТАНОВКА ДИАГНОЗА

Врачей, успешно отыскивающих причины симптомов, называют

великими диагностами. Один такой врач однажды сказал мне:

«Обычно мы находим то, что ищем, но ищем мы только то, что

уже знаем».

Теперь для меня совершенно очевидно, что мы подвергаемся

токсической атаке. Но во время моей стажировки в Нью-Йорке,

несмотря на сильные страдания и отчаянный поиск решений, я

никогда ничего не слышал и не читал о глобальной токсичности

как угрозе здоровью. Я не могу понять, почему представители

западной медицины продолжают закрывать глаза на ее суще-

ствование. Знание о глобальной токсичности было откровением,

которое позволило мне восстановить собственное здоровье с по-

мощью средств, выходивших за рамки того, что я узнал за время

учебы и стажировки в больнице.

51

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Неудивительно, что я не знал об этом прежде. Поражение

токсинами продолжает оставаться состоянием, которое совре-

менная медицина едва способна регистрировать. В больничных

стенах это выражение употребляется

Мои клетки никогда не

для описания случаев острого отрав-

забывали, как производить

ления (например, когда ребенок слу-

химические реакции. Они

чайно проглатывает опасные химиче-

отчаянно пытались делать

ские вещества или взрослый человек

это, но токсичные вещества

принимает чрезмерную дозу пропи-

препятствовали нормальному

санного ему лекарства или алкоголя).

функционированию клеток,

Так что когда врачам задают вопросы

вызывая раздражение

о детоксикации с точки зрения очи-

и воспаление

щения, они называют это шарлатан-

ством. Врачи, скептически относящиеся к программам детокси-

кации, заявляют, что в литературе нет никаких свидетельств в

их поддержку. Они имеют в виду, что если вы изучите базы ме-

дицинских данных, то не найдете результатов научных исследо-

ваний в отношении подобных программ.

Базы данных содержат только то, что включают в них редак-

торы, руководствуясь своими убеждениями и безоговорочной

верой в непогрешимость и самодостаточность западной медици-

ны. Это закрепляет и увековечивает статус-кво, в результате чего

зачастую отвергаются новые, эффективные методы лечения.

Кроме того, часто результаты исследований известны до начала

их осуществления. Лишь крупные фармацевтические компании

могут позволить себе крупномасштабные исследования в отно-

шении плацебо, осуществляемые под двойным контролем. Если

предметом исследования не является чудесное лекарство, суля-

щее большие доходы, найти для них финансовые средства, как

правило, невозможно. Доказывать, что овощи и фрукты могут

52

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

быть самыми полезными лекарствами, невыгодно. Однако но-

вая область функциональной медицины быстро заполняет этот

пробел, создавая собственные базы данных, в которых содержит-

ся информация обо всех прогрессивных методах поддержания

здоровья. Это направление представляет собой эффективное со-

четание восточного мышления и западной технологии и обеспе-

чивает прекрасные результаты.

Поражение токсинами — это не болезнь или какой-то

определенный симптом. Это состояние, которое уже на-

ступило, состояние, за наступление которого мы несем

ответственность, состояние, которое угрожает жизни на

планете. В той или иной степени оно свойственно всем,

кто дышит сегодняшним воздухом, ест сегодняшнюю пищу

и живет в сегодняшних городах, пригородах или сельских

поселениях.

Поражение токсинами может проявляться в виде множества раз-

личных симптомов. Или не проявляться вовсе. Независимо от

того, замечаете ли вы его, от него нет спасения, и каждый в той

или иной степени платит ему дань.

Поражение токсинами в той форме, в какой я представляю

его в настоящей книге, это проблема эволюционного сбоя. Эво-

люция — это процесс адаптации организмов и преодоления ими

препятствий и опасностей. Движимые инстинктом выживания,

организмы отращивают крылья, развивают нелепо длинные шеи

или учатся преобразовывать одни химические вещества в дру-

гие. У человека развилась чрезвычайно эффективная и неверо-

53

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ятно сложная система органов и функций, дополняющих друг

друга для достижения единой цели — детоксикации. Наше фи-

зическое тело развилось правильно, но это эволюционное состо-

яние должно быть подкреплено правильным мышлением и пра-

вильным поведением.

Эволюционный сбой, о котором я веду речь, заключается в том,

что, несмотря на весьма заметное увеличение воздействия токси-

нов, современный образ жизни способствовал снижению эффек-

тивности главного эволюционного инструмента, столь разумно

разработанного для человеческого организма. Наше мышление и

наши привычки должны эволюционировать, иначе наш организм

задохнется пылью, в то время как мы имеем в своем распоряже-

нии совершенный пылесос. Научить

«Обычно мы находим то, что

вас эффективно использовать этот

ищем, но ищем мы только то,

пылесос и является целью настоящей

что уже знаем» — эти слова

книги.

современного врача-диагноста

Токсины, которые своевременно

характеризуют всю нашу

не выводятся из организма, остаются

медицину

внутри него, раздражая и повреждая.

Клетки и ткани захватывают эти токсины и покрывают их сли-

зью, пытаясь создать буфер, защищающий от раздражения. Этот

механизм выживания, подобный воспалению, спасителен в те-

чение определенного периода, но может оказывать губительное

воздействие, если функционирует постоянно и долго.

Индийские врачи аюрведы и китайские целители первым де-

лом проверяют способность организма устранять токсины, пыта-

ются отыскать причины задержки продуктов распада токсинов.

Они отслеживают такие признаки, как тусклый цвет кожи, бе-

лый налет на языке, сероватый, желтоватый или розоватый от-

тенок белков глаз. Они осведомляются, регулярен ли ваш стул,

54

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

насколько обильно мочеиспускание, когда и как сильно вы по-

теете.

В соответствии со своими традициями, насчитывающими

не одну тысячу лет, они считают способность к детоксика-

ции — устранению продуктов распада токсинов, токсичных

мыслей и эмоций — корнем физического и душевного здо-

ровья. Утрата этой способности может служить объяснением

того, почему вы страдаете аллергией, головной болью, запо-

рами, ночными кошмарами, бесплодием и другими расстрой-

ствами.

Поражение токсинами отнюдь не новая проблема. Задолго

до того, как мы начали подвергать себя воздействию рукотвор-

ных химических веществ, токсины накапливались в организме

вследствие переедания, особенно чрезмерного употребления

плохо перевариваемых продуктов питания, и приема пищи

в состоянии стресса. В Европе и

Поражение токсинами

Америке довольно рано появились

продолжает оставаться

сторонники очищения организма,

состоянием, которое

которые утверждали, что главной

современная медицина едва

причиной болезней, поражающих

способна регистрировать

цивилизованное общество изоби-

лия, являются повреждения, причиняемые пищеварительному

тракту перееданием и употреблением в пищу рафинированных

продуктов. Они называли это явление аутоинтоксикацией. Не-

которые из них, подобно знаменитому натуропату начала ХХ

века Арнольду Эрету, сажали своих пациентов на бесслизи-

стую диету, использовавшуюся ими для устранения из орга-

низма токсинов — она послужила основой для элиминацион-

ной диеты, которую вы испытаете на себе в ходе проведения

программы очищения. Эти пионеры и их последователи, испо-

55

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ведовавшие методы природного целительства, понимали, что

системы пищеварения и детоксикации прекрасно приспособле-

ны для предохранения здоровья, но они должны пребывать в

равновесии. Вы увидите, что даже основные продукты питания,

если они плохо перевариваются и не выводятся должным об-

разом, способны загрязнять организм. Это может приводить к

полному дисбалансу здоровья еще

Наше физическое тело

до того, как на сцену выходят руко-

развилось правильно, но это

творные химические вещества.

эволюционное состояние должно

В былые времена представители

быть подкреплено правильным

западной медицины понимали суть

мышлением и правильным

данной проблемы. Многие пожилые

поведением

люди расскажут вам, как их семей-

ный врач прописывал им касторку, когда они заболевали, по-

скольку масштабного выведения токсинов из организма было

достаточно для того, чтобы облегчить симптомы и запустить

механизм выздоровления. В начале ХХ века клизменная была

в каждом госпитале. В стремлении сделать здравоохранение

более прогрессивным, более при-

Токсины, которые своевременно

быльным современная медицина

не выводятся из организма,

отвергла традиционную мудрость

остаются внутри него, раздражая

и дешевые средства безмедикамен-

и повреждая

тозного лечения. Но сегодня они

нужны как никогда. Если вы, живя в нынешней среде, пре-

небрегаете детоксикацией, вас ждет участь дерева, растущего

вблизи оживленного шоссе и годами впитывающего выхлопные

газы.

Независимо от того, как вы относитесь к этой проблеме, зна-

ние о том, что такое токсины, где они находятся, каким образом

влияют на здоровье и как с ними бороться, может спасти вам

56

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

жизнь. И если в ближайшее время ситуация не изменится кар-

динальным образом, это знание может понадобиться для спа-

сения жизни на Земле и в конечном счете жизни самой Земли.

ЧТО ТАКОЕ ТОКСИН?

Токсин — это то, что нарушает нормальное течение физиологи-

ческих процессов и оказывает негативное влияние на функции

организма. Токсины делятся на множество разных типов, имею-

щих совершенно разные свойства, происходящих из множества

разных источников и обладающих разными механизмами раз-

рушительного воздействия.

Некоторые токсины, известные как эндотоксины, являются

продуктами нормальной жизнедеятельности клеток. К этой ка-

тегории относятся мочевая кислота, аммиак, молочная кислота

и гомоцистеин. Эти токсины вызывают болезни. Действие не-

которых из них весьма специфично:

Независимо от того, как вы

например, мочевая кислота, задержи-

относитесь к этой проблеме,

ваясь в организме, вызывает подагру.

знание о том, что такое токсины,

Экзотоксины, или ксенобиоти-

где они находятся, каким

ки, — это рукотворные токсины, воз-

образом влияют на здоровье

действию которых мы подвергаемся

и как с ними бороться, может

намеренно или нечаянно. Каждый

спасти вам жизнь

год ученые получают в лабораториях

тысячи новых химических веществ. Эти вещества по отдельно-

сти или в сочетании друг с другом могут нарушать нормальное

функционирование клеток. В последующих главах я назову ток-

сины, которых следует остерегаться и о которых следует знать,

откуда они берутся и как измерять их концентрацию. Там также

57

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

есть информация о том, как эти токсины воздействуют на ваше

здоровье и что вы можете сделать для предотвращения болезней

или их излечения, если они уже развились.

ОТКУДА БЕРУТСЯ ТОКСИНЫ?

Результаты исследований свидетельствуют о том, что у каждого

современного человека в организме в измеримых количествах

присутствует несколько сотен синтетических химических ве-

ществ. Эти загрязнители не существовали вплоть до начала ХХ

века и не играли никакой роли в химии организма. Можно сме-

ло предположить, что все мы отягощены токсическим бременем

в результате воздействия синтетических веществ — пестицидов,

фталатов (химическое вещество, используемое в промышленно-

сти для изготовления пластика и в косметическом производ-

стве. — Прим. ред.), ртути, трансжиров, бензола. Экзотоксины

носят названия, достаточно страшные для того, чтобы вызывать

у людей желание избегать их. Сегодня уже хорошо известно: то,

чего мы не знаем, способно навредить нам.

Чтобы понять, каким образом мы подвергаемся воздействию

токсинов, нужно представить четыре слоя, отделяющих нашу

внутреннюю химию от остальной Вселенной, как если бы мы

имели четыре оболочки.

ПЕРВАЯ ОБОЛОЧКА

Первая оболочка — то, что отделяет нашу кровь, ткани, органы

от внешнего мира; это крайняя грань нашего физического тела,

наружный слой клеток. Невооруженному глазу она может пока-

58

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

заться надежным барьером и средством изоляции, даже защиты.

Но под микроскопом становится очевидна ошибочность этого

впечатления, поскольку первая оболочка находится в постоян-

ном движении, выбирая, что из окружающей среды следует от-

вергнуть, а что захватить и поглотить. Она также выбрасывает

наружу то, что внутри больше не нужно. Первая оболочка содер-

жит клетки двух типов, образующих покровы тела, в зависимо-

сти от их местоположения.

Эпителиальные клетки . Эпителиальные клетки (сухие, жест-

кие) видны под лупой. Они образуют то, что мы обычно называ-

ем кожей. Когда эта часть нашей первой оболочки заболевает, мы

идем к дерматологу. Главный источник токсинов, проникающих

в организм через кожу, — используемые нами косметические и

гигиенические средства. Следите за тем, что вы втираете в свою

кожу или брызгаете на нее. Читаете ли вы надписи на этикетках?

Необходимо воспринимать косметические средства, как пищу.

В идеале нужно использовать средства, безопасные при их

попадании в рот и далее в пищеварительный тракт, посколь-

ку, как и пища, они впоследствии проникают в кровь. Выби-

рая эти средства, следует руководствоваться скорее соста-

вом, нежели обещанным эффектом. Эта информация не явля-

ется тайной.

Врачи нередко прописывают кремы, гели и мази, с помощью

которых лечебные средства внедряются в организм через кожу.

В состав косметических средств часто добавляют красители, аро-

матизаторы, пенообразующие вещества, тяжелые металлы в ка-

59

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

честве стабилизаторов, дубильные вещества, чернила, спирты

и сотни других потенциальных ядов. Лаки для ногтей и волос,

губная помада, дезодоранты — все традиционные аксессуары ва-

шей ванной комнаты и косметички, а также ближайшего сало-

на красоты содержат химические соединения, не существующие

в природе. Они способны вызывать раздражение, аллергию и

повышенную чувствительность точно так же, как и продоволь-

ственные продукты. Группа хими-

Токсин — это то, что

ческих веществ, входящих в состав

нарушает нормальное течение

средств ухода за волосами и кожей,

физиологических процессов

носящая название «парабены», вызы-

и оказывает негативное влияние

вает нарушения в работе эндокрин-

на функции организма

ной системы. Многие дезодоранты

содержат алюминий, препятствующий потоотделению. Он на-

носит двойной вред: способствует проникновению химических

веществ в организм и закупоривает поры, предназначенные для

выведения токсинов.

Вода, которой мы поливаем себя в душе, поглощается ко-

жей и попадает в кровеносную систему, как и вода, которую мы

пьем. Значительная часть водопроводной воды содержит хлор,

который обеззараживает ее, предотвращая размножение болез-

нетворных бактерий. Однако вместе с болезнетворными бакте-

риями эта вода убивает микрофлору кишечника. Результаты не-

давних исследований свидетельствуют о том, что водопроводная

вода содержит все более заметные концентрации лекарственных

средств, таких как антидепрессанты, антибиотики, гормоны и

иммунодепрессанты.

Кроме того, кожа контактирует с воздухом окружающей сре-

ды, и содержащиеся в нем токсины воздействуют на клетки пер-

вой оболочки, принадлежащие ко второму типу.

60

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

Слизистые клетки. Слизистые клетки (влажные, мягкие) об-

разуют стенки первой оболочки в зонах, недоступных глазу без

использования медицинских инструментов. Многие мои паци-

енты полагают, будто эти зоны отно-

Лаки для ногтей и волос, губная

сятся к внутренним частям организ-

помада, дезодоранты — все

ма, но в техническом плане этот тип

традиционные аксессуары вашей

первой оболочки отделен от внутрен-

ванной комнаты и косметички,

них частей так же, как и эпидермис.

а также ближайшего салона

Когда мы делаем вдох, воздух прохо-

красоты содержат химические

дит через трахею и бронхи и попада-

ет на стенки альвеол, где слизистые

соединения, не существующие

клетки быстро поглощают кислород,

в природе

поскольку он представляет собой очень ценный продукт. Веро-

ятно, вы знаете о воздушных переносчиках токсинов, таких как

выхлопные и производственные газы и табачный дым, но при-

ходило ли вам в голову, что гораздо опаснее могут быть пары

лака для волос?

Поверхности уретры, влагалища и матки тоже покрыты сли-

зистой оболочкой. Там скапливаются токсины, содержащиеся в

гигиенических средствах, предназначенных для этих зон.

Из всех первых оболочек самой большой и активной является

внутренний покров пищеварительного тракта. На сегодняшний

день это самое уязвимое для воздействия токсинов место. Хими-

ческие вещества проникают в кровеносную систему через рот.

В не столь отдаленном прошлом зубные пломбы из серебряной

амальгамы часто изготавливались с добавлением ртути. Прохо-

дили годы, прежде чем она просачивалась в кровь. Зубные па-

сты, полоскания, спреи для устранения дурного запаха изо рта и

другие гигиенические средства для полости рта также содержат

токсические вещества.

61

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Кишечник, представляющий собой восьмиметровую трубку,

соединяющую желудок с анальным отверстием, состоит из двух

отделов. Тонкий кишечник имеет в длину около 6,5 м и без ма-

лого 4 см в диаметре. Толстый кишечник шире, но короче (око-

ло 1,5 м). Когда пища попадает в пищеварительный тракт, она

распадается на мелкие части и поглощается клетками, образую-

щими внутренние стенки кишечника. Поверхность этих стенок

имеет складки, служащие для оптимизации всасывания пита-

тельных веществ. Если раскрыть и полностью развернуть трубку

кишечника, ее поверхность покроет теннисный корт.

Говорят, человек, живущий 80 лет, переваривает в течение

своей жизни 25 тонн пищи. Очевидно, что пища имеет жизнен-

но важное значение как источник токсинов, проникающих в ор-

ганизм через первую оболочку. Связанные с этим проблемы мы

подробно рассмотрим в следующей главе.

Современные лекарства приносят больше вреда, чем поль-

зы. Они не только сами по себе являются токсичными веще-

ствами, но также в качестве побочного эффекта способству-

ют снижению способности организма к поглощению пита-

тельных веществ.

Наряду с пищей стенки кишечника поглощают и принимаемые

лекарства. Я ежедневно наблюдаю за тем, как обычные препа-

раты оказывают негативное воздействие на пациентов. Бета-

блокаторы, призванные помогать при сердечной аритмии и ги-

пертонии, препятствуют усвоению организмом кофермента Q

10

(необходимого для поддержания сердечной деятельности, нор-

62

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

мального артериального давления, уровня энергии). Статины,

призванные снижать уровень холестерина, нарушают усвоение

того же кофермента Q , кальция (необходимого для регулиро-

10

вания прочности костей, свертываемости крови и жесткости

клеток) и бета-каротина (улучшаю-

Пары лака для волос могут быть

щего зрение и укрепляющего имму-

гораздо опаснее выхлопных

нитет). Оральные контрацептивы

и производственных газов,

нарушают всасывание витаминов В

2

и даже опаснее табачного дыма

(необходимого для улучшения зре-

ния, оптимизации работы нервной системы и здоровья кожи), В

6

(помогающего избегать депрессии, сердечно-сосудистых заболе-

ваний и бессонницы), В (предотвращает анемии и слабость) и

12

цинка (способствующего укреплению иммунной системы, улуч-

шению обоняния и вкуса).

Представьте, что произошло бы с запасом питательных ве-

ществ вашего организма, если бы вы, подобно современному

среднестатистическому гражданину, ежедневно принимали до

10 лекарственных средств. Даже если вы принимаете 2 или 3

лекарства в день для контроля хронической болезни, они пре-

пятствуют поглощению важных питательных веществ. (Полный

перечень лекарств, препятствующих

Если вы принимаете даже

усвоению питательных веществ, смо-

2 или 3 лекарства в день

трите в соответствующем приложе-

для контроля хронической

нии к настоящей книге.)

болезни, они препятствуют

Лекарства играют важную роль,

поглощению важных

но для их употребления существует

питательных веществ

время и место. Я предпочитаю про-

писывать их в качестве «моста», помогающего пациенту в пере-

ходный период, когда мы вместе с ним работаем над повышени-

ем способности его организма к самоисцелению.

63

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ВТОРАЯ ОБОЛОЧКА

Второй оболочкой я называю слой, располагающийся непосред-

ственно поверх эпидермиса. Он включает в себя одежду и все,

что мы используем для ее чистки, обработки и окрашивания.

Сегодня большинство материалов,

Основная масса химических

из которых изготавливается наша

веществ, потраченных на

одежда, обрабатывается пестицидами

выращивание хлопка, попадает

в гораздо большей степени, нежели

в наш организм через пищу,

продукты питания. На хлопок при-

в которой они оказываются

ходится 25% всемирного расхода пе-

в результате кормления

стицидов и 10% всемирного расхода

коров семенами хлопчатника,

инсектицидов, которые попадают в

который вырастили с помощью

почву, воду и воздух, не говоря уже о

химических удобрений

химических удобрениях. Добавьте к

этому одежду из синтетических материалов на основе нефти —

акрила, нейлона, полиэстера и так далее, которые загрязняют

окружающую среду и способствуют проникновению токсинов в

человеческий организм.

Одежда из синтетических материалов еще препятствует испа-

рению жидкостей, выделяемых кожей, и они поглощаются вновь.

Кроме того, постепенно исчезают такие популярные в прошлом

средства оздоровления, как баня и сауна. Они не утратили своей

эффективности, и я рекомендую их в качестве части программы

очищения.

Многие ткани обрабатываются формальдегидными смолами

для придания им таких свойств, как несминаемость, водонепро-

ницаемость и стойкость к усадке, в особенности это относится

к постельному белью, изготавливаемому из смеси полиэстера

и хлопка. Ложитесь спать в облако формальдегида, и бессонни-

64

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

ца, не говоря уже о головной боли, астме и кожной сыпи, вам га-

рантирована. Существует даже специальный закон, требующий,

чтобы детская одежда для сна содержала замедляющие горение

вещества, которые отличаются токсичностью.

ТРЕТЬЯ ОБОЛОЧКА

Третьей оболочкой, чуть более удаленной, является наше жи-

лое пространство — жилища и рабочие места. Подсчитано, что

треть загрязнения планеты приходится на химические веще-

ства, используемые при производстве строительных материа-

лов, и углекислый газ, образующий-

Треть загрязнения планеты

ся в процессе этого производства.

приходится на химические

Сюда же относится все, что мы при-

вещества, используемые при

меняем для отделки, очистки и ре-

производстве строительных

монта наших жилищ. Согласно дан-

материалов, и углекислый газ,

ным Агентства защиты окружающей

образующийся в процессе этого

среды, воздух в помещениях более

производства

загрязнен, нежели за их пределами,

в основном благодаря выделениям из изоляционных и отделоч-

ных материалов, краске, пене, замедлителям горения, а также

пыли, перхоти и иногда табачному дыму. Синтетические ковры

тоже насыщены химическими веществами.

Асбест и свинец могли бы возглавить список домашних токси-

нов, которые необходимо выявлять и устранять, но существуют

не менее ядовитые вещества, такие как используемый для изго-

товления душевых занавесок ПВХ (поливинилхлорид), чей запах

напоминает столь любимый многими запах салона нового авто-

мобиля. Это один из самых опасных материалов, применяемых

в производстве потребительских продуктов. Результаты одного

65

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

недавно проведенного исследования свидетельствуют о том, что

высокий уровень рассеянных в воздухе токсинов из душевых за-

навесок может сохраняться дольше месяца — весомая причина

для приобретения душевых занавесок из хлопка.

Вспомните все средства, которые мы используем при убор-

ке нашего жилища, рабочего места и даже автомобиля. Очень

много писалось о бытовых чистящих средствах и связи содер-

жащихся в них токсинов с раковыми заболеваниями, расстрой-

ствами иммунной системы, повреждениями печени и многи-

ми другими чрезвычайно распространенными расстройствами

здоровья. Но вам совсем не обязательно изучать научные отче-

ты, чтобы знать о том, что отбеливатели негативно влияют на

репродуктивную функцию у мужчин, а также на способности

к учебе и поведение у детей, что испарения средств для чистки

ковров вызывают рак и повреждения печени и что освежите-

ли воздуха распространяют яды в жилом помещении. Просто

руководствуйтесь здравым смыслом. Любое средство с запахом,

способным вызывать головную боль,

Высокотоксичные пятновыводи-

нарушает нормальное функциониро-

тели повреждают печень, почки

вание клеток, и его следует избегать.

и нервную систему, лучше от них

А если одновременно используются

совсем отказаться

все эти продукты? При вдыхании

их воздействие суммируется и причиняет еще больший ущерб

здоровью: от того что какой-либо вредный продукт попадает в

легкие, а не в пищеварительный тракт, он не становится без-

опаснее. Вдыхаемые молекулы могут проникать в кровь и через

легкие. Поэтому длительное пребывание в комнате со свежео-

крашенными стенами, в фотолаборатории или в мастерской,

где работают с клеем и красителями, увеличивает токсическую

нагрузку на организм.

66

Г Л О Б А Л Ь Н А Я Т О К С И Ч Н О С Т Ь

Токсичные чистящие средства можно заменить безвредными,

которые заботящиеся о сохранении экологии компании прода-

ют по вполне приемлемым ценам. Но зачастую мы не учитыва-

ем тот факт, что традиционные чистящие средства, убивающие

«99,9% микробов», как гласит их реклама, и называемые «анти-

бактериальными», убивают в том числе и полезные бактерии,

составляющие микрофлору кишечника, которая защищает наш

организм, о чем вы прочтете дальше.

ЧЕТВЕРТАЯ ОБОЛОЧКА

Четвертая оболочка — это гигантский слой, заканчивающийся

поверхностью воздушной оболочки нашей планеты. Он содер-

жит неисчислимое количество различных токсинов, многие из

которых являются побочными продуктами сельского хозяйства,

промышленности и транспорта. Выхлопные газы автомобилей

и самолетов выделяются в атмосферу. Люди, живущие вблизи

автомагистралей и крупных промышленных предприятий, под-

вергаются более интенсивному токсическому воздействию. Ре-

зультаты проведенных недавно исследований демонстрируют,

что несколько часов, проведенных в среде с сильно загрязнен-

ным воздухом, повышает риск сердечного приступа.

Тяжелые металлы, такие как кадмий, ртуть, хром и соедине-

ния свинца, которые выделяются в атмосферу и проникают

в потребительские продукты, способны накапливаться в жи-

ровых тканях и долго сохраняться там в высоких концентра-

циях, нарушая многие функции мозга, поскольку последний

на 90% состоит как раз из жира.

67

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Некоторые из тяжелых металлов, например, ртуть, могут от-

кладываться в почве и поверхностных водах, откуда попадают

в растения, которые затем поедают животные. Ртуть в больших

концентрациях накапливается по мере восхождения по пищевой

цепочке. Когда люди и животные, на-

Сегодня много спорят

ходящиеся наверху пищевой цепоч-

об опасности, исходящей

ки, едят рыбу или мясо, зараженные

от сотовых телефонов.

ртутью, они подвергаются воздей-

Поскольку консенсус в этом

ствию концентраций, гораздо более

споре пока не достигнут, имеет

высоких, нежели те, что присутству-

смысл соблюдать осторожность

ют в воде, воздухе или почве.

и ограничивать использование

В четвертой оболочке мы сталки-

сотового телефона ситуациями,

ваемся с токсинами в форме электро-

когда стационарный телефон

магнитных волн. Некоторые пред-

недоступен

ставители научных кругов считают,

что излучение от линий электропередачи, сотовых телефонов,

компьютеров и всех окружающих нас электрических приборов

вызывает те же симптомы, что и химические токсины. Результа-

ты исследований связывают воздействие даже низкочастотного

электромагнитного излучения с раком мозга и выкидышами.

Глава 4

МЫ ЕС ТЬ ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ

Главным источником химического воздействия на наш орга-

низм является пища, с которой мы вступаем в самый близ-

кий контакт. Пища важна для любого живого организма, но

люди воспринимают ее на совершенно ином уровне, нежели

любой другой организм. Вся наша жизнь вращается вокруг

пищи. Мы празднуем и скорбим, поглощая пищу. Многие люди

отмечают самые значительные события своей жизни за столом,

в кругу родных и друзей. Мы в буквальном смысле представля-

ем собой то, что мы едим. Пища поставляет материалы для соз-

дания архитектуры нашего организма. Она становится нами.

Пища определяет многие аспекты нашей жизни, и они

со временем изменяются. В древности люди оседали вблизи

обильных источников пищи и воды. Эти места превращались

в деревни и города. Карты древних цивилизаций были начер-

таны вилкой.

Наши предки собирали пищу на деревьях, на земле, на бере-

гах морей и рек, добывали ее с помощью охоты и рыбалки. Они

69

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ели тогда, когда у них была такая возможность. Без холодиль-

ников продукты быстро портились. В течение всего нескольких

десятилетий система нашего питания изменилась коренным об-

разом.

90% продуктов в супермаркетах продаются в упаковках того

или иного типа. Чтобы продлить срок хранения, их насыща-

ют консервантами, убивающими бактерии. Кроме того, боль-

шинство продуктов содержит добавки, придающие им при-

влекательный цвет, вкус или вид. Остальные 10% продуктов

в супермаркетах: овощи, фрукты, рыба, мясо и молочные

продукты — также проходят несколько стадий неестествен-

ной обработки.

Каждый день мы слышим истории о зараженных продуктах,

продающихся в наших супермаркетах и предприятиях фаст-

фуда. Мы узнаем о смертельно опасных бактериях, об изъятии

огромных партий мясной и овощной продукции, причиной ко-

торых является принятая у нас прак-

Продукты из современных

тика массового производства продук-

супермаркетов содержат

тов питания (в результате все большее

химические вещества, которые

и большее количество продуктов под-

сами по себе или в сочетании

вергается облучению для обеззаражи-

друг с другом способны

вания и лишается значительной части

вызывать болезни

питательных веществ).

Не так давно была арестована партия продукции одной рыб-

ной фермы, а ее владелец подвергся штрафу, когда выяснилось,

что рыбу на этой ферме кормили бракованным собачьим кор-

70

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

мом. Только подумайте: то, что недостаточно хорошо для вашей

собаки, становится строительным материалом для вашего орга-

низма — и по гораздо более высокой цене, чем собачий корм.

Если безопаснее разделить обед со своим домашним питомцем,

нежели покупать рыбу, которую специалисты в области здраво-

охранения в один голос советуют вам есть, напрашивается вы-

вод, что за стремлением к дешевизне и удобству стоит безумие,

и если это безумие не остановить, оно приведет нас в больницу

(а вы видели когда-нибудь больничную пищу?).

Один из самых эффективных способов уменьшения воздей-

ствия токсинов на организм и увеличения потребления пита-

тельных веществ — тратить больше денег на пищу безопас-

ного происхождения, по возможности покупая свежие про-

дукты местного производства.

Импортные продукты преодолевают долгий путь и, прежде чем

попасть с полей, ферм и рыбных садков на ваш стол, подверга-

ются воздействию целого комплекса химических веществ:


 удобрения, пестициды, инсектициды;


 гормоны (чтобы животные быстрее набирали вес или давали

больше молока);


 антибиотики (для предотвращения инфекционных заболева-

ний у животных с ослабленной иммунной системой).

Они подвергаются облучению рентгеновскими лучами, кото-

рые убивают бактерии и одновременно разрушают питатель-

ные вещества, пастеризации (длительное нагревание для унич-

71

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

тожения патогенных микроорганизмов, вместе с которыми

гибнут и полезные вещества), гидрогенизации (изменения со-

става жиров и масел для увеличения срока хранения продук-

тов, в результате после употребления их в пищу причиняется

ущерб клеткам организма) и даже косметическим процедурам,

например, натирание фруктов воском (чтобы они выглядели

более привлекательно).

ВЛИЯНИЕ ТОКСИНОВ НА ДЕТЕЙ

Иногда издержки современного питания проявляются самым тре-

вожным образом. К сожалению, главными жертвами токсинов

становятся дети, которые в силу малых размеров своего тела полу-

чают наибольшее их количество. Когда пациенты отвергают идею

употребления в пищу органических продуктов, я рассказываю им

о своей коллеге и подруге Тине, с которой мы вместе работали

в Палм-Спрингсе. Благодаря ей, победительнице национального

чемпионата по бодибилдингу, участ-

Импортные продукты

нице конкурса Эко-Челенджес (Eco-

преодолевают долгий путь

Challenges) и матери двух замечатель-

и подвергаются воздействию

ных дочерей, я столкнулся с одним из

целого комплекса химических

первых случаев поражения токсинами

веществ для лучшей

в своей практике.

сохранности, поэтому старайтесь

Несколько лет назад она позво-

выбирать продукты вашей

нила мне и с тревогой в голосе со-

местности

общила, что у ее семилетней дочери

Энни появились месячные, начала формироваться грудь и про-

биваются волосы на лобке. Я немедленно направил ее к лучше-

му педиатру-эндокринологу, какого только можно было найти,

72

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

чтобы исключить возможность развития опухоли в гипофизе —

железе, регулирующей деятельность половых гормонов. Когда

выяснилось, что никакой опухоли нет, врач, озабоченный тем

не менее столь ранним созреванием девочки, предложил про-

писать ей лекарство, препятствующее выработке половых гор-

монов.

Мы решили попытаться найти альтернативный вариант ле-

чения и в скором времени к немалому своему изумлению об-

наружили, что Энни далеко не одинока. Химические вещества

в повседневной пище, особенно гормоны в продуктах живот-

ного происхождения, имитировали половые гормоны, которые

должны были появиться в организме Энни лишь несколько лет

спустя. Она переживала искусственно вызванное половое со-

зревание — признак внутреннего

Главными жертвами токсинов

хаоса, ставшего причиной не только

становятся дети, которые

психологической травмы, но и обще-

в силу малых размеров своего

го дисбаланса организма. Тина тут же

тела получают наибольшее их

перестала покупать что-либо, кроме

количество

органических продуктов, получив-

ших 100%-ное одобрение Министерства сельского хозяйства

США. Ее расходы на питание увеличились в 3 раза, но эти затра-

ты оправдали себя. У Энни прекратились месячные, перестали

расти грудь и волосы на лобке — вплоть до наступления соот-

ветствующего возраста.

Это весьма поучительная история, служащая наглядной де-

монстрацией того, как воздействие токсинов, содержащихся в

пище, способно нарушать самые различные функции организма

и как организм способен восстанавливаться в результате корен-

ного изменения рациона питания. Если бы Энни начала прини-

мать лекарство, которое хотел прописать ей врач, она получила

73

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

бы дополнительные дозы токсинов, а ее проблема никуда бы не

делась.

Полагая, что если полезно для ребенка, значит, полезно и для

нас, мы пьем молоко и используем его для приготовления со-

тен других блюд. Мы единственные млекопитающие, пьющие

молоко после завершения периода вскармливания материнской

грудью. Это все равно, что заправлять авиационным топливом

мотоцикл — двигатель мотоцикла

Технологические процессы,

выйдет из строя. Что еще хуже, моло-

используемые сегодня для

ко насыщено гормонами и антибио-

обработки продуктов питания,

тиками — это делает сомнительный

чтобы они стали «безопасными»,

аргумент неопровержимым. Мы тра-

дольше хранились, быстрее

вимся молоком.

созревали и выглядели

В моей собственной истории по-

привлекательно, превращают

гружения в североамериканскую куль-

их в яд

туру супермаркетов и утраты здоро-

вья нет ничего необычного. Результаты научных исследований

свидетельствуют о том, что у иммигрантов, меняющих традици-

онный рацион из природных продуктов с множеством натураль-

ных питательных веществ на американскую диету, включающую

продукты с высоким содержанием сахара и химические напитки,

чрезвычайно быстро развиваются ожирение, диабет и сердечно-

сосудистые заболевания — в течение одного поколения.

Мои пациенты часто удивляются, услышав от меня, что са-

мый распространенный источник токсинов — тарелка с пи-

щей на их кухонном столе. Злаки, молочные продукты, яйца и

соя вызывают аллергию у многих людей. Отчасти причина за-

ключается в современном способе производства этих продуктов

с использованием химических удобрений, антибиотиков и пе-

стицидов, но это также происходит и вследствие того, что пище-

74

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

варительный тракт человека не приспособлен переваривать их в

больших количествах.

Еще одним источником токсинов сегодня является вода.

Наша водопроводная вода обрабатывается хлором для быстро-

го уничтожения микроорганизмов, и это означает всего лишь,

что крупные организмы, такие как люди, будут умирать не-

сколько дольше. В некоторые водопроводные системы добав-

ляют фтор, призванный укреплять зубы, но это известный

токсин, на который в настоящее время возлагают ответствен-

ность за проблемы с щитовидной железой, почками, централь-

ной нервной системой, костной системой, включая раковые

заболевания (не говоря уже о низком коэффициенте интеллек-

туального развития).

Однако в нашей обычной воде присутствует не только это.

Канцерогены из промышленных токсинов, содержащихся в ат-

мосфере и в производственных отходах, в заметных количествах

проникают через очистные сооружения в водопроводные систе-

мы. Новую опасность представляет собой побочный продукт де-

зинфекции питьевой воды, образующийся в результате реакции

используемых для этого химических веществ с природным ор-

ганическим материалом, содержащимся в воде источника. И это

еще не все.

Результаты проведенных недавно исследований показали,

что 41 миллион американцев пьют воду, загрязненную анти-

депрессантами, гормонами, средствами от сердечно-сосуди-

стых заболеваний и другими лекарствами, проникающими

в водопроводные системы через очистные сооружения.

75

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Мы также разучились упаковывать продукты простыми, есте-

ственными способами. Вместо того чтобы уносить из магазина

овощи, фрукты и мясо, завернутыми в бумагу или уложенными в

корзину, мы покупаем их в пластико-

Мои пациенты часто удивляются,

вых пакетах. В результате в продукты

услышав от меня, что самый

проникают токсины из пластика. Это

распространенный источник

искусственная смесь, включающая

токсинов — тарелка с пищей на

химические соединения — фталаты,

их кухонном столе

одни из самых распространенных хи-

мических веществ, производимых сегодня, придающие пластику

жесткость. Мы сталкиваемся с фталатами всюду, но чаще всего

они встречаются в воде и бутылках из-под напитков. И хотя они

проникают в нашу еду и напитки в микроскопических количе-

ствах, их эффект может накапливаться. Химическим строением

фталаты имитируют гормоны. Со временем, когда их уровень в

организме возрастает, они нарушают функцию гормонов. Это

как если бы в аэропорту перестала работать диспетчерская служ-

ба. Сигналы путаются, и в радиоэфире наступает хаос без каких-

либо видимых причин.

ТОКСИЧЕСКАЯ СИМФОНИЯ:

ВОЗДЕЙСТВИЕ ЦЕЛОГО КОМПЛЕКСА ТОКСИНОВ

Необходимо знать следующее:

1) токсины накапливаются в тканях и клетках быстрее, чем вы-

водятся из них;

2) токсины действуют и в одиночку, и совместно друг с дру-

гом. Ученые признают, что им ничего неизвестно о том, как

тысячи химических веществ, воздействию которых мы под-

76

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

вергаемся, взаимодействуют внутри наших тканей и клеток.

Но нам известно, что имеет место синергизм, когда эффект

взаимодействия двух или более факторов превышает сумму

их эффектов по отдельности. Это означает, что в современ-

ном мире, где пища, воздух и вода насыщены химическими

веществами, заверения в безопасности того или иного ингре-

диента, звучащие из официальных источников, совершенно

бессмысленны.

Различные токсины уже взаимодействуют в нашем организме,

преобразуя нашу внутреннюю среду так, что мы только начи-

наем об этом догадываться. Тем временем исследователи пред-

ставляют новые свидетельства того, что коктейли из разных пе-

стицидов, содержащихся в реках и озерах, значительно более

губительны для лягушек и рыб, нежели такое же количество

пестицида одного вида. Каждый день появляются новые свиде-

тельства о различных вредоносных химических реакциях, тыся-

чами происходящих в человеческом организме. Мы должны об-

ращать самое серьезное внимание на

Наш организм поглощает

то, сколько вредных воздействий еже-

токсины не только из воды,

дневно испытывает наш организм.

вытекающей из кухонного

Другое химическое вещество,

крана, но и из воды в душе —

стирол, попадает в продукты, ис-

в гораздо больших количествах,

паряясь из материалов, из которых

поскольку при мытье мы

изготовлены их упаковки. Согласно

контактируем с водой в большей

результатам исследований, у всех,

степени, чем при питье

прошедших соответствующие тесты,

в жировых тканях был обнаружен стирол. Это вещество нака-

пливается следующим образом: вы покупаете в супермаркете

бифштекс, лежащий на поддоне из полистирола и обернутый

77

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

пластиком, жарите его до появления канцерогенной черной ко-

рочки и поливаете насыщенным добавками соусом. Чрезвы-

чайно вкусно и чрезвычайно вредно.

Бисфенол-А — еще одно химическое вещество, используемое

для изготовления твердых пластиковых контейнеров, таких как

бутылки для напитков, и внутренних оболочек для консервных

банок. Считается, что накопление в организме критического его

количества может способствовать развитию рака.

Токсичные химические вещества — это всего лишь одна из

причин, почему употребление пищи, обеспечивающее жизнь

всем остальным природным организмам, стало для нас смер-

тельно опасной практикой.

ВЫ ЕДИТЕ ТО, ЧТО ВЫ ЕСТЬ

У пищевой токсичности существует еще один аспект. Стандарт-

ный рацион современного человека с большим количеством ра-

финированных злаков и сахаров и переработанными продукта-

ми способствует развитию нездоровых пристрастий и колебаний

уровня энергии — ключевой фактор

Сегодня быстро растет

в деле способствования развития и

заболеваемость двумя

поддержания нашего современно-

обусловленными гормонами

го состояния поражения токсинами.

формами рака — груди

Я часто спрашиваю своих пациентов,

и простаты, а расстройства

известно ли им, что означает фраза

щитовидной железы приняли

«Вы есть то, что вы едите». Многие

масштабы эпидемии,

отвечают утвердительно: качество

специалисты указывают на

пищи, которую вы едите, непосред-

фталаты как одну из их причин

ственно переходит в качество ва-

78

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

шего организма. Если говорить более конкретно, она означает,

что пища, которую вы едите, становится «кирпичиками» ваше-

го тела, из которых складываются кости, мышцы, ткани и даже

молекулы и ферменты, производящие необходимые химические

реакции. Вы в буквальном смысле есть то, что вы едите.

Андрес, мой друг и пациент, однажды немало удивил меня,

сказав: «Док, обратное утверждение тоже верно. Вы едите

то, что вы есть. Чувствуя себя измотанным, вялым и эмоци-

онально подавленным из-за отравления токсинами, я жажду

пищи, которая придаст мне энергию. Но после краткосроч-

ного прилива энергии наступает спад, и этот цикл повторя-

ется снова и снова. После осуществления программы очище-

ния я жажду только действительно здоровой пищи».

Пристрастие к токсичной пище является классическим при-

знаком состояния поражения токсинами. Токсины, которые не

могут быть выведены сразу и задерживаются в крови, в скором

времени оседают в тканях и покрываются слизью. Так клетки

защищают себя. Слизь представляет собой плотную и клейкую

субстанцию; она резонирует с негативными, токсичными мысля-

ми и эмоциями и притягивает их. Обратное тоже верно: негатив-

ные мысли и эмоции способствуют выработке слизи в тканях.

Избавляясь от слизи в процессе программы очищения, вы

перестанете жаждать пищи, которая способствует ее выработ-

ке. По мере того как вы будете снабжать свои клетки столь

долгожданными для них питательными веществами, будет

восстанавливаться природная способность вашего организ-

79

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ма к регенерации и самоисцелению. Отказавшись от «мерт-

вой», переработанной пищи, вы обретете вкус к живой, здоро-

вой пище, которая будет насыщать вас жизненной энергией.

Именно ее и жаждал Андрес в конце третьей недели проведе-

ния программы.

ОТ МОДЫ К ДЕПРЕССИИ И БОЛЕЗНЯМ

Люди, узнающие о том, чем я занимаюсь, всегда спрашивают

меня: «Доктор, что мне следует есть?» Американцы одержимы

стремлением найти правильную формулу питания. Начиная с

1990 года, когда я переехал в Нью-Йорк, я был свидетелем во-

площения в жизнь множества причудливых теорий, которые за-

владевали умами населения всей страны, вызывали перестройку

промышленности и в конечном счете привели к бóльшим люд-

ским потерям, чем все войны вместе взятые.

Первой из них была война с жирами. Лобовая атака на них

перевернула всю жизнь в Америке. Врачи, объединившись со

средствами массовой информации, убеждали население в том,

что жиры представляют собой скры-

Ученые признают, что им

тое оружие массового уничтожения,

ничего неизвестно о том, как

и поэтому они были исключены из

тысячи химических веществ,

всех продуктов, продававшихся в

воздействию которых мы

супермаркетах. Пищевая промыш-

подвергаемся, взаимодействуют

ленность приняла в этой кампании

внутри наших тканей и клеток

самое активное участие, наполнив

полки обезжиренными продуктами. В продаже появилось даже

обезжиренное масло! Калорийную пустоту, оставленную жира-

ми, заполнили углеводы. «Обезжиренный» превратилось в клю-

80

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

чевое слово. Тем не менее американцы стали самой толстой на-

цией в мире.

Прежде чем волна сердечных приступов пошла на убыль,

Америка нашла нового врага — углеводы. Снова начались бои

на всех фронтах. Теперь считалось, что худеть — это не означает

есть обезжиренные продукты, это означает есть все, на этикетках

чего написано «без сахара». Калории,

Мы не подвергаемся

недобранные в результате устранения

изолированному воздействию

из рациона углеводов, восполнялись

одного-единственного

за счет увеличения доли белков, и это

химического вещества. Это

было далеко не случайно. Диета с вы-

целый оркестр, а не отдельные

соким содержанием белков и низким

инструменты

углеводов практиковалась в Америке

длительное время. Приверженцы бодибилдинга давно поняли,

что если есть больше белков, быстро растет мышечная масса.

У них в организме меньше жиров, чем у кого бы то ни было —

не от рождения, а в результате огромных физических усилий и

тонн белков. Чтобы походить на них, американцы принялись не-

истово поглощать рыбу, курятину, бифштексы, яйца и сыр (низ-

кой жирности).

Перед переездом в Нью-Йорк я находился в прекрасной фор-

ме благодаря занятиям тэквондо и хорошо помню, как замеча-

тельно чувствовал себя в то время. Заставив себя заняться бегом

по утрам, спустя месяц я бегал уже по часу в день. Я старался не

есть сладкое и пил много воды, как никогда в жизни. Мое тело

быстро худело, мышцы, за исключением мышц ног, уменьши-

лись, кожа обвисла. Мне захотелось стать мускулистым, и я на-

нял мускулистого персонального инструктора. Он был знаком с

системой занятий бодибилдингом и снабдил меня множеством

книг, журналов и продуктов, способствовавших сжиганию жиров

81

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

и наращиванию мышечной массы. Четыре дня в неделю мы под-

нимали тяжести, один день отдыхали и дважды в неделю зани-

мались кардиоупражнениями. Раз в две недели мне дозволялось

устраивать пир с пиццей и мороже-

Фторид, содержащийся

ным. Я оказался настолько прилеж-

в зубной пасте и воде многих

ным учеником, что стал таким же му-

водопроводных систем,

скулистым, как мой инструктор, на

истощает в нашем теле

месяц раньше, чем он предсказывал.

запасы йода

После завершения наших занятий во

время своего рода выпускной церемонии он передал мне свое

тайное оружие, книгу Дэна Дюшена, в которой он рассказыва-

ет о том, как с помощью диеты с высоким содержанием белков

и низким содержанием углеводов ему удалось достигнуть боль-

ших высот в бодибилдинге. В его теле оставался последний за-

пас жира, который, казалось, невозможно было сжечь никаки-

ми способами. А на соревнованиях по бодибилдингу побеждает

тот, у кого меньше всего жира. Дюшен, исполненный решимо-

сти окончательно избавиться от жира, принялся изучать физио-

логию, эндокринологию и метаболизм с таким усердием, что в

скором времени стал авторитетом в этих областях.

Свое крупнейшее открытие он сделал, наблюдая за больными.

У диабетиков, которые плохо следят за своим здоровьем, развива-

ется состояние, известное в медицине

Черная корка, образующаяся

как кетоацидоз. Вследствие недостат-

на поверхности мясных

ка инсулина глюкоза, содержащаяся в

кусков в результате жарки,

крови, не поступает в клетки, для ко-

потенциально канцерогенна

торых она служит источником энер-

гии. Организму не остается ничего другого, как преобразовывать

жиры в кетоны, которые, подобно глюкозе, могут использоваться

клетками в качестве топлива, но по своему молекулярному строе-

82

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

нию они напоминают спирт. Заменять глюкозу они могут только

временно, поскольку из-за них кровь становится настолько кис-

лой, что это создает смертельную угрозу. Кетоацидоз — это опас-

ное состояние, угрожающее жизни,

Избавляясь от слизи в процессе

требующее немедленного медицин-

программы очищения, вы

ского вмешательства.

перестанете жаждать пищи,

Среди пациентов с неоднократ-

которая способствует ее

ными случаями кетоацидоза немало

выработке

очень худых людей. Дюшен решил

воспроизвести это состояние. Его магическая формула заключалась

в рационе, содержащем только белки и жиры при отсутствии угле-

водов. Он воздерживался от употребления углеводов, сколько было

возможно, и его организм начал превращать жиры в кетоны. Затем,

чтобы избежать критического состояния, он употреблял немного

углеводов, стабилизируя тем самым кислотность крови, и снова по-

вторял процедуру. Этот метод сработал. Дюшен сознавал, что под-

вергает себя смертельному риску, и был готов к последствиям.

Я не думаю, что когда во всем мире начался бум диеты Аткин-

са, большинство ее последователей знало, во что они ввяза-

лись. И до сих пор не знают. Диета Аткинса дает эффект: она

гарантирует, что вы сможете влезть в купальный костюм к на-

чалу пляжного сезона. Но она не обещает, что вы будете при

этом наслаждаться жизнью.

Наступит кетоацидоз или нет, диета с высоким содержанием

белков сама по себе способствует окислению крови и возникно-

вению воспалительных процессов, а кроме того, развитию сер-

83

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

дечно-сосудистых заболеваний, рака, почечной недостаточности,

подагры и остеопороза.

С тех пор когда люди спрашивали меня, уже вооруженного

этими знаниями, что им следует есть, я первым делом задавал

им вопрос: «А для чего вы едите?» Если вы едите, чтобы поху-

деть, диета Аткинса является лучшим

Много лет назад, в начале моих

вариантом для вас. Но это худший

поисков средств преодоления

выбор, если вы хотите быть здоро-

депрессии, наверняка я знал

вым и жить долго.

только одно: поддержание

Когда наконец мы убедились в

физической формы благотворно

том, что устранение одной из трех

влияет на душевное состояние

основных пищевых категорий не

дает желаемых результатов, появились и также канули в небы-

тие, не став панацеей, более разумные и безопасные модные ди-

еты, такие как «Зона», «Южный пляж» и «Тело для жизни». Пока

они приходили и уходили, на заднем плане, делая вид, будто ее

там нет, высилась продовольственная пирамида правительства

США. Она демонстрирует различные группы продуктов и число

порций в день, считающееся допустимым. Единственное, что я

могу сказать по этому поводу: все начинается со лжи. Пирамида

на самом деле является треугольником.

Мода приходит и уходит. Они не живут долго, потому что не

приносят долгосрочной пользы своим последователям. Однако

некоторые диетические тенденции, основанные на достоверной

информации и приносящие долго-

Устранение одной из трех

срочную пользу, превращаются в

основных пищевых категорий

общественные движения. Движения

(белков, жиров или углеводов)

могут влиять на экономику страны,

не приводит к желаемым

точно так же, как и мода. Некоторые

результатам в потере веса, но

из этих движений достойны того,

обычно еще и портит здоровье

чтобы знать о них.

84

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

Участники движения сыроедения утверждают, что подвер-

гать продукты тепловой обработке — это неправильно. Тепловая

обработка разрушает содержащиеся в сырых продуктах фермен-

ты, необходимые для их переваривания. Узнав об одном опыте, я

проникся уважением к теории, стоявшей за сыроедением.

В начале ХХ века доктор Фрэнсис Поттидж провел экспери-

мент в Калифорнии. Он отобрал несколько кошек и разделил

их на две группы, которые жили в одинаковых условиях за

одним лишь исключением. Первая группа питалась сырым

мясом и молоком, вторая — мясом и молоком того же каче-

ства и в том же количестве, но подвергавшимся тепловой об-

работке. Спустя некоторое время здоровье кошек из первой

группы было отличное, тогда как у кошек из второй группы

развились раковые заболевания, артрит, диабет и другие бо-

лезни, часто встречающиеся у людей.

Из своего личного опыта я знаю, что употребление в течение

определенного периода только сырых продуктов представля-

ет собой эффективный способ детоксикации, менее интенсив-

ный, нежели соковое или водное голодание. Но спустя некото-

рое время я уже не мог выдерживать эту диету и испытывал

сильное желание вернуться к вареной и жареной пище, кото-

рая неизменно улучшала мое состояние. И все же я рекомен-

дую своим пациентам увеличивать долю сырых продуктов в

повседневном рационе. Доказано, что небольшое увеличение

в рационе доли сырых продуктов способствует естественно-

му снижению артериального давления и уровня холестерина.

85

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Принципы сыроедения представляются его сторонниками в ка-

честве средства обретения здорового тела и здоровой планеты.

Они утверждают, что переход на употребление исключительно

сырых продуктов означал бы полное переустройство всей на-

шей жизни, и решил бы проблемы глобального потепления,

глобальной токсичности, глобального голода и многие другие

проблемы современности.

Участники движения живой пищи возносят идеи сыроедения

на более высокий уровень. Продуктам недостаточно быть просто

сырыми, они должны нести в себе жизненную энергию. Их нель-

зя слишком долго хранить после сбора, поскольку тогда жизнен-

ная энергия покинет их. Семена и орехи следует смачивать для

инициации процесса прорастания, чтобы они не стали инертны-

ми и не лишились жизненной энергии.

Вегетарианство являет собой редкий случай диетического

движения, к которому люди примыкают по целому ряду при-

чин, имеющих больше отношение к религиозным и политиче-

ским убеждениям, нежели к вопро-

Употребление в течение

сам питания. Но какова бы ни была

определенного периода только

их мотивация, число сторонников

сырых продуктов представляет

этого движения неуклонно растет.

собой эффективный способ

Вегетарианцы едят и сырые, и терми-

детоксикации, менее

чески обработанные растения. Мно-

интенсивный, нежели соковое

гим из них приходится возвращать-

или водное голодание

ся к обычному рациону, так как они

приобретают нездоровый вид. Доктор Габриель Кузенс считает,

что стать здоровым вегетарианцем — это не просто есть салат

на обед и салат на ужин. Некоторые питательные вещества, на-

пример, витамины группы В, из растительной пищи получить

труднее. Чтобы все необходимые питательные вещества можно

86

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

было получать из вегетарианского набора, существуют обходные

пути — введение в рацион ферментированных продуктов. Ку-

зенс поясняет, что на вегетарианство нужно переходить посте-

пенно.

Кардиолог Дин Орниш первым доказал, что после перехода

на вегетарианскую диету исчезает закупорка коронарных со-

судов. Благодаря ему представители современной медицины

начали придавать выбору рациона то значение, которого он

заслуживает.

Когда дело касается диеты, Америка становится похожей на ди-

кий, дикий Запад. Существуют тысячи других теорий, которые

нельзя квалифицировать как моды или движения, но которые

вносят сумбур в общественное мнение, когда речь заходит о та-

ких насущных вопросах, как выбор рациона. Сегодня много го-

ворят о стандартной американской диете, но реальность такова,

что никаких стандартов нет. Питание в Америке нестандартно

в большей степени, чем что-либо другое. В нем в силу истоще-

ния почв, неестественных условий выращивания и глобальной

токсичности отсутствуют важные питательные вещества. Амери-

канцы едят слишком много переработанной пищи, насыщенной

химическими веществами, простыми углеводами и жирами и

разработанной в лабораториях.

Марк, сорокалетний менеджер по организации развлекатель-

ных мероприятий, обратился ко мне с жалобой на головокруже-

ния. Внешне он находился в хорошей форме: начав заниматься

спортом еще в колледже, он продолжал посещать гимнастиче-

87

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ский зал три раза в неделю, но в течение дня испытывал резкие

перепады настроения и уровня энергии. Он страдал от бессон-

ницы, у него случались приступы вялости и раздражения, плохо

работал кишечник, и иногда его мучила изжога. Хуже всего было

то, что медицинское обследование, которое он прошел незадолго

до визита ко мне, выявило высокий уровень холестерина, повы-

шенное содержание ртути и высокое

Небольшое увеличение

артериальное давление. Явное не-

в рационе доли сырых

соответствие между хорошей физи-

продуктов способствует

ческой формой и плохим самочув-

естественному снижению

ствием вызывало у него недоумение.

артериального давления

Первым делом я спросил его, как он

и уровня холестерина

питается. На завтрак он выпивал

двойной эспрессо с сахаром. «Действительно, не завтрак чемпи-

она», — признал он, но это было хорошим энергетическим под-

спорьем в его насыщенной стрессами профессиональной сре-

де. Его обеды и ужины остались во временах учебы в колледже.

Теперь их заменяли перехваченные на бегу пицца, мороженое,

кока-кола, бифштекс с картофелем-фри, пирожные, конфеты и

гамбургеры.

Хотя Марк хотел поправить здоровье, к идее очищения он

отнесся скептически — этот процесс ассоциировался у него с

применением клизмы. Я предложил ему взглянуть на это, как на

перспективную коммерческую операцию: исход неясен, но риск-

нуть определенно стоит. Его насыщенный кофеином и крах-

малом рацион способствовал резким колебаниям настроения и

энергетического уровня. Он содержал много молочных продук-

тов, мяса и сахара, а это все кислотообразующие продукты, вы-

зывающие проблемы с пищеварением и изжогу. Кроме того, в

нем отсутствовали ключевые питательные вещества, необходи-

88

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

мые для поддержания стабильности, такие как магний, способ-

ствующий преодолению стресса, и какие-либо пробиотики, ко-

торые могли бы помочь ему во многих отношениях. На время

проведения программы Марк должен был отказаться от привыч-

ной пищи. Мне было очень интересно увидеть, что произойдет,

когда все сахара и крахмалы будут исключены из его рациона.

Когда Марк пришел ко мне после завершения третьей недели

программы, он выглядел великолепно. Он потерял 3,5 кг и 2,5

кг в талии, не утратив мышечной силы. Но, что более важно,

у него прекратились перепады состояния. «У меня сейчас гораз-

до больше сил, я стал хорошо спать, и пропала тяга к вредной

пище», — сообщил он и добавил, что больше не испытывает за-

висимости от кофеина. — «Мое сознание сейчас ясно, как никог-

да прежде». К его удивлению, у него изменились вкусовые при-

страстия. «Теперь, когда я чувствую

Животные едят растения,

себя лучше, мне и питаться хочется

семена, орехи и друг друга —

лучше». Былой скептицизм сменился

все в сыром виде. Ни одно

стойкой приверженностью к здорово-

животное не ест три раза в день.

му питанию.

Ни одно животное не ест все

Проблема незнания, что следует

подряд. Ни одно животное не

есть, старше любой теории, призван-

ест ради развлечения или из-за

ной решить ее. Все началось тогда,

плохого настроения

когда люди впервые задумались о пи-

тании. Животные в дикой природе не задумываются, что будут

есть на обед, они просто едят. Люди утратили связь с собствен-

ными инстинктами, и теперь нам приходится изучать толстые

книги, чтобы приготовить себе еду. Единственная книга, которой

я доверяю при принятии столь важного решения, — это книга

природы. Когда животные живут в естественной среде, следуя

законам природы, они не болеют. Но даже если наблюдение за

89

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

природой и не дает точного ответа на вопрос, что нужно есть лю-

дям в соответствии с ее установлениями, совершенно очевидно,

что мы им ни в коей мере не следуем. Животные едят растения,

семена, орехи и друг друга — все в сыром виде. Ни одно живот-

ное не ест три раза в день. Ни одно

Чтобы продукты не испортились

животное не ест все подряд. Ни одно

при транспортировке, фермерам

животное не ест ради развлечения

приходится собирать их раньше,

или из-за плохого настроения. Ни

чем они созревают, до того,

одно млекопитающее, кроме челове-

как они накопят достаточно

ка, не пьет молоко после завершения

питательных веществ

периода вскармливания материнской

грудью. В дикой природе животные не страдают ожирением и

редко болеют — в большинстве случаев это происходит в резуль-

тате воздействия факторов загрязнения планеты людьми.

Существует множество других вопросов, которые помогут

вам более ясно и полно осознать стоящую перед вами проблему

питания.

КАК МНОГО И КАК ЧАСТО НАМ СЛЕДУЕТ ЕСТЬ?

«Возможность постоянного доступа к еде — это здорово», — ду-

маем мы и окружаем себя продуктами, чтобы в нашем желудке

всегда что-то присутствовало на протяжении дня. Мы придумы-

ваем способы получать урожай дешевле и больше. Мы считаем

трехразовое питание чем-то само собой разумеющимся, но это

всего лишь социальная условность (о чем вы узнаете в одной

из последующих глав). Непрерывный прием пищи, в результа-

те чего пищеварительная система не имеет возможности для от-

дыха, может быть причиной нашей неспособности осуществлять

детоксикацию естественным образом.

90

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

ГДЕ НАМ СЛЕДУЕТ ПОКУПАТЬ ПИЩУ?

Самый лучший из возможных источников — местный фермер-

ский рынок. Там продаются сезонные продукты, которые в дан-

ный период времени употребляют в пищу животные в дикой

природе. Следующий вариант — приобретение органических

продуктов в супермаркете. Правда, в этом случае может возник-

нуть путаница с ценниками, ярлыками и наклейками, поскольку

слово «органический» имеет несколь-

ко разных значений. Но, покупая под-

Результаты детоксикации

линно органические продукты, вы

значительно более эффективны

при наличии в организме

избегаете многих токсичных веществ,

и пище питательных веществ,

описанных выше. В ближайшем к

необходимых для химических

моему дому гастрономе в феврале я

реакций

обнаруживаю арбузы из Мексики,

чернику из Чили, яблоки из Колумбии, бананы из Венесуэлы и

апельсины из Калифорнии. Их везли на расстояния в тысячи ки-

лометров и на протяжении многих дней. Чтобы они не испорти-

лись при транспортировке, фермерам приходится собирать их

раньше, чем они созревают, до того, как они накопят достаточно

питательных веществ. Это способствует дефициту питательных

веществ в наших рационах.

ЧЕМ ПИТАЛАСЬ НАША ПИЩА?

Проблема дефицита питательных веществ возникает в начале

пищевой цепочки. Растения растут на почвах, бедных минера-

лами. Массовое производство продуктов питания приводит к

истощению земли, а удобрения не оправдывают возлагающихся

на них надежд. Из-за недостатка минералов, которые в избытке

91

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

содержатся в здоровых почвах, овощи и фрукты, имеющие жиз-

ненно важное значение, недобирают необходимый запас пита-

тельных веществ (деградация почв и, как результат, ухудшение

качества сельскохозяйственных культур — это еще одна пробле-

ма планетарного масштаба, которая

Старайтесь следовать

только сейчас начинает привлекать

привычкам народов «синих

внимание). За последние шесть деся-

зон», указанных на стр. 93,

тилетий содержание витамина А в то-

тогда вы будете жить долго

матах снизилось на 43%, а витамина

и сохраните свое здоровье на

С в картофеле — на 57%. Если только

долгие годы

вы не покупаете овощи и фрукты на

фермерском рынке, они, вероятнее всего, были собраны задолго

до созревания (что лишает их важных питательных веществ, не-

обходимых вашим клеткам для осуществления химических ре-

акций) и, скорее всего, были выращены на почвах, бедных пита-

тельными веществами.

Как вы узнаете из последующих глав, процесс детоксикации

значительно менее эффективен при отсутствии питательных

веществ, необходимых для его химических реакций. Самое по-

пулярное удобрение, азотно-фосфорно-калийное (АФК), обе-

спечивает только 3 из 50 с лишним минералов, необходимых

для здоровых растений. Следовательно, у растений с почв, в

которых используется только АФК, формируется слабая им-

мунная система. Под воздействием насекомых или химических

веществ, таких как инсектициды, у них возникает воспалитель-

ная реакция, увеличивающая содержание в них жирных кислот

омега-6, способствующих развитию воспалительных процессов,

и уменьшающая содержание жирных кислот омега-3 — пита-

тельного вещества, обладающего сильными противовоспали-

тельными свойствами. Когда животных кормят неестественной

92

М Ы Е С Т Ь Т О , Ч Т О М Ы Е Д И М

пищей, они склонны к болезням. В рыбе, выращиваемой ис-

кусственно, меньше рыбьего жира (жирные кислоты омега-3).

У коров, питающихся зерном, развивается гастрит, возникают

воспаления, их поражают инфекционные заболевания, и в ре-

зультате им приходится давать антибиотики. Питаясь такими

растениями, рыбой и говядиной, мы поглощаем воспаление,

что, помимо всего прочего, делает нас более уязвимыми для

атеросклероза коронарных артерий (закупорка артерий, при-

водящая к сердечным приступам), рака и других хронических

заболеваний.

КТО НА ЭТОЙ ПЛАНЕТЕ ЖИВЕТ ДОЛГО И ОТЛИЧАЕТСЯ

КРЕПКИМ ЗДОРОВЬЕМ?

Существует несколько сообществ, в которых средняя продолжи-

тельность жизни у людей значительно выше, чем у остальных

жителей Земли. Члены этих сообществ не только живут дольше,

но и ведут более активную, плодотворную и в конечном счете

более счастливую жизнь. Области, которые они населяют, назы-

ваются «синими зонами». Одна из них находится на юге Эква-

дора, другая — на острове, расположенном к югу от Италии, и

еще одна — в пустыне в Южной Калифорнии. Выяснилось, что

обитатели этих и других «синих зон» имеют сходные привычки:

 они выращивают свои сельскохозяйственные культуры толь-

ко с использованием компоста, воды и солнца (никаких хи-

микатов);

 их рацион в основном составляют растения, преимуществен-

но сырые и всегда сезонные;

 их животные откармливаются и выращиваются естествен-

ным образом;

93

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…


 они тратят больше времени на приготовление пищи, и этот

процесс больше напоминает ритуал, нежели повседневную

обязанность;


 они пережевывают пищу в 10 раз дольше, чем это делаем мы;


 они проводят много времени на солнце;


 они много двигаются;


 время от времени они тоже устраивают праздничные засто-

лья с вином;


 все они имеют прочные семейные связи и дорожат дружбой;


 едят они в кругу близких и друзей. Их жизнь проникнута со-

знанием ее осмысленности и принадлежности к сообществу.

Отвечая на вопрос своих пациентов, что нужно есть, чтобы жить

долго и сохранять здоровье, я всегда советую им питаться так,

как это делают обитатели «синих зон». Я рекомендую создавать

такие условия, при которых пищеварительная система перехо-

дит в состояние относительного покоя, чтобы система детоксика-

ции могла выйти из состояния относительной спячки и органы,

задействованные в очищении организма, могли иметь все необ-

ходимое, когда это им понадобится для выполнения возложен-

ной на них задачи. Именно этим целям и служит моя программа.

Глава 5

ВЛИЯНИЕ ТОКСИНОВ НА ЗДОРОВЬЕ

Каждая токсичная молекула вызывает целый каскад реакций,

распространяющихся подобно кругам на гладкой поверхно-

сти воды тихого озера, образующимся в результате падения од-

ной-единственной капли. Эти круги

Существуют токсины,

расходятся далеко, насколько хватает

препятствующие поглощению

глаз. Точно так же вы можете про-

необходимых питательных

наблюдать за химическими следами

веществ, к ним относятся

каждого токсина спустя длительное

некоторые лекарства, перечень

время после того, как он иницииро-

которых приведен в приложении

вал цепь событий. Но тропический

«Лекарства, вызывающие

шторм на том же самом озере созда-

дефицит питательных веществ»,

ет совсем другую картину. Миллионы

стр. 359

отдельных капель образуют каждая

свои круги, которые сталкиваются друг с другом, и наблюдатель

не может отличить одни от других. Фактически, когда шторм

набирает настоящую силу, всякие круги исчезают. Поверхность

озера приобретает принципиально иной вид.

95

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

КАПЛЯ, ИЛИ ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ

ОДНОГО ВЕЩЕСТВА

Токсины могут нарушать наши физиологические процессы раз-

ными способами. Они могут делать это совершенно уникально,

как например, мышьяк — смертельный яд, который блокиру-

ет доступ кислорода, необходимого для метаболизма глюкозы.

Токсины могут влиять на фермент, необходимый для осуще-

ствления важной функции организма. Или же постоянно сти-

мулировать какую-либо специфическую функцию так, что она

начинает причинять организму ущерб. Кофеин, употребляемый

много раз в день, стимулирует деятельность желез, вырабатыва-

ющих адреналин, в результате чего возникает реакция «дерись

или беги», которая сопровождается учащением пульса, ростом

артериального давления и повышением температуры, посколь-

ку организм готовится к интенсивным действиям. Если кофеин

регулярно поступает в организм в течение некоторого времени,

система выработки адреналина истощается. Многие пациенты,

начавшие программу и вынужденные в силу этого полностью

отказаться от кофеина, жалуются на его отсутствие, заявляя, что

не могут без него обходиться. Другие токсины убивают полезные

бактерии в кишечнике, препятствуют поступлению кислорода

в красные кровяные тельца, нарушают процесс синтеза ДНК и

блокируют поглощение различных витаминов.

ВОЗДЕЙСТВИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ

Последние восемь лет тридцативосьмилетняя Сара испытывала

сильные боли в пояснице и тазобедренных суставах. Она обраща-

лась ко многим врачам и специалистам. У нее были обнаружены

96

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

антитела к ядрам ее клеток. Один врач, не сумевший объяснить

ей причину болей, поставил тем не менее диагноз: спондилит с

потерей подвижности суставов — форма аутоиммунного артри-

та. Болеутоляющие и противовоспалительные средства, а также

инъекции стероидов стали частью жизни Сары. В конце концов

ей рекомендовали курс химиотерапии для инактивации иммун-

ной системы. Под влиянием природного инстинкта она отвергла

эту рекомендацию и обратилась за помощью ко мне.

Один мой вопрос привел ее в замешательство. Я спросил, нет

ли у нее во рту пломб из серебряной амальгамы. Оказалось, есть.

Затем выяснилось, что она любит суши, в которых, как известно,

могут содержаться тяжелые металлы. Результаты анализов пока-

зали токсичные уровни ртути и мышьяка в ее организме. Мы не

знаем, почему один человек более чувствителен к воздействию

того или иного фактора, чем другой, но она явно нуждалась в

лечении. Не предлагая ей прекратить курс химиотерапии, я по-

советовал прервать его на несколько месяцев и попробовать дру-

гой подход — ведь она испытывала боли уже в течение восьми

лет, и прежнее лечение не давало положительного эффекта. Она

согласилась.

Молекулы, несущие электрический заряд, вызывают раздра-

жения и повреждения и способствуют процессу окисления.

Это те самые пресловутые оксиданты, о которых так много

говорят. Пример процесса окисления — то, что происходит

с металлом, когда он ржавеет. Эти молекулы нейтрализуют-

ся антиоксидантами, которыми изобилуют сырые овощи

и фрукты.

97

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Ртуть, являющаяся токсичным металлом, известна как «великий

имитатор». Она способна вызывать цепь реакций, которые в кон-

це концов приводят к психическим расстройствам, раку, ауто-

иммунным заболеваниям, анемии и многим другим недугам.

Сара провела трехнедельную программу очищения и затем

начала курс перорального лечения отравления тяжелыми метал-

лами, в котором применяется химический агент под названием

DMSA, связывающий тяжелые металлы и устраняющий их. (Это

длительное лечение; оно должно проводиться под контролем

специалиста и при соблюдении определенного режима, чтобы

в организм вновь поступали полезные минералы, выводящиеся

вместе с тяжелыми металлами в процессе лечения). После про-

хождения половины курса сероватая кожа ее лица приобрела

розовый оттенок, а боль в суставах начала утихать. К ней вер-

нулся оптимизм, она почувствовала себя здоровой и стала выгля-

деть гораздо лучше, чем прежде. В момент написания этих строк

курс ее лечения еще не закончился, и мы ждем его завершения,

чтобы выяснить, возобновится ли выработка антител.

Если вы страдаете хронической болезнью, которая ставит

в тупик вашего лечащего врача, слишком долго не поддает-

ся лечению или поддается, но на смену ей приходит другой

набор симптомов, найдите специалиста по функциональной

медицине, чтобы он помог вам пройти необходимое альтер-

нативное обследование.

Каждый из приведенных выше примеров описывает, как ток-

сичная молекула того или иного типа нарушает способность ор-

ганизма поддерживать собственный баланс, необходимый для

98

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

здоровой жизни. Мы знаем механизм

Ртуть, как и любые другие

действия любого токсина, упомяну-

токсичные металлы, может быть

того в этой книге. Возможно даже,

вашим ежедневным спутником

что ученые смогут однажды понять,

жизни, о чем вы, скорее всего,

как каждый из них воздействует на

даже не подозреваете.

химию организма. Но что наверняка

Смотрите таблицу

невозможно, так это когда-нибудь по-

в приложении «Непредвиденные

нять в деталях, как токсины взаимо-

источники тяжелых металлов»,

действуют друг с другом, оказавшись

стр. 357

в одном организме.

ШТОРМ, ИЛИ ВЛИЯНИЕ МНОЖЕСТВА ВЕЩЕСТВ

В своей работе я должен был научиться думать о токсичности

таким образом, чтобы это давало мне возможность помогать

моим пациентам. Рассматривать каждый токсин по отдельности

и пытаться выделить наносимый именно им вред было слишком

трудным делом. Когда же я сделал шаг назад и, отказавшись от

детального изучения поведения отдельных молекул, сосредото-

чил внимание на организме в целом, передо мной начала выри-

совываться куда более ясная картина. Шторм токсинов на озере

человеческого организма начал создавать формы, подобные сим-

птомам, слишком хорошо мне известным.

Одутловатость

Во время своего визита Ари рассказал мне о побочных эффектах

восьми лет супружеской жизни и присутствия в доме маленьких

детей. Его холодильник был наполнен бутылками диетической

кока-колы, кексами и шоколадками, выглядевшими ужасно со-

99

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

блазнительно. Со временем у него начал расти живот. Он чуть ли

не со смехом сказал мне: «Впервые я чувствую себя усталым ста-

риком, и ни одна женщина больше не обращает на меня внима-

ния на пляже». Он с успехом провел программу, хотя и отказался

от предложения заменить 2 приема пищи в день употреблением

жидкостей. После двух недель он расстался с несколькими кило-

граммами. В конце третьей недели с ним произошло нечто уди-

вительное. Он не только избавился еще от 5 кг, кожа его лица

утратила дряблость и стала более упругой и эластичной. «Когда

я брился, из зеркала на меня смотрел совершенно другой чело-

век. Он выглядел на 10 лет моложе», — сказал Ари.

Когда однажды доктор китайской медицины в моем присут-

ствии заговорил о наличии слизи во всех системах организ-

ма, мне показалось это смешным, и, помнится, я подумал:

«О чем это он?» Потом я спросил его: «Где же находится эта

слизь?» Доктор Уильям Со, корейский специалист по акупун-

ктуре, происходивший из семьи потомственных хилеров,

1

впоследствии раскрывший мне множество секретов китай-

ской медицины, ответил: «Всюду. В клетках, вокруг клеток,

в крови, в кишечнике. Даже в мыслях».

В индийской традиции аюрведы это тяжелое токсичное вещество,

скапливающееся в организме, называется амма и не различается

по природе происхождения, физической или духовной. Соглас-

1 Хилер — народный целитель, якобы выполняющий хирургические

операции без использования каких-либо инструментов путем особых ма-

нипуляций рук. — Прим. ред.

100

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

но этой традиции, все стрессоры в организме, будь то токсичная

пища или токсичные мысли, проявляются в виде слизистой тяже-

сти, что является первой стадией болезни. Клинический признак

наличия слизи я называю «одутловатостью». В западной меди-

цине для этого симптома нет названия, и он чаще всего игнори-

руется, даже когда откровенно бросается в глаза (это один из не-

достатков западной модели медицины: если состояние не имеет

названия, врачи просто не замечают его). Но оглянитесь вокруг, и

вам станет ясно, что почти каждый, ведущий современный образ

жизни, в той или иной степени одутловат.

Симптомы одутловатости:

 кожа выглядит слегка обвисшей;

 после пробуждения под глазами видны темные круги;

 есть избыточный вес, даже если человек считает калории и

делает физические упражнения. Одежда все плотнее обтяги-

вает тело, растет живот. Зачастую развитию этого состояния

способствуют нарушения работы кишечника, в частности, за-

поры;

 по утрам задняя поверхность языка оказывается покрытой

белым налетом (значительный слой налета может свидетель-

ствовать о том, что вы едите поздно вечером, когда пищева-

рительная система должна отдыхать);

 ощущение тяжести и вялости в теле, иногда сопровождаемое

ощущением затуманенности сознания, апатией или депрес-

сией.

Образование слизи — это естественная защитная реакция на

раздражение. Если вы вдыхаете кайенский перец во время при-

готовления пищи, у вас в носу образуется слизь, с помощью ко-

торой ваш организм пытается отразить вторжение раздражителя.

101

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Слизь, представляющая собой гель, вначале обволакивает части-

цы перца, чтобы они не обжигали чувствительную внутреннюю

поверхность носа, и затем выводит их наружу.

Слишком большое количество некачественной пищи или

токсины из окружающей среды тоже вызывают раздражение. Но

на сей раз это происходит внутри, и вы ничего не видите или не

чувствуете. Токсины раздражают чувствительные стенки кишеч-

ника. Когда клетки слизистой оболочки кишечника испытывают

раздражение, они так же, как и клетки слизистой носа, выделя-

ют слизь, создавая защитный буфер между собой и токсичными

частицами. Это может стать началом запора, который обычно

усугубляется плохим состоянием микрофлоры кишечника.

Затем токсины проникают через стенки кишечника в кро-

веносные сосуды, также раздражая их. Разносимые кровотоком

по организму, токсины вызывают раздражение всюду, куда по-

падают, в результате чего вокруг клеток образуется слизь. Она

имеет кислотную природу и поэтому еще больше усугубляет и

без того закисленное состояние организма. А поскольку он, как

губка, всасывает воду, слизь способствует разбуханию клеток, в

результате чего развивается одутловатость.

Когда ваш нос вырабатывает слизь, она легко выходит нару-

жу. Вы сморкаетесь, помогая ей в этом. Когда же слизь обра-

зуется в глубине вашего организма, она там задерживается.

Разумеется, путь для ее выхода наружу существует — слизь

должна извлекаться из клеток, переноситься кровотоком

к стенкам кишечника и выводиться через них обратно, где

она может быть уничтожена.

102

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

Но осуществление этого процесса требует ресурсов, и если объ-

ем токсинов в слизи велик, организм в целях экономии энергии

ограничивает свои наступательные действия. Он тратит столь-

ко усилий на обволакивание раз-

В соответствии с взглядами

дражителей, что уже не в состоянии

большинства восточных

вывести их наружу. Это как если бы

школ медицины слизь — это

все мусорщики в городе были за-

токсичные отходы человеческого

няты сбором отходов в мешки, и не

организма. Такое понимание

осталось бы никого, кто мог бы от-

сильно отличается от нашего,

везти эти мешки на свалку. Нужно

согласно которому слизь —

принимать в расчет и то, что пере-

это главным образом продукт

варивание пищи и метаболизм тоже

насморка

требуют энергетических затрат, и

в конечном счете для полной детоксикации остается мало ре-

сурсов. Чем больше мы едим и перекусываем, тем меньше у нас

остается энергии на избавление от отходов, так как вырабатыва-

ется слизь, которая не выводится из организма. Тело сохраняет

избыточный вес, лицо остается одутловатым, никакие диеты не

помогают, и эта ситуация будет неизменна до того самого мо-

мента, когда начнется интенсивная детоксикация.

К счастью, есть и обратный процесс. Он начинается тогда,

когда вы переходите на умеренное питание, поглощаете пита-

тельные вещества, способствующие детоксикации, и делаете фи-

зические упражнения.

Слизь удаляется из мест своего скопления по всему телу, и

токсины, лишившись своего покрова, возвращаются в кровоток,

после чего нейтрализуются и уничтожаются. Благодаря этому

избыточный вес, образовавшийся из-за скопления воды и сли-

зи, начинает таять, и формы тела улучшаются. Белки глаз ста-

новятся намного белее, кожа вновь обретает былую упругость и

103

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

плотность. Женщины-пациентки нередко рассказывают, что зна-

комые спрашивают их, не сделали ли они подтяжку лица.

После завершения процесса детоксикации возвращаются

легкость тела и ясность сознания. Западная медицина традици-

онно разделяет тело и сознание, чего

Один из признаков

никогда не делала восточная меди-

токсичности — одутловатость.

цина. Они представляют два аспек-

В западной медицине для

та единого целого. Таким образом,

этого симптома нет названия,

слово амма обозначает как слизь,

и он чаще всего игнорируется,

образующуюся под воздействием

хотя почти каждый, ведущий

токсинов, так и негативные мысли,

современный образ жизни, в той

чувства, вызывающие подавленное

или иной степени одутловат

эмоциональное состояние. Считает-

ся, что и то и другое имеет плотную природу, и поэтому они

притягиваются друг к другу. Свежая, здоровая пища и бодрые,

оптимистичные мысли тоже испытывают взаимное притяже-

ние и сопутствуют друг другу. Под воздействием интенсивных

негативных эмоций или мыслей у вас может возникать голод

с жаждой некачественной пищи, способствующей выработке

слизи, а ее избыточное количество вызывает вялость и апатию.

Возможно и обратное развитие событий: выработка чрезмер-

ного количества слизи, раздражение и стагнация физиологи-

ческих процессов в организме зачастую вызывают негативные

эмоции и мысли. Это еще одно проявление принципа: «Мы

едим то, что мы есть».

Проблемная кожа лица

Лицо — это часть тела, на которую вы, вероятно, смотрите

чаще всего. Признаки поражения токсинами на нем заметнее

всего, если, конечно, вы умеете определять их. Упругая, эла-

104

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

стичная кожа лица, которая тут же возвращается на место по-

сле того, как вы оттягиваете ее, а затем отпускаете, является

признаком здоровья. Если она не очень эластична, значит, в

вашем организме скопилась слизь и развилась одутловатость.

Провисание кожи, которое мы считаем нормальным и есте-

ственным признаком старения, вовсе не обязательно являет-

ся таковым. Многие пожилые люди, живущие в сообществах,

где традиционно употребляют органическую, здоровую пищу,

имеют упругую кожу лица, плотно облегающую кости черепа,

до конца жизни.

Внимательно рассмотрите кожу своего лица в отражении зер-

кала. Вы видите на ней поры? Если на ее поверхности видны

пупырышки, как на кожуре апельсина, это значит, что в коже

скопилась вода и слизь, вызывающие ее набухание вокруг

пор, в результате чего они становятся более заметными.

Запоры

Аннабелла, высокая, стройная двадцатишестилетняя женщина,

вела здоровый образ жизни. Она редко употребляла какую-либо

технологически переработанную пищу, предпочитая есть дома

блюда из свежих, органических продуктов. Она делала физиче-

ские упражнения, не пила алкоголь и не курила. Для друзей она

была образцом здоровья. Однако им было невдомек, что ей при-

ходится вести постоянную борьбу с собственным кишечником.

На протяжении многих лет ей не удавалось наладить регуляр-

ный стул. Она принимала самые разнообразные слабительные

средства, но это не приносило ощутимых результатов. Бóльшую

105

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

часть времени ее пучило, и это состояние чрезвычайно угнетало

ее психологически, отнимая у нее много энергии.

Первый раз проведя программу, она исключила из своего ра-

циона продукты, вызывающие раздражение, перестала есть по

вечерам и восстановила микрофлору кишечника. Первые 2 не-

дели дались ей нелегко. Запоры про-

Переваривание пищи

должались до тех пор, пока она не

и метаболизм тоже требуют

начала принимать слабительное на

энергетических затрат,

основе трав. Она также прошла не-

чем больше мы едим

большой курс лечения толстой киш-

и перекусываем, тем меньше

ки. На третьей неделе ее кишечник,

у нас остается энергии на

освободившись от нагрузки, которую

избавление от отходов

создавали некоторые продукты и ко-

феин, начал восстанавливать свои нормальные функции. Ан-

набелла с изумлением отмечала, что ее ежедневный стул стал

обильнее, чем когда-либо прежде, особенно к концу програм-

мы — так она избавилась от части токсинов, скопившихся в ее

клетках и тканях. Уровень энергии

Свежая, здоровая пища

у нее существенно повысился, само-

и бодрые, оптимистичные

чувствие заметно улучшилось.

мысли испытывают взаимное

После программы у нее измени-

притяжение и сопутствуют

лось отношение к питанию. Анна-

друг другу

белла стала получать удовольствие

от пищи, поскольку знала, что она больше не будет вызывать

у нее проблемы с кишечником. Однако поддержание этого

нового, значительно улучшившегося состояния требовало от

нее определенных усилий. После того как она вновь ввела в

свой рацион сыр и макароны, ее пищеварение опять ухудши-

лось. В дальнейшем Аннабелле пришлось строго соблюдать

программу.

106

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

Запоры представляют собой одну из наиболее распростра-

ненных проблем в западном мире. Производство и продажа сла-

бительных средств — процветающий бизнес в США, и многие

люди тратят массу усилий, времени и денег на искоренение это-

го расстройства.

Некоторые используют для избавления от запоров натураль-

ные методы и добавляют больше овощей и фруктов. Это мо-

жет давать какой-то эффект, но пока не восстановятся нор-

мальные функции кишечника и из рациона не будут навсегда

исключены определенные продукты, на долгосрочные ре-

зультаты рассчитывать не приходится.

Ситуация значительно хуже, нежели мы это признаем, ибо то,

что большинство людей считает нормальным опорожнением ки-

шечника, в действительности с учетом общего состояния здоро-

вья представляет собой запор. Опорожнение кишечника после

каждого приема пищи близко к естественному положению для

организма, но сегодня такое встречается нечасто.

Не всякая слизь вредна. Стенки кишечника покрывает тон-

кий слой слизи, в которой и живет микрофлора, уничтожающая

вредные бактерии. Но употребление слишком большого количе-

ства углеводов и молочных продуктов, тяжелых для перевари-

вания, способствует образованию более вязкой слизи, которая

создает буфер между стенками желудка и раздражителями. Эта

слизь блокирует всасывание пищи и тем самым замедляет ра-

боту кишечника. Когда частично переваренная пища задержи-

вается в кишечнике, у дрожжей и вредных бактерий появляется

107

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

больше времени на поедание ее. Они процветают и выделяют

все больше токсичных отходов, которые нарушают функции

нервов и ослабляют мышцы, способствуя дальнейшему застою

в кишечнике и задерживая процедуру опорожнения. Если кало-

вые массы остаются в толстой кишке слишком долго, токсины

из них могут вновь поглощаться организмом, что вызывает боли

в голове и теле, нередкие при запорах. Если такое положение со-

храняется длительное время, запоры приобретают хронический

характер — отчасти вследствие гибели полезных бактерий, спо-

собствующих регулярному стулу.

Для того чтобы программа детоксикации увенчалась успе-

хом, она должна способствовать избавлению от запоров путем

выведения раздражающих токсинов, вызывающих образование

слизи. Разные люди по-разному реагируют на одни и те же про-

дукты, но больше всего образование слизи вызывают пшеница,

молочные продукты, рафинированный сахар и красное мясо в

чрезмерном количестве.

Полная детоксикация способствует пополнению запаса по-

лезных бактерий и некоторых полезных веществ, например,

йода, необходимого для нормального функционирования

щитовидной железы и благотворно влияющего на работу ки-

шечника, а также магния, способствующего сокращению его

мышц.

Душевное успокоение, достигаемое посредством ежедневной ме-

дитации, также благотворно влияет на общее состояние здоро-

вья. Если гнев, алчность и другие негативные эмоции являются

108

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

первопричиной запоров, о чем свидетельствуют древние тради-

ции целительства, средства преодоления этой проблемы следует

искать за пределами сферы физиологии. Выведение вызываю-

щих стресс токсинов имеет такое же

значение, как и правильное питание.

Угри, прыщи и темные круги под

Мы редко находим время для избав-

глазами являются признаком

ления от токсичных мыслей, как это

скопления слизи

делали наши предки с помощью медитации и созерцания. Воз-

можно, если бы мы прибегали к этой практике, слабительные

средства не пользовались бы такой популярностью в аптеках.

Иногда эту проблему невозможно решить только с помощью до-

бавок и диеты.

Между питанием и здоровьем кишечника существует мно-

жество связей, и поэтому невозможно сказать с математической

точностью, какие действия следует предпринимать тому или

иному человеку.

Аллергия

Тони, бизнесмен, тщательно следил за своим здоровьем. Он ре-

гулярно занимался йогой и спортом, ужинал в хороших рестора-

нах, когда выходил в свет, а дома питался высококачественными

органическими продуктами. Но после сорока лет за 3 года его са-

мочувствие заметно ухудшилось. Он все чаще страдал от голов-

ных болей, занятия йогой не помогали избавиться от лишнего

веса. У него появились сложности в сексуальной жизни. Но глав-

ная проблема заключалась в сезонной аллергии, она усугубля-

лась с каждым годом, и ему пришлось принимать лекарства. Он

надеялся, что детоксикация поможет ему решить эту проблему и

избавит его от лекарств.

109

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Подробно расспросив Тони о его стиле жизни, я выяснил, что

он ел довольно много хлеба и макарон и любил мороженое. По

всей вероятности, главной причиной его аллергии, более серьез-

ной, нежели воздействие загрязнен-

Чрезмерное количество

ной окружающей среды, было его пи-

фруктов — это избыток сахара,

тание. Классическими источниками

что способствует развитию

аллергии являются мучные изделия,

дрожжей и вредных кишечных

молочные продукты и рафинирован-

бактерий, а все они провоцируют

ный сахар. Они раздражают стенки

частые запоры

кишечника и вызывают их эрозию,

что приводит к возникновению неадекватных аллергических ре-

акций. Я порекомендовал Тони на 2 недели исключить из своего

рациона сладкое, молочные продукты, а также изделия из пше-

ничной муки, чтобы дать стенкам кишечника зажить, а затем

провести трехнедельную программу детоксикации, чтобы вос-

становить здоровую среду в кишеч-

Опорожнение кишечника после

нике, вновь заселив его полезными

каждого приема пищи близко

бактериями.

к естественному положению для

Он следовал моим рекомендаци-

организма, но сегодня такое

ям с прилежанием истинного йога,

встречается нечасто

отказавшись от любимого морожено-

го, что, по его словам, было ужасно. Спустя 3 недели он с изум-

лением обнаружил, что потерял 10 кг. Ему было непонятно, как

это случилось, ведь он даже не предполагал, что у него избыточ-

ный вес. Он оказался подтянутым, хотя его нельзя было назвать

худощавым, и с хорошей фигурой и мускулатурой благодаря за-

нятиям йогой. Его сексуальная жизнь наладилась, а кожа стала

упругой и эластичной. Кроме того, он чувствовал в себе столько

энергии и сил, словно ему было двадцать лет. Но самая важная

перемена произошла на следующий год. У него не проявилась

110

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

обычная сезонная аллергия. Когда была устранена подлинная

причина аллергии — повреждение стенок кишечника, из-за ко-

торого кишечная лимфатическая ткань находилась в чрезмер-

но возбужденном состоянии, — началось настоящее излечение.

Была устранена скопившаяся слизь, и стенки кишечника начали

заживать.

Аллергия является одним из наиболее частых симптомов по-

ражения токсинами. Но даже когда аллерген выявлен, дале-

ко не всегда удается держаться подальше от его источников,

которые заставляют вас чихать. Аллергические реакции на

пищу не обязательно проявляются в виде незамедлительных

последствий, как, скажем, желудочные спазмы сразу после

стакана молока. Они могут откладываться на несколько ча-

сов, проявляясь в виде диареи или головной боли.

Иногда то, что, казалось бы, вызвало реакцию, послужило всего

лишь соломинкой, переломившей спину верблюда, как в случае

с Тони. Подлинная причина его проблемы заключалась в нека-

чественной пище и токсичных химических веществах, которые

раздражали стенки кишечника и способствовали тому, что его

иммунная система постоянно находилась в состоянии боевой го-

товности, а вовсе не в пыльце, которую он вдыхал весной. По-

верхностный взгляд на проблему аллергии зачастую приводит

к неправильному определению ее источника. Попытки избегать

близкого контакта с растениями не помогли бы Тони — непре-

менно нашелся бы какой-нибудь другой возбудитель, вызываю-

щий слезы и насморк.

111

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Как теперь известно Тони, если стенки кишечника целы, а его

микрофлора жива, то кишечная лимфоидная ткань бодрствует,

но пребывает в спокойном состоянии. Если же стенки кишеч-

ника повреждены, кишечная лимфоидная ткань чрезмерно ак-

тивна и поднимает тревогу даже тогда, когда аллерген вступает

в контакт с организмом далеко от нее, как в случае с пыльцой,

проникающей внутрь через дыхательные пути. Тело принимает

сообщение о вторжении и отвечает защитной реакцией, выраба-

тывая слизь и привлекая внимание своего обладателя раздраже-

нием глаз и носа.

Исключение из рациона наиболее традиционных, вызыва-

ющих раздражение продуктов во время программы — это

первый шаг к восстановлению порядка в организме и пре-

дотвращению аллергии. Но поскольку связь между чиханием

и мороженым, изделиями из пшеничной муки и другими вы-

зывающими раздражение продуктами не очевидна, исключе-

ние их из питания не представляется необходимым шагом.

Год за годом мы употребляем вызывающие раздражение про-

дукты и страдаем от аллергии, причину которой находим в чем

угодно, только не в них. Каждый из нас страдает тем или иным

расстройством, причина которого кроется в кишечнике. У Тони

не было запоров, его не пучило, и все же нарушение работы ки-

шечника проявлялось в виде аллергических реакций. Другие

люди могут страдать от спазмов в животе, возникающих под воз-

действием чрезмерного количества газов, упадка сил или замут-

нения сознания.

112

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

Депрессия

Тридцатилетняя Кейт испытывала тяжелую депрессию, которая

со временем только усиливалась. Она обратилась к психиатру,

и тот сказал ей (совсем как в случае со мной), что у нее «хими-

ческий дисбаланс. Он прописал ей антидепрессант, а когда вы-

яснилось, что небольшие дозы не по-

Восстановление функций

могают, дозировка была увеличена до

кишечника влияет

максимальной. Это беспокоило Кейт,

положительно на настроение,

поскольку необходимость принимать

исчезает уныние

лекарство вызывала у нее диском-

форт, но, по крайней мере, боли в сердце и ощущение тревоги,

затруднявшее дыхание, проходили. Ко мне ее привела другая,

менее значимая, но столь же удручающая проблема. За время

приема лекарства она набрала 5 кг, и стыд из-за этого был не ме-

нее болезненным, чем одолевавшая ее депрессия.

Я рассказал Кейт, что прописанный ей антидепрессант пред-

назначен для людей с низким уровнем серотонина, он не увели-

чивает его выработку, а только задерживает в организме то ко-

личество, которое уже имеется. Эти средства приносят немалую

пользу в случае умеренной депрессии, приводя пациента в более

стабильное состояние, но иногда они маскируют реальную про-

блему, кроющуюся в кишечнике, где вырабатывается львиная

доля серотонина.

Нужно было выяснить, что является причиной недостаточ-

ной выработки серотонина в организме Кейт, и устранить эту

причину. Одной из причин могла стать наиболее распростра-

ненная у женщин ее возраста проблема снижения функции

щитовидной железы, возникающая под воздействием стресса,

аллергии и плохого питания. Результат этого состояния — уве-

113

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

личение веса и депрессия. Благодаря очищению организм Кейт

перезарядился, вследствие чего вырос уровень серотонина, и

щитовидная железа получила возможность работать в полную

силу, способствуя снижению веса тела. Кейт провела шестине-

дельную программу, она чувствовала себя великолепно. В ко-

нечном счете Кейт потеряла 15 кг и выглядела лучше, чем когда

бы то ни было. Я работал совместно с ее психиатром, постепен-

но сводя на нет сформировавшуюся у нее зависимость от анти-

депрессанта.

Когда кишечник поврежден и воспален, происходит медлен-

ное снижение уровня серотонина, поскольку бóльшая его

часть в норме вырабатывается именно в этом органе. В этом

случае физически меняется способ получения сигналов

о том, что чувствовать и как реагировать на воздействие со

стороны окружающего мира. Ухудшается настроение, насту-

пает апатия, то есть происходит амма — оцепенение души.

И то и другое вызывается токсичностью.

Любой, кто разбирается в психологии, знает, что картина де-

прессии очень сложна. Во-первых, может быть нарушена не

только выработка серотонина, но и функционирование других

нейромедиаторов, будь то вследствие недостатка питательных

веществ или дисбаланса в других частях организма. Добавьте

сюда токсины, появившиеся из-за эмоциональных и душевных

проблем, не выявляемых при физическом обследовании, и ста-

нет окончательно ясно, что ни в коем случае нельзя утверждать,

будто существует единственная причина депрессии. Я ни за что

114

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

не сказал бы Кейт, в чем заключается причина ее страданий — в

теле (низкий уровень серотонина вызывает плохое настроение)

или в душе (плохое настроение вызывает физические симптомы

для привлечения ее внимания).

Мы можем в случае необходимости оптимизировать уровень

серотонина. Много раз я наблюдал, как восстановление функций

кишечника способствует восстановлению его секреции, в резуль-

тате чего исчезало уныние и прояснялось сознание. Это может

стать первым крупным шагом к исцелению души. Зачастую, как

это было с Кейт, пациент, уже принимающий антидепрессант,

может снизить его дозу, а то и вовсе отказаться от него (это мож-

но делать только под контролем врача, прописавшего антиде-

прессант).

Антидепрессанты, если их использовать разумно, способны

сослужить хорошую службу в случаях умеренной или тяжелой

депрессии. Как многие лекарства, они нейтрализуются и выво-

дятся печенью, что увеличивает ток-

Основной принцип поддержания

сическую нагрузку на организм. Но

здоровья — удовлетворение

антидепрессанты могут стать эффек-

всех возможных потребностей

тивным средством восстановления

без каких-либо излишеств

микрофлоры кишечника. Поскольку

мозг пластичен в том смысле, что он всегда находится в состо-

янии изменения, антидепрессанты могут способствовать созда-

нию новых нервных путей, посредством которых обрабатывают-

ся наши впечатления об окружающем мире. Вы создаете новую

память о том, что такое чувствовать себя хорошо. Вам может по-

надобиться несколько месяцев для восстановления микрофлоры

кишечника и возобновления выработки серотонина.

Поскольку большинство антидепрессантов действует только

ограниченное время и у многих людей через 6-12 месяцев разви-

115

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

вается привыкание, лечить депрессию без восстановления нор-

мального состояния организма бессмысленно.

Зачастую пациенты просто увеличивают дозу или начинают

принимать второй, а иногда и третий антидепрессант. Длитель-

но полагаться на антидепрессанты как на единственное сред-

ство лечения — все равно, что хлестать кнутом загнанную ло-

шадь в попытке заставить ее бежать.

Лечить депрессию только

Она, возможно, и побежит, но спустя

антидепрессантами

некоторое время непременно упадет.

без восстановления

Кроме того, прием лекарств сопро-

нормального состояния

вождается побочными эффектами —

организма бессмысленно

от снижения либидо, импотенции,

бессонницы, увеличения или потери веса до сухости во рту (са-

мым трагичным побочным эффектом является самоубийство,

чему в медицинском мире уделяется мало внимания). Когда же

выработка серотонина в организме пациентов увеличивается

естественным образом, это равносильно тому, как если бы мы

выставили на бега сотню свежих лошадей, а загнанную отпра-

вили на пастбище восстанавливать силы.

ПРОИЗВОДСТВО СЧАСТЬЯ

Количество вырабатываемого серотонина сильно зависит от

питания. Как и все в организме, серотонин синтезируется из

веществ, получаемых с пищей. Кирпичиками для него служат

определенные аминокислоты, в особенности триптофан, ко-

торый поступает с продуктами, содержащими большое коли-

чество белка. В современном рационе содержание триптофана

крайне мало. Наши предки, которые поедали мясо диких жи-

вотных, питавшихся травами и другими растениями, получали

116

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

гораздо больше триптофана, нежели

Недостаток солнечного света,

мы. Мясо животных, питающихся

физических упражнений, а

зерном, содержит его намного мень-

также обилие кофеина, алкоголя

ше, поскольку в нем меньше омега-3

и аспартама снижают выработку

жирных кислот. Кроме того, выработ-

серотонина

ку серотонина замедляют кофеин, ал-

коголь и аспартам, а также недостаток солнечного света и физи-

ческих упражнений. После восстановления поврежденной среды

кишечника важным шагом по поддержанию стабильного уровня

серотонина является разработка плана здоровья, предусматри-

вающего сбалансированный рацион, возможно, с добавками, со-

держащими пробиотики (продукты, снабжающие организм по-

лезными кишечными бактериями).

Синдром раздраженного кишечника

Согласно статистике, от 10 до 15% американцев страдают синдро-

мом раздраженного кишечника. Он является причиной 12% обра-

щений за медицинской помощью. Понятие «синдром раздражен-

ного кишечника» может описывать самые разные симптомы — от

вздутия до болей в животе, но в классической интерпретации

это состояние, характеризующееся непредсказуемыми крайни-

ми реакциями кишечника — запора-

Восстановление функций

ми, чередующимися с диареей. Это

кишечника способствует

в определенном смысле «депрессия

восстановлению секреции

кишечника», связанная с уменьше-

серотонина, в результате чего

нием выработки серотонина — точно

исчезает уныние и проясняется

так же, как и психическая депрессия.

сознание. Это может стать

Нервные клетки в кишечнике регу-

первым крупным шагом

лируют процесс пищеварения и вы-

к исцелению души

117

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

зывают сокращение его мышц. Когда уровень серотонина низок,

баланс в кишечнике нарушается, и он начинает работать то чрез-

мерно, то недостаточно активно, что вызывает чувство диском-

форта. Эти симптомы усугубляются хроническими запорами.

Когда токсичные отходы задерживаются в прямой кишке, нерв-

ная система кишечника реагирует на это чередующимися край-

ними состояниями — от паники, результатом которой становит-

ся диарея, призванная избавить кишечник от токсинов, до пол-

ного бездействия, вызывающего метеоризм и вздутие живота.

Концепция лечения синдрома раздраженного кишечника пу-

тем естественного восстановления выработки серотонина и

удаления токсинов не является предметом широкого обсуж-

дения. По иронии судьбы не так давно была выдвинута идея

лечения его с помощью антидепрессантов. Она возникла по-

сле того, как у целого ряда пациентов, страдавших депрес-

сией и принимавших антидепрессанты, неожиданно облег-

чались симптомы синдрома раздраженного кишечника (что

неудивительно с учетом наших знаний о нейромедиаторах и

мучительных болях, которые в экстремальных случаях при-

водят к совершенно излишним операциям удаления желчного

пузыря, матки и аппендикса, а также вмешательствам на по-

звоночнике). Лекарства, которые давали этим пациентам для

облегчения их «психических» симптомов, настолько облегча-

ли симптомы синдрома раздраженного кишечника, что это

стало стандартным средством его лечения независимо от того,

страдает пациент депрессией или нет. Тем не менее вопрос,

118

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

почему антидепрессанты помогают пациентам, страдающим

синдромом раздраженного кишечника, до сих пор не вызыва-

ет особого интереса.

Диагностика поражения токсинами

Каким образом можно узнать, что вы подвергаетесь воздействию

токсинов? Симптомы этого воздействия проявляются индивидуаль-

но, но научиться выявлять их вполне возможно. Я всегда вниматель-

но рассматриваю своих пациентов сквозь призму детоксикации.

Помните утомляемость и аллергию Тони? Депрессию и увели-

чение веса Кейт? Роберт, которому идет шестой десяток, жаловался

на непредсказуемое поведение кишечника, что усугубляло нагруз-

ку от работы, требующей немалого напряжения сил. Узнав, что у

него синдром раздраженного кишечника, он решил, что не сможет

с этим справиться самостоятельно, но вполне сможет с этим жить.

Симптомы Тони, Кейт и Роберта обычны для моих чрезвы-

чайно занятых на работе пациентов. Так же, как проблемы с ко-

жей, метеоризм после приема пищи, боли в мышцах или суста-

вах, артриты, упадок сил, депрессия.

Многообразие этих симптомов служит объяснением тому, по-

чему врачи и пациенты слепы по отношению к детоксикации.

Откуда им знать, что избавление от токсинов способно решить

многие из их проблем, если эти проблемы столь различны?

На одном уровне поражение токсинами сопровождается образова-

нием слизи. На ней лежит ответственность за одутловатость, мете-

оризм, чувство тяжести или дискомфорта в теле и сознании, что

119

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

сегодня встречается сплошь и рядом. На следующем уровне воз-

действие токсинов усугубляется, вызывая аллергические реакции

на повседневные явления. Еще дальше оно стимулирует иммун-

ную систему, побуждая ее функционировать в чрезмерно актив-

ном режиме и совершать ошибки: она нападает на собственные

клетки и ткани, вызывая аутоиммун-

После восстановления

ные расстройства — от непереносимо-

поврежденной среды кишечника

сти растительных белков до артрита.

важным шагом по поддержанию

Все эти симптомы и расстройства

стабильного уровня серотонина

имеют общую причину — раздраже-

является разработка плана

ние и образование слизи, и все они

здоровья, предусматривающего

начинают исчезать, когда устраняются

сбалансированный рацион,

условия, способствующие возникнове-

богатый пробиотиками

нию раздражения, и удаляется слизь.

ИЗМЕНЕНИЯ ГЛОБАЛЬНОГО

ВНУТРЕННЕГО КЛИМАТА

Человеческий организм — настоящее чудо. В каждое мгновение

в нем протекают триллионы химических реакций, и невозмож-

но повлиять ни на одну из них, не повлияв при этом на многие

другие. Однако современная медицина до сих пор развивалась

в ином направлении, не желая видеть эту единую картину вза-

имных связей. На Западе врачи-специалисты всегда ценились

больше врачей-универсалов. Один врач специализируется ис-

ключительно на болезнях горла, другой — на болезнях легких,

третий — на болезнях сердца и так далее. Нам следует сместить

акцент на общую картину здоровья и создавать условия для

того, чтобы все эти, несущественные на первый взгляд, химиче-

120

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

ские реакции протекали так, как должны. Именно это и имеет

своей целью моя программа очищения. Я представляю ее себе

как молекулярную акупунктуру в соответствии с определени-

ем Джефри Блэнда, отца функциональной медицины: малое

действие в одном месте, к примеру, восстановление баланса

между воспалительными и противовоспалительными жира-

ми или смещение кислотно-щелочного соотношения, вызыва-

ет каскад положительных эффектов во всем организме.

Когда бабочка машет крыльями в Японии, причинно-след-

ственная цепочка может завершиться торнадо в Аргентине.

Точно так же неудавшаяся химическая реакция нескольких мо-

лекул в печени может отозваться опухолью в мозге. Все взаи-

мосвязано.

Причины многих из этих проблем сохраняются и усугубля-

ются со временем, поскольку современная медицина концен-

трирует внимание на постановке диагноза, а не на выяснении

того, что стоит за этим диагнозом. Какой диагноз стоит за всеми

остальными диагнозами?

Много лет назад мы стали отмечать рост числа природных

катаклизмов — ураганов, наводнений, лесных пожаров, таяний

ледников. Раньше они представлялись отдельными событиями,

не связанными друг с другом. Постепенно начала проявляться

взаимосвязь. У всех этих катастроф была одна причина — гло-

бальное потепление. Внутри человеческого организма назревает

подобный кризис.

Кислотные дожди

Подобно тому, как в аквариуме или в озере с чистой водой, где,

чтобы рыба могла жить, кислотность должна поддерживаться

на определенном уровне, среда внутри наших артерий должна

121

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Медитация помогает

обладать кислотностью, изменения

контролировать образование

которой находятся в определенном

избыточной кислоты в организме

диапазоне, иначе циркулирующие

там клетки погибнут.

Отходы нормального метаболизма представляют собой поч-

ти исключительно кислоты, поэтому нейтрализация кислот яв-

ляется повседневной функцией организма. Природа является

главным поставщиком восстанавливающих баланс щелочных

молекул, содержащихся, к примеру, в зеленых листовых овощах.

Однако современные основные продукты, такие как сахар, мо-

лочные продукты, мясо и кофе, обладают окисляющим действи-

ем, как и лекарства, как и стресс, поскольку свойственные это-

му состоянию ускоренный метаболизм и повышенные уровни

адреналина и кортизола ускоряют процессы окисления. Таким

образом, можно сказать, что современная жизнь — это процесс

образования кислот.

Чрезмерная кислотность способствует повреждению арте-

рий, что приводит к сердечным приступам, и суставов, что

приводит к артриту. Она, вне всякого сомнения, вызывает

нарушения в таких важных процессах, как обмен кислоро-

да в красных кровяных тельцах, воспаление, свертывание

крови, выработка гормонов и передача возбуждения через

нервные клетки.

Я не могу назвать ни одной протекающей в организме химиче-

ской реакции, на которую повышенная кислотность не оказыва-

ла бы воздействие. В процессе программы детоксикации вы бу-

122

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

дете снижать уровень кислотности, исключая из своего рациона

продукты, способствующие окислению, снижая уровень стресса

и избавляясь от токсинов.

Засуха

Современный феномен дефицита питательных веществ под-

рывает наше здоровье. Все процессы, происходящие в ор-

ганизме, — пищеварение, заживление, сообщение между

клетками — осуществляются через посредство химических

реакций.

Эти химические реакции требуют наличия определенно-

го запаса ингредиентов природного происхождения. Львиную

долю этих ингредиентов мы получаем из пищи. Если они от-

сутствуют, химические реакции просто не происходят, вслед-

ствие чего возникают дисбалансы, и со временем развиваются

расстройства и болезни.

Давно известно, что в рацион следует добавлять омега-3

жирные кислоты (рыбий жир), но в последнее время выявлен

дефицит еще трех важных веществ, о чем известно не так хо-

рошо.

МАГНИЙ

Этот минерал стабилизирует и успокаивает нервную систему, а

также расслабляет мышцы. Он плохо усваивается (всего 10% от

поступившего количества), но его дефицит способствует повы-

шению артериального давления, развитию стресса, возникнове-

нию чувства тревоги, депрессии, водянки, слабости и ухудше-

нию памяти.

123

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ВИТАМИН D

Этот витамин принимает участие в множестве жизненно важных

процессов. Он способствует отложению в костях кальция и регу-

лирует деятельность иммунной системы, поэтому его недостаток

приводит к костным и инфекционным заболеваниям. Витамин

D играет важную роль в химических реакциях, определяющих

настроение, и имеет ключевое значение для здоровья сердца.

Дефицит витамина D возникает, помимо всего прочего,

еще и потому, что для его усвоения необходим солнечный

свет, а мы значительную часть времени проводим в тени, в

домах и автомобилях и, кроме того, прикрываем поверхность

тела одеждой и смазываем кожу солнцезащитным кремом.

Ввиду этого следует ожидать дальнейшего увеличения мас-

штабов расстройств и болезней, связанных с дефицитом этого

чудесного витамина.

ЙОД

Это главный строительный материал для производства гормонов

щитовидной железы, которые поддерживают огонь в печи наше-

го метаболизма. Их недостаток влечет за собой увеличение веса.

Это всего лишь одно из последствий снижения уровня гормонов

щитовидной железы, возникающего вследствие дефицита йода.

Современная наука связывает дефицит йода со многими други-

ми болезнями, такими как рак, сердечно-сосудистые заболева-

ния и депрессия. С недостатком гормонов щитовидной железы,

который я особенно часто наблюдаю сегодня у женщин, связано

расстройство, которое мой коллега доктор Фрэнк Липман бле-

стяще диагностирует и лечит в качестве компонента синдрома,

124

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

невидимого для современной медицины и называемого им «ис-

тощение». Этот синдром описывается в главе 7.

Успех детоксикации зависит от химических веществ, которые

организм получает из сбалансированного рациона, состоящего

из насыщенных питательными веществами продуктов. Большой

объем работы по детоксикации выполняет печень, которая нуж-

дается в целом ряде витаминов и минералов, содержащихся в

природных, цельных продуктах питания, а также в хорошем за-

пасе антиоксидантов. Это все равно, что иметь шкаф с целым

арсеналом чистящих средств для уборки квартиры. Но при не-

хватке питательных веществ печень, несмотря на все усилия,

не способна выполнять свою функцию детоксикации. Моя про-

грамма очищения восстанавливает резервы организма, добавляя

в рацион определенные нутриенты, которые в нем могли отсут-

ствовать. Кроме того, она восполняет недостаток антиоксидантов

в стандартной американской диете.

70% поверхности Земли покрыто водой; человеческое тело тоже

на 70% состоит из воды. Это одна из наиболее жизненно важных

субстанций. Без достаточного количества воды клетки не могут

функционировать надлежащим образом. Вода играет огромную

роль в процессе детоксикации, поскольку основную часть шлаков

организм выводит с ее помощью — с мочой, калом и потом.

Сегодня у большинства людей наблюдается недостаток воды

в организме не только потому, что они мало ее пьют, но и по-

тому, что многие продукты и напитки, особенно те, что содер-

жат кофеин, а также газированные и алкогольные, обладают

обезвоживающим эффектом.

125

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Другим важным материалом, отсутствующим в современном

рационе питания, являются растительные волокна. Они не ис-

пользуются организмом в качестве питательных веществ, а изго-

няют из толстой кишки токсины, когда те поступают туда после

обработки в печени. При недостатке волокон токсины могут осе-

дать в кишечнике, раздражая его и вновь поглощаясь организ-

мом.

ЭКОНОМИМ МИЛЛИОНЫ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПЕННИ

Хронический дефицит питательных веществ по иронии судьбы

усугубляет другую глобальную медицинскую проблему нашего

времени — переедание и ожирение. Когда организм недополу-

чает определенные минералы, в ко-

Воздействие токсинов

торых нуждается, он перестает по-

на организм порождает целый

сылать в мозг сигналы насыщения в

комплекс разных реакций,

надежде на то, что в дополнительной

а не одну реакцию, одинаковую

порции получит недостающие пита-

для всех и каждого

тельные вещества. Съеденная сверх

нормы пища должна куда-то деваться и, как правило, отклады-

вается в виде жира. Если в рационе недостает, к примеру, цин-

ка — что сегодня обычное явление, — организм не успокаива-

ется до тех пор, пока не получает микрограмм этого вещества,

пусть для этого приходится усвоить дополнительный килограмм

ненужной ему пищи. Врачи иногда сообщают о любопытном

синдроме, испытываемом людьми с дефицитом железа: они едят

содержащую этот металл краску, поскольку их организм отчаян-

но нуждается в нем. Тем самым они подвергают себя большой

опасности, так как наряду с железом краска содержит свинец,

вызывающий отравление.

126

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

Лесные пожары

Хотя «воспаление» является ключевым словом в книгах о дие-

тах и журналах, посвященных здоровью, большинство людей

не до конца понимает его смысл. Принято считать, что вос-

паление — это явление, когда опре-

Масса токсинов, воздействию

деленный участок тела распуха-

которых мы подвергаемся,

ет, краснеет, становится теплее по

изменяет наш внутренний

сравнению с окружающими зонами

климат подобно тому, как

и болит. Но в действительности это

парниковые газы изменяют

чрезвычайно сложный механизм

атмосферу Земли

выживания. Воспаление возникает

тогда, когда чужеродное воздействие активирует или разруша-

ет ряд химических веществ в крови. Эти химические веще-

ства привлекают клетки, защищающие ткани от воздействия

того, что причиняет им повреждение, будь то шип растения

или болезнетворный микроб. Кроме того, активируется си-

стема восстановления, которая привлекает другие клетки для

устранения ущерба. Как правило, процесс воспаления само-

регулирующийся, и это означает,

Питательные вещества, которые

что он с самого начала инициирует

организм усваивает из пищи,

реакции, останавливающие его раз-

способны уменьшить или

витие. Однако если организм посто-

увеличить воспаление

янно подвергается воздействию раз-

дражителей, механизм воспаления запускается все время — не

в определенных ограниченных зонах, а во всем теле, распро-

страняя свое действие по кровеносной системе. Это происхо-

дит при массированном воздействии токсинов: современные

люди страдают хроническим воспалением. Воспаление для

человеческого организма — то же самое, что лесные пожары

для планеты.

127

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Человеческий организм должен функционировать в гармо-

нии с природой, чтобы в нем не развивалось воспаление. Пи-

тательные вещества, которые он усваивает из пищи, способны

как вызывать, так и останавливать этот процесс. Жирная кисло-

та омега-6 поддерживает воспаление, омега-3 же, наоборот, про-

тиводействует ему. В норме они должны быть сбалансированы

всюду — в нашей пище и в нас самих.

Воспалительный процесс не должен протекать слишком дол-

го. Он должен сохранять нейтралитет и быть готовым к запуску

в случае необходимости. К главным противовоспалительным

средствам относятся полифенолы, куркумин и метилсульфо-

нилметан, которые должны присут-

Моя детокс-программа

ствовать в рационе. Без этих веществ

увеличивает содержание

воспалительный процесс протекает

противовоспалительных

постоянно. Он распространяется по

веществ

всему организму, подобно взрыв-

ной волне. Он становится хроническим, причиняя повреждения

тканям вместо того, чтобы устранять ущерб. Это закладывает

фундамент для таких болезней, как рак, диабет и, главное, сер-

дечно-сосудистые заболевания. Моя программа детоксикации

значительно увеличивает содержание противовоспалительных

питательных веществ и одновременно снижает количество воз-

будителей воспалительного процесса в организме.

ВОСПАЛЕНИЕ И РАЦИОН ПИТАНИЯ

Рыбий жир — одно из привычных названий для омега-3 жирных

кислот. Но они присутствуют не только в рыбе. Они есть почти в

каждом живом организме. В телах коров содержится множество

этих жиров, если они живут в естественной среде, свободно раз-

128

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

гуливая по полям и питаясь травой. Но когда они живут в тесных

загонах и питаются зерном, в их организме развивается воспали-

тельный процесс, способствующий выработке чрезмерного ко-

личества омега-6 жиров. А для поддержания жизненного баланса

жиры различных типов должны на-

Воспаление возникает тогда,

ходиться в правильном соотношении

когда чужеродное воздействие

друг к другу.

активирует или разрушает ряд

В организмах животных, выра-

химических веществ в крови.

щенных ненатуральным образом,

Практически все современные

протекают воспалительные процес-

люди страдают хроническим

сы. Даже потребление людьми рас-

воспалением

тительной пищи усугубляет эту про-

блему. Используемые в сельском хозяйстве удобрения состоят в

основном из трех компонентов — азота, фосфора и калия. Все

остальные: селен, цинк, магний, марганец, — лишь некоторые

из пятидесяти двух минералов, в которых нуждаются растения,

чтобы быть здоровыми, в них отсутствуют. Таким образом, рас-

тения тоже недополучают питательные вещества. Их иммунная

система ослабевает. Подвергаясь воздействию вредителей, рас-

тения используют свой защитный механизм, запуская воспали-

тельный процесс. Мы создали воспаленное общество, питаясь

воспаленными растениями, воспаленными животными, воспа-

ленной рыбой. Мы поглощаем воспаление, когда употребляем

произведенную нами пищу, и в силу этого сами становимся ею.

Таяние ледников

Когда органы, осуществляющие детоксикацию и очищение орга-

низма, перегружены и не получают достаточной поддержки, они

перестают выполнять свои функции. В зависимости от того, ка-

кие клетки или органы подвергаются наибольшему воздействию,

129

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

развиваются различные болезни: артрит, рак, сердечно-сосуди-

стые заболевания и так далее. Некоторые болезни возникают тог-

да, когда организм с ослабленной способностью к детоксикации

начинает привлекать другие системы для осуществления вто-

ричных чрезвычайных мер, иногда в экстремальном режиме.

Это составляет часть механизма выживания. Возьмем, к приме-

ру, остеопороз. В устранение хронической чрезмерной кислот-

ности организма вследствие некачественного питания может во-

влекаться костная система.

Контроль над кислотностью представляет для организма

более насущную задачу, нежели формирование костей, по-

скольку высокая кислотность более опасна, чем остеопороз.

И кости отдают часть входящих в их состав щелочных солей

для нейтрализации кислот в крови.

Специалист в этом случае прописал бы дорогостоящее лекар-

ство для стимуляции развития остеобластов (клеток, изготав-

ливающих костные ткани) или большие дозы кальция, спо-

собствующего укреплению костей. Но ни та, ни другая мера

не имеет смысла без одновременного снижения кислотности

крови. Без определенного уровня щелочности принимаемый

кальций не усваивается костями и в конечном счете откла-

дывается в коронарных артериях или суставах (кроме того,

кальций не откладывается в костях без достаточного количе-

ства витамина D, а врачи редко предписывают пациентам ана-

лиз на содержание этого витамина). По этой причине сегодня

употребление молока считается худшим из способов борьбы с

130

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

остеопорозом. Молоко способствует увеличению кислотности,

что в итоге ослабляет кости, а отнюдь не укрепляет их — в

чем пытаются убедить вас представители молочной промыш-

ленности. Но прежде чем приступить к лечению, врач должен

задаться вопросом: «А почему у пациента повышен уровень

кислотности?»

КВАНТОВЫЕ ТОКСИНЫ

Токсичность не ограничивается сферой продуктов питания и

химических веществ. Существует токсичность иного рода, та-

кая же всепроникающая и оказывающая такое же влияние на

здоровье, хотя это влияние труднее

Стресс представляет собой такой

измерить. Токсичные мысли, ток-

же токсин, как любое вредное

сичные отношения, чувство трево-

химическое вещество из нашей

ги, являющееся побочным продук-

пищи, воды и воздуха

том современной жизни, — все это

загрязнители, негативно воздействующие на наше сознание и

функционирование нашего организма. Хотя стресс не входит

в перечень основных угроз для окружающей среды и не при-

знается большинством очень занятых врачей в больницах се-

рьезным расстройством здоровья, он представляет собой такой

же токсин, как и химические вещества в нашей пище, воде и

воздухе.

Сегодня на нас ежедневно обрушивается такой поток инфор-

мации, как никогда прежде в человеческой истории (даже теле-

визионные новости, сообщаемые сидящим в студии диктором,

дублируются бегущей строкой в нижней части экрана. Наше

внимание в буквальном смысле раздваивается). Мы в любой

131

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

момент доступны для общения по мобильным телефонам, элек-

тронной почте, факсам, и не быть непрерывно на связи стало

едва ли не табу.

Мы всегда чрезвычайно заняты, стремясь сделать блестящую

карьеру, завести блестящие знакомства, вырастить блестя-

щих детей, приобрести блестящее жилище — никогда еще

жажда достижений не была столь велика и не вынуждала нас

жить в состоянии постоянного напряжения. Из-за этой гонки

мы почти не обращаем внимания на свой организм, который

может страдать и давать сбои незаметно для нас.

Эти беспрестанные, мучительные, страшные размышления под-

толкнули меня к тому, чтобы отправиться в путешествие самоис-

целения. Я сумел справиться с аллергией, избыточным весом и

синдромом раздраженного кишечника, но мои токсичные мыс-

ли не давали мне покоя и побудили меня глубже проникнуть в

суть происходящего со мной. Токсичная пища, которую я упо-

треблял, токсичный распорядок дня, которому я следовал, и ток-

сичная больничная среда, наполненная страхом и разочаровани-

ем, в одном из самых токсичных городов мира обложили мой

организм непосильной данью, и только когда вызванная посто-

янными тревогами боль в груди навела меня на мысль, что это

может быть предвестник сердечного приступа, я начал поиски

иного решения. Мой первоначальный опыт медитаций давал

мне надежду. Я отправился в Индию.

Чего бы я ни достиг в деле успокоения своего сознания, это

позволяет мне распознавать в жалобах моих пациентов те же са-

132

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

мые проблемы, которые когда-то преследовали и меня. Непро-

дуктивные размышления правят нами и контролируют нашу

жизнь. Мы увязаем не только во вредных привычках питания,

причиняющих ущерб нашему орга-

Токсичные мысли, токсичные

низму и лишающих его необходимой

отношения, чувство тревоги,

ему энергии, но и в непрерывных

являющееся побочным

мыслях. Они тоже требуют энергии,

продуктом современной

изнуряя организм и истощая ре-

жизни — все это загрязнители,

сурсы, используемые им для само-

негативно воздействующие на

исцеления. Я называю негативные

эффекты стресса «квантовыми ток-

сознание и функционирование

синами», поскольку их невозможно

организма

измерить медицинскими приборами. Стресс находит множество

путей своего проявления в организме, поведении и внешнем

виде, влияя на манеру питания, пристрастия и веру в собствен-

ную способность (или неспособность) его преодоления. Кванто-

вая токсичность, вне всякого сомнения, представляет собой одно

из величайших препятствий на пути к благополучию. Как такое

случилось?

Квантовая токсичность — отнюдь не новое понятие. За тыся-

чи лет до того, как люди изобрели консерванты, антибиотики,

гормоны, удобрения и многие другие химические средства, де-

токсикация имела приоритетное значение для некоторых очень

влиятельных на нашей планете людей. Буддизм, одно из древ-

нейших духовных учений, определялся самим Буддой как путь

детоксикации. Мой друг и учитель Роберт Турман, профессор

Колумбийского университета и специалист по тибетскому буд-

дизму, однажды объяснил мне это следующим образом:

«В центре буддийского Колеса жизни находится круг, а в нем

три животных — свинья, петух и змея, держащие друг друга за

133

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

хвосты. Свинья, символизирующая иллюзию и невежество, как

бы говорит: «Я — центр Вселенной и самое важное существо в

ней, а все остальные отдельны от меня!» Это глубокое убеждение

эгоистичного существа ставит его в положение конфронтации с

Вселенной, в котором оно рано или поздно потерпит поражение.

Исходя из этой перспективы, существо хочет поглотить как мож-

но большую часть вселенной, и это называется алчностью, кото-

рую символизирует петух. Если бы это было возможно, существо

пожрало бы всю Вселенную, чтобы больше не опасаться ее. Но

Вселенная бесконечна, и, следовательно, подобное невозможно.

Итак, исходя из той же самой перспективы, существо опасается,

что другие захотят пожрать его, и, охваченное паранойей, оно

стремится отогнать их всех, и это называется гневом и ненави-

стью, которые символизирует змея.

Это три яда или токсина в индийско-тибетской медицине соот-

ветствуют флегме, ветру и желчи, в физической сфере — типам

организма «капха», «ватта» и «питта», а в общем смысле — свя-

зи, движению и теплу. Здоровье для

Только освободившись от

непросветленного человека представ-

заблуждений, алчности и гнева

ляет собой баланс этих ядов и энер-

можно вернуться в состояние

гий — лучшее, чего можно достичь.

просветления

Но подлинное здоровье, долговремен-

ное и счастливое, достигается благодаря детоксикации, удалению

ядов посредством мудрости, пониманию истинной природы ре-

альности, опыту единения с Вселенной, наполнению энергией и

блаженством, неприятию алчности, страха перед кем-либо и не-

нависти к кому-либо, сочувствию ко всем окружающим, которые

рассматриваются как равные себе и прекрасные в своих различи-

ях, такие, каким видят любимого ребенка, возлюбленного или до-

брого друга. Это истинное здоровье просветления».

134

В Л И Я Н И Е Т О К С И Н О В Н А З Д О Р О В Ь Е

Просветление, как истинное здоровье, многим людям может

представляться недостижимым, но избавление от ядов, о кото-

рых говорил Будда, с этой точки зрения важнее того, что мы мо-

жем сделать, сменив еду, напитки и пользуясь натуральными чи-

стящими средствами. В этом состоянии мы живем с сознанием

того, что уже имеем все, в чем нуждаемся. Только это действи-

тельно положит предел необузданному потреблению и безумию

современной жизни.

В рамках предлагаемой программы детоксикации вам будет

предложено осуществить краткосрочную практику медитации.

Это шанс сбросить с себя душевное бремя и приступить к позна-

нию того, что может означать для вас подлинное здоровье, долго-

временное и счастливое.

Глава 6

ОБЩИЙ КОРЕНЬ НАРУШЕНИЙ

Когда листья растения начинают выглядеть больными, мудрые

садовники выкапывают его корень, чтобы посмотреть, в чем

дело. Им хорошо известно, что у большинства растений причи-

ну болезни следует искать в невидимом глазу и скрытом в по-

чве корне. Их не удивляет, что первые симптомы проявляются

далеко от корня, на листьях. Они знают, что для того чтобы быть

здоровыми, листья должны получать питательные вещества от

корней, погруженных в почву. Я узнал об этом в детстве, наблю-

дая за садовниками возле моего дома.

В процессе поисков ответов на свои собственные вопросы

и решений своих собственных проблем я из узкого специали-

ста западной медицины постепенно превратился во врача, при-

держивающегося широких взглядов. Изучая другие традиции

целительства, я вывел общую для них концепцию: здоровье и

болезнь начинаются в кишечнике. Эта концепция, суть которой

мне поначалу была непонятна, заключала в себе ответ на мои

вопросы. Скрытый от глаз, как и корень растения, кишечник

136

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

поглощает питательные вещества из пищи — нашей почвы. От

его здоровья зависит, получает ли организм необходимые ему

строительные материалы. Поражение токсинами, депрессия,

синдром раздраженного кишечника, дефицит питательных ве-

ществ, слизь, кислотность, выработка серотонина — все эти

разрозненные элементы пазла объединились в многоуровневую

матрицу, явившуюся ответом на мои «как» и «почему»: каждая

система или функция организма имеет непосредственную связь

с кишечником.

Большинство людей недооценивает важность здоровья ки-

шечника. На первом плане находятся другие органы, такие

как сердце. Однако в моем случае информация об этой си-

стеме оказалась отсутствующим звеном между синдромом

раздраженного кишечника и депрессией.

Кишечник имеет огромное значение для человеческой жиз-

ни. Он представляет собой высокоточную машину, которая не

только снабжает организм необходимыми ему строительными

материалами, но и определяет, кому следует доверять. Для сба-

лансированного функционирования этой машине требуются

определенные условия. Когда мы отклоняемся от природных

установлений, условия функционирования кишечника ухудша-

ются, и в организме может образоваться дефицит питательных

веществ. В этих случаях может страдать интуиция, возвращаться

сезонная аллергия, депрессия, запоры, лишний вес, несмотря на

воздержание от пищи. Может проявляться необычная реакция

на продукты, которые раньше не вызывали ее.

137

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Токсины часто в первую очередь поражают именно кишеч-

ник. Это не единый орган, это целая система, выполняющая

важные, разнообразные и почти магические функции. Краткий

обзор четырех главных компонентов этой системы поможет вам

понять, каким образом она может заключать в себе причины са-

мых разных болезней.

МИКРОФЛОРА КИШЕЧНИКА

Незаметные герои, стоящие на страже здоровья, — полезные бак-

терии, которые живут в нашем кишечнике, — имеют настолько

большое значение, что в некоторых традициях целительства они

называются «невидимым органом». Их не видно, но они играют

важную роль в поддержании целост-

Кишечник человека подобен

ности кишечника. Здоровый кишеч-

корню растения: оба скрыты

ник содержит около килограмма по-

от глаз, оба поглощают воду

лезных бактерий. Эти крошечные

и питательные вещества, и оба,

гости селятся в уютных складках сли-

заболев, могут проявлять

зистой оболочки. Их квартплата вы-

свои симптомы в органах,

сока, и они оплачивают ее усердным

расположенных далеко

трудом. Они способствуют процессу

от них, — в листьях и ветках

пищеварения, обеспечивая всасыва-

или на коже и в волосах

ние питательных веществ, которые

без их помощи не могли бы проникать через стенки кишечника

в кровеносную систему. Истощение здоровой микрофлоры ки-

шечника неизбежно приводит к дефициту питательных веществ,

который влечет за собой нарушения в функционировании систе-

мы. Кроме того, полезные бактерии защищают нас от инфекций.

Они занимают всю поверхность стенок кишечника, не позволяя

138

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

оседать на них другим микроорганизмам, таким как патогенные

(болезнетворные) бактерии, вирусы и паразиты. Они выполняют

функцию первичного фильтра для токсинов, нейтрализуя около

четверти их количества, прежде чем те попадают в кровоток. Их

присутствие ускоряет прохождение токсичных отходов (кала) в

прямую кишку, благодаря чему эти отходы не задерживаются в

кишечнике надолго, и токсины не имеют возможности возвра-

щаться в кровоток.

В этой смеси всегда присутствуют патогенные бактерии —

это неизбежно. Но в современных условиях жизни этот баланс

изменился почти у всех. Токсичные химикаты, лекарства и осо-

бенно антибиотики — средства, разработанные специально для

уничтожения микроорганизмов, — постепенно истребляют по-

лезную флору. Этому также способствуют алкоголь и стрессы.

Болезнетворные микробы, стойкие к воздействию химической

смеси, выживают и становятся хозяевами положения. Такое со-

стояние называется дисбактериоз.

Дрожжи — организмы, которые эффективно используют

любой шанс для размножения. Благоприятной средой для

них являются сладкие и молочные продукты, а выделяемые

ими токсичные отходы жизнедеятельности вызывают ме-

теоризм вследствие образования газов и раздражения ки-

шечника.

Результаты многих исследований свидетельствуют о большом

значении качественной микрофлоры кишечника для здоровья.

Матери, принимающие пробиотики, рожают здоровых детей,

139

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

которые не болеют и впоследствии хорошо успевают в школе.

У спортсменов со здоровой микрофлорой кишечника быстрее

заживают травмы. Прием же антибиотиков в детстве влечет за

собой самые различные болезни в будущем. Значение микро-

флоры кишечника столь велико, что детоксикация практически

бессмысленна без ее восстановления. Эта процедура представля-

ет собой неотъемлемую часть моей программы.

Узнав о том, что я прописываю пробиотики, другие врачи

смотрят на меня с недоумением. Ни одна из больниц, в которых

мне довелось работать, не имела их запасов, и я ни разу не ви-

дел, чтобы пробиотики прописывали врачи в других отделени-

ях. Даже гастроэнтерологи, специализирующиеся на лечении

органов пищеварения, только теперь начинают смотреть на про-

биотики как на эффективное средство, способствующее выздо-

ровлению их пациентов. Редко кто задумывается об условиях су-

ществования населения «внутреннего леса».

В настоящее время фармацевтическая индустрия разрабаты-

вает новые бренды пробиотиков, предназначаемые для тех, кто

страдает метеоризмом, запорами и синдромом раздраженного

кишечника. Хотя это шаг в верном

В той или иной степени

направлении, пробиотики изготавли-

дисбактериоз есть у каждого

вают и продвигают на рынок люди с

из нас — даже у тех, кто

традиционным образом мышления,

употребляет здоровую пищу

преподносящие их как некое волшеб-

и принимает пробиотики, —

ное снадобье, способное решить ком-

поскольку все мы подвергаемся

плексную проблему. В своей рекла-

воздействию токсинов

ме они утверждают, будто здоровье

поврежденной микрофлоры кишечника можно восстановить с

помощью одних лишь пробиотиков — изменения в рационе пи-

тания и программа детоксикации даже не упоминаются. Такой

140

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

подход привлекателен, поскольку он предполагает, что здоровье

можно обрести вновь, ничем для этого не пожертвовав. Но он

абсолютно непродуктивен.

Только исключив из своего рациона продукты, являющиеся

благоприятной средой для размножения патогенных бакте-

рий, и включив в него натуральные продукты или добавки,

которые угнетают патогенные бактерии и в нужном количе-

стве поставляют в организм полезные, вы сможете оздоро-

вить микрофлору кишечника. Если принимать лекарствен-

ные пробиотики, продолжая пить кофе и есть пончики, они

не дадут никаких результатов.

Помимо всего прочего, микрофлора кишечника выполняет функ-

ции министерства внутренней безопасности организма. Посколь-

ку слизистая оболочка представляет собой пограничный барьер,

препятствующий проникновению чужеродных гостей внутрь,

иммунная система создала множество военных баз на стенках ки-

шечника, с перископами, выставленными в кишечную трубку, где

полезные бактерии сражаются и выполняют свою работу. Они до-

статочно бдительны, чтобы распознать реальную угрозу, но не на-

столько, чтобы играть сигнал тревоги, который мобилизовал бы

все силы иммунной армии всего организма. На поверхности стенок

кишечника находится множество ее оперативных пунктов — 80%

от общего числа средств иммунной системы. Их совокупность но-

сит название «кишечная лимфоидная ткань» (КЛТ). Я уверен, ког-

да исследователи заинтересуются этой темой, мы узнаем о многих

других функциях, выполняемых кишечной лимфоидной тканью.

141

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Переизбыток антибиотиков

Ученые проделали большую работу по изучению токсичных бакте-

рий, вызывающих болезни. Они разработали мощное оружие для

их уничтожения, которое спасло много человеческих жизней, —

антибиотики. Но они проигнорировали тот факт, что вместе с па-

тогенными бактериями антибиотики убивают полезную флору, не-

обходимую для здоровья организма. Беспорядочное использование

антибиотиков уничтожает микрофлору кишечника и способствует

возникновению дефицита питательных веществ, развитию депрес-

сии и проникновению в организм инфекций, поскольку под их воз-

действием разрушается первая оборонительная линия иммунной

системы. Результатом злоупотреблений антибиотиками явилась

мутация патогенных бактерий в опасных монстров.

СТЕНКИ КИШЕЧНИКА

Для того чтобы попасть в кровеносную систему, чужеродному

телу нужно преодолеть барьер между поверхностью тела и окру-

жающей средой. Чтобы первая оболочка, обращенная как нару-

жу (кожа), так и внутрь (стенки кишечника), могла выполнять

свою защитную функцию, фильтруя все, что проникает внутрь,

она должна быть целой и неповрежденной. Транспортировку по-

сле отбора осуществляют клетки стенок кишечника, их «кирпи-

чи». В здоровом кишечнике стенки имеют гладкую поверхность,

и трещины между «кирпичами» отсутствуют — швы, как гово-

рится, плотные. Эти швы, которые хорошо видны в микроскоп,

выполняют важную задачу, не пропуская внутрь ничего нежела-

тельного для организма.

142

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

В упрощенном виде картина выглядит следующим образом.

Человеческий организм защищает то, что находится внутри

него, от того, что там находиться не должно, от всего чужерод-

ного. Этой цели служит целая армия, имеющая в своем распо-

ряжении эффективное оружие. Одним из самых деликатных

аспектов этой сложной операции является точная идентифи-

кация «своего» и «чужого». Все живое состоит из трех базовых

компонентов — углеводов, белков и жиров (и некоторых дру-

гих веществ, таких как вода, металлы, минералы и соли). Они в

свою очередь состоят из аминокислот (белки), углерода и воды

(углеводы) и жирных кислот (жиры). Вселенная подобна кон-

структору Лего. Всего несколько различных типов элементов,

которые, соединяясь друг с другом в различных количествах и

комбинациях, образуют миллиарды различных вещей, и подчас

трудно представить, что они состоят из одних и тех же строи-

тельных блоков.

Когда мы едим кусок курицы, пищеварительная система

нашего организма приступает к работе. Ее задача состоит

в том, чтобы разделить куриное мясо на отдельные ком-

поненты. Они достаточно малы для проникновения через

стенки кишечника в кровь. Когда эти компоненты оказыва-

ются в кровотоке, их уже не остановить. Тайная полиция им-

мунной системы не в состоянии установить источник про-

исхождения того или иного компонента — курица ли это,

орех или энергетический напиток. В скором времени он

будет использован для строительства какой-нибудь ткани,

возможно, мышцы.

143

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Но когда совокупность компонентов, которые еще соединены

друг с другом (не до конца переварены), достаточно велика, что-

бы ее можно было идентифицировать как кусок мяса курицы,

и пытается проникнуть за пределы

Когда микрофлоре вашего

стенки, почти мгновенно поднимает-

кишечника причиняется

ся тревога, и возникает реакция типа

ущерб, первое, что вы

«шок и страх». Иммунные клетки

замечаете, — частые простуды

(лимфоциты) выстреливают клейким

и ОРВИ и длительное лечение

агентом (антителами), который фик-

ангины и гриппа

сирует чужеродную субстанцию (ан-

тиген). Клетки-убийцы присоединяются к чужеродной субстан-

ции и выпускают на нее кислотные соки, настолько едкие, что

они растворяют все, с чем вступают в контакт.

Поражение токсинами находится в начале цепи событий, за-

вершающейся повреждением стенок кишечника, образованием в

них отверстий и утратой ими непроницаемости для частиц пищи.

Это состояние называется «дырявый

Когда дело доходит до принятия

кишечник», а комплекс возникающих

важнейших решений, особенно

в результате этого состояния симпто-

тех, что касаются жизни

мов носит название «синдром дыряво-

и смерти, мы полагаемся

го кишечника». Первая оболочка по-

на внутреннее чутье —

стоянно обновляется, и любые бреши,

интуицию, а не на ненадежный,

раны и повреждения быстро заполня-

нерешительный мозг

ются и залечиваются за счет размно-

жающихся клеток и разрастающейся соединительной ткани. Запа-

сы кирпичей, используемых для строительства стенок кишечника

(глютамин), не столь обильны. В среде, в которой кишечник ста-

новится дырявым, его стенки могут никогда не зажить. Именно

для того чтобы кишечник имел возможность восстановить свое

здоровье в необходимых условиях, я и разработал эту программу.

144

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

КИШЕЧНАЯ ЛИМФОИДНАЯ ТКАНЬ

Одна из самых загадочных для западного медицинского мира

категорий болезней — аутоиммунные заболевания. Они харак-

теризуются тем, что иммунная система проявляет агрессию в

отношении тех или иных участков собственного организма, со-

вершая акт саморазрушения. Как и почему система, призванная

всего лишь проводить различие между «своим» и «чужим», дает

сбой и посылает свои армии в бой против самой себя?

Когда смесь из антибиотиков, консервантов, кофе и алкоголя

убивает полезные бактерии, их место занимают более агрессив-

ные и стойкие к внешним воздействиям микроорганизмы. Эти

токсичные бактерии и химикаты, со-

Если микрофлора кишечника

держащиеся в пище, вызывают у ки-

нарушена, риск появления

шечной лимфоидной ткани реакции

паразитов и болезней резко

всех типов (аллергические, защит-

возрастает

ные, воспалительные, восстанови-

тельные). Но когда отверстия в стенках кишечника пропускают

непереваренные частицы, иммунная система начинает работать

в полную силу. Никогда за всю историю эволюции организма не

подвергался он такой массированной атаке. Каждый неперева-

ренный кусок служит сигналом для всеобщей мобилизации.

Заболеваемость аутоиммунными болезнями неуклонно рас-

тет. Одной из наиболее известных среди них является ревма-

тизм. Стрептококк в горле вызывает всеобщую мобилизацию

армии. Молекулы оболочки стрептококка имеют поверхность,

похожую на поверхность клапанов сердца, в особенности ми-

трального клапана, а также на поверхность крупных суставов.

Солдаты иммунной армии ошибочно принимают сердечные

клапаны и суставы за стрептококк и открывают по ним огонь.

145

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Суставы восстанавливаются, но сердечные клапаны получают

повреждения на всю жизнь, оставаясь покрытыми шрамами. За-

частую спустя десятилетия после этой атаки возникает необхо-

димость в хирургической операции на открытом сердце по вос-

становлению или замене клапанов.

Под воздействием стандартного современного рациона ки-

шечная лимфоидная ткань пребывает в состоянии тревоги,

постоянно инициируя иммунные реакции. Это постепенно

истощает запас энергии, требующейся организму для само-

исцеления, детоксикации и осуществления других важных

функций. Это истощение запаса энергии может проявляться,

к примеру, в ежедневной усталости.

Когда целостность кишечника нарушается, кишечная лимфоид-

ная ткань подвергается воздействию визитеров, с которыми она

никогда не встретилась бы в естественных условиях. Продукт пи-

тания, который прежде никогда не создавал проблем, в условиях

поражения токсинами может превратиться в потенциальный ал-

лерген. Армия аллергических реакций поднимается по тревоге и

посылает сигналы в другие части тела.

Дав организму возможность залечить стенки кишечни-

ка, восстановить его микрофлору и успокоить вызывающие

воспаление иммунные армии с помощью определенных пи-

тательных веществ, вы можете вернуться во времена, когда

ознакомление с ресторанным меню не напоминало продви-

жение по минному полю. Никогда не знаешь, какой шаг вы-

зовет взрыв.

146

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

ЖИЗНЬ В СОСТОЯНИИ ТРЕВОГИ

Здоровая микрофлора кишечника живет в гармонии с кишечной

лимфоидной тканью. Она поддерживает иммунную систему в ак-

тивном состоянии, достаточном для того, чтобы та была готова к

действию в любой момент и не было необходимости резко пере-

водить ее в оборонительный режим.

Если у человека после

В связи с этим здоровая микрофлора

проведения детоксикации

кишечника имеет ключевое значение

продолжают проявляться

для здорового иммунитета, включая

симптомы, будь то проблемы

обычную защиту от микроорганизмов

с кожей, непрекращающаяся

всех типов. Когда микрофлоре ваше-

тошнота, утомляемость,

го кишечника причиняется ущерб,

постоянный метеоризм или

первое, что вы замечаете, — учащение

общая слабость, нужно искать

простудных заболеваний и продолжи-

паразитов

тельные периоды борьбы с ангиной и

гриппом. Многие люди воспринимают это как нормальное явле-

ние, издержки простудного сезона (главным образом потому, что

так говорит фармацевтическая реклама). Но это отнюдь не нор-

мальное явление. Человек с хорошо функционирующей иммун-

ной системой, которую поддерживает

Программы детоксикации не

здоровая микрофлора кишечника,

являются панацеей от всех

редко болеет этими болезнями. С дру-

болезней, но они способствуют

гой стороны, те, чей кишечник коло-

улучшению состояния здоровья

низирован патогенными бактериями,

и возвращают вам власть над

пребывают в состоянии постоянной

собственным благополучием

войны, поскольку кишечная лимфо-

идная ткань способна ощущать, что эти бактерии живут непо-

средственно над ней. У этих людей намного выше вероятность

возникновения аллергии и воспалительного процесса.

147

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

НАШ ВТОРОЙ МОЗГ,

ИЛИ КИШЕЧНИК ТОЖЕ ДУМАЕТ

«Прислушивайся к своему нутру», — советуют нам мудрые люди.

Наш внутренний инстинкт, как правило, не делает ошибок в от-

ношении ситуаций и людей. Это мозг создает путаницу и побуж-

дает нас делать то, от чего отговаривает внутренний голос. «Мне

следовало прислушаться к внутреннему голосу», — сетуем мы по-

том. Возможно, это помогало выживать людям в древности.

В кишечнике и кишечной лимфоидной ткани миллионы нерв-

ных клеток, почти столько же, сколько в головном мозге. Это

означает, что кишечник может обрабатывать информацию

о происходящем и превращать реакцию в действие незави-

симо от мозга и центральной нервной системы. При необхо-

димости кишечник способен контролировать свои функции

самостоятельно.

Кишечник способен самостоятельно предпринимать экстренные

действия: всем известно, что приступ страха может вызвать рез-

кое сокращение перистальтических мышц, что иногда приводит

к диарее. По всей вероятности, этот рефлекс предусмотрен при-

родой с целью экономии энергии в экстремальных ситуациях.

Оказавшись нос к носу со львом, вы едва ли захотите расходо-

вать энергию организма на переваривание пищи и соберетесь

с силами для борьбы или бегства. Организм освобождается от

лишнего груза во имя выживания.

148

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

ОСОБЫЕ ГОСТИ: ПАРАЗИТЫ

Эрик, успешный киноактер, обратился ко мне с двумя пробле-

мами, осложнявшими его профессиональную деятельность в

Голливуде. У него на щеке была экзема — раздражение и ше-

лушение кожи, — от которой не помогали ни кремы, ни лекар-

ства. Кроме того, он имел несколько лишних килограммов веса.

В процессе очищения Эрик потерял около 5 кг, и его самочув-

ствие значительно улучшилось. Его экзема, успокоившаяся было

в начале программы, к концу ее вернулась в прежнее состояние.

Заинтригованный, я предложил произвести анализ кала, что-

бы понять причину. По опыту я знал, что, если у здорового во

всех остальных отношениях человека после проведения деток-

сикации продолжают проявляться симптомы, будь то проблемы

с кожей, непрекращающаяся тошно-

В рамках моей детокс-

та, утомляемость, постоянный метео-

программы вы сможете

ризм или общая слабость, нужно ис-

избавиться от паразитов

кать паразитов.

с помощью естественных

Паразиты — это организмы, жи-

средств

вущие в кишечнике и подрываю-

щие здоровье, крадя у организма питательные вещества. Как

правило, они попадают в кишечник с пищей и водой, зача-

стую в ресторанах, где существует много возможностей для за-

ражения, и нередко встречаются у людей, которые много едят

(в основном заражение ими происходит отнюдь не во время

поездок в экзотические страны, как думает большинство лю-

дей).

В организме, где поселились паразиты, протекают воспали-

тельные процессы, поскольку иммунная система ожесточенно

борется с ними. Анализ крови Эрика показал наличие воспали-

149

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

тельных процессов в организме. Я предложил ему посетить вра-

ча-паразитолога. Тот, взяв на анализ мазки из прямой кишки,

подтвердил факт присутствия паразитов.

Существуют натуральные средства борьбы с паразитами, ко-

торые можно приготовить в домашних условиях и применять

во время и после осуществления базовой трехнедельной

программы очищения. Некоторые из них очень эффективны,

например, ежедневное употребление семян папайи.

Но Эрик предпочел более агрессивный подход — антибиотики и

специальные противопаразитарные средства. В разговоре с ним

я сказал, что эти лекарства повредят его здоровую микрофлору

кишечника и впоследствии ему придется приложить немалые

усилия, чтобы восстановить ее с помощью пробиотиков и здоро-

вого питания. По прошествии 10 дней этой программы Эрик об-

наружил, что симптомы экземы полностью исчезли. После унич-

тожения паразитов воспалительные процессы в организме пошли

на спад, а в кишечнике восстановился баланс. Программа не на-

правлена непосредственно на избавление от паразитов, но при

наличии у вас тех или иных проблем вы можете самостоятельно

отыскать средства их устранения и восстановления баланса.

Нервные клетки в кишечнике сообщаются друг с другом точно

так же, как нейроны мозга, через посредство химических веществ,

называемых нейромедиаторами. Существует множество типов

нейромедиаторов. Некоторые из них принимают участие в реакци-

ях возбуждения, другие — в реакциях торможения. Одним из наи-

более известных нейромедиаторов является серотонин, который

считается ответственным за ощущение счастья и благополучия и

150

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

вырабатывается в мозге. Тем не менее мне удалось выяснить, что от

80 до 90% общего количества серотонина в организме вырабатыва-

ется нервными клетками кишечника. Этот орган выполняет четы-

ре функции: сбор информации из окружающего мира, поглощение

компонентов, используемых для формирования других органов и

тканей, отслеживание сигналов для выработки интуитивных реше-

ний и осуществление пограничного контроля. Когда токсины при-

чиняют ущерб кишечнику, меняется вся экономика организма. Ос-

новное внимание уделяется борьбе с патогенными организмами и

возбуждению иммунных и воспалительных реакций. Тем временем

вредоносные бактерии и дрожжи конкурируют за питательные ве-

щества, необходимые для выработки нейро медиаторов, в том числе

и серотонина, и других субстанций, имеющих большое значение

для нормального функционирования организма. Происходит битва

за ресурсы. Когда запасы сырья скудны, уровень серотонина сни-

жается. На первый план выходят другие нейромедиаторы — те, ко-

торые вызывают стрессовые реакции (адреналин, норадреналин).

Как вы узнаете, серотонин не влияет на психологическое настро-

ение. Он влияет на настроение кишечника, и поэтому снижение

его уровня способствует развитию как синдрома раздраженного ки-

шечника, так и депрессии.

ВЫРОЙТЕ КОЛОДЕЦ РАНЬШЕ,

ЧЕМ ПОЧУВСТВУЕТЕ ЖАЖДУ

Китайская медицина видит в человеке часть единого целого, на-

зываемого «дао». Она старается сохранить баланс внутренней

экосистемы организма с помощью диеты, трав и особых практик

вроде акупунктуры, чтобы в нем поддерживался порядок и бо-

лезнь не имела ни единого шанса проникнуть внутрь.

151

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Знаменитый текст, составленный во II веке до н.э., гласит:

«Лечить болезнь после того, как она проявилась, все равно что

рыть колодец, когда уже испытываешь жажду, или ковать ору-

жие, когда уже началась война». Нам же свойственно рыть мно-

жество колодцев, когда нас уже мучит жажда. И это отнюдь не

способствует нашему благополучию.

В последнее время на рынках произошли существенные из-

менения. Индустрия органических продуктов переживает под-

линный расцвет. Концепция здорового образа жизни и сбли-

жения с природой вышла за рамки продовольственной сферы.

В продаже имеется широкий ассортимент водных фильтров для

водопровода и воздушных для автомобиля, чистящих средств на

основе трав и так далее. Все это играет важную роль. Уменьше-

ние степени воздействия вредных веществ на организм сегод-

ня — это первый шаг к формированию крепкого здоровья зав-

тра. Но, к сожалению, одних лишь этих мер недостаточно. Даже

те, кто старается вести здоровый образ жизни, продолжают при-

нимать душ из городского водопровода, питаться в ресторанах и

используют в своих жилищах чистящие средства, содержащие

токсичные вещества. Несмотря на все свои старания, они лише-

ны возможности избежать воздействия токсинов.

Профилактические меры и тщательно разработанные эколо-

гические продукты улучшают настоящее и будущее, но они

не могут изменить прошлое. В силу стойкости некоторых

рукотворных токсинов, имеющих тенденцию надолго задер-

живаться внутри организма, расстройства в нем могут сохра-

няться годами и даже прогрессировать.

152

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

В эпоху, когда сердечно-сосудистые заболевания, которых в

подавляющем большинстве случаев можно избежать, являют-

ся убийцей номер один; когда огромная доля внутреннего на-

ционального продукта тратится на медикаменты для лечения

так называемых болезней цивилизации; когда продолжает воз-

растать и так уже заоблачное число сидящих на лекарствах

мужчин и женщин, особенно среднего возраста и старше, пе-

ред вами открывается перспектива постоянно ухудшающего-

ся здоровья и постепенной утраты ощущения благополучия.

Почему бы вам не выбрать другое будущее, вырыв глубокий

колодец сейчас, когда у вас достаточно сил, пока вы еще не

ослабли.

Этот колодец — программа очищения, представляющая со-

бой инструмент очищения загрязненной внутренней среды,

которая замедляет процесс старения и избавляет организм от

токсинов, препятствующих осуществлению его функций в на-

стоящем и будущем.

ОПРЕДЕЛЯЮТ ЛИ ГЕНЫ

ВАШУ СУДЬБУ И ЗДОРОВЬЕ?

Наши гены содержат всю информацию, необходимую нам для

жизни. Подобно программному обеспечению компьютера, ваша

генетическая программа содержит пошаговые инструкции по

выработке белков, гормонов и всего,

в чем организм нуждается для фор-

Знания о ваших генах могут

мирования собственных органов и

подсказать вашему лечащему

тканей, их восстановления и адапта-

врачу, что следует вам

ции к изменениям среды и условий.

прописывать

153

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

В общественном сознании глубоко укоренилось мнение, будто

если вы унаследовали плохие гены, изменить что-либо почти

невозможно.

Некоторые гены действуют всегда, например, гены, опреде-

ляющие цвет глаз, но многие другие могут «включаться» или

«выключаться». В данном случае ключевым словом является

«проявление». Гены могут проявляться или не проявляться.

Теперь нам известно, что в наших генах содержится значительно

больше информации, нежели используется в любой данный мо-

мент. Подобно программному обеспечению компьютера, некото-

рые программы работают постоянно, тогда как другие находятся

в спящем режиме и запускаются только в случае необходимости,

в определенных целях. Некоторые гены содержат информацию,

совершенно противоположную по отношению к той, которая

записана в генах, располагающихся непосредственно рядом с

ними. Наши клетки выработали способ поддерживать одни гены

в пассивном, непроявленном состоянии, одновременно исполь-

зуя другие. Когда этого требуют об-

Используя наши знания

стоятельства, некоторые гены, явля-

о генах, мы можем выбирать

ющиеся активными, «выключаются»,

питание и образ жизни,

а пассивные «включаются» или про-

которые будут способствовать

являются. Необходимость в функци-

максимальной реализации

ях, которыми они управляют, может

нашего потенциала и сводить

возникать только в определенные мо-

к минимуму проявление генов,

менты, поэтому когда в них нет нуж-

делающих нас уязвимыми или

ды, эти гены пребывают в спящем ре-

вызывающих болезни

жиме.

154

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

ПРОЯВЛЕНИЕ ГЕНОВ

Что определяет необходимость и момент проявления гена?

Считается, что основное влияние на активизацию или пода-

вление генов, способных вызывать болезнь, оказывают условия

внутренней среды, внутренний климат. Гены находятся в ядрах

клеток. Цитоплазма клетки окружает ядро, откуда гены дири-

жируют симфонией жизни. Микроклимат цитоплазмы влияет

на гены. А что влияет на цитоплазму клетки? Кровь, окружа-

ющая клетку. Что влияет на состав крови? Пища, которую вы

употребляете; эмоции, которые вы испытываете; мысли, кото-

рые приходят вам на ум; токсины, которые вы накапливаете.

Все эти различные влияния могут «включать» и «выключать»

гены. Душевные и эмоциональные состояния, воздействие тем-

пературы окружающей среды, влажности, света, звука, ради-

ации и даже атмосфера общения — дружеская или враждеб-

ная — все это обуславливает то, какие гены «включаются» и

какие молекулярные процессы происходят в результате этого.

Больше всего на нашу внутреннюю химическую среду влияет

пища. Наука, изучающая влияние пищи на проявление генов,

называется нутригеномикой.

Исследователи из университета Джона Хопкинса недавно вы-

яснили, что сульфорафан — соединение серы, содержащее-

ся в семенах брокколи, — подавляет проявление некоторых

генов рака. Они выделили это соединение из семян брокко-

ли и приготовили из него добавку, которая обещает стать эф-

фективным средством профилактики раковых заболеваний.

155

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Нутригеномика демонстрирует, что пища не только «становится

тем, что вы есть», поставляя строительный материал для форми-

рования архитектуры вашего тела, управляя выработкой продук-

тов, ускоряющих или уменьшающих метаболизм, в зависимости

от нужд вашего организма. Она влияет на проявление хороших

и плохих генов. К высказыванию «Мы есть то, что мы едим»,

судя по всему, следует добавить «Наши клетки ведут себя так,

как наша пища им указывает». Пища поставляет информацию

об окружающей среде к дверям нашего Пентагона — кишечной

лимфоидной ткани. Если окружающая среда воспалена, пища,

возможно, информирует кишечник о том, что ему следует при-

готовиться к отражению агрессии.

Нутригеномика дает надежду людям, верящим в то, что гены

определяют судьбу. Давно известно, что если люди ведут

здоровый образ жизни, они могут нейтрализовать влияние

определенных генов, унаследованных ими от предков. Ге-

нетическая предрасположенность к той или иной болезни

отнюдь не означает, что эта болезнь непременно разовьет-

ся. Нутригеномика предоставляет нам эффективное сред-

ство, с помощью которого мы можем изменить собственное

будущее.

Врачи могут выявлять определенные генетические тенденции

путем простого сбора информации. Например, если у одного

из ваших родителей были сердечные приступы до наступления

пятидесятилетнего возраста, то же самое может происходить и

с вами. Ведя здоровый образ жизни, вы сможете свести к ми-

156

О Б Щ И Й К О Р Е Н Ь Н А Р У Ш Е Н И Й

нимуму вероятность такого развития событий. «Включение» и

«выключение» генов ради спасения вашей жизни может занять

слишком много времени, если у вас уже случались сердечные

приступы. В этом случае требуются более быстрые действия.

Лекарства и процедуры смогут поддержать ваше здоровье на

короткий период. Со временем, если вы хотите добиться долго-

срочного эффекта, вам может понадобиться отключить гены.

Грамотная программа детоксикации — прекрасное средство для

того, чтобы запустить этот процесс.

С помощью детоксикации вы оптимизируете проявления

своих генов простым и эффективным способом. Изменив

свой метаболизм, снизив уровни кислотности крови, воспа-

ления и стресса, а также уменьшив количество токсинов, воз-

действию которых подвергается ваш организм, вы улучшите

состояние клеток, от которых зависит проявление генов.

Принцип индивидуального набора генов свидетельствует о том,

что современный подход при прописывании лекарств «одна и

та же доза для всех» отчасти бесполезен и отчасти опасен. Ами-

нокислоты содержат маленькие компоненты — нуклеотиды, ко-

торые выполняют большие задачи. Нуклеотиды определенного

типа, если они есть в гене, посылают печени сигнал о выработке

фермента, который ускоряет усвоение конкретного лекарства.

Присутствие или отсутствие этой разновидности нуклеотидов

объясняет, почему одни люди истекают кровью до смерти, тогда

как у других кровь свертывается от той же дозы кровоостанавли-

вающего средства.

157

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Если этот нуклеотид отсутствует, для выведения того же са-

мого лекарства может потребоваться в 10 раз больше времени.

Это повышает вероятность передозировки. В некоторых случа-

ях подобная ситуация может представлять угрозу жизни. Такие

небольшие различия в генных наборах людей называются нук-

леотидным полиморфизмом. Генетический анализ, выявляю-

щий эту информацию, в принципе доступен, но не покрыва-

ется полисами медицинского страхования. Стоимость анализа

ДНК рано или поздно снизится, и это направление в медицине

обязательно будет развиваться.

Глава 7

ПРОГРАММА ОЧИЩЕНИЯ

Каждый раз, когда ко мне обращается новый пациент, на пер-

вом приеме мы около часа обсуждаем с ним текущее состо-

яние его здоровья. Как правило, люди рассказывают, что врачи

диагностировали у них ту или иную болезнь и прописали им те

или иные лекарства — в основном для облегчения симптомов.

Прежде чем подтвердить диагноз, я говорю, что посредством

этих симптомов их тело и душа сообщают им, что у них пробле-

мы со здоровьем. Устранение симптомов без устранения причи-

ны, которая их порождает, представляет собой самое настоящее

надругательство над разумным организмом.

Правда, некоторые симптомы указывают на ситуации, когда

речь идет о жизни и смерти и необходимо принимать неотлож-

ные меры. Для таких случаев современная медицина разработа-

ла технологии спасения жизни, которые иначе как чудесными

и не назовешь. Будучи кардиологом, я знаю, что боль в груди,

отдающая в левую руку, свидетельствует о наличии тромба, пре-

пятствующего кровотоку в артериях, питающих сердце. В этом

159

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

случае в артерии вводятся катетеры, от паха до сердца, чтобы

подтвердить диагноз и дать врачу возможность разрушить тромб,

надувая баллон, соединенный с катетером, чтобы расширить ар-

терии. В научной фантастике не описано ничего, столь же впе-

чатляющего, как будни лаборатории катетеризации сердца, где

ежедневно спасают человеческие жизни.

Но обычно жалобы пациентов не свидетельствуют о том, что

в их организме что-то сломалось и это угрожает их жизни. По-

давляющее большинство физических симптомов указывает

на проблемы, которые вызывают смерть лишь в отдаленной

перспективе. Это симптомы хронических болезней, которые,

согласно статистике, рано или поздно в той или иной степени

развиваются у большинства людей, — болезней, которые мно-

гим людям стоят больших денег и мучительных страданий.

Современная медицина способна предложить им весьма немно-

гое. Чудесные лекарства и операции, столь эффективные в крити-

ческих ситуациях, причиняют еще большие страдания или даже

смерть, когда они используются лишь для устранения симптомов.

Я уверен, что, какова бы ни была проблема со здоровьем, наш

чрезвычайно разумный организм сделает все возможное для

того, чтобы выжить. Врачи часто путают механизмы, запускае-

мые им для этого, с болезнью. Вместо того чтобы подавлять сим-

птомы лекарствами, я пытаюсь получить ответ на вопрос: «Како-

ва причина этих симптомов?» Мы расщепили атом и взломали

генетический код, и в то же время уровень состояния здоровья

нашего общества низок как никогда. В чем же дело?

160

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ПРИРОДНАЯ СПОСОБНОСТЬ

К САМОИСЦЕЛЕНИЮ

Человеческий организм обладает поразительной способностью к

самозащите, самовосстановлению, самоисцелению и даже само-

омоложению. Если бы вы посмотрели в увеличенном изображе-

нии и ускоренном режиме фильм о том, что происходит с поре-

зом на поверхности кожи, то увидели бы настоящее чудо, как из

кровяных клеток — тромбоцитов — на месте пореза образуется

корка, которая закупоривает вскрытые кровеносные сосуды, тем

самым останавливая кровотечение. И затем, словно направляе-

мые невидимой рукой, клетки кожи по обеим сторонам пореза

начинают делиться и заполнять брешь до тех пор, пока от нее не

останется лишь память — шрам.

Я говорю своим пациентам, что, хотя они и не видят этого,

такой же процесс заживления протекает и под кожей, глубоко

внутри тела. Когда здоровому организму причиняется поврежде-

ние, запускается целый ряд механизмов, которые останавливают

кровотечение и затем восстанавливают поврежденные ткани при

наличии необходимых условий. Если эти условия отсутствуют,

процесс заживления не происходит, и симптомы сохраняются

или усугубляются.

Организм утрачивает способность к самоисцелению — в ре-

зультате чего развиваются хронические болезни — по двум ос-

новным причинам:

1. Наличие препятствий для функционирования клеток и хи-

мических реакций.

2. Отсутствие или недостаток ингредиентов, необходимых для

осуществления этого процесса.

161

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

БЕЛОЕ ПЯТНО СОВРЕМЕННОЙ МЕДИЦИНЫ

Пытаясь понять, что происходит со здоровьем пациента, я зада-

юсь следующими вопросами:


 Что явилось первоначальной причиной раздражения или по-

вреждения?


 Что препятствует выздоровлению организма?


 Чего недостает для его выздоровления?

На первые два вопроса ответ, как правило, традиционен: чрез-

мерное воздействие токсинов, которому мы подвергаемся в по-

вседневной жизни; воздух, которым мы дышим; вода, которую

мы пьем и которой моемся; помещения, в которых мы живем

и трудимся; косметика, которой мы пользуемся; пища, которую

мы едим, — все это насыщено химическими веществами, по от-

дельности или в комбинации друг с

Симптомы — это сигналы

другом причиняющими ущерб как

тревоги, предупреждающие

нам, так и всем остальным живым су-

нас и требующие, чтобы мы

ществам, населяющим нашу планету.

изменили в своем образе

Токсины раздражают ткани, по-

жизни то, что угрожает нашему

вреждают собственные клетки орга-

здоровью. Не обращать на них

низма и убивают другие присутству-

внимания равносильно безумию

ющие в нем клетки, необходимые для

поддержания его здоровья. Когда организм пытается защититься

и восстановиться после причиненных ему повреждений, токси-

ны зачастую препятствуют ему в этом. Они связывают полезные

химические вещества и не дают им выполнять их функции. Они

постоянно раздражают клетки, вынуждая воспалительные, ал-

лергические и защитные механизмы действовать дольше и ин-

тенсивнее.

162

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Минералы, витамины и другие питательные вещества в

пище — ответ на третий вопрос. Все вещества, необходимые ор-

ганизму для осуществления химических реакций и формиро-

вания его тканей, обеспечивает нам сама природа, если мы со-

блюдаем ее установления. Стремление к комфорту и алчность

побуждают нас выращивать и разводить животных с наруше-

нием этих установлений, в результате чего возникает дефицит

веществ, необходимых организму для выполнения его функций.

Массовое производство на истощенных почвах дает сельскохо-

зяйственную продукцию с низким содержанием питательных

веществ. Затем мы облучаем ее, смазываем воском и превраща-

ем в разнообразные продукты, насыщенные токсинами, которые

содержатся в консервантах и добавках. Разведение скота, кур и

рыбы в промышленных масштабах также не способствует полу-

чению здоровой продукции.

Поэтому продукты питания содержат недостаточно пита-

тельных веществ и являются самым крупным источником ток-

сичных химических веществ. Добавьте к этому тысячи других

химикатов, присутствующих в нашей повседневной жизни, а

также невидимые глазу факторы токсичного воздействия (мыс-

ли, эмоции, радиация), и вы получите все условия для развития

хронических болезней.

Независимо от того, служит поражение токсинами первич-

ной или вторичной причиной заболевания, оно, судя по все-

му, является его неотъемлемой частью, поскольку никто не

может полностью избежать этого воздействия.

163

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Все взаимосвязано настолько сложным образом и зачастую

с таким количеством связей между первопричиной и конеч-

ным результатом, что невозможно отследить происхождение

каждой реакции. Настало время взглянуть правде в глаза, ка-

кой бы тревожной она ни была. Мы убиваем себя теми са-

мыми химикатами, которые изобрели, чтобы облегчить себе

жизнь. Пока не поздно, нужно принимать безотлагательные

меры.

ЧТО ТАКОЕ ОЧИЩЕНИЕ

Очищение повышает интенсивность и эффективность процесса

детоксикации, поддерживает его с помощью подходящих пита-

тельных веществ, восстанавливает функции кишечника.

Сегодня программы очищения и детоксикации вновь об-

ретают популярность. Это отнюдь не новинка. Каждая древняя

оздоровительная система располагала своими методами деток-

сикации и обеспечения надлежащего

Возможность исцеления гораздо

функционирования оборонительных

ближе, чем вам кажется. Она

линий организма, и это работало до

находится в вас самих, и вам

того, как промышленные химикаты

не нужны рецепты, лечебные

заполнили атмосферу. Люди всегда

процедуры или рекомендации

инстинктивно понимали, что регу-

дорогостоящих специалистов

лярные периоды отдыха и перезаряд-

ки организма дают ему возможность освобождаться от токсинов

и шлаков, которые накапливаются в процессе его жизнедеятель-

ности. Кроме того, очищение способствует самоисцелению, если

системы организма перегружены и начинают проявлять призна-

ки стресса.

164

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Каждое живое существо периодически осуществляет очище-

ние, чередуя циклы роста и активности с циклами отдыха, при-

мером чему служит зимняя спячка, в которую впадают многие

животные. Это способствует поддер-

жанию баланса в организме. Живот-

Человеческий организм

ные перестают есть, когда заболевают.

обладает поразительной

Они дают отдых пищеварительной

способностью к самозащите,

системе, чтобы затрачиваемая ею

самовосстановлению,

энергия могла расходоваться на борь-

самоисцелению и даже

бу с болезнью и выздоровление.

самоомоложению

Во время пребывания в Индии я

узнал, что санскритское слово «аюрведа» можно перевести как

«наука долголетия». Согласно лежащей в основе этой системы

философии, здоровье — это состояние, когда организм свободен

от токсинов, сознание уравновешено, эмоции положительны,

шлаки регулярно выводятся и все органы и системы эффектив-

но функционируют. Для этого врачи-аюрведы назначают своим

пациентам как часть лечебного плана сбалансированную диету

и травы. Но, кроме того, они прописывают регулярные циклы

глубокой детоксикации, называемые панчакарма, во время ко-

торых пациенты на протяжении нескольких недель выполняют

очистительную программу, изгоняя токсины из тканей и сует-

ные мысли из сознания. Эта система была разработана за не-

сколько тысячелетий до появления дымящих труб и автомоби-

лей. Приверженцы аюрведы понимают, что в процессе своей

жизнедеятельности человеческий организм неизбежно накапли-

вает шлаки и аккумулирует стресс, и если не тратить некоторое

время на облегчение этого груза, системы и органы утомляются,

вследствие чего развиваются всевозможные расстройства и недо-

могания.

165

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Китайская медицина столь же мудра. Китайские врачи часто

прописывают своим пациентам чаи, тонизирующие средства и

другие методы лечения, способствующие избавлению от токси-

нов и душевной усталости, накопленных в результате употре-

бления пищи, вдыхания воздуха и исполнения повседневных

обязанностей. Американские индейцы, как и члены других тра-

диционных сообществ, практиковали периоды голодания для

очищения тела, сознания и духа, а также для предотвращения и

лечения болезней.

Представители этих культур всегда знали, что человеческий

организм нуждается в периодическом очищении и детоксика-

ции. С учетом токсической нагрузки, свойственной современ-

ным условиям жизни, периодическая детоксикация становится

обязательной процедурой.

Очень важно различать программу детоксикации и более

общую практику постепенного изменения питания и образа

жизни на протяжении нескольких месяцев. Эта программа

осуществляется в течение ограниченного периода, и в это

время организм подвергается интенсивному воздействию.

Она предусматривает конкретные даты начала и заверше-

ния, а также определенную цель.

Кроме того, такие программы детоксикации с давних пор рас-

ценивались как возможность прояснения рода и умиротворения

сознания. В древности очищение посредством голодания исполь-

зовалось в качестве инструмента достижения духовного просвет-

ления. Избавление от аммы осуществлялось не только посред-

166

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ством диеты; это была процедура очищения духа от токсичных

чувств и мыслей, вызывающих страдания сердца и души.

Для большинства занятых людей главным мотивом для про-

ведения очищения и детоксикации служит возможность избав-

ления от тяжести в теле, усталости

Лекарства, прописываемые

и затуманенности сознания, являю-

врачами, лишь усугубляют

щихся следствием издержек совре-

токсическое бремя, которое

менного образа жизни и стресса. Но

мы пытаемся облегчить

если копнуть глубже, выяснится, что

зачастую ими движет стремление снять напряжение, рассла-

биться на некоторое время, отказаться от надоевшей рутины и

создать благоприятные условия для нового старта. Пробуждение

сознания и эмоций неизбежно, даже если заявленная цель носит

главным образом физический характер, например, улучшение

самочувствия, похудение или внешнее омоложение.

Здравоохранение в ХХI веке переживает период радикальных

перемен. Древние методы защиты и предохранения организма

и сознания интегрируются с новыми открытиями в таких обла-

стях, как биохимия и квантовая физика. Начинается новая эра

детоксикации. Моя программа устанавливает новые стандарты,

поскольку она включает в себя оба аспекта практик очищения:

устранение токсинов и восстановление здоровья кишечника.

КАК РАБОТАЕТ ПРОГРАММА

Сегодня всюду, куда ни глянешь, растет интерес к очищению. Бла-

годаря активному обмену информацией между отдельными лицами

в Интернете и многочисленным статьям и рекомендациям, посвя-

щенным детоксикации, ситуация оказалась запутанной как никогда.

167

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Описания экстремальных методов способны многих отпугнуть. Кро-

ме того, через несколько дней после начала проведения выбранной

ими программы люди испытывают разочарование, когда выясняет-

ся, что она не отвечает их нуждам или просто неудобна. Иногда вы-

бранная программа может даже быть опасной для здоровья.

Осознав, что очищение представляет собой способ упорядоче-

ния природного ума нашего тела, мы научимся направлять энергию

этого ума в нужное русло. Критериями выбора того или иного типа

программы являются интенсивность и скорость детоксикации, кото-

рые лучше всего подходят для вашего организма и образа жизни.

Я предлагаю вам всеобъемлющую программу, учитывающую

все стороны повседневной жизни занятого человека. Она

дает быстрые результаты, и я призываю вас тщательно вы-

полнять все ее требования. Если по какой-то причине при

первой попытке вы вынуждены ограничиться лишь одной

неделей ее проведения, то и тогда вы увидите и почувствуете

разницу. Возможно, в следующий раз это будет уже две неде-

ли или вы даже сумеете осуществить программу полностью.

Оценка различных методов очищения представляет сложную за-

дачу. Она станет легче, если вы рассмотрите три основополагаю-

щих фактора:


 Насколько эффективно программа переводит организм в ре-

жим детоксикации?


 Насколько она обеспечивает питательными веществами в

процессе детоксикации?


 Создает ли она условия для восстановления здоровья кишечника?

168

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Хотя детоксикация организма не потребует от вас глубоких зна-

ний медицины, будет совсем нелишним уяснить, что происходит

при проведении программы очищения. Детоксикация проис-

ходит в результате слаженной совместной деятельности многих

органов и систем по нейтрализации и выведению токсинов, как

внутренних — побочных продуктов нормального метаболизма,

так и внешних — которые мы съедаем, вдыхаем или поглощаем

кожей и стенками кишечника. В этой операции принимают уча-

стие печень, кишечник, почки, легкие, кожа, а также кровенос-

ная и лимфатическая системы.

ДЕТОКСИКАЦИЯ:

ПОВСЕДНЕВНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Хотя вы едва ли задумывались об этом, каждый миг и каждый

день ваши клетки дышат, работают и производят отходы. Это за-

кон жизни: организм постоянно выполняет невероятное количе-

ство функций в каждое мгновение вашего существования.

Избавление от отходов жизнедеятельности

Внутренние отходы постоянно устраняются в целях выживания

организма. Вероятно, вам известно, что если не избавляться от:


 двуокиси углерода, можно задохнуться;


 мочевой кислоты, могут развиться сердечно-сосудистые забо-

левания и подагра;


 гомоцистеина, образующегося в результате распада некото-

рых аминокислот, могут развиться сердечно-сосудистые забо-

левания и болезнь Альцгеймера;

169

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…


 токсинов, могут возникать перегрузки в механизме воспаления;

 остатков пищи, может развиться болезнь кишечника или, по

меньшей мере, могут возникать запоры;

 тревоги, осложнения могут проявляться в виде сердечно-со-

судистых и раковых заболеваний, а также многих других не-

дугов.

Детоксикация здорового человеческого организма — это слож-

ная паутина различных видов деятельности, управляемых его

природным разумом. Каждая из триллионов клеток, составля-

ющих человеческий организм, подобна миниатюрной фабрике,

которая производит продукцию широкого ассортимента — от

гормонов до хрящей, волос, ферментов, белков, серотонина и

так далее. В качестве источников энергии каждая клетка-фа-

брика использует сахар из пищи и

Иисус постился 40 дней и 40

кислород из воздуха. После сжига-

ночей. Постились также

ния сахара остаются шлаки, которые

Мохаммед, Ганди и Будда.

должны выводиться. Они поступают

Голодание с целью познания

в кровеносную систему и затем за-

сущности бытия является

хватываются другими клетками, в

частью многих духовных

функции которых входит их нейтра-

традиций, и история этой

лизация. После нейтрализации эти

практики насчитывает несколько

отходы становятся нетоксичными и

тысячелетий

выводятся из организма через кожу

(с потом), легкие (с углекислым газом), почки (с мочой), печень

(с желчью) и кишечник (с калом). Избавление от шлаков име-

ет столь же большое значение, что и производство энергии. Без

него шлаки накапливаются и становятся настолько токсичными,

что это заканчивается смертью. Поэтому детоксикация представ-

ляет собой процесс, протекающий в организме непрерывно.

170

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Энергетическая экономика организма

Для того чтобы понять суть детоксикации, необходимо познако-

миться с энергетической экономикой организма. Энергия пред-

ставляет собой ценный ресурс для человеческого тела, как и для

планеты. Суммарный расход энергии каждой клетки называется

метаболизмом . Каждая клетка потребляет топливо, чтобы про-

изводить энергию, и затем использует эту энергию, выполняя

свою функцию. Таким образом, метаболизм представляет собой

энергетические затраты на поддержание жизни .

Одни клетки выполняют функции, более дорогие, нежели

другие, — они требуют бóльших затрат энергии. Подобно го-

роду, имеющему финансовый бюджет, распределяемый среди

множества городских служб, организм имеет энергетический

бюджет. Энергетические резервы ограничены, поэтому организм

должен каждую секунду определять приоритеты в распределе-

нии энергетического капитала. Если он слишком много тратит в

одной сфере, ему приходится, соответственно, сокращать затра-

ты в другой. Организм не может выдавать энергетические ссуды;

когда энергетические резервы начинают истощаться, он должен

приостановить свою деятельность. У вас может возникнуть уста-

лость или сонливость, поскольку, когда вы отдыхаете и перестае-

те сокращать мышцы, прекращается один из самых энергетиче-

ски дорогих видов деятельности.

ПЕРЕРАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ПОТОКОВ

Иногда одновременно поступает столько заявок на предоставле-

ние энергии, что приходится в течение доли секунды произво-

дить корректировку в энергетическом бюджете. Организм вре-

менно приостанавливает выполнение одних функций, тормозит

171

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

другие и дает возможность третьим расходовать в полной мере

энергетические «денежные потоки», поскольку эти функции

наиболее важны. Нейроны мозга обладают высшим приорите-

том. Когда системы прекращают свою деятельность одна за дру-

гой, от наименее до наиболее важной, мозг всегда выключается

последним. Без деятельности мозга выживание невозможно.

Процессы детоксикации организма находятся примерно в

середине этого списка приоритетов. Организму свойственно от-

кладывать детоксикацию на потом, например, при интенсив-

ной физической нагрузке. Мышцы

Зная, что интенсивные

сокращаются, сахар сжигается и под

упражнения не продлятся

воздействием окисления кислородом

слишком долго, организм

превращается в двуокись углерода.

экономит энергию,

Двуокись углерода растворяется в

предназначенную для

крови, превращаясь в угольную кис-

детоксикации

лоту, и разносится по кровеносной

системе. Попав в легкие, угольная кислота превращается в газ,

который затем выдыхается. Если кислота не превращается в вы-

дыхаемый газ, она накапливается в крови и становится настоль-

ко токсичной, что способна убить вас быстрее, чем вы можете

представить.

Но когда выполняемые вами физические упражнения приоб-

ретают анаэробный характер, то есть вы сжигаете сахар быстрее,

чем в организм поступает кислород, вырабатывается молочная

кислота. Анаэробные упражнения требуют чрезвычайно боль-

шого расхода энергии, поскольку мышцы работают настолько ин-

тенсивно, что организму приходится быстро перераспределять ее

потоки, направляя их к мышцам. Если по какой-то причине мыш-

цы продолжают столь интенсивно работать без перерыва, молоч-

ная кислота вызывает в них такую боль, что рано или поздно они

172

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

вынуждены остановиться. В данном

Хотя принято считать, будто

случае мышечная боль представляет

пища является источником

собой еще один механизм выживания.

энергии, в условиях

Подобные паузы в детоксикации

современной жизни переработка

вследствие необходимости удовлет-

пищи в организме превратилась

ворения других потребностей впол-

в самый энергоемкий из всех

не естественны для здорового орга-

физиологических процессов

низма. Добавьте к этому воздействие

чрезмерной токсической нагрузки, свойственной современной

жизни с ее экзотоксинами, и становится понятно, почему все мы

в той или иной степени нуждаемся в детоксикации.

ВНУТРЕННИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КРИЗИС

Энергетические затраты на устранение токсинов влекут за со-

бой необходимость внесения изменений в энергетический бюд-

жет организма. Если больше ничего не происходит, небольшое

ограничение мышечной и каких-либо других видов деятельно-

сти компенсирует эти столь жизненно важные затраты энергии.

Но потребности слишком велики. Мы тратим массу энергии на

сумасшедшие рабочие графики, умственные и эмоциональные

стрессы и многие другие издержки современной жизни. Главной

статьей расходов является переваривание пищи: мы постоянно

что-то жуем.

Все, что попадает в пищеварительный тракт, должно перера-

батываться в желудке. Но то, что там сегодня перерабатывается,

имеет очень низкую питательную ценность, и поэтому энергия,

расходуемая на пережевывание, проглатывание, переварива-

ние и усвоение, дает минимальные результаты. Мы производим

меньше, чем тратим.

173

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

РЕАЛЬНЫЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ЗАТРАТЫ НА ПИТАНИЕ

Процессы, связанные с питанием, потребляют значительную

часть дневного расхода энергии. Переваривание, поглощение,

транспортировка питательных веществ в кровотоке и усвоение

их клетками — все это очень дорогостоящие для организма про-

цессы, не говоря уже о выращивании, сборе и переработке сель-

скохозяйственной продукции, а также о зарабатывании денег на

ее приобретение. Иногда мы тратим больше энергии на перера-

ботку пищи, нежели получаем в ре-

Превращение пищи в топливо

зультате ее усвоения.

и строительные блоки для

Весь процесс пищеварения, от на-

тканей является одной из самых

чала до конца, потребляет огромное

энергоемких функций организма

количество энергии. Она расходуется

на производство слюны и ферментов (во время проведения про-

граммы очищения в вашем организме увеличится содержание

ферментов за счет потребления больших количеств сырых про-

дуктов, благодаря чему будет экономиться энергия и поддержи-

ваться процесс пищеварения). Мышцы нуждаются в энергии для

сокращения и проталкивания пищи

Любое обильное застолье влечет

в желудок, который должен выра-

за собой желание поспать,

батывать пищеварительные соки и

так как переваривание пищи

подавать переваренную пищу в ки-

расходует много энергии

шечник. Поджелудочная железа и

желчный пузырь вырабатывают вещества, необходимые для ус-

воения пищи, — инсулин и глюкагон соответственно.

Когда пища распадается на достаточно маленькие молеку-

лы, они поглощаются стенками кишечника и поступают в кро-

воток, после чего эти строительные блоки переносятся в разные

части организма, где усваиваются клетками и используются для

формирования тканей, осуществления химических реакций и

174

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

в других целях. В итоге процесс пищеварения требует огромных

энергетических затрат.

Поскольку в условиях современной жизни в течение дня мы

едим многократно, потребность в энергии носит постоянный ха-

рактер. Зачастую ни на что другое ее просто не хватает. Вспом-

ним традиционный ужин в День бла-

Процесс переработки пищи

годарения: единственный возможный

завершается примерно через

вид деятельности после всего этого

8 часов после ее приема.

кулинарного изобилия — дремота.

Чем больше вы съедаете,

Хотя у каждого имеется собственная

тем дольше длится процесс

теория, объясняющая столь резкое

переработки пищи и тем позже

снижение уровня энергии — от вы-

включается сигнал о начале

зывающего сонливость триптофана,

детоксикации

содержащегося в мясе индейки, до

увеличения содержания щелочи в крови в результате выработ-

ки чрезмерного количества кислот в желудке, — факт остается

фактом: любое обильное застолье влечет за собой желание по-

спать, так как переваривание пищи расходует много энергии.

Это свойственно животным всех видов. После удачной охоты и

последующего пиршества львы спят по несколько дней.

КАК ВХОДИТЬ В РЕЖИМ ДЕТОКСИКАЦИИ

Организм, призванный удовлетворять все эти потребности, вы-

нужден определять приоритеты, осуществлять перераспределе-

ние и реорганизацию. Поскольку пищеварение расходует столь

значительную часть энергетического бюджета, детоксикация

отчасти откладывается. Все дополнительные современные ток-

сины, воздействию которых мы подвергаемся, проникнув в кро-

175

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

веносную систему и ткани организма, задерживаются там, как

молочная кислота задерживается в мышцах, когда они выполня-

ют интенсивную работу. Поскольку эти дополнительные токси-

ны являются раздражителями, клетки обволакивают их слизью,

чтобы смягчить вызываемое ими раздражение, и с нетерпением

ждут сигнала из центрального банка организма о том, что энер-

гия для детоксикации имеется и токсины можно выпускать об-

ратно в кровеносную систему.

В случае с молочной кислотой, накапливающейся в ходе ин-

тенсивной анаэробной деятельности, сигнал о начале деток-

сикации посылается тогда, когда мышцы перестают сокра-

щаться. В случае с накапливающимися в тканях токсинами

сигнал о начале детоксикации посылается тогда, когда завер-

шаются процессы пищеварения, поглощения и усвоения. Это

зеленый свет, разрешающий организму войти в режим деток-

сикации.

Программа детоксикации призвана сделать этот сигнал громче,

чем обычно, главным образом за счет снижения нагрузки на пи-

щеварительный тракт. Если процесс пищеварения приостанав-

ливается достаточно часто и на достаточно продолжительный

период времени, сигнал о начале детоксикации включается чаще

и звучит на полную громкость. Он инициирует выведение на-

копившихся токсинов и окутывающей их слизи. Но это только

начало. Высвободившись из тканей, в которых они пребывали,

токсины поступают в кровоток. Буферное слизистое покрытие

распадается и тоже оказывается в кровотоке. Токсины и слизь

176

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

должны быть быстро нейтрализованы и выведены из организма,

иначе они могут причинить ему ущерб. Их массовый выброс в

кровь равносилен освобождению сотен заключенных из тюрьмы

в центре города без проведения программы реабилитации.

КОРРЕКЦИЯ ПРОЦЕССА ДЕТОКСИКАЦИИ

Программы очищения и детоксикации ускоряют процесс

устранения токсинов и увеличивают его масштабы. Но уско-

рение его первой стадии (высвобождение токсинов) вовсе

не влечет за собой автоматического ускорения второй ста-

дии (нейтрализация токсинов). На этих двух стадиях действу-

ют разные механизмы, и поэтому они должны осуществлять-

ся сбалансированно. Для того чтобы избежать при этом дис-

комфорта или даже ущерба здоровью, необходимы знания

и опыт. Именно методами обеспечения сбалансированности

высвобождения и нейтрализации, а также скоростью вос-

становления поврежденного кишечника и различаются про-

граммы детоксикации разных типов.

ПРОГРАММА ДЕТОКСИКАЦИИ:

ОСНОВНЫЕ МЕХАНИЗМЫ

Процесс переработки пищи завершается примерно через 8 ча-

сов после ее приема. Лишь тогда организм может приступить к

уборке мусора, накопившегося не только за текущий день, но и

за недели, месяцы и годы (если не десятилетия). Из-за недостатка

энергии или времени на очищение организма образуются зале-

177

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

жи отходов. Когда пища полностью переваривается, включает-

ся сигнал о начале детоксикации, и токсины высвобождаются в

кровеносную и лимфатическую системы. В зависимости от ко-

личества и качества пищи сигнал может включаться раньше —

через 6-10 часов после приема пищи. Как правило, чем больше

вы съедаете, тем дольше длится процесс переработки пищи и

тем позже включается сигнал о начале детоксикации.

Твердая пища для переваривания вначале должна увлаж-

няться; это требует энергии и времени. Жидкая пища прак-

тически готова для поглощения и не нуждается в энергии для

измельчения.

Пища, подвергнутая термической обработке, отсрочивает сигнал

о начале детоксикации, поскольку нагревание любого продукта

до температуры, превышающей 48 °С, разрушает содержащие-

ся в нем ферменты. Ферменты играют в процессе пищеварения

важнейшую роль. Выработка этих веществ требует так много

энергии, что природа предоставляет их в готовом виде. Сырые

овощи, фрукты, орехи и семена содержат ферменты, необходи-

мые для их собственного переваривания. Подвергая данные про-

дукты термической обработке, мы теряем этот важный ресурс.

Организму приходится вырабатывать собственные ферменты из

крахмала, что требует дополнительного расхода энергии и, соот-

ветственно, отсрочивает детоксикацию.

Существуют и другие факторы, влияющие на то, когда и на-

сколько эффективно организм входит в режим детоксикации.

Если мы съедаем пищу, вызывающую аллергическую реакцию,

178

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

запускается целый ряд процессов, для которых требуется еще

больше энергии и времени. Если раздражается кишечная лимфо-

идная ткань — иммунные клетки, живущие вблизи стенок кишеч-

ника, — она начинает вырабатывать гистамины и иммуноглобу-

лины для борьбы с аллергией, что в свою очередь вызывает серию

реакций, включая активацию воспалительной системы. Итак,

пища, вызывающая аллергию, активирует три системы организ-

ма — пищеварительную, иммунную и аллергическую — каждая

из которых потребляет большое количество энергии. Когда они

приводятся в действие, возникает эффект снежного кома: одна ре-

акция влечет за собой целую череду других, которые вызывают

чихание, зуд, рвоту, расширение сосудов и тому подобное. Исто-

щая энергетический бюджет организма, они еще больше отодви-

гают детоксикацию. Хаос, вызываемый продуктами-раздражите-

лями, лишает сил как пациента, так и врачей, которые обычно не

связывают эту проблему с употреблением раздражающей пищи.

Таким образом, каждый из нас может со временем накопить в сво-

ем организме огромный запас токсинов.

Одни продукты отсрочивают сигнал о начале устранения

токсинов, зато другие приближают его, ускоряя многие ста-

дии пищеварения и поглощения. Продукты с высоким содер-

жанием магния способствуют увеличению подвижности ки-

шечника и ускоряют прохождение пищи по нему. Оливковое

масло облегчает этот процесс, смазывая стенки и вызывая

выделение желчи из желчного пузыря. Желчь играет важную

роль в процессе пищеварения. Ускоряют его и продукты, бо-

гатые ферментами.

179

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Природа снабжает нас многим из того, что необходимо для выве-

дения токсинов из организма, нужно лишь соблюдать ее прави-

ла. На знании этих правил основана моя элиминационная диета.

Если избегать употребления пищи, которая с трудом перевари-

вается, а также вызывает аллергию и раздражение, это облегчит

организму вхождение в режим детоксикации. Сочетая блюда

элиминационной диеты с жидкой пищей — что вам предстоит

делать в процессе осуществления программы очищения, — вы

еще уменьшите нагрузку на пищеварительную систему. Разуме-

ется, это способствует более быстрому вхождению в режим де-

токсикации, более длительному пребыванию в нем и, следова-

тельно, более глубокому очищению.

РАЗОРУЖЕНИЕ ТОКСИНОВ — ФУНКЦИЯ ПЕЧЕНИ

Токсины и слизь, которые выпускаются в кровеносную и лимфа-

тическую системы, как только включается режим детоксикации,

должны быть нейтрализованы и выведены из организма. Поче-

му? Потому что они содержат свободные радикалы — электри-

чески заряженные молекулы, которые при контакте разъедают

ткани и повреждают клетки. Кроме того, они нарушают различ-

ные функции — деление и воспроизводство клеток, выработка

и высвобождение гормонов — и рецепторную чувствительность.

Как уже говорилось выше, они влияют даже на проявление ге-

нов. Поскольку токсины, особенно рукотворные, любят жиры,

задерживаясь без нейтрализации на достаточно продолжитель-

ное время в кровеносной и лимфатической системах, они нахо-

дят жировые ткани и внедряются в них. Их главной целью ста-

новится мозг, значительную часть которого составляют жиры.

180

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Неудивительно, что неврологические расстройства являются

следствием накопления токсинов.

Поскольку от жира трудно избавиться (о чем известно каж-

дому), высвободившиеся токсины должны преобразовываться

из молекул, растворимых в жирах, в молекулы, растворимые в

воде, которые легче вывести из организма. Главную роль здесь

играет печень. Химические реакции детоксикации, протекаю-

щие в печени, осуществляются в две фазы. В 1-й фазе структу-

ра нейтрализуемого токсина изменяется, и он преобразуется в

промежуточный метаболит. В некоторых случаях этот промежу-

точный продукт оказывается более токсичным, чем токсин, из

которого он произошел. Промежуточный метаболит нужно как

можно быстрее перевести во 2-ую фазу печеночной детоксика-

ции, где нейтрализуются его токсические свойства и он превра-

щается в растворимый в воде продукт, который может быть на-

правлен обратно в кровеносную систему и через ее сосуды далее

в почки. Почечные клетки распознают его, забирают из кровото-

ка и выводят в уретру вместе с мочой.

Для выполнения детоксикации печень нуждается в энергии

и постоянном снабжении антиоксидантами (для нейтрализа-

ции свободных радикалов) и другими минералами, витами-

нами и питательными веществами. Если все это имеется в на-

личии, детоксикации сопутствует успех.

Переход между фазами происходит так быстро, что промежуточ-

ные соединения не успевают вырваться на свободу. Однако если

печень не получает такой поддержки, осуществление 2-й фазы на-

181

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ходится под угрозой. Частично преобразованные токсины возвра-

щаются из печени обратно в кровеносную и лимфатическую си-

стемы и через них далее к тканям и клеткам, которые повреждают,

вновь внедрившись в них. Другие ор-

Вы увидите благотворное

ганы, осуществляющие детоксикацию,

влияние детоксикации

могут попытаться восполнить эту неу-

на третьей неделе: кожа

дачу, но ни один из них не обладает та-

приобретет блеск, белки глаз

кими возможностями, как печень. Раз-

станут белее, одежда будет

личные системы подвергаются целой

сидеть на вас свободнее, и

серии стрессов, в результате чего орга-

друзья будут интересоваться,

низм испытывает еще большее напря-

не были ли вы в отпуске и не

жение. Зная это, вы поймете, почему

сделали ли подтяжку лица

само по себе голодание, хотя и ускоря-

ет выведение токсинов из тканей, может быть вредным для здоро-

вья. Оно перекрывает доступ в организм питательным веществам,

способствующим осуществлению стадии переработки и нейтрали-

зации, которая должна затем наступить.

МЕТОДЫ ОЧИЩЕНИЯ

Это изложение основных механизмов детоксикации помогает по-

нять, почему разные программы дают разные результаты. Одни

призваны выводить токсины быстро, другие делают это медленно.

Но они различаются также по тому, насколько успешно они вырав-

нивают интенсивность режима детоксикации с интенсивностью

печеночной детоксикации, и это, на мой взгляд, определяет их без-

опасность для среднестатистического человека. Ниже приводится

описание наиболее популярных на сегодняшний день программ

детоксикации и отмечается их связь с моей программой.

182

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Водное голодание

Водное голодание — самая интенсивная форма детоксикации,

которая предусматривает употребление исключительно одной

лишь воды. К нему прибегали духовные лидеры, включая Ии-

суса и Будду. Как только включается сигнал вхождения в режим

детоксикации, ткани выделяют токсины и слизь в кровеносную

и лимфатическую системы, и это происходит непрерывно. Про-

цесс выделения с каждым днем становится все более интенсив-

ным. В древности, когда этот метод использовался главным об-

разом в целях духовного просветления, в окружающей среде не

было химикатов, и в человеческом организме накапливалось го-

раздо меньше токсинов, которые подлежали выведению.

Сегодня при наличии столь высокого уровня токсичности

и дефицита питательных веществ водное голодание может

представлять угрозу здоровью, так как выводится большее

количество токсинов при значительно меньшей поддержке

питательными веществами, оказываемой печеночной деток-

сикации.

Я знаю многих людей, годами практиковавших этот метод. У всех

появлялась слабость в теле, сонливость, и они не могли подолгу

ходить, за исключением одного человека, который осуществлял

детоксикацию последовательно в течение 25 лет и в промежутках

между программами вел здоровый образ жизни. У многих лю-

дей, проводящих водное голодание, помимо слабости, возникают

тошнота, головные боли, рвота, диарея, кожная сыпь и другие не-

183

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

приятные симптомы. Хотя лично я не наблюдал более тяжелых

случаев, они известны, включая один летальный исход: человек

пытался таким образом вылечить онкологическое заболевание

(трудно сказать, что убило его — голодание, рак или их сочета-

ние). Тем не менее я наблюдал, слышал и читал о людях, которые

излечивались от, казалось бы, неизлечимых болезней с помощью

этого интенсивного и противоречивого метода голодания.

Мастер Чистка

Мастер Чистка — программа детоксикации на основе жидко-

стей, которая приобрела популярность в последнее время. Вы

пьете только воду с лимоном, кленовый сироп и настой кайен-

ского перца до тех пор, пока у вас хватает терпения. Обычно эта

программа переносится хорошо, но, как и в случае с водным го-

лоданием, я наблюдал случаи крайне неудачного исхода. Мастер

Чистка более благотворно влияет на тех, кто прибегает к ней

ради решения проблем в эмоциональ-

Если избегать употребления

ной, ментальной и, возможно, духов-

пищи, которая с трудом

ной, а не в физиологической сфере.

переваривается, а также

Когда токсины и слизь выделяются в

вызывает аллергию

кровоток, они должны выводиться из

и раздражение, это облегчит

организма, и при этом виде детокси-

организму вхождение в режим

кации их выведение осуществляется

детоксикации

исключительно за счет раздражения

кишечной слизи, вызываемого кайенским перцем, а не за счет

связывания токсинов волокнами с целью воспрепятствовать их

повторному поглощению. Этот метод не предусматривает того,

что я считаю самым важным аспектом программы детоксикации

в современном мире, — восстановление микрофлоры кишечни-

ка и целостности его стенок.

184

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Соковое голодание

При соковом голодании вы употребляете только свежевыжатые

овощные и фруктовые соки и травяные настои. Интенсивность

детоксикации при этом методе несколько ниже, чем при водном

голодании, но все же довольна высока. Соки обеспечивают орга-

низм питательными веществами, необходимыми для обеих фаз

печеночной детоксикации. Это должны быть преимущественно

зеленые (овощные) и небольшое количество сладких, фруктовых

соков. Основным считается капустный сок.

Однако чтобы извлечь пользу из сокового голодания, вы

дол жны обладать хорошими знаниями о питательных веще-

ствах. Необходимо добавлять в рацион минералы, содержащи-

еся в добавках, и полезные волокна или травяные слабительные

средства, поскольку в соках волокна отсутствуют. Хотя чувство

голода со временем естественным образом притупляется, боль-

шинство людей, прибегавших к этому методу, утверждает, что

он наиболее эффективен в том случае, если есть возможность

уединиться в оздоровительном центре, где отсутствуют пище-

вые соблазны. Этот тип очищения тоже не предусматривает

восстановления микрофлоры кишечника, следовательно, и ему

свойственна незавершенность, если только наряду с ним вы не

принимаете дополнительно травяные противомикробные препа-

раты и пробиотики.

Смешанное голодание

Смешанное голодание предусматривает употребление овощ-

ных и фруктовых пюре вместо соков, чтобы организм в боль-

шей степени насыщался за счет их волокон. В эту диету мо-

гут добавляться мягчительные средства, например, авокадо

185

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

или оливковое масло для увеличения содержания жиров. Это

замедляет выведение токсинов, поскольку повышается рас-

ход энергии на пищеварение, но данный метод обладает тем

преимуществом, что его применение сопряжено с меньшим

чувством голода, а волокна, которые содержатся в пюре, за-

хватывают присутствующие в кишечнике токсины и выводят

наружу, предотвращая их повторное проникновение в кро-

воток. В качестве программы детоксикации смешанное голо-

дание обладает интенсивностью от средней до высокой, ис-

пользуемые в нем средства являются составной частью моей

программы очищения.

Сыроедение

Диета на основе сырых продуктов обычно считается частью об-

раза жизни, нежели средством очищения организма, но я в от-

дельных случаях использую ее в качестве инструмента деток-

сикации, поскольку она сочетает в себе преимущества сокового

и смешанного голодания с наличием твердых компонентов в

пище. Приверженцы этой диеты подтвердят, что богатые фер-

ментами сырые продукты способствуют выведению токсинов и

оказывают поддержку печени в процессе выполнения ею этой

задачи. Однако для многих очень занятых жителей городов при-

обретение и приготовление такой пищи представляет опреде-

ленную проблему.

Программы очищения с помощью добавок

Программы очищения посредством питательных добавок по-

явились в мире детоксикации сравнительно недавно. Вы пье-

те коктейли, специально разработанные для обеспечения орга-

186

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

низма белками, жирами и некоторым количеством углеводов,

а также питательными веществами, антиоксидантами, витами-

нами и минералами, необходимыми для печени. Вы также еди-

те ограниченное количество твердой

Голодание, хотя и ускоряет

пищи, которая не раздражает и не пе-

выведение токсинов из тканей,

регружает организм. Эти программы

может быть вредным для

зачастую проводятся с использова-

здоровья. Оно перекрывает

нием так называемых медицинских

доступ в организм питательным

продуктов — порошковых белковых

веществам, способствующим

коктейлей, приготовленных из на-

осуществлению переработки

туральных компонентов с целым ря-

и нейтрализации

дом натуральных добавок. В течение

нескольких недель токсины непрерывно выводятся и успешно

нейтрализуются. Огромное преимущество этого современного

метода в том, что он предусматривает употребление белков,

которые способны притягивать блуждающие в кровотоке ток-

сины, препятствуя тем самым их повторному проникновению

в ткани (это имеет особое значение при проведении специали-

зированного очищения от тяжелых металлов. Белки связывают

тяжелые металлы, предотвращая их проникновение в любимые

ими места, например, мозг).

Программы аюрведической детоксикации

В сравнении с другими очистительными практиками програм-

мы аюрведической детоксикации выводят токсины медленнее,

поскольку в них используются продукты, подвергаемые терми-

ческой обработке. Но медленно не означает неэффективно. Мно-

гие проблемы со здоровьем успешнее разрешаются с помощью

долгосрочных методов детоксикации низкой интенсивности.

Кроме того, древние практики панчакармы достигают впечат-

187

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ляющих результатов благодаря тому, что при их осуществлении

принимается во внимание индивидуальная конституция пациен-

та (типы строения тела капха, ватта, питта).

Элиминационная диета

Элиминационная диета предусматривает исключение из раци-

она продуктов, которые плохо перевариваются или вызывают

аллергические реакции. Она может использоваться самостоя-

тельно в качестве программы детоксикации. Исключив из своего

питания труднопереваривающиеся продукты и употребляя глав-

ным образом органические овощи, коричневый рис, бобы, рыбу,

фрукты и орехи, вы экономите массу энергии, затрачиваемой

на инициацию и поддержание иммунных реакций. Одно лишь

это способно устранить болезненные симптомы у многих людей,

хотя в данном случае времени уходит больше, чем при осущест-

влении более целенаправленных программ.

ПОЧЕМУ СТОИТ ВЫБРАТЬ МОЮ ПРОГРАММУ

Нет единственно правильного метода формирования и поддер-

жания сбалансированного здоровья. Арсенал имеющихся ин-

струментов детоксикации весьма впечатляющ, и, основываясь

на знаниях и опыте и прислушиваясь к собственному организму,

вы можете использовать все известные методы в разные моменты

своей жизни. Мой обширный практический опыт свидетельству-

ет, что подавляющее большинство людей извлекает громадную

пользу из очищения с помощью добавок. Осуществляя непре-

рывный процесс выведения из организма токсинов, поддержи-

188

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ваемый постоянным поступлением питательных веществ, они

за относительно короткий период времени (3 недели) получают

результаты, которые с помощью более радикального сокового го-

лодания достигаются за 7-10 дней.

В моей программе, с которой вы познакомитесь в настоящей

книге, используются принципы очищения с помощью добавок.

Вы сможете легко провести ее в домашних условиях, употребляя

свежие продукты и напитки. Она безопасна, доступна и прове-

рена сотнями пациентов под моим наблюдением. При разработ-

ке программы я пользовался результатами многочисленных ис-

следований и знаниями функциональной медицины — модели,

основанной на интеграции достижений западной науки и опы-

та следования восточному холистическому принципу, который

подразумевает индивидуальный подход к пациенту и выявление

истинной причины болезни.

НАЧАЛО ПРОГРАММЫ

Моя программа очищения, которая легко встраивается в по-

вседневную жизнь, предусматривает выполнение пяти важных

функций.

1. Снижение нагрузки на пищеварительную систему. Даже

если вы не ощущаете его, ежедневное небольшое уменьшение

запасов энергии организма вследствие ее расхода на аллерги-

ческие реакции изо дня в день способствует возникновению

у многих людей чувства отупения. Сокращение потребления

твердой пищи и исключение из рациона раздражающих про-

дуктов приводит к перераспределению энергии и направле-

нию ее на осуществление процессов детоксикации.

189

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

2. Восстановление нормального режима. После включения

сигнала о начале детоксикации, примерно через 8 часов по-

сле последнего приема пищи, среднестатистическому совре-

менному организму требуется примерно 4 часа для глубокого

очищения. Немногим из нас удается осуществлять этот про-

цесс, поскольку мы перекусываем до поздней ночи.

3. Перестройка внутренней среды. Уровень кислотности сни-

жается, восстанавливается баланс микрофлоры кишечника в

пользу полезных бактерий, благодаря чему у стенок кишеч-

ника появляется возможность заживления. Кроме того, вос-

становление баланса микрофлоры способствует уменьшению

пристрастия к продуктам, вызывающим поражение токсина-

ми, и в результате создаются условия для дальнейшего под-

держания чистого состояния внутренней среды.

4. Поддержка печени. Поступают питательные вещества, обе-

спечивающие эффективное осуществление печенью обеих

фаз процесса детоксикации.

5. Увеличение количества выводимых токсинов. После того

как токсины выводятся и нейтрализуются, они должны вы-

водиться из организма вместе со своей слизистой оболочкой.

Используются добавки и методы, обеспечивающие эффек-

тивное осуществление этого процесса.

Подготовка к программе включает три шага:

Шаг 1. Подготовка сознания: вхождение в программу.

Шаг 2. Подготовка жизни: распорядок дня.

Шаг 3. Подготовка организма: исключение раздражителей.

Вам предстоит узнать, что происходит, когда ваш организм вновь

обретает волшебные способности, которыми он был наделен от

рождения.

190

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Моя программа очищения — это ваш проводник.

Ее успешно осуществляли самые разные люди.

И вы тоже сможете. Очищайтесь!

Максимальный эффект программа дает при ее проведении в

полном объеме, в течение трех недель. Но и одна–две недели

дают ощутимые результаты. Некоторые из моих пациентов при-

ходят к осуществлению трехнедельной программы постепенно,

другим это удается с первого раза. К какой бы из этих двух кате-

горий вы ни относились, важно помнить, что каждое достигну-

тое вами изменение имеет значение.

Прежде чем приступить к проведению программы, пожалуй-

ста, прочтите следующий раздел, содержащий информацию, ко-

торая поможет вам извлечь из нее максимальную пользу.

Перед проведением программы

Людям, находящимся в определенных состояниях, нельзя прово-

дить детоксикацию. Пожалуйста, не приступайте к осуществле-

нию программы, если вы:


 беременны или кормите грудью;


 диабетик 1-го типа (инсулинозависимы);


 страдаете онкологическим заболеванием в поздней стадии

и быстро теряете вес или иным заболеванием, при котором

малейшие изменения в химии организма могут представлять

угрозу;


 принимаете лекарства, которые должны иметь стабильную

концентрацию в крови, включая средства для разжижения

крови (например, кумадин), профилактики аритмии (напри-

мер, тикосин) и противосудорожные препараты (например,

тегретол). Содержание лекарства в крови может меняться,

191

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

когда изменяется уровень поглощения, что вынуждает при-

нимать слишком большую или слишком маленькую дозу.

Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом и не присту-

пайте к проведению той или иной программы без контроля

специалиста.

СИНДРОМ ИСТОЩЕНИЯ

Существует еще одна категория людей, которым не следует

проводить мою или любую другую программу детоксикации.

Традиционные врачи не могут идентифицировать их пробле-

му, но ее моментально распознает и с успехом разрешает мой

коллега, доктор Фрэнк Липман. Он назвал это «синдромом ис-

тощения».

Синдром истощения характеризуется ощущением усталости,

пониженным артериальным давлением и рядом других сим-

птомов, свидетельствующих об угнетении функций гипотала-

муса, гипофиза и надпочечников, составляющих систему ре-

гулирования стрессов.

Обычные врачи редко диагностируют синдром истощения —

главным образом, потому, что результаты анализов в большин-

стве случаев оказываются нормальными, несмотря на постоянное

чувство опустошенности, испытываемое пациентами, которые

в конце концов прекращают лечение, и стресс продолжает ис-

тощать их организм, хотя требуется всего лишь восстановление

функции надпочечников на основе холистического принципа.

192

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Мы с доктором Липманом, моим партнером в велнесс-центре в

Нью-Йорке, заметили, что это состояние гораздо чаще наблюда-

ется у женщин, нежели у мужчин. Это может быть связано с тем,

что женская гормональная система отличается большей сложно-

стью, поскольку женщины скорее доведут себя до состояния ис-

тощения, чем обратятся за помощью, поскольку от природы им

свойственно больше заботиться о других, чем о себе. Тем не ме-

нее это состояние не имеет предпочтений по половому призна-

ку, и вполне вероятно, что все мы — и женщины, и мужчины —

оказываемся истощенными в те или иные периоды своей жизни.

Тест №2. В порядке ли ваши надпочечники

Ответьте на следующие вопросы, чтобы определить, нормально

ли функционируют ваши надпочечники:


 Восстановление после болезни или травмы занимает у вас

больше времени, чем обычно?


 Подъем с постели по утрам дается вам с трудом?


 Чувство усталости преследует вас постоянно и не проходит

даже после хорошего ночного сна?


 Кружится голова, когда вы поднимаетесь из положения лежа?


 У вас низкое артериальное давление?


 Чувствительны к холоду, часто ощущаете холод, когда другие

чувствуют себя комфортно?


 Испытываете хроническое чувство тревоги, случаются при-

ступы паники?


 Иногда бывают приступы депрессии?


 Легко образуются гематомы?

193

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Если вы ответили утвердительно на 2 или более вопросов, то

у вас наблюдаются нарушения работы надпочечников и нужно

обратиться к специалисту, который знает, как восстанавливать

функции надпочечников. Хотя некоторые из этих симптомов

сходны с симптомами поражения токсинами, в совокупности они

с большей вероятностью свидетельствуют о слабости надпочечни-

ков. В этом случае хорошо помогает моя программа очищения.

Если вы приступаете к проведению программы детоксика-

ции, страдая синдромом истощения, это не принесет вам ни-

какой пользы и даже может быть опасным для здоровья, по-

скольку ваш организм не располагает запасом энергии, не-

обходимым для процессов детоксикации и восстановления

кишечника. Сначала необходимо привести в порядок надпо-

чечники и хорошо отдохнуть.

Я настоятельно рекомендую вам прочесть книгу доктора Лип-

мана «Истощение»1, в которой подробно описываются симпто-

мы этого синдрома и методы его лечения. Способность настра-

иваться на то, что вам нужно, и отличать симптомы поражения

токсинами от симптомов синдрома истощения может оказаться

самым важным инструментом для здорового будущего — без ви-

зитов к врачам и приема лекарств.

Если у вас есть хронические проблемы со здоровьем, пожа-

луйста, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде

1 Dr. Lipman «Spent», на момент выхода данного издания книга Док-

тора Липмана на русском языке не выходила. — Прим. ред.

194

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

чем приступать к любой программе детоксикации, включая и

мою. Если ваш врач не поддержит эту идею и при этом не приве-

дет обоснованных доводов против нее, советую вам обратиться к

другому врачу, желательно к профессионалу, знакомому с функ-

циональной медициной, который исходит из того, что причина

болезни может крыться в поражении токсинами и в ослаблении

способности к детоксикации. Более подробную информацию по

этому поводу вы найдете в главе 8.

ШАГ 1. ПОДГОТОВКА СОЗНАНИЯ:

ВХОЖДЕНИЕ В ПРОГРАММУ

Каждый раз, намереваясь улучшить какой-либо аспект своей

жизни, вы сначала составляете план действий и готовитесь к

их осуществлению. Моя программа не составляет исключения

из этого правила. Хотя следовать ей довольно просто, после

того как вы начали ее, вам придется на время изменить неко-

торые свои привычки, и это может быть сопряжено с опреде-

ленными трудностями. Потратив не-

Функциональная медицина —

которое время на подготовку своего

это медицина широких

сознания, распорядка дня и, глав-

взглядов, черпающая знания

ное, своего тела, вы максимально

из древних источников, а при

увеличите свои шансы на успех.

необходимости использующая

Габриэла обратилась ко мне после

самые прогрессивные

того, как несколько гастроэнтероло-

гов не сумело помочь ей. У нее был

технологии

диагностирован язвенный колит, являющийся аутоиммунным

заболеванием. Она одна воспитывала двух маленьких детей, и

ждать помощи ей было неоткуда. Главная ее проблема заключа-

195

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

лась в том, что из-за нарушений работы кишечника она не могла

пропустить ни одного общественного туалета, попадавшегося ей

на пути. Последней каплей стал случай, когда она не могла поки-

нуть туалет в супермаркете, куда пошла с детьми за покупками.

Спустя неделю проведения программы она вновь пришла ко

мне и сказала, что хочет прекратить очищение. Дело было в том,

что, хотя она начала чувствовать себя лучше, приготовление ле-

чебного питания отнимало у нее много времени. Ее позывы поч-

ти полностью исчезли, но она, похоже, успела забыть, сколько

времени проводила в туалетах всего неделю назад. Я напомнил

ей о нашей первой беседе, когда она рассказывала мне о своей

проблеме и о разочаровании в медицине. По выражению ее лица

я понял, что она все осознала. Мы больше никогда не возвраща-

лись к теме времени, необходимого для приготовления здоро-

вой пищи. Без единой жалобы Габриэла провела трехнедельную

программу. Она до сих пор соблюдает элиминационную диету и

продолжает совершенствовать свое здоровье.

Мысли о цели, к которой он стремится, укрепляют пациента

в его решимости придерживаться необходимых изменений

в поведении. Если у вас это не получается, самоосуждение

и самонаказание не помогут. Чувство вины так же токсично,

как и вызываемые им эмоции.

Если вы приходите к выводу, что терпите неудачу, взгляните на

это как на возможность научиться избавляться от чувства вины,

будто оно представляет собой материальный токсин. Неудача —

это всего лишь свидетельство стремления к цели. Практика при-

196

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

носит совершенство. Правильный настрой имеет огромное зна-

чение для проведения данной программы и укрепления вашего

здоровья.

Одним из первых пациентов, прошедших очищение, был

мой друг Моше. Он внимательно выслушал мои инструкции и

сказал с серьезным выражением лица:

— Алекс, я никогда не смогу сделать это.

— Почему? — спросил я его.

— Я не могу жить без хлеба, — ответил он.

Я ответил ему то, что потом говорил сотням других пациен-

тов:

— Не думайте об очищении как о чем-то, что отныне при-

дется делать до конца ваших дней, что навсегда изменит ваш

рацион и образ жизни. Такая перспектива ошеломляет и обе-

скураживает большинство людей.

Не нужно ждать, пока токсины

Воспринимайте это как эксперимент.

будут выведены на всей

Если вы принадлежите к 90% насе-

планете — может быть слишком

ления, которые едят, пьют и живут,

поздно. Не нужно полагаться на

руководствуясь исключительно сво-

лечение симптомов. Не нужно

ими желаниями, сознание того, что

прекращать поиск эффективного

после этого эксперимента можно бу-

средства устранения

дет вернуться к прежней жизни, при-

повреждений, причиненных

даст вам решимость. Однако я почти

жизнью в нашем токсичном

на 100% гарантирую, что после осу-

мире — действуйте!

ществления программы вы сами из-

мените свой образ жизни. Вполне возможно, вам не захочется

возвращаться к прежнему питанию и былым привычкам. Это со-

всем иначе, чем когда от вас этого требуют.

Как и все стоящее в жизни, эта программа требует прилежа-

ния и дисциплины. Первые три дня могут даться с трудом, но

197

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

большинство людей очень скоро приспосабливается к ограни-

чениям в выборе пищи и ее количестве. Через неделю они уже

говорят, что не понимают, как могли раньше есть так много.

Зачастую они с удивлением отмечают, что придавали питанию

слишком большое значение. Программа детоксикации помогает

понять, в чем реально нуждается ор-

Если у вас есть

ганизм, чтобы нормально функцио-

хронические проблемы со

нировать, и насколько вредно наше

здоровьем, пожалуйста,

стремление к излишествам.

проконсультируйтесь со своим

Из собственного опыта я знаю, что

лечащим врачом, прежде чем

люди, проводящие программу, меня-

приступать к любой программе

ются к ее завершению. Коренным об-

детоксикации

разом изменяется их отношение к еде.

Происходит перенастройка их вкусовых рецепторов, в результате

чего у них появляется склонность к более здоровым и более на-

туральным продуктам. Это совсем другое, нежели когда вы знаете,

что натуральные продукты полезны, но принуждаете себя употре-

блять их. Вспомним изречение «Вы едите то, что вы есть».

Природа и питание

Трехразовое питание — сравнительно недавнее изобретение в

истории человечества. На протяжении тысячелетий наши гены

эволюционировали в мире, где чередование изобилия пищи и

голода были нормой жизни, поэтому человеческий организм со

временем приобрел способность запасать излишки пищи в пе-

риоды ее изобилия, чтобы использовать их в качестве источника

энергии в периоды недостатка. За последние 150 лет индустриа-

лизация производства пищевых продуктов сделала излишки но-

вой нормой, но наши гены не могут быстро адаптироваться к

ней. Они все еще делают запасы при каждом удобном случае, а

198

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

такие случаи в современных условиях предоставляются постоян-

но. Этот разрыв между сложившимся внутренним устройством

и быстрыми внешними изменениями лежит в основе многих

проблем, связанных с питанием.

Продукты, способствующие поражению токсинами и разви-

тию хронической усталости, такие как хлеб и сахар, обладали

магнетической притягательностью для Моше и многих других

до проведения ими очищения. Но избавившись от вредных хи-

мических веществ и добавок и отказавшись от сахаров, простых

углеводов и стимуляторов, они настолько изменили свою вну-

треннюю среду, что утратили былые пристрастия. Их органы

чувств, очистившиеся от химических веществ и сахаров, нахо-

дят более привлекательными свежие продукты. Они «слышат»,

что их организм отдает предпочтение натуральной пище. Ярко-

зеленая брокколи вдруг начинает доставлять удовольствие, какое

прежде доставляло только мороженое.

Улучшение внутренней среды организма гораздо более эф-

фективно для отказа от вредных привычек питания, нежели

одна лишь сила воли или сила позитивного мышления. Это

универсальная истина: будучи здоровыми и бодрыми, вы

жаждете высококачественной пищи, которая поддерживает

это состояние.

Если инстинкт подталкивает вас к осуществлению программы

детоксикации, но вам нужна мотивация, понаблюдайте за людь-

ми на улице, в супермаркете или в аэропорту. Насколько здо-

ровым и счастливым выглядит любой из них? Слишком много

199

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

откровенно больных людей. У половины американцев рано или

поздно разовьются сердечно-сосудистые или онкологические за-

болевания. У другой половины, по всей видимости, будут дру-

гие болезни и расстройства, которые

За последние 150 лет

продолжат поддерживать статус фар-

индустриализация производства

мацевтической отрасли как самой

пищевых продуктов сделала

прибыльной отрасли всех времен.

излишки новой нормой, но

Поэтому, размышляя о том, сможете

наши гены не могут быстро

ли вы успешно провести программу

адаптироваться к ней

очищения, задайтесь вопросом: хоти-

те ли вы стать очередной единицей в статистических данных о

плачевном состоянии здоровья населения? Если вы делаете то,

что делает большинство людей, и едите то, что ест большинство

людей, можно ли ожидать другого исхода?

Я познакомился с Фрэнком, сорокадвухлетним жителем Нью-

Йорка, спустя шесть месяцев после того, как он подвергся опе-

рации по удалению желчного пузыря. Хотя он выглядел немного

одутловатым, лечащий врач считал его полностью здоровым. Но

Фрэнк себя таковым не ощущал. Его беспокоили боли в живо-

те неизвестного происхождения, и он жил в состоянии постоян-

ной тревоги, опасаясь, что так проявляет себя злокачественная

опухоль. Поскольку никто ничего иного ему не рекомендовал,

он продолжал употреблять большое количество мяса, жирную

пищу, молочные продукты и алкоголь. Все это заполняло его

встревоженный желудок и на время успокаивало сознание и

душу.

После тщательного осмотра я удостоверился в том, что Фрэнк

обладает сильной конституцией и в целом восстановился после

операции, но симптомы, о которых он сообщал, свидетельство-

вали о серьезных изменениях микрофлоры кишечника. Крахмал

200

К О К Т Е й Л Ь М О Л О д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а . . .

откровенно больных людей. У половины американцев рано или

поздно разовьются сердечно-сосудистые или онкологические за­

болевания. У другой половины, по всей видимости, будут дру-

гие болезни и расстройства, которые

За последние 1 5 0 лет

продолжат поддерживать статус фар­

индустриализация производства

мацевтической отрасли как самой

пищевых продуктов сделала

прибыльной отрасли всех времен.

излишки новой нормой, но

Поэтому, размышляя о том, сможете

наши гены не могут быстро

ли вы успешно провести программу

адаптироваться к ней

очищения, задайтесь вопросом: хоти-

те ли вы стать очередной единицей в статистических данных о

плачевном состоянии здоровья населения? Если вы делаете то,

что делает большинство людей, и едите то, что ест большинство

людей, можно ли ожидать другого исхода?

Я познакомился с Фрэнком, сорокадвухлетним жителем Нью­

Йорка, спустя шесть месяцев после того, как он подвергся опе­

рации по удалению желчного пузыря. Хотя он выглядел немного

одутловатым, лечащий врач считал его полностью здоровым. Но

Фрэнк себя таковым не ощущал. Его беспокоили боли в живо­

те неизвестного происхождения, и он жил в состоянии постоян­

ной тревоги, опасаясь, что так проявляет себя злокачественная

опухоль. Поскольку никто ничего иного ему не рекомендовал,

он продолжал употреблять большое количество мяса, жирную

пищу, молочные продукты и алкоголь. Все это заполняло его

встревоженный желудок и на время успокаивало сознание и

душу.

После тщательного осмотра я удостоверился в том, что Фрэнк

обладает сильной конституцией и в целом восстановился после

операции, но симптомы, о которых он сообщал, свидетельство­

вали о серьезных изменениях микрофлоры кишечника. Крахмал

200

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

и сахар, составлявшие значительную часть его рациона, при под-

держке принимавшихся в больнице антибиотиков, анестетиков

и болеутоляющих средств уничтожили большинство полезных

бактерий. Эти токсины способствовали возникновению дисбак-

териоза, и теперь размножившиеся в кишечнике дрожжи вы-

деляли токсины, вызывавшие метеоризм и боли в животе. Хуже

того, в результате этого воздействия у него усилилось пристра-

стие к продуктам, содержащим большое количество крахмала и

сахара.

После проведения моей программы у Фрэнка, к его немало-

му удивлению, восстановился уровень энергии, повысилось

настроение и начали утихать боли в животе. Вернув в свой

рацион напитки с кофеином, красное мясо, молочные про-

дукты и алкоголь (1-2 раза в неделю), он обнаружил, что

у него вновь началось раздражение пищеварительной систе-

мы и появились боли в животе. Чем меньше этих продуктов

он употреблял, тем меньше у него болел живот.

Тогда Фрэнк понял, что неправильно истолковывал послания

своего организма: боль была не признаком опухоли, а сигналом

бедствия из раздраженного и воспаленного кишечника. Благо-

даря проведению детокс-программы у него исчезло пристрастие

к нездоровым продуктам, и возродилась вера в свое здоровье.

Расчистив завалы мусора в организме, Фрэнк начал испыты-

вать склонность к совсем иной, нежели прежде, пище. Теперь

его привлекали свежие овощи и другие натуральные продукты,

способствовавшие хорошему самочувствию и ясности сознания.

201

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Кроме того, он начал посещать гимнастический зал. Однажды

Фрэнк сказал мне: «Наконец-то я почувствовал, что прислуши-

ваюсь к своему организму и владею им. Я то, что я ем, и я ем то,

что я есть!»

ШАГ 2. ПОДГОТОВКА ЖИЗНИ: РАСПОРЯДОК ДНЯ

В некоторых отношениях проводить мою детокс-программу

удобнее дома, чем в оздоровительном центре, но это сопряжено

с определенными сложностями. Трудно отказаться от многолет-

них привычек, но труднее всего изменить рацион. Когда прихо-

дится идти на подобные жертвы, мы становимся угрюмыми и

раздражительными. Хотя программа решает проблемы здоровья

на биохимическом уровне, она нуждается в надежной психоло-

гической поддержке. Заранее составив новый распорядок дня,

вы максимально увеличите свои шансы на успех.

ВВЕДИТЕ ПРОГРАММУ В СВОЙ РАСПОРЯДОК ДНЯ

Как и любое дело, стоящее вложенных в него усилий и энергии,

моя детокс-программа требует времени. Ее с успехом прово-

дили многие занятые люди — от родителей до бизнесменов, от

студентов до эстрадных артистов. Все они сходятся в том, что

3 недели свободы от всевозможных обязанностей и обществен-

ных мероприятий — это просто фантастика. Поэтому не следует

откладывать в долгий ящик. Если ждать, когда наступит наибо-

лее благоприятное время, то, скорее всего, ваши мечты никогда

не сбудутся. Вы можете наметить проведение программы на пе-

риод с минимальным количеством командировок и обществен-

202

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ных мероприятий и начать в субботу. Это даст вам возможность

привыкнуть к новому рациону и образу жизни исключительно

в домашних условиях. Кроме того, имейте в виду, что множе-

ство перемен одновременно выдержать очень трудно, и поэтому

старайтесь не планировать проведение программы на периоды,

когда вы переезжаете, переходите на

Не допускайте ситуацию,

другую работу, разводитесь или что-

когда в середине недели ваш

то еще меняете в своей жизни.

холодильник вдруг оказывается

Определив дату начала програм-

пустым, это будет создавать

мы, отметьте ее в календаре, как вы

лишние препятствия для

отмечаете даты командировок или

проведения детокс-программы

других важных событий. Отметьте

даты начала элиминационной диеты подготовительной фазы,

первой, второй и третьей недель. Таблицы недельного планиро-

вания приведены в следующем разделе. Рекомендуется также от-

метить в календаре время проведения дополнительных видов де-

ятельности: физических упражнений, массажа и т.д. Кроме того,

вам потребуется время для приобретения продуктов, которые вы

планируете использовать в каждую из недель программы. Пре-

дусмотрите его для каждой недели.

Когда вы втянетесь в программу, вам будет легко совмещать

ее с привычным образом жизни. В течение нескольких дней воз-

держивайтесь от вечеринок и обедов в кругу близких и друзей.

Вы можете даже ходить в гости со своими продуктами.

ПОДГОТОВЬТЕ СВОЮ КУХНЮ

При проведении программы домашняя кухня играет централь-

ную роль. Сегодня миллионы людей редко готовят сами, пред-

почитая питаться вне дома. Тем, кто принадлежит к этой кате-

203

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

гории, придется ежедневно находить время для приготовления

пищи, предусмотренной программой. Тем, кто питается в ос-

новном дома, придется ежедневно противостоять соблазнам в

отношении привычных продуктов, которые продолжают упо-

треблять члены их семьи. Твердая решимость добиться постав-

ленной цели поможет вам и найти время, и преодолеть соблаз-

ны. Помните, что после первой недели станет гораздо легче.

Следует попросить членов вашей семьи слегка изменить их

привычки на время, чтобы у вас были как можно более бла-

гоприятные условия для проведения программы. Ваш успех

в их интересах тоже, и поэтому они должны войти в ваше по-

ложение.

Проверьте содержимое ваших кухонных шкафов. Видите, сколь-

ко там коробок, пакетов, тюбиков и банок? Почитайте, из ка-

ких ингредиентов состоят упакованные в них продукты, а затем

выбросьте их, чтобы они не соблазняли вас и не отвлекали от

пищи, предусмотренной программой.

Для успешного проведения программы и поддержания в

дальнейшем достигнутых результатов вам потребуются три

предмета кухонного оборудования.

1. Миксер. Пюре и супы составляют важную часть рациона, пре-

дусмотренного программой. Я рекомендую приобрести высоко-

скоростной миксер, но в принципе подойдет любой хороший

миксер с мощным двигателем. Некоторые рецепты требуют на-

личия аппарата для переработки твердых ингредиентов.

2. Соковыжималка.

204

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

3. Источник чистой воды. При осуществлении программы не-

обходимо использовать только чистую воду. В водопроводной

воде слишком много химических веществ, и поэтому она не

способствует детоксикации организма. Хотя можно покупать

воду в бутылках или использовать привозную, этот вариант

слишком дорогостоящ и к тому же не экологичен. Обычные

фильтры задерживают хлор, но пропускают многие вредные

вещества. Проведение программы послужит хорошим пово-

дом для вложения средств в систему фильтрации воды. Систе-

ма фильтров обратного осмоса позволит вам мыть продукты

чистой водой, пить чистую воду и готовить предусмотренные

программой пюре и супы. На каком бы варианте вы ни оста-

новились, при осуществлении программы старайтесь исполь-

зовать как можно более чистую воду.

Приготовьте несколько чистых графинов и пищевых пластико-

вых контейнеров для жидкой пищи, которые вы будете брать с

собой, покидая жилище.

ШАГ 3. ПОДГОТОВКА ОРГАНИЗМА:

ИСКЛЮЧЕНИЕ РАЗДРАЖИТЕЛЕЙ

Прежде чем приступать к детоксикации и восстановлению орга-

низма, необходимо произвести определенную подготовительную

работу. За несколько дней элиминационной диеты перед нача-

лом программы ваш организм избавится от продуктов и химиче-

ских веществ, которые могут вызывать аллергические реакции

или повышенную чувствительность, и высвободит энергию для

детоксикации.

205

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Уменьшение воздействия токсинов

Уменьшите воздействие на вас токсинов, присутствующих в

окружающей среде и в вашем питании.

ТОКСИНЫ В ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ

К наиболее распространенным источникам токсинов в по-

вседневной жизни относятся:


 автомобильные выхлопные трубы;


 химикаты, используемые в садах и на газонах;


 чистящие средства;


 нагревательные системы;


 кондиционеры;


 хлор в плавательных бассейнах;

 матрацы, содержащие замедлители горения;

 свинцовые краски;

 дезодоранты с алюминием;


 зубные пасты с фтором;


 косметика;


 кастрюли и сковородки с покрытиями из алюминия или теф-

лона;


 электромагнитное излучение бытовых приборов и сотовых

телефонов.

Подумайте, какие источники токсинов присутствуют в вашем

доме и в офисе. В доме это, вероятнее всего, чистящие средства.

Читайте содержимое этикеток, как вы делаете это с пищевыми

206

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

продуктами. Приобретите чистящие средства, не содержащие

токсинов. Начните обращать внимание, где и когда вы подвер-

гаетесь воздействию наиболее распространенных повседневных

токсинов. Ваша кухня, ваша спальня и ваш гараж, а также ваш

офис, по всей вероятности, содержат значительное количество

токсичных продуктов. По возможности избегайте контакта с

ними и подумайте, каким образом можно уменьшить их воздей-

ствие (более подробную информацию смотрите в приложении

«Ресурсы программы»).

ТОКСИНЫ В ПИТАНИИ

Продолжительность этой подготовительной фазы варьирует в

зависимости от вашего питания и образа жизни. Чем чище ваш

организм, тем меньше времени вы потратите на подготовку.

Трех-четырех дней элиминационной диеты достаточно, если

вы незадолго до этого проводили какую-либо программу очище-

ния или соблюдали здоровую диету с минимальным количеством

мяса, молочных продуктов и изделий

Не забудьте приобрести то, что

из пшеничной муки при полном ис-

поможет вам преодолевать

ключении консервов и фаст-фуда.

пристрастие к нездоровым

Одной недели хватит, если вы от-

продуктам, а именно сырые

носитесь к средним едокам и в ваш

орехи и травяные настои

рацион входят продукты в упаковках,

красное мясо, жареные продукты, молочные продукты, продук-

ты с высоким содержанием сахара, кофеин, алкоголь. Одна не-

деля — это среднее время, которое люди соблюдают элиминаци-

онную диету, прежде чем приступить к проведению программы.

Соблюдайте элиминационную диету в течение двух недель,

если в ваш рацион входит много фаст-фуда, консервов, продук-

207

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Благодаря подготовительной

тов в упаковках, газированных на-

стадии программы детоксикации

питков и алкоголя. В этом случае вы

сводится к минимуму

сможете извлечь из программы мак-

симальную пользу.

количество выведенных из

Подготовительная стадия помо-

организма кофеина и других

гает смягчить оздоровительный кри-

содержащихся в пище

зис: иногда организм, отравленный

химических веществ, которые

переработанной пищей и лишенный

способны вызывать головную

питательных веществ, неадекватно

боль, тошноту и прочие

реагирует на выведение токсинов и

неприятные симптомы

поставку питательных веществ. Им-

мунная система и система восстановления неожиданно начинают

работать в форсированном режиме, вызывая кожную сыпь, повы-

шение температуры и целый ряд симптомов, так что вам может

показаться, будто вы заболеваете, тогда как в действительности это

признаки пробуждения организма. Хотя в конечном счете кризис

исцеления носит позитивный характер, он вызывает чувство дис-

комфорта и даже тревоги. Если вы надлежащим образом подго-

товитесь к проведению программы, просидев несколько дней на

элиминационной диете, то избежите этой проблемы.

То, что вы едите во время подготовительной фазы, составляет

основу рациона программы. После этой подготовки вы ощутите

легкость в теле, ясность в сознании и уверенность в душе, что вы

готовы к осуществлению программы в полном ее объеме.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: КУРЕНИЕ И ЛЕКАРСТВА

Пациент: Я курю. Мне придется отказаться и от этого?

Врач: В процессе проведения программы курящие и некурящие

испытывают разные ощущения. Одни используют программу

для того, чтобы покончить с этой вредной привычкой. Другие

208

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

находят, что, по мере того как у них появляется чувствитель-

ность к токсинам, курение теряет свою привлекательность. Во

всяком случае они начинают относиться с бóльшим вниманием

к каждой сигарете, точно так же, как

с бóльшим вниманием начинают от-

Чем меньше вы употребляете

носиться к пище. Даже если вы не

продукты, повышающие

сокращаете количество выкуренных

кислотность, при проведении

сигарет в день, проведите программу

программы и после, тем лучше

целиком, сознавая, что тем самым развиваете свою способность

к детоксикации и создаете «чистый холст» в своем организме.

Вы можете по-другому ощущать эффект воздействия табачного

дыма. Курение влияет на процесс детоксикации, ускоряя 1-ую

фазу в печени, и помешает вам достигнуть оптимальных резуль-

татов.

Пациент: Я принимаю лекарства, прописанные мне моим леча-

щим врачом. Должен ли я прекратить принимать их?

Врач: Если вы принимаете какие-либо лекарства, не прекращай-

те принимать их в процессе проведения программы. Одни ле-

карства можно прекратить принимать без вреда для здоровья,

но другие — нет. Некоторые серьезные расстройства требуют

постоянного наличия в крови определенной концентрации ле-

карства. Любое изменение питания может вызвать изменение

уровня поглощения лекарства, что приведет к более высокой

или более низкой его концентрации

Не прекращайте принимать

в крови. Прекращение приема препа-

лекарства, которые были

ратов для разжижения крови, средств

назначены вам до проведения

против аритмии и эпилепсии, а так-

детокс-программы или

же реагентов химиотерапии может

посоветуйтесь с врачем, можно

создавать угрозу для жизни.

ли прекратить их прием на время

209

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Питание при элиминационной диете

Принимайте пищу в обычное для вас время, выбирая продук-

ты из колонки «Да» и исключая продукты из колонки «Нет»

приведенной далее таблицы. Поскольку колонка «Да» почти

наверняка не содержит некоторые продукты из вашего раци-

она, вам придется чем-то их заменить. Используйте рецепты

программы (смотрите главу 11). Все они входят в элиминаци-

онную диету.

Труднее всего изменить меню завтрака, поскольку хлеб, зла-

ки, молоко и яйца не допускаются.

Попробуйте завтракать жидкими блюдами вроде энергетическо-

го пюре с миндальным маслом и кардамоном. На завтрак можно

есть рыбу, курицу или овощи, оставшиеся от ужина, а также ко-

ричневый рис или «хлеб» из лебеды с небольшим количеством

фруктов и орехов. Фрукты можно намазывать миндальным мас-

лом.

На обед ешьте салаты, содержащие белки разрешенных ви-

дов, супы или другие блюда с бобами, чечевицей и разрешенны-

ми крупами вместо сэндвичей, гамбургеров, буррито и других

привычных для обеда блюд.

На ужин ешьте пищу, приготовленную по рецептам про-

граммы, а также зеленые овощи и разрешенную крупу (луч-

ше кинву) вместо белого риса, пасты или картофеля. Паровая

рыба, жареная курица и печеные овощи — обычная еда для

этой фазы.

210

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Помните о том, что в этот пери-

Если вы наполняете желудок

од времени нужно начинать снижать

поздно вечером и едите рано

уровень потребления кофеина. При

утром на следующий день, вы

желании можно пить зеленый чай и

лишаете организм возможности

мате, которые обладают тонизирую-

полноценно провести процесс

щим эффектом, свойственным кофе.

детоксикации

Чем меньше вы будете потреблять ко-

феина, тем лучше. Вообще в этой подготовительной фазе пей-

те побольше чистой воды. Для придания ей вкуса в нее можно

добавлять лимон, огурец и мяту. Травяные чаи заменят черный

чай и кофе, но их нужно пить вместе с большим количеством

простой воды, а не вместо нее.

При каждой возможности покупайте органические продук-

ты. Несколько недель проведения программы и подготовки к

ней дают возможность значительно снизить токсическую на-

грузку на организм. Уменьшение воздействия токсинов, содер-

жащихся в пище, не представляет проблемы, если у вас имеет-

ся доступ к органическим продуктам. Главными по значимости

среди них являются органические мясные продукты, поскольку

токсины накапливаются по мере продвижения по пищевой це-

почке.

Ищите органические, не содержащие гормонов курятину

и мясо и старайтесь покупать рыбу, выловленную в дикой

природе, а не выращенную на рыбных фермах. Не экономь-

те на органических персиках, яблоках, клубнике, сельдерее,

шпинате, моркови, бобах, авокадо и тыквах. Всегда тщатель-

но мойте чистой водой приобретенные фрукты и овощи.

211

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Таблица № 1. Удалите мешающее, добавьте недостающее

ДА

НЕТ

(включите эти продукты в рацион)

(исключите эти продукты из рациона)

Фрукты: цельные, без добавления сахара, заморо-

Фрукты: апельсины, апельсиновый сок, грейп-

женные, разбавленные натуральные соки

фрут, клубника, виноград, бананы

Заменители молочных продуктов: рисовое, овсяное

Молочные продукты и яйца, сыр, сливки, йогурт,

и ореховое молоко (миндальное или кокосовое)

сливочное масло, мороженое

Крупы без клейковины: коричневый рис, пшено, ки-

Крупы: пшеница, ячмень, полба, кускус, овес

ноа, амарант, гречка

Животные белки: рыба, выловленная в дикой при-

Животные белки: сырая рыба, свинина, говядина,

роде, нежирная баранина, утка, курица, индюшка

телятина, колбаса, консервированное мясо, хот-

Растительные белки: горох, фасоль, чечевица

доги, ракообразные

Соевые продукты (соевые соусы, соевое масло в

переработанных продуктах, тофу, соевое молоко,

соевый йогурт)

Орехи и семечки: кунжутные, тыквенные, подсол-

Орехи и семечки: арахис, арахисовое масло,

нечника; фундук, пекан, миндаль, кешью, грецкий

фисташки

Овощи: предпочтительно свежие, сырые, приго-

Овощи: протертые овощи, томаты, картофель, ба-

товленные на пару или тушеные, жареные

клажаны, сладкий перец

Масла: оливковое холодного отжима, льняное, Масла: сливочное масло, маргарин, переработан-

подсолнечное, кунжутное, миндальное, из тыквен-

ные масла (имеются в виду растительные жиры),

ных семечек, из грецких орехов

майонез

Напитки: фильтрованная или дистиллированная Напитки: алкоголь, кофе, напитки с содержанием

вода, зеленый чай, травяные чаи, минеральная кофеина, газированные напитки

вода, мате

Подсластители: сироп из коричневого риса, сироп

Подсластители: сахар-рафинад, белые или ко-

из агавы

ричневые сахара, мед, кленовый сироп, зерновые

сиропы с высоким содержанием фруктозы, выпа-

ренный сок сахарного тростника, шоколад

Приправы: уксус, все виды специй, морская соль, Приправы: кетчуп, острые приправы, чатни, со-

перец, базилик, корица, тмин, укроп, чеснок, им-

евый соус, соус для барбекю, соус терияки, другие

бирь, горчица, орегано, петрушка, розмарин, кур-

подобные приправы

кума, тимьян

212

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Соблюдение элиминационной диеты помогает достигнуть

следующих целей:

1. Устранение из рациона упакованных и переработанных

продуктов и напитков, содержащих добавки, консерванты и

другие химические вещества, включая скрытые источники, о

которых вы можете не знать, таких как приправы и соусы.

2. Снижение количества потенциальных раздражителей в ра-

ционе. Некоторые традиционные продукты ежедневного ра-

циона обладают скрытым раздражающим эффектом. Пред-

ставители семейства пасленовых — томаты, сладкие перцы,

баклажаны и картофель — могут вызывать повышенную чув-

ствительность. Согласно положениям аюрведы, когда они упо-

требляются в избытке, угнетая пищеварительную систему, то

способствуют образованию в организме аммы определенного

типа. Клубника, шоколад, ракообразные и орехи некоторых

видов могут вызывать аллергические реакции.

3. Снижение кислотности и повышение щелочности внутрен-

ней среды. Красное мясо, молочные продукты, бананы и

чрезмерное количество изделий из пшеничной муки способ-

ствуют повышению кислотности. Кроме того, это продукты,

в наибольшей степени вызывающие образование слизи, кото-

рая препятствует поглощению питательных веществ.

4. Устранение из рациона продуктов, обладающих воспалитель-

ным эффектом. Простые углеводы, такие как сахар, пшенич-

ная мука, белый рис, побуждают организм выделять в кровоток

большое количество инсулина, который регулирует поглощение

сахара клетками. Этот гормон способствует развитию воспали-

тельных процессов. Гидрогенизированные кулинарные масла,

известные как трансжиры, тоже вызывают воспаление (масла

холодного отжима не являются гидрогенизированными).

213

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

5. Насыщение рациона противовоспалительными питатель-

ными веществами: омега-3 жирными кислотами, полифено-

лами из ягод и многочисленными растительными компонен-

тами, способствующими печеночной детоксикации.

6. Устранение из рациона продуктов, подавляющих некото-

рые реакции печеночной детоксикации. К таким продуктам

относятся грейпфруты.

7. Устранение из рациона продуктов, на которых часто раз-

множаются грибки (арахис) или которые являются питатель-

ной средой для дрожжей, вызывающих дисбактериоз (сахар,

алкоголь и молочные продукты). Помните, что алкоголь по-

лучается в результате дрожжевой ферментации в этанол саха-

ра из зерна или фруктов. Его дрожжевая смесь способствует

возникновению дисбактериоза. Кроме того, алкоголь может

содержать смесь консервантов (сульфиты в вине) и обладает

свойствами депрессанта.

8. Устранение из питания кофеина, алкоголя и в идеале та-

бака. Эти продукты нагружают надпочечники, негативно

влияют на процесс печеночной детоксикации и создают сво-

бодные радикалы, которые могут повреждать клетки (в част-

ности, их ДНК и РНК), особенно когда их употребляют еже-

дневно и в больших количествах.

9. Устранение из питания насыщенных пестицидами, гормо-

нами и антибиотиками круп, мяса, яиц и молочных про-

дуктов, а также генетически модифицированных продуктов,

поступающих в продажу без соответствующей маркировки,

негативное воздействие которых на здоровье еще только

предстоит выявить (в особенности это касается сои и пше-

ницы).

214

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

УРОВЕНЬ КИСЛОТНОСТИ (РН)

Одни продукты непосредственно содержат в своем составе

кислоты и щелочи (растворимые соли), другие повышают кис-

лотность или щелочность в организме в сочетании с соками и

пищеварительными кислотами (кислые лимоны способствуют

повышению щелочности). Как уже говорилось выше, рацион,

богатый повышающими щелочность продуктами, играет клю-

чевую роль в поддержании здоровья в долгосрочной перспек-

тиве. Он способствует детоксикации, поскольку организм уже

работает над устранением кислотных отходов метаболизма.

Оптимальное состояние внутренней среды организма — чуть

более щелочное, чем нейтральное. Вы можете легко проверить

свой уровень рН с помощью лакмусовой бумажки, смоченной

слюной. Они имеются в магазинах здорового питания.

Таблица № 2. Перечень продуктов, повышающих кислотность

и щелочность внутренней среды организма

Продукты, способствующие

Продукты, способствующие

повышению кислотности

повышению щелочности

Алкоголь

Орехи

Большинство спелых фруктов

Бананы

Свинина

Большинство овощей

Бобы

Слива и чернослив

Ячмень

(большинство видов)

Рис

Гречка

Говядина

Газированные напитки

Коричневый рис

Курица

Ракообразные

Киноа

Большинство круп

Сахар

Лимская фасоль

Молочные продукты

Сладкий картофель

Бобы адзуки

Яйца

Томаты (переработанные)

Соевые бобы

Рыба

Индейка

Бразильский орех

Баранина

Недозрелые фрукты

Проросший миндаль

Мед

Пшено

215

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Повышенная кислотность внутренней среды организма про-

является уменьшением плотности костей. У все большего чис-

ла женщин диагностируется остеопения или остеопороз. В та-

ких случаях большинство врачей прописывает дополнительный

кальций и рекомендует своим пациенткам употреблять больше

молочных продуктов, чтобы получать больше строительного ма-

териала для костей. Они не понимают, что кость, подобно таблет-

ке алка-зельцера, выделяет свои соли в попытке нейтрализовать

постоянно повышенную кислотность крови. Кости растворяются

из-за содержащихся в крови кислот, и при этом врачи рекомен-

дуют есть больше молочных продуктов, способствующих по-

вышению кислотности. Кроме того, кальций не откладывается

в костях без определенного уровня витамина D, а врачи очень

редко назначают анализ на содержание этого витамина. Если бы

в таких ситуациях ставился диагноз «поражение токсинами» и

предписывалось определение кислотности, это было бы первым

шагом на пути к оздоровлению организма.

Питание вне дома в период соблюдения элиминационной дие-

ты не представляет проблемы. Вам лишь придется более придир-

чиво выбирать, куда бы пойти перекусить, и внимательнее изучать

меню. В итальянских ресторанах, где подают пиццу и пасту, труд-

нее избежать неприемлемой пищи, но и там это возможно.

Типичные ресторанные блюда, не отвечающие требовани-

ям элиминационной диеты, — сэндвичи, гамбургеры, пицца,

паста, суши, томатные соусы, блюда из тофу, лапша из пше-

ничной муки, соевые соусы, жареный картофель, омлет и дру-

гие блюда с яйцами, тортилья из пшеничной муки, буррито,

блинчики с мясом, кофе и любые десерты, кроме фруктовых

салатов и фруктов.

Заказывайте блюда, содержащие много белка, овощей и раз-

решенных круп, таких как коричневый рис (хороший вари-

216

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ант — индийские рестораны, предлагающие широкий ассорти-

мент вегетарианских блюд). Попросите официанта убрать ваш

бокал для вина и не приносить корзину с хлебом, и вы увидите,

что ситуация намного проще, чем это можно было подумать.

Уроженец Италии Марко обратился ко мне спустя несколь-

ко дней после того, как у него был диагностирован рак легких

в поздней стадии, уже давший метастазы в других органах. Он

кашлял, задыхался, быстро утомлялся и страдал от депрессии.

Кожа его лица имела сероватый оттенок. Итальянский врач от-

вел ему несколько недель жизни и предложил пройти курс хи-

миотерапии как средство последней надежды. Он сел на самолет

и прилетел в Нью-Йорк.

В ходе беседы с ним я тщательно взвешивал каждое слово.

Выяснилось, что Марко на протяжении всей своей жизни был за-

ядлым курильщиком, ел преимущественно красное мясо, пасту,

хлеб, сливочное масло, сыр, жирные десерты и ежедневно пил

вино. Он очень любил сладкое. Время от времени он ел овощи,

обильно сдобренные майонезом.

Известно множество случаев, когда больные, которым врачи

предрекали скорую смерть, жили потом десятилетия. «Жизнь

не кончается, пока она не закончилась» — таков их девиз.

Почти всех этих чудесным образом выживших людей объ-

единяет одно: ради выздоровления они радикально измени-

ли свою жизнь. Те, кто находился под воздействием сильного

стресса, всерьез занялись медитацией. Атеисты преврати-

лись в глубоко верующих. Любители гамбургеров стали веге-

тарианцами.

217

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Марко нахмурился, когда я заговорил об овощных соках,

снабжающих организм питательными веществами, антиокси-

дантах и средствах повышения щелочности крови. Он не пред-

ставлял себе жизни без мяса и вина и категорически не желал

отказываться от многолетних привычек.

Тогда я сказал ему: «Нет неизлечимых болезней, есть неизле-

чимые пациенты. Все, что вы делали до сих пор, не пошло на

пользу вашему здоровью. Если вы продолжите вести себя по-

добным образом, то поставите под угрозу собственную жизнь».

В конце концов он осознал серьезность своего положения, и в его

сознании произошли кардинальные перемены. Для него насту-

пил момент истины, и он решил попробовать воспринимать еду

не как средство получения удовольствия, а как средство исцеле-

ния. Полное изменение питания не является гарантией излече-

ния от какого бы то ни было недуга. Разумеется, я не советовал

ему отказываться от традиционных методов лечения. История

Марко служит иллюстрацией того, что самым эффективным ин-

струментом исцеления является готовность испытывать новые

способы разрешения проблемы, если прежние подходы не помо-

гают.

ПЛАН ПРОГРАММЫ

Теперь, подготовив свой организм, свою среду и свое созна-

ние, вы можете приступать к кардинальным изменениям сво-

ей жизни.

Очищение требует радикальных перемен в отношении к

пище, режиму питания и чувству голода. Элиминационная дие-

та хорошо подготовит вас к этому. Вы приступите к осущест-

218

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

влению программы с ясным сознанием и уверенностью, проис-

ходящей от успеха, достигнутого в отказе от некоторых былых

привычек.

Готовность к старту: мотивация

Подумайте, для чего вы собираетесь провести программу. Моти-

вация — это ключ к успеху. Вам приходится или же вы хотите

делать это? Сильное желание, определяемое правильной моти-

вацией, обеспечит вам мощный старт. Очень важно, чтобы вы

правильно понимали, для чего вам нужна эта программа. Если

думать о ней, как о том, что вы вынуждены делать ради здоро-

вья, она не будет иметь такого эффек-

Сильное желание,

та, как если вы хотите осуществить

определяемое правильной

ее. Обязанность никогда не обладает

мотивацией, обеспечит вам

такой же движущей силой, как жела-

мощный старт. Очень важно,

ние.

чтобы вы правильно понимали,

Мы всегда находим время для

для чего вам нужна эта

того, что хотим сделать. Когда нами

программа

овладевает жгучее желание чего-то,

мы проходим дополнительные километры и переворачива-

ем планету с ног на голову. Это чувство обычно представляет

собой подсознательный импульс. Вы видите что-то и хотите

этим обладать. Желание возникает почти неосознанно, и чем

оно сильнее, тем быстрее вы овладеваете его предметом. Одна-

ко существуют пути его культивирования или формирования,

даже если вначале вы испытываете колебания или противи-

тесь ему.

Мотивация — это и есть культивирование желания, которое

поможет вам преодолеть все препятствия и добиться успеха.

Хотя описанные ниже упражнения кажутся довольно простыми,

219

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

я много раз использовал их в работе с пациентами. Возможно,

в них заключен секрет достижения цели, которая сейчас может

казаться вам трудно- или и вовсе недостижимой.

УПРАЖНЕНИЕ 1. ВООБРАЗИТЕ СЕБЯ ДРУГИМ

Закройте глаза и представьте себе вашу сегодняшнюю жизнь.

Как вы выглядите и чувствуете себя сегодня? Какими аспектами

своего здоровья вы недовольны?

Что для вас означает выглядеть и чувствовать себя моложе?

Каким образом это можно чувствовать?

Что означало бы для близких вам людей устранение наруше-

ний вашего здоровья?

Какие выгоды принесли бы вам бодрость, энергичность и яс-

ность сознания в социальном, финансовом, духовном и эмоцио-

нальном планах?

Представьте себе эти возможности. Ощутите, как искра жела-

ния превращается в пожар, когда вы начинаете чувствовать воз-

можность перемен. Выясните свою мотивацию для прилежного

осуществления трехнедельной программы. Удостоверьтесь, что

вы полностью отдаете себе отчет в том, почему делаете это.

УПРАЖНЕНИЕ 2. ЗАВЕДИТЕ ЖУРНАЛ ОЧИЩЕНИЯ

Для усиления эффекта ведите записи об ощущениях, испыты-

ваемых вами в процессе проведения программы. Рекомендую

начать этот журнал записями о вашей мотивации, исходном со-

стоянии здоровья и затем записывать все происходящие с вами

изменения. Вы также наверняка захотите отметить, какое вли-

яние окажет на ваш организм пища, которую вы вновь введете

в свой рацион в фазе завершения программы. Записи не обяза-

220

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

тельно вести на бумаге — вы можете воспользоваться для этой

цели компьютером.

Запишите ваши представления из первого упражнения. Ко-

ротких комментариев будет вполне достаточно.

Затем составьте перечень результатов, которых вы хотели бы

добиться к концу программы, как физических, так и духовных.

Этот перечень должен включать любые новые привычки, осо-

бенно в еде и питье, которыми вы хотели бы заменить старые, не

приносящие вам пользы или препятствующие реализации ваше-

го потенциала. Большинство людей знает, что это значит.

По мере проведения программы ежедневно или раз в несколь-

ко дней делайте записи о своих ощущениях и изменениях само-

чувствия. Ежедневные записи о происходящих событиях полезны

всегда. Но особый интерес они представляют в периоды быстрых

преобразований. Сведения о переменах во внешности, в функциях

организма, энергетическом уровне, настроении и общем состоянии

здоровья окажутся вам весьма полезны для сравнения в будущем,

когда вы продолжите свое долгое путешествие по здоровой жизни.

В дальнейшем они могут послужить мотивом к повторному прове-

дению программы и помогут вам определиться с оптимальным для

вас выбором питания и образа жизни.

УПРАЖНЕНИЕ 3. СФОТОГРАФИРУЙТЕСЬ

Память обманчива, особенно визуальная. Сфотографируйтесь

перед началом и после проведения программы. Вам будет инте-

ресно сравнить эти два снимка. Проследите за тем, чтобы они

были сделаны с одного и того же расстояния и в одном и том же

ракурсе. Выберите как можно более простой фон, чтобы ничто

не отвлекало взгляд.

221

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

УПРАЖНЕНИЕ 4.

СОЗДАЙТЕ СИСТЕМУ ПОДДЕРЖКИ

Мы являемся общественными существами и лучше всего функ-

ционируем, когда опираемся на поддержку других. Позаботьтесь

о том, чтобы главные люди в вашей жизни знали о том, что вам

предстоит, и обращайтесь к ним за помощью. Привлечение дру-

га или партнера к совместному проведению программы не толь-

ко сделает это мероприятие более занятным, но и повысит ваши

шансы на успех.

Заполните анкету «Проверка состояния здоровья», приве-

денную в главе 1 перед началом и после проведения програм-

мы. Подробное объяснение, что подвигло вас к осуществлению

программы, поможет вам освежать память в будущем. Многие

из нас обладают выборочной памятью и отфильтровывают не-

гативные воспоминания. Это одна из причин, почему мы вновь

и вновь сталкиваемся с одними и теми же проблемами. Записи о

том, как вы выглядели и чувствовали себе перед началом и после

осуществления программы, станут для вас свидетельством того,

что перемены к лучшему происходят тогда, когда к этому при-

лагаются усилия.

ОСНОВНЫЕ ИНСТРУКЦИИ

Программа требует от вас ежедневного соблюдения двух глав-

ных условий:

1. Есть и пить следует только то, что входит в меню.

2. Необходимо поддерживать процесс детоксикации организма

с помощью простых методов и практик.

222

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Кроме того, существует несколько вспомогательных практик,

способствующих достижению максимальных результатов. Де-

лайте то, что вам позволяют ваше время и ваш энтузиазм. Если

вы будете соблюдать только два главных условия, то и тогда до-

бьетесь превосходных результатов без каких-либо дополнитель-

ных усилий.

Настройте себя на проведение полной, трехнедельной про-

граммы. Но даже если вам не удастся провести ее целиком, вы

все равно извлечете пользу и будете хорошо подготовлены к сле-

дующей попытке.

1. Следуйте правилам питания

Все рецепты, которые вы найдете в книге, были составлены

Джил Петтиджон — медсестрой, поваром, специализирующим-

ся на блюдах из сырых продуктов, и специалистом по очище-

нию организма. Мой друг и коллега, Джил искренне помога-

ет людям совершенствовать свое здоровье. Она прославилась

соковыми очищениями, которым

Оптимальным количеством

подвергает своих клиентов в Нью-

выпиваемой воды считается то,

Йорке. Мы провели много времени,

расширяя наши познания в области

которое вызывает ежечасное

очищения, и под нашим руковод-

мочеиспускание. Обычная

ством многие сотни человек про-

дневная норма — два литра

вели различные программы детоксикации. Когда я попросил

Джил разработать новые рецепты специально для этой книги,

она более чем успешно справилась с этой задачей. Ее 42 блюда

не только отличаются восхитительным вкусом и просты в при-

готовлении, но и чрезвычайно точно выверены по количеству

содержащихся в них питательных веществ, необходимых для

детоксикации.

223

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

СТРАТЕГИЯ

Каждый день вы будете употреблять одно твердое блюдо и два

напитка или жидких блюда — пюре, сок или суп. Ешьте жидкие

блюда во время завтрака и ужина, а твердое блюдо во время обеда.

Поздно вечером есть не рекомендуется, поскольку двенадцати-

часовое голодание будет наиболее эффективным после «жидкого»

ужина, так как он высвобождает максимальное количество энер-

гии и продлевает период детоксикации. Однако если в вашем гра-

фике запланирован деловой обед или вечернее общественное ме-

роприятие, ешьте в этот день по жидкому блюду на завтрак и обед

и твердое блюдо на ужин. На следующий день возвращайтесь к

обычному режиму и ешьте твердое блюдо на обед.

Помните о двенадцатичасовом периоде: сигнал о начале де-

токсикации подается примерно через 8 часов после послед-

него приема пищи, и этот процесс, чтобы он был эффектив-

ным, должен продолжаться по меньшей мере 4 часа.

Если вы наполняете желудок поздно вечером и едите рано утром

на следующий день, вы лишаете организм возможности полно-

ценно провести процесс детоксикации. Гораздо лучше ежеднев-

но ложиться спать с легким чувством голода. Именно поэтому

существует ритуал под названием «завтрак» (если вы начнете

соблюдать двенадцатичасовый промежуток между легким при-

емом пищи вечером и завтраком на следующий день, то обна-

ружите, что у вас возрастет уровень энергии и улучшится само-

чувствие).

224

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Если ужин был в 19:00, завтрак должен быть не ранее 7:00

утра; если ужин был в 23:00 вечера, завтрак должен быть не ра-

нее 11:00 утра.

Вы будете сами готовить все жидкие блюда, используя ре-

цепты из главы 11. Вы можете выбрать из 21 рецепта: 7 смузи,

7 соков и 7 супов-пюре. Все эти блюда включают сырые ингре-

диенты, содержащие максимальное

количество питательных веществ и

Во время проведения

ферментов — даже супы, представля-

программы избегайте напитков,

ющие смеси овощных напитков, ко-

содержащих кофеин. Не

торые не подвергаются термической

употребляйте также кофе без

обработке (некоторые из них могут

кофеина

подогреваться). Если вам впервые приходится питаться подоб-

ным образом, не нервничайте. Эти жидкие блюда призваны:

 снабжать организм всеми необходимыми ему питательными

веществами;

 поставлять организму питательные вещества порциями, по-

добно тому, как подается топливо в механизмы. Поскольку

для разложения ингредиентов в жидких блюдах требуется

меньше энергии, они легко всасываются в кровоток;

 разумно сочетать питательные вещества в каждом блюде, ре-

гулируя метаболизм таким образом, чтобы организм испыты-

вал меньшее чувство голода.

Чтобы организм получал питательные вещества нужного типа

в единственном твердом блюде, разработан 21 простой рецепт

для обеда. Одни из них предусматривают блюда из сырых про-

дуктов, другие — из продуктов, подвергаемых термической об-

работке: 7 видов рыбы, 7 видов мяса (курица и баранина) и 7

вегетарианских блюд.

225

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Вы можете ежедневно выбирать, какие два жидких блюда

и одно твердое есть в течение дня. Вам лишь следует соблюдать

базовую формулу: жидкое блюдо на завтрак, твердое блюдо на

обед и жидкое блюдо на ужин.

В случае необходимости между приемами пищи можно пере-

кусывать. Для этого лучше всего подходят сырые овощи, свежие

фрукты (оптимальный вариант — черника и малина, посколь-

ку эти ягоды содержат мало сахара),

Оптимальное количество

немного сырых орехов (миндаль и

поглощаемых волокон должно

грецкий орех). Если вы испытываете

определяться в соответствии

острое чувство голода, можете съесть

с частотой дефекаций

дополнительное пюре или выпить до-

полнительную порцию сока (пожалуйста, прочтите раздел «Пре-

одоление голода»). Однако помните, что необходимо воздержи-

ваться от еды поздним вечером. Если вам захотелось перекусить

после ужина, подумайте, сможете ли вы обойтись без еды до зав-

трака утром следующего дня.

Рецепты жидких и твердых блюд разработаны как единый ком-

плекс. Они предоставляют полный набор питательных веществ,

необходимых для эффективной детоксикации за три недели. Это

означает, что чем разнообразнее будет

Принимайте по две столовые

ваш выбор, тем лучше. Ваш организм

ложки оливкового масла

будет постоянно снабжаться питатель-

первого отжима перед сном,

ными веществами, и вы наверняка из-

запивая водой с лимоном

влечете пользу, употребляя блюда, ре-

цепты которых разработаны специально для того, чтобы снабдить

вас одним или двумя ключевыми питательными веществами. Кро-

ме того, благодаря этому разнообразию вы познакомитесь с новы-

ми для вас ингредиентами, являющимися важными компонентами

рациона, который надолго обеспечивает организму здоровье.

226

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Вне всякого сомнения, программа плавно впишется в ваш на-

сыщенный распорядок дня, и ее можно будет легко адаптировать

к индивидуальным потребностям.

Советы, как приспособить программу под ваш распорядок дня:

 Если вы ограничены во времени или стремитесь к простоте,

выберите несколько жидких и твердых блюд и употребляйте

их по очереди в течение недели, это все равно даст хорошие

результаты.

Необязательно есть на обед непременно блюда из меню про-

граммы. Вы можете приготовить обед из тех же простых про-

дуктов, которые вы ели, соблюдая элиминационную диету.

Это могут быть продукты из супермаркета или ресторанные

блюда. Не забывайте, что один из базовых принципов гласит

о необходимости избегать химических веществ, поэтому вы-

бирайте подходящее место для приобретения продуктов и

по возможности покупайте органические. Помните, что обед

должен включать основные продукты без соусов и декора (ис-

пользуйте разрешенные приправы и специи из элиминаци-

онной диеты, а также оливковое масло и лимонный сок). Со-

блюдайте также размеры порций, указанные в рецептах. Если

вы едите на обед блюдо, не относящееся к меню программы,

его порция не должна превышать стандартный размер.


Чем свежее продукты, которые вы едите, тем эффективнее

содержащиеся в них питательные вещества. Однако вы поч-

ти ничего не потеряете, если будете готовить блюда вечером,

чтобы на следующий день взять их с собой на работу. Можно

также готовить двойную порцию жидкого блюда для завтрака

и ужина. В этом случае храните жидкие блюда в холодильнике

и употребляйте их в течение двух дней. Соки должны хранить-

ся не более одного дня. Помните о том, что вы можете брать

готовые блюда с собой и употреблять их в холодном виде.

227

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

 Как и при соблюдении элиминационной диеты, по возмож-

ности следует отдавать предпочтение органическим про-

дуктам. Но даже если вы купили неорганические продукты,

их комбинация с сырыми ингредиентами, используемыми

в программе, принесет пользу вашему организму, особенно

если в ваш прежний рацион входило большое количество

подвергаемых термической обработке и переработанных про-

дуктов. Тем не менее старайтесь все же покупать органиче-

ские продукты.

Консервированные фрукты и овощи обычно содержат кон-

серванты, а иногда сахар и соль, поэтому их употреблять

нельзя ни в коем случае. Замороженные фрукты пригодны

для приготовления жидких блюд, особенно если они органи-

ческие.

 В выборе рецептов руководствуйтесь исключительно свои-

ми личными предпочтениями и условиями приема пищи.

Например, холодным зимним утром густой суп-пюре пред-

ставляется более привлекательным, нежели фруктовое пюре

со льдом. Помните, что чем жиже жидкость, тем интенсивнее

детоксикация. Соки несколько лучше способствуют детокси-

кации, чем супы-пюре.

Если у вас нет аппетита, когда приходит время для очеред-

ного приема пищи, тем не менее съешьте соответствующее

блюдо, хотя бы полпорции. Для поддержания процесса деток-

сикации необходимы питательные вещества.

 Прикрепите к дверце своего холодильника лист с перечнем

продуктов, разрешенных и не разрешенных в рамках элими-

национной диеты, и сверяйтесь с ним в те дни, когда готовите

блюда, не входящие в меню программы.

228

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ЖИДКОСТИ

Помимо жидких и твердых блюд, вы должны пить много чистой

воды, которая способствует детоксикации, повышая эффектив-

ность выведения токсинов через почки. Оптимальным количе-

ством выпиваемой воды считается то, которое вызывает ежечас-

ное мочеиспускание. Обычная дневная норма — два литра. Для

вкуса в воду можно добавлять лимон, огурец или мяту. Во время

проведения программы избегайте напитков, содержащих кофе-

ин. Не употребляйте также кофе без кофеина.

Травяные чаи и горячая вода с лимоном — это хорошо, но

они должны не заменять, а дополнять чистую воду в необ-

ходимом объеме. Не пейте продающиеся в супермаркетах

фруктовые соки, низкокалорийные и натуральные газиро-

ванные, а также энергетические напитки.

Газированная минеральная вода способствует повышению кислот-

ности в организме, поэтому следует исключить и ее. Если вы за-

трудняетесь в выборе питья, следуйте общему правилу: если это не

горячая или холодная вода и если это находится в бутылке с каким-

либо названием на этикетке, лучше это не пить. Эти ограничения

продлятся недолго, но пока это правило необходимо соблюдать.

Когда пациент осуществляет все эти рекомендации на практи-

ке, меню программы становится для него уникальным. Оно может

сильно изменяться от недели к неделе или же вы можете составить

для себя формулу на все 3 недели и придерживаться ее вплоть до

завершения программы.

229

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Таблица № 3. Типичное меню для первых дней программы

День 1

День 3

Завтрак. Зеленый коктейль (стр. 322), горячая

Завтрак. Энергетический коктейль

вода с лимоном или травяной чай.

(стр. 324).

Второй завтрак. Легкая закуска или травяной

Второй завтрак. Легкая закуска или травяной

чай (на выбор).

чай (на выбор).

Обед. Паровой окунь (стр. 333).

Обед. Жареная курица с рисом (стр. 340) и любой

овощной салат.

Полдник. Легкая закуска или травяной чай

Полдник. Легкая закуска или травяной чай (на

(на выбор).

выбор).

Ужин. Охлажденный огуречный суп с мятой

Ужин. Энергетический коктейль (стр. 324).

(стр. 325).

На протяжении дня пейте большое количество

На протяжении дня пейте большое количество

чистой воды.

чистой воды.

День 2

День 4

Завтрак. Сок из моркови, свеклы и капусты

Завтрак. Легкий гаспаччо из ананаса и авокадо

(стр. 325), горячая вода с лимоном или травяной

(стр. 326).

чай.

Второй завтрак. Легкая закуска или травяной

Второй завтрак. Легкая закуска или травяной

чай (на выбор).

чай (на выбор).

Обед. Паровой лосось и смесь приготовленных на

Обед. Курица с жареными овощами и лапшой

пару овощей.

(стр. 341).

Полдник. Легкая закуска или травяной чай (на

Полдник. Легкая закуска или травяной чай (на

выбор).

выбор).

Ужин. Зеленый сок (стр. 330).

Ужин. Сок из фенхеля (или сельдерея) и яблока

(стр. 331).

На протяжении дня пейте большое количество

На протяжении дня пейте большое количество

чистой воды.

чистой воды.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА,

НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ДЕТОКСИКАЦИИ

Природа предоставляет все питательные вещества, необходимые

для осуществления полномасштабного процесса детоксикации.

Вы вольны выбирать, какие из них должны поступать в ваш ор-

ганизм. Рецепты программы включают все питательные веще-

230

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ства, которые понадобятся вам на протяжении нескольких не-

дель проведения детоксикации.

Легкие закуски и блюда, не входящие в меню программы,

также надо выбирать с учетом потребностей в питательных ве-

ществах. Сверяйтесь с таблицей «Питательные вещества для де-

токсикации» (смотрите приложение) во время и после проведе-

ния программы, чтобы надлежащим образом удовлетворять все

потребности своей печени, выполняющей чрезвычайно важную

работу.

Очищение приносит максимальную пользу, когда в рацион

ежедневно включается несколько натуральных добавок. Хотя это

и не обязательно, я настоятельно рекомендую использовать их,

тем более что стоят они весьма недорого. Небольшие затраты на

них в дальнейшем окупаются сторицей за счет экономии на визи-

ты к врачам, дорогостоящие лекарства и дни нетрудоспособности.

Они добавляют годы жизни, особенно когда используются при

осуществлении программы детоксикации.

Комплект программы включает:

 порошок на основе белка коричневого риса, содержащий все

питательные вещества, витамины, минералы и антиоксидан-

ты, необходимые для ежедневной поддержки клеточного ме-

таболизма и дополнительной работы по детоксикации, осо-

бенно в обеих фазах детоксикации печени;

 большое количество пробиотиков, способствующих восста-

новлению здоровой, жизнеспособной микрофлоры кишеч-

ника;

 комбинацию травяных противомикробных средств, которые

в большинстве случаев устраняют дрожжи и патогенные бак-

терии, и травяную добавку, регулирующую резкие скачки

231

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

уровня инсулина, тем самым избавляющую организм от при-

страстия к пище с высоким содержанием углеводов и способ-

ствующую сжиганию жиров.

Волокна оказывают мощную поддержку процессу выведения

токсинов, поскольку они поглощают воду и образуют массу,

которая запускает перистальтику и способствует дефекации.

Волокна впитывают токсичные шлаки, которые кишечник из-

влекает из кровотока, тем самым предотвращая их повторное

всасывание. Волокна служат питательной средой для полезных

бактерий, способствуя развитию здоровой среды в кишечнике.

Они также захватывают холестерин, препятствуя его поглоще-

нию в чрезмерных количествах, и создают ощущение насыще-

ния, ограничивая тем самым объем потребляемой пищи. По

этим и другим причинам диеты с высоким содержанием воло-

кон ассоциируются со снижением числа случаев рака кишечни-

ка и сердечно-сосудистых заболеваний.

Хотя рацион программы содержит большое количество фрук-

тов и овощей, в нем меньше грубых волокон, чем в обычном.

Большинство людей добавляет в рацион программы те или

иные продукты, содержащие много волокон. Приобретайте

натуральные продукты с высоким содержанием грубых во-

локон, таких как льняные семена.

Пробиотики представляют собой чрезвычайно ценный инстру-

мент в деле восстановления сотен различных видов полезных

кишечных бактерий. В продаже имеется много качественных до-

232

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

бавок с пробиотиками. Некоторые из них после вскрытия упа-

ковки следует хранить в холодильнике. Перед приобретением

удостоверьтесь, что добавка содержит не меньше 15 миллиардов

организмов в одной дозе. Внимательно изучите инструкцию. Во

время проведения программы достаточно принимать одну дозу

в день, но ни о каких ограничениях для приема этих добавок в

большем количестве мне неизвестно.

Противомикробные средства убивают патогенные (вред-

ные) бактерии. Многие продукты в рецептах, такие как чес-

нок, лимон, оливковое масло, лук, брокколи, кокосовое масло

и специи, обладают бактерицидными свойствами. Но иногда

микрофлора кишечника находится в столь плачевном состо-

янии (дисбактериоз), что для очистки территории для возвра-

щения полезных бактерий требуется

При наличии качественного,

применение более тяжелой артилле-

здорового питания, свободного

рии. Следующие средства весьма по-

от токсинов, стул должен быть

лезны для использования во время

после каждого приема пищи

проведения программы. Концентри-

рованное масло орегано особенно эффективно против дрож-

жей (ищите его в виде таблеток или эфирного масла). Зубчик

чеснока в сыром виде можно съедать ежедневно (если хотите,

можете разрезать его на ломтики и помещать их между тонки-

ми ломтиками яблока). Это способствует не только устранению

вредных бактерий, дрожжей и паразитов, но и регулированию

уровня сахара в крови, сжиганию жиров, уменьшению чувства

голода, снижению уровня холестерина, облегчению артритных

болей и уменьшению газообразования в кишечнике. Если чес-

нок для вас неприемлем по эстетическим соображениям, его

можно заменить недорогими и не менее эффективными чес-

ночными капсулами.

233

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Вы можете найти в продаже травяное противомикробное

средство, содержащее комбинацию нескольких разных бактери-

цидных трав и корней. Бактерицидными свойствами также об-

ладают берберин, корень лакрицы, корень ревеня, корень имби-

ря, лист шалфея и масло тимьяна.

Оливковое масло, выпитое вечером, смазывает стенки кишеч-

ника, облегчает дефекацию, снабжает организм противовоспа-

лительными жирами, убивает микробов, способствует сжиганию

жиров, стимулирует желчный пузырь и печень, укрепляет кости,

замедляет образование тромбов в сосудах и устанавливает гор-

мональный баланс. Принимайте по две столовые ложки перед

сном, запивая водой с лимоном.

И наконец, во время проведения программы старайтесь вклю-

чать в свой рацион средство поддержки печени. Оно может со-

стоять из одного или нескольких ингредиентов. Наиболее рас-

пространенными являются молочный чертополох (силимарин),

ацетилцистеин, корень одуванчика и лист полыни. Проконсуль-

тируйтесь в аптеке или местном магазине здорового питания:

многие продавцы, судя по всему, не хуже врачей разбираются в

том, что касается препаратов для поддержки печени!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: ДЕТАЛИ ПРОГРАММЫ

Пациент: Я совершенно измотан физически. Можно ли мне про-

водить программу?

Врач: Да. Восстанавливающиеся спортсмены с помощью этой

программы сбрасывают вес и повышают свои показатели. Про-

грамму не рекомендуется проводить в период интенсивных

тренировок перед важными соревнованиями, но в любое дру-

гое время тренировки можно совмещать с проведением про-

234

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

граммы. Нужно только удвоить или даже утроить объем жид-

ких блюд. Употребляйте больше супов и пюре, нежели соков, и

следите за тем, чтобы ваш обед включал продукты, содержащие

белки и здоровые жиры, такие как авокадо, кокосовый орех и

некоторые из разрешенных зерновых культур из элиминацион-

ной диеты.

Пациент: Я легко сбрасываю вес и сейчас вешу чуть меньше

нормы. Что мне делать?

Врач: Вы можете спокойно проводить программу. Вес всегда

сбрасывают в большей степени те, кто в этом нуждается, по-

скольку организм стремится к сбалансированному состоянию.

Потерянные вами килограммы вы восстановите, употребляя

больше хороших жиров, чистых белков и цельных зерен. Однако

это поможет вам удвоить объем жидких блюд во время прове-

дения программы и ежедневно съедать требуемые порции еды.

Включите в состав легких закусок орехи.

Пациент: Я слишком занят, чтобы готовить напитки и пюре из

рациона программы. Могу ли я без этого все же провести про-

грамму?

Врач: Когда пациент слишком занят, чтобы готовить жидкие

блюда, я предлагаю альтернативный вариант. Комплекс включа-

ет в себя порошковые смеси и набор добавок, содержащих все

ферменты, травы и питательные вещества, необходимые для

эффективного очищения и восстановления организма, осуще-

ствляющихся в то время, когда вы едите блюда, входящие в

меню программы или в более широкую элиминационную диету.

Попробовав множество продуктов на протяжении долгих лет, те-

235

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

перь я приобретаю их у производителя, доказавшего свою абсо-

лютную надежность. Все продукты изготовлены из натуральных

ингредиентов и не содержат химических добавок.

2. Поддержка детоксикации организма

Вторым важным фактором успеха программы является под-

держка детоксикации организма. Оказывать ее можно разными

способами.

ПОВЫШЕНИЕ ЭФ ФЕКТИВНОСТИ ВЫВЕДЕНИЯ ШЛАКОВ

Успех программы в значительной мере зависит от эффективного

выведения шлаков. Затрачивая меньше энергии на пищеварение,

поглощение, транспортировку и усвоение пищи, организм будет

направлять большее ее количество на свое внутреннее очищение.

В то время как он переключается на высвобождение токсинов из

клеток и тканей, ваша задача состоит в том, чтобы обеспечивать

каналы, по которым эти шлаки выводятся наружу. Это не пред-

ставляет сложности, но имеет большое значение. Без этого вы не

ощутите всех благ, которые приносит программа, а в некоторых

случаях, игнорируя выведение шлаков, вы можете испытывать

дискомфорт и даже чувствовать ухудшение здоровья.

К каналам выведения шлаков относятся кожа, легкие, почки,

прямая кишка, а также кровеносная и лимфатическая систе-

мы, которые соединяют все эти органы. Существуют инстру-

менты повышения эффективности их работы. Используйте их

по отдельности или в комбинации, пока не добьетесь успеха.

236

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Опорожнение кишечника. Многие токсины и бóльшая часть

слизи, извлекаемые из тканей и захватываемые из кровотока,

выводятся через кишечник. Облегчение этой процедуры име-

ет большое значение всегда, но особенно во время проведения

программы детоксикации, когда эту

Кишечник — отнюдь не

слизь нередко можно увидеть с фе-

единственный канал выведения

калиями. Будучи очень липкой, она

шлаков из организма. Во время

способствует возникновению запо-

и после проведения программы

ров, и поэтому нужно делать все воз-

необходимо поддерживать

можное для того, чтобы у вас был

функции всех каналов

ежедневный обильный стул. Для обе-

спечения быстрого и эффективного опорожнения кишечника,

что необходимо во время проведения программы, одних лишь

добавок с волокнами, которые помогают захватывать токсины и

перемещать их к выходу, может оказаться недостаточно.

Эта токсичная смесь имеет тенденцию прилипать к стенкам

кишечника и образовывать слой, который со временем утолща-

ется. В результате содержащиеся в ней токсины поедаются пато-

генными бактериями, находящими-

Не бегайте марафонскую

ся на стенках кишечника. Те в свою

дистанцию во время процесса

очередь выделяют свои, более силь-

детоксикации, особенно

ные токсины и усугубляют состояние

в первые дни проведения

дисбактериоза. Во время проведения

программы

моей программы избегайте запоров,

даже на один день. Используйте добавки с волокнами, пейте

много чистой воды и делайте все возможное, чтобы добиться

ежедневного обильного стула. Если ничего не получается, каж-

дый вечер принимайте травяные слабительные средства. Читай-

те внимательно инструкцию и принимайте столько доз, сколько

необходимо для обеспечения регулярного стула. Даже если эти

237

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

средства будут время от времени вызывать у вас легкую диарею,

не беспокойтесь, если только это расстройство не примет посто-

янный характер, грозя привести к обезвоживанию организма.

В этом случае уменьшите дозу или сделайте перерыв на день,

чтобы восстановить баланс.

Какое-либо оптимальное число дефекаций в день, которые

должен иметь каждый, будь то в повседневной жизни или во

время осуществления программы детоксикации, отсутствует.

Их должно быть столько, сколько необходимо для устране-

ния шлаков, которые оказывают негативное воздействие на

организм.

При наличии качественного, здорового питания, свободного

от токсинов, стул должен быть после каждого приема пищи.

У большинства из нас он гораздо реже — запоры приобрели

масштабы эпидемии, — и сегодня считается нормальным один

стул в день, тогда как у многих не бывает даже и этого. Когда

организм здоров, фекалии должны иметь цвет и консистенцию

арахисового масла (хотя некоторые здоровые продукты вроде

темно-зеленых овощей придают им более темный оттенок).

Если фекалии тверже этой консистенции, это ранний признак

запора. Здоровые фекалии не должны издавать резкого, непри-

ятного запаха.

Если день проходит без стула, попробуйте принять касторо-

вое масло. Это старинное средство избавления от токсинов и

слизи. Оно столь же эффективно, как и 100 лет назад, когда се-

мейные врачи прописывали его практически по любому пово-

238

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ду. Запивайте его бокалом воды с лимонным соком. Подождите

30–45 минут. Если результата нет, повторите процедуру. В слу-

чае необходимости повторяйте ее до тех пор, пока не получите

результат. Порой опорожнение происходит весьма интенсивно,

поэтому не стоит производить эту процедуру на работе или вда-

леке от туалета.

Гидроколонотерапия . Для эффективного удаления слоя сли-

зи со стенок кишечника при проведении программы исполь-

зуйте гидроколонотерапию. Вопреки мнению многих западных

врачей, этот метод вполне безопасен и весьма полезен, если его

применяет специалист. Вода под низ-

Если у вас не было стула в

ким давлением подается в толстую

течение дня, попробуйте

кишку и затем отводится наружу, в

касторковое масло, запейте его

результате чего кишечник промыва-

стаканом воды с лимонным

ется и высвобождает скопившиеся

соком. Если позывов не будет

в нем шлаки. Существуют два типа

через 30–40 минут, повторите

этой процедуры — открытый и за-

процедуру снова

крытый. Оба гигиеничны и не вызы-

вают ни морального, ни физического дискомфорта. Вы можете

выбрать тот, который вам больше подходит. Детоксикация чрез-

вычайно благотворно действует на кишечник, особенно если он

знавал запоры. Во время проведения программы вы можете де-

лать столько процедур, сколько вам заблагорассудится, в зави-

симости от вашего бюджета и распорядка дня (у меня были па-

циенты, которые при проведении программы подвергались им

ежедневно). Могут принести пользу и клизмы, хотя они не дают

такого эффекта, как гидротерапия.

Первым, основным и наиболее очевидным из всех физиче-

ских и моральных благ, обеспечиваемых детоксикацией и пере-

ходом от нездорового питания к здоровому, является улучшение

239

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Улучшение стула — первый

стула. И нет никаких причин терять

важный результат проведения

это благо после завершения програм-

моей детокс-программы

мы, если, конечно, вы продолжите

есть и пить то, что не вызывает раз-

дражения и образования слизи в организме, поддерживать ми-

крофлору кишечника в хорошем состоянии и соблюдать двенад-

цатичасовый ночной перерыв между приемами пищи.

Выведение шлаков через почки. При проведении програм-

мы следует часто мочиться. После интенсивной работы по пре-

образованию токсичных молекул, любящих жиры, в молекулы,

растворимые в воде, эти последние должны отфильтровываться

почками и выводиться вместе с мочой. Пейте достаточное ко-

личество воды, чтобы вы могли мочиться каждый час. Если мо-

чеиспускание происходит реже, значит, вы пьете недостаточно.

Лимон, огурцы, кокосовый орех и другие ингредиенты, исполь-

зуемые в рецептах, являются натуральными мочегонными сред-

ствами.

Выведение шлаков через легкие. Дыхание — важный путь вы-

ведения токсинов. Выдыхая двуокись углерода, вы способствуете

снижению кислотности крови (помните, что клетки вырабатыва-

ют угольную кислоту? Так вот, она превращается в газообразную

двуокись углерода). Старайтесь дышать как можно глубже. Пред-

ставляйте, как каждый вдох снабжает ваш организм самым глав-

ным питательным веществом, без которого невозможна жизнь, —

кислородом, а каждый выдох избавляет его от шлаков. Ваше

дыхание само по себе станет более полным и спокойным.

Для выведения токсинов как из нервной системы, так и из

сознания многие люди практикуют дыхательные упражнения.

Одно из таких упражнений предусматривает концентрацию вни-

мания на дыхании в течение нескольких минут.

240

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Начните вдыхать и выдыхать воздух через нос, надувая живот

и расправляя спину и грудь при вдохе.

Затем приведите спину и грудь в исходное состояние, но оста-

вив грудь в поднятом положении, при выдохе втяните живот.

Дыхание должно быть как можно более ритмичным и мед-

ленным. Но главное, внимание должно быть сконцентрировано

на нем. Каждый раз осознавайте, вдыхаете вы или выдыхаете.

Отметьте, что в тот момент, когда вы

Мудрецы говорят: «То, на что мы

отвлекаетесь от процесса дыхания,

обращаем внимание, растет».

включается автопилот: вы продолжа-

Пусть этим объектом внимания

ете дышать, но думаете о чем-то дру-

будет ваше здоровье

гом, и в скором времени ваше дыха-

ние становится коротким и неглубоким. Каждый раз, когда вы

замечаете это, спокойно возвращайтесь мыслями к дыханию.

Это упражнение можно выполнять когда и где угодно, даже во

время важной встречи. Оно способствует очищению как легких,

так и сознания.

Выведение шлаков через кожу. Потоотделение — еще один

механизм выведения шлаков и токсинов. У здорового человека

кожа обычно избавлена от тяжелых обязанностей по выведению

токсинов и слизи, а главным образом занята выделением избы-

точной воды, минералов и солей. Но если кишечник не справля-

ется со своими функциями, организм привлекает к выведению

токсинов другие органы. В этом случае на кожу ложится боль-

шая нагрузка, и она расплачивается расстройствами и пробле-

мами, которые невозможно преодолеть с помощью косметики.

В начале проведения программы детоксикации кожа может вы-

полнять некоторую дополнительную работу.

Появление кожной сыпи в первые дни программы отнюдь не

редкость. Это признак ускоренного процесса детоксикации (ра-

241

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

зумеется, нужно руководствоваться собственным здравым смыс-

лом. Никто не знает ваш организм лучше вас самих, поэтому,

если в определенный момент какие-то результаты воздействия

программы покажутся вам аномальными, проконсультируйтесь

с врачом, знакомым с детоксикацией).

Сауна максимально ускоряет выведение шлаков через кожу

во время программы, особенно инфракрасная сауна, представ-

ляющая собой эффективный метод усиления потоотделения.

Парная также может оказаться полезной, хотя она не столь эф-

фективна, как сауна. Инфракрасная сауна предусматривает

нагревание тела человека, тогда как окружающая его среда не

нагревается в отличие от традиционной сауны, в которой на-

гревается воздух. В такой сауне источником нагревания служат

невидимые глазу длинные световые волны (как в случае с сол-

нечным светом, рассеиваемым облаками). Инфракрасные лучи

проникают под кожу глубже, чем тепло обычной сауны, и воз-

буждают молекулы жиров, которые начинают вибрировать и вы-

свобождают токсины. Они также стимулируют кровообращение,

что хорошо всегда, но особенно во время проведения детоксика-

ции, поскольку кровь быстрее переносит токсины в печень для

переработки. Люди, знакомые с традиционной сауной, наверня-

ка заметят, что в инфракрасной потоотделение более обильно.

Тем не менее если вы не найдете инфракрасную сауну, сойдет и

обычная. В обоих случаях не забывайте пить много чистой воды

во время и после процедуры для восстановления внутреннего

вод ного баланса.

Чистка щеткой — еще один простой, дешевый и действен-

ный метод, который можно ежедневно применять при прове-

дении программы. С поверхности кожи постоянно отшелуши-

ваются мертвые клетки, и их следует удалять, чтобы они не

242

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

закупоривали поры и тем самым не замедляли процесс деток-

сикации.

Чистка кожи производится с помощью солевого скраба, мо-

чалки из люфы или щетки с мягкой натуральной щетиной на

длинной ручке перед ванной или душем. Такую щетку можно

приобрести в аптеке. Делайте плав-

Чувство голода во время

ные продольные и круговые погла-

проведения программы

живания щеткой по сухой поверх-

следует рассматривать не как

ности кожи всего тела, от ступней до

препятствие, а как прекрасную

головы, всегда направляя движения

возможность переосмыслить

внутрь, к сердцу. По возможности

то, что для вас значит голод.

производите эту процедуру ежеднев-

Это один из важнейших

но в течение нескольких минут. Ос-

и судьбоносных аспектов

лабляйте давление щетки на участ-

программы

ках с тонкой кожей и усиливайте на

участках с более толстой, таких как спина и подошвы ног. На-

ряду с удалением мертвых клеток кожи происходит стимуля-

ция лимфатической и гормональной систем, а также желез. Для

бÓльшей эффективности после завершения процедуры сделай-

те попеременные погружения в горячую и холодную воду или

примите душ. Если после этого вам нужно будет увлажнять

кожу, используйте для ее смазывания кунжутное или кокосовое

масло вместо аптечного средства, насыщенного химическими

веществами.

Попеременные погружения в горячую и холодную воду. Эта

процедура стимулирует кровообращение и процесс детоксика-

ции. Кожа — самый крупный орган. Она снабжает кислородом

километры мелких артерий и вен, наполненных кровью. Стоя в

душе, сделайте воду сначала горячей, какую только сможете вы-

держать в течение одной минуты, а затем холодной — тоже ка-

243

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

кую только сможете выдержать в течение одной минуты. Повто-

рите эту процедуру 4-5 раз. Если ее выполнять ежедневно, она

прекрасно поддерживает функцию детоксикации кожи.

Физические упражнения. Физические упражнения повыша-

ют эффективность функционирования сразу всех каналов вы-

ведения шлаков. Они стимулируют работу кишечника, крове-

носной и лимфатической систем, вызывают потоотделение. Они

способствуют углублению дыхания, оказывают расслабляющее и

умиротворяющее воздействие. Они сжигают калории и способ-

ствуют выработке эндорфинов, «гормонов счастья», являющихся

натуральным противоядием от стресса и тревоги. Руководствуй-

тесь здравым смыслом. Наращивайте интенсивность упражне-

ний постепенно, пока не выясните реакции своего организма.

Старайтесь больше ходить и подниматься пешком по лестнице

вместо подъема на лифте. Продолжительные занятия ускоряют

метаболизм и способствуют потере веса.

Научные данные однозначно свидетельствуют о том, что фи-

зические упражнения обращают вспять большинство хрони-

ческих болезней. Ежедневно выполняйте те или иные физи-

ческие упражнения как во время программы, так и после ее

завершения.

Йога. Некоторые виды физических упражнений обладают до-

полнительным эффектом детоксикации. Упражнения хатха-

йоги способствуют массажу органов, тем самым помогая им

нормально функционировать. Прыжки — например, через ска-

калку — часто используются во время проведения программы

244

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

детоксикации, поскольку они стимулируют работу кровеносной

и лимфатической систем.

Наряду с расслаблением и улучшением кровоснабжения мас-

саж способствует высвобождению токсинов, стимулируя цирку-

ляцию лимфы — жидкости, которая переносит шлаки, отходы,

токсины и больные клетки через лимфатические узлы. Эти «ле-

чебные станции» выступают в роли фильтров, перерабатывая и

устраняя больные клетки и борясь против вирусов и бактерий.

Глубокий массаж лучше всего отвечает целям детоксикации, но

при проведении программы любые методы массажа повышают

ее эффективность.

Поддерживая основные органы, отвечающие за детоксика-

цию, — кишечник, печень, почки — и выполняя физические

упражнения, вы способствуете повышению эффективности

детоксикации независимо от того, какие из этих практик

и в какой мере используете. При первом проведении про-

граммы выбирайте то, что, по вашим ощущениям, больше

всего подходит вам, пробуя новые варианты, когда предо-

ставляется возможность.

ОТДЫХ И СОН

Одна из главных проблем со здоровьем заключается в недостат-

ке времени на отдых и восстановление. Давайте рассматривать

программу как возможность исправить эту ситуацию. Уровень

энергии при проведении детоксикации всегда колеблется. По-

началу ваш организм может жаждать сна, и вы будете уставать

245

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

больше, чем обычно. Отдыхайте столько, сколько вам нужно, и

пораньше ложитесь спать, так как во сне производится большой

объем работы по восстановлению. Во время проведения про-

граммы происходит естественная коррекция утомления, и в этот

период вы будете просыпаться раньше обычного, не испытывая

привычной усталости и желания поваляться в постели. Пусть

адекватный отдых станет для вас приоритетом, даже если это бу-

дет означать сокращение времени на просмотр телевизионных

программ, чтение и общение.

КВАНТОВАЯ ДЕТОКСИКАЦИЯ:

ОЧИЩЕНИЕ СОЗНАНИЯ

В основе древних традиций здравоохранения лежит идея, что

изменения в сознании влекут за собой изменения в организме.

Гармония в организме в значительной степени зависит от гармо-

нии в сознании. В Индии слово амма обозначает все токсины,

которые накапливаются и подрывают здоровье, как физические,

так и ментальные. Большинство практиков восточной медицины

знает, что очищение сознания пациента способствует упорядоче-

нию физиологических функций его организма.

Западная медицина признает существование связи между

сознанием и организмом, но имеет весьма смутные представ-

ления о ее природе. Ученые наблюдают и измеряют влияние

продолжительного стресса на биохимию организма (стрессовая

реакция «беги или дерись» насыщает организм кортизолом) и

отмечают соответствующие изменения в поведении (возникно-

вение пристрастия к нездоровой пище и развитие проблем со

сном). Любой врач, которому случается дежурить в реанима-

246

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ционном отделении, расскажет вам, что утром в понедельник,

именно тогда, когда на смену праздничной атмосфере выход-

ных дней приходят будничные заботы и тревоги, резко увели-

чивается число больных, поступающих с сердечным приступом

или инсультом. С точки зрения интеграционной медицины,

или медицины широких взглядов, стресс, гнев или разочарова-

ние, испытываемые на мыслительном и эмоциональном уров-

нях, иногда проявляются в виде физических симптомов, чтобы

привлечь к себе ваше внимание. Негативные мысли и чувства

прокладывают путь к наиболее слабым органам и начинают

свою разрушительную работу.

Поэтому детоксикация не ограничивается физиологическими

аспектами токсичности, которые мы можем увидеть и измерить.

Она также предусматривает избавление от негативных мыслей,

эмоций и отношений.

Детоксикация — это нечто большее, чем очищение организ-

ма и повышение эффективности работы печени. Она включа-

ет медитацию, очищение и умиротворение сознания. Деток-

сикация на физиологическом уровне способствует детокси-

кации на квантовом — ментальном — уровне, и наоборот.

Программа предоставляет возможность на несколько недель

изменить некоторые схемы поведения. Предусматривается и

изменение схем мышления. Раз квантовые токсины стресса и

непрерывных размышлений относятся к числу главных пре-

пятствий на пути к здоровью и физическому благополучию,

настоятельно рекомендуется прибегать к квантовой детоксика-

247

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ции , представляющей собой расчистку отходов и шлаков, ко-

торые ежедневно заполняют сознание, и обретение внимания,

вытесняемого из сознания беспорядочными, постоянно возвра-

щающимися мыслями. Вы можете легко и просто начать этот

процесс с помощью нескольких практик, которые я рекомен-

дую своим пациентам включать в

Гармония в организме

трехнедельную программу.

в значительной степени

«Мыслите позитивно» — самый

зависит от гармонии

распространенный лозунг. Но хотя

в сознании

позитивное мышление гораздо при-

ятнее негативного, оно поглощает внимание, жизненную энергию

и способно вызывать болезни и препятствовать выздоровлению.

Осознание текущего момента, отвлечение внимания от мыслей,

будь то позитивных или негативных, — вот то, что в конечном

счете перенаправит эту самую энергию на нечто иное, нежели ге-

нерирование мыслей.

Внимание — энергия жизни

Осознание истинного смысла понятия «внимание» — ключ к

квантовой детоксикации. Прямо сейчас, когда вы читаете эти

строки, уделите часть внимания своей правой руке. Не преры-

вайте чтение. Делайте и то и другое одновременно. Ощутите

свою правую руку. Вам не нужно смотреть на нее; вы можете

ощущать ее в процессе чтения. Ощутите ее тепло, ее влажность,

прикосновение кончиков пальцев друг к другу. Теперь подумай-

те: ваша рука существовала до того, как я попросил вас обратить

внимание на нее, но вы не ощущали ее. Вы не осознавали ее су-

ществование. В тот момент, когда вы обратили на нее внимание,

она стала частью вашего сознания и ощущаемой реальностью,

и это становится вашим опытом. Таким образом, можно сделать

248

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

вывод: то, на что в данный момент направлено ваше внимание,

определяет ваш опыт в этот момент. Общий опыт вашей жизни

складывается из суммы всех этих моментов.

Теперь представьте: для того чтобы направить внимание на

руку, вы приводите в действие цепь, состоящую из нейронов

(нервных клеток), которая соединяет мозг с рукой. Заряд, посыла-

емый вами по этой цепи, которая секундой ранее была совершен-

но бездеятельной, является в буквальном смысле электрическим

зарядом. Это поток электронов, который в свою очередь — как

выяснили ученые, занимающиеся квантовой физикой, — пред-

ставляет собой энергию или свет. Эта энергия до того, как вы на-

правили ее по цепи, использовалась для чего-то иного. В момент

принятия решения об использовании этой энергии для обеспече-

ния связи между мозгом и рукой вы перераспределяете энергию

(как в случае с системами пищеварения и детоксикации). Вы от-

влекаете внимание оттуда, куда оно было направлено ранее, и на-

правляете его по цепи нейронов к своей руке. Вместо того чтобы

связывать мозг с рукой, оно связывало мозг с мыслями и делало

это автоматически, по умолчанию. Целенаправленно изменяя

объект внимания, вы используете волю.

Когда внимание направлено на мысли, вы не осознаете

реальность, которая открывается перед вами в каждый мо-

мент. Мысли обращены в прошлое или будущее, они блужда-

ют в воображаемых местах и ситуациях. Застряв в их тисках,

вы оказываетесь погруженным в мысли. Любопытно, но ваш

организм не знает об этом и реагирует на мысли, как если бы

они отражали реальность.

249

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Когда вы представляете, будто деретесь с кем-то, он вырабатывает

адреналин. Он преобразовывает ваши квантовые мысли в физи-

ческую реальность и расплачивается за это. Когда ваше внимание

обращено на руку, вы осознаете настоящее. Ваша рука существу-

ет здесь и сейчас. Это не мысль о руке в прошлом или будущем.

То же относится к любой части вашего организма: она существует

в текущий момент. Сосредоточивая свое внимание на руке или

любой другой части тела, вы тем самым осуществляете свое при-

сутствие в настоящем. Используемые вами цепи активно транс-

портируют электроны. Поскольку вы призываете эти электроны

из мыслящего сознания, количество ваших мыслей уменьшается,

их интенсивность снижается, и сознание начинает затихать. Тем

временем в новых цепях, которые используются в настоящее вре-

мя, возникает трение. Вырабатывается тепло, цепи нагреваются,

частота вибраций возрастает. Перенаправление потока внимания,

направленного на мысли, на другие объекты — это искусство и

практика обретения присутствия в настоящем. Это эффективный

инструмент квантовой детоксикации, который вначале применя-

ется индивидуально, но в конечном счете, переходя от одного ин-

дивида к другому, исправляет коллективное безумие токсичных

эмоций, токсичных отношений и токсичного образа жизни.

Новая, здоровая жизнь требует изменения образа мышле-

ния. Она требует осознанных усилий и поначалу сопряжена

с большими трудностями. Но со временем и при наличии по-

стоянной практики трудности постепенно отступают, и фор-

мируется новая привычка — привычка постоянного присут-

ствия в настоящем. Эта практика — одна из форм медитации.

250

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

Ниже приводится описание некоторых практических инстру-

ментов для размышления о квантовой токсичности и практик

для использования во время проведения программы.

ПЯТИМИНУТНАЯ МЕДИТАЦИЯ

В мире существует множество школ медитации, которые

предлагают сотни различных методов. Описанный ниже спо-

соб очень помог мне когда-то, и я всегда рекомендую его сво-

им пациентам. Это упражнение занимает всего лишь 5 ми-

нут.

Казалось бы, очень мало, но нужна немалая воля, чтобы

даже столь недолго спокойно усидеть на месте. Оптимальное

время для его выполнения — утро, сразу после пробуждения,

пока локомотив мыслей в вашем мозгу не набрал полную ско-

рость. Но лучше выполнять его в любое время дня, чем не вы-

полнять вовсе.

Это упражнение чрезвычайно эффективно, если выполня-

ется последовательно. Через несколько дней вы уже заметите

перемены в вашем сознании. Может быть, вы начнете делать

паузу, прежде чем включатся ваши прежние автоматические

реакции, в том числе и те, которые способны доставить вам не-

приятности или вызвать стресс в окружающей вас среде. Это

еще одна возможность отказаться от токсичного мышления. Вы

станете в большей степени осознавать настоящее, и окружаю-

щие заметят это.

Благодаря медитации вам

Если вы не сумеете мгновенно

будет казаться, что время течет

отключать сознание и испытывать

медленнее, и вы обнаружите,

блаженство, о котором говорят йоги

что можете сделать больше, чем

и дзэн-буддисты, не спешите с вы-

за тот же период раньше

251

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Выполняйте пятиминутную

водом, будто медитация не для вас.

медитацию утром, сразу

Как говорили мне мои учителя, это-

после того, как проснетесь,

му можно учиться годами, иногда и

пока бытовые проблемы не

до конца жизни. Тем не менее пяти-

захлестнули вас. Если утром не

минутное выполнение этого упраж-

получается, то делайте тогда,

нения каждое утро на протяжении 21

когда есть время

дня разовьет у вас вкус к трансфор-

мации, которая возможна, если по-

следовательно практиковать медитацию. У всех это происходит

по-разному, и объяснить это так же трудно, как передать вкус

земляники. Нужно просто попробовать самому:

1. Сядьте на стул, держа спину прямо. Ступни должны нахо-

диться под коленями.

2. Положите ладони на бедра и расслабьте руки. Смотрите пря-

мо перед собой, но старайтесь не фокусировать взгляд ни на

чем конкретном. Вместо этого замечайте все, что находится в

комнате.

3. Сделайте глубокий вдох и начните ощущать ступни. Ощу-

тите, как они касаются пола или подошв обуви. Ощутите

температуру, влажность, текстуру носков. Явственно ощути-

те ступни изнутри. Не думайте о них, а ощущайте их, чув-

ствуйте их.

4. Сделав несколько вдохов и выдохов, перенесите внимание

на икры и ноги. Точно так же ощутите и почувствуйте их на

протяжении нескольких вдохов и выдохов.

5. Затем переносите внимание с одной части тела на другую,

сначала на бедра, потом на ягодицы, живот, нижнюю часть

спины, грудь, верхнюю часть спины, плечи, предплечья, ки-

сти, шею, лицо и, наконец, голову.

252

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

6. Теперь охватите вниманием все свое тело в целом и проска-

нируйте его, задерживаясь на несколько вдохов и выдохов на

каждой его части. Эта практика укрепит вашу способность

направлять внимание туда, куда вам нужно, и удерживать его

там.

Заметьте, что как только вы садитесь, вас начинают одоле-

вать разные мысли, стараясь украсть ваше внимание от тела.

Просто скажите себе мысленно: «Спасибо за участие», —

и направьте внимание обратно к телу.

Если вы испытываете дискомфорт и желание остановиться,

продолжайте спокойно сидеть. Знайте: дискомфорт вызван не

упражнением. Это происходит, когда вы осознаете свое скрытое

состояние, ту подспудную тревогу, которую обычно не воспри-

нимаете, поскольку ваше внимание совершенно отвлечено от

собственного тела внешним миром. Осознание этого скрытого

состояния является первым шагом к его уничтожению и обрете-

нию энергии, которую оно растрачивает.

Обнаружив, что вы поглощены мыслями, и сумев хотя бы на

секунду отвлечь от них внимание, спросите себя: «Кто решает,

что эти мысли должны появиться? Если бы у меня был выбор,

допустил бы я их в свое сознание?» Если ваш ответ отрицате-

лен и вы понимаете, что эти мысли просто заскочили в созна-

ние, захватив внимание и отвлекая вас от реальности, скажите

им: «Спасибо за участие!» — и направьте внимание куда-нибудь

в настоящее. Например, вы можете направить внимание на этот

раз на ступни, и опять это означает не думать о ступнях, а ощу-

253

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

щать их. Этот небольшой «шок» осознания размывает привыч-

ные маршруты внимания, уводящие его от настоящего к беспо-

рядочным мыслям. Выполняйте эту процедуру как можно чаще.

Ее можно применять в любой стрессовой ситуации, когда вы

не один — во время деловой встречи или интервью, при устрой-

стве на работу. Нервозность происходит от бессознательного

мыслительного процесса интерпретации, суждения, оценки и

ожидания. Этот процесс отвлекает внимание. Направляя внима-

ние на свое тело или дыхание, вы отвергаете это нежелательное

его использование и устраняете результаты этого использования.

Возможно, в сложных ситуациях вам будет трудно вспомнить об

этом методе. Начните применять его в простых ситуациях, по-

степенно переходя к более сложным. Из личного опыта я знаю,

что стоит на долю секунды ощутить присутствие сознания, что-

бы вспомнить о методе и начать его применять, как энергетика

ситуации тут же меняется, обычно к лучшему. Когда вы начинае-

те в большей степени осознавать реальность, другие присутству-

ющие чувствуют это. Они могут не осознавать, почему именно,

но испытывают от этого облегчение. Как следствие, вам выказы-

вается большее доверие и уважение, а деловая встреча получает

дополнительные шансы завершиться успехом.

Результаты многих исследований свидетельствуют о том, что

регулярные медитации чрезвычайно благотворно влияют на фи-

зическое здоровье. Для этого есть поддающиеся количественно-

му определению причины: уменьшается содержание гормонов

стресса, вырабатываются гормоны счастья, организм получает

возможность отдохнуть и исцелиться. Вы призываете часть вни-

мания или энергии, которая расходуется впустую, и направляете

ее в организм, где внимание зачастую бывает нужнее всего.

254

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ИСКУССТВО ВЛАДЕНИЯ СОБОЙ

Во время моего пребывания в Индии я встретил несколько за-

мечательных людей. Один из них помог мне «навести порядок в

моей библиотеке». Вернувшись в Америку, я погрузился в прак-

тику медитации и занимался хатха-йогой. Я читал труды многих

духовных учителей и отчетливо видел то, что связывало их всех.

Однако я не вполне осознал суть этой связи.

Я познакомился с Хьюго Кори совершенно случайно в мод-

ном кафе на Грин-Стрит в Сохо. Беседа с ним стала для меня

одним из самых поразительных откровений за всю мою жизнь.

Хьюго описывал свою методику как развитие целостности харак-

тера через обучение владению собой.

В своей практике он использует про-

Учтесь владеть собой,

старайтесь меньше жаловаться,

стейший совет, звучащий почти по-

ведь негативные слова — это

верхностно во время неформальной

тоже токсины!

беседы, но в действительности явля-

ющийся эффективным инструментом преобразования. «Прекра-

тите жаловаться», — говорит он и затем молча смотрит прямо в

глаза собеседнику. Когда я услышал об этом, меня осенило, что

любая жалоба — это выражение негативного состояния. Она по-

рождает у жалобщика чувство немедленного облегчения, даже

удовольствия.

Поразмыслив, я понял, что 90% времени люди жалуются на

все и вся — на погоду, правительство, экономику, работу, ба-

скетбольный матч, супруга, стоимость газа. Жалобы не всегда

бывают очевидны. Есть мастера маскировать их под шутки или

придавать им столь сложную интеллектуальную форму, что они

способны ввести в заблуждение почти любого. Кроме Хьюго. Его

радар, выявляющий жалобы, приобрел такую чувствительность,

255

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

что не перестает удивлять людей, которые искренне полагают,

будто они никогда не жалуются. Он объясняет, что негативные

эмоции создают определенное внутреннее смятение, которое по-

рождает давление.

Жалоба, подобно автомобильной выхлопной трубе, на ко-

роткий период времени сбрасывает давление. Но эта не-

гативная энергия загрязняет окружающую вас среду, и она

вдвойне токсична для людей, выслушивающих жалобу.

Большинство жалобщиков рассчитывает на сострадание слу-

шателей. Даже если это всего лишь понимающий кивок голо-

вой или сочувственно опущенные веки. Большинство людей

настолько слепо, что готово поддержать жалобщика в критике

того, с кем они едва знакомы. Чувство товарищества, порождае-

мое этим взаимодействием, доставляет удовольствие и тому, кто

присоединяется к жалобщику.

Хьюго сказал и я, исходя из собственных наблюдений, согла-

сился с ним, что практически все жалобщики и присоединяю-

щиеся к ним испытывают моральное опустошение и депрессию,

оставаясь в одиночестве. Большинство не связывает эти два яв-

ления друг с другом и оказывается неспособно разорвать пороч-

ный круг квантовой токсичности как в отношении себя, так и

в отношении окружающих. Когда я работал вместе с Хьюго, я

наблюдал несколько таких людей, чья жизнь превратилась в на-

стоящую драму. Мы задавались единственной целью — остано-

вить поток жалоб и негативных эмоций. Заодно некоторые из

этих людей решили свои не поддававшиеся ни традиционным,

256

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ни альтернативным методам лечения проблемы со здоровьем,

на первый взгляд никак не связанные с их главной проблемой.

Первым делом подумайте, не принадлежите ли вы к категории

жалобщиков. Если да, попытайтесь перестать жаловаться по

каким бы то ни было поводам.

Преодоление голода

Преодоление голода — это часть квантовой детоксикации. Ког-

да рацион по той или иной причине сокращается, неизбежно

возникает проблема голода. Некоторых людей настолько пугает

перспектива недоедания, что они даже не решаются приступить

к проведению программы детоксикации. На самом деле эта про-

блема, как правило, существует только в сознании. При необхо-

димости организм может обходиться без пищи достаточно долго;

он довольно легко адаптируется к изменениям в рационе. Пре-

кращение процесса пищеварения оказывает на него столь благо-

творное влияние, что если бы все зависело только от организма,

никакой проблемы не было бы вообще. Но сознание может упор-

но сопротивляться, пока, спустя несколько дней проведения про-

граммы, оно не поймет, что можно нормально функционировать

и чувствовать себя хорошо, получая два жидких блюда или сока

и одно твердое блюдо в день.

Изучение понятия, называемого «голод», поможет вам осво-

бодиться от многих иллюзий и заблуждений в отношении пита-

ния. Возможно, вы едите слишком много и имеете избыточный

вес. Возможно, вы едите не то, что нужно, и из-за этого страда-

ет ваше душевное и физическое самочувствие, но вам недоста-

ет самодисциплины, чтобы изменить рацион. Или же питание

играет в вашей жизни более важную роль, нежели просто удов-

летворение физиологических потребностей. Почти каждый тем

257

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

или иным образом использует пищу не только в качестве стро-

ительных материалов для организма. Вам предоставляется шанс

разобраться в том, какую функцию питание выполняет в вашей

жизни на самом деле.

Когда днем или вечером в ваш организм прокрадывается

чувство голода, задайтесь вопросом, что в реальности озна-

чает быть голодным. Вы можете ответить на этот вопрос? Вы

когда-нибудь были действительно голодны? Вы когда-нибудь

действительно «умирали от голода» — как обычно мы гово-

рим друзьям, подразумевая, что хотели бы поесть прямо сей-

час? Скорее всего, нет.

Физическое ощущение, определяемое вами как «голод» и побуж-

дающее вас принимать пищу, как только вы его испытываете,

может не иметь ничего общего с реальной потребностью орга-

низма в калориях. Вероятнее всего, если вы ничего не станете

предпринимать и посмотрите, что будет дальше, это ощущение

исчезнет спустя несколько минут. Сколько раз с вами происходи-

ло подобное? Вы сидите за рулем автомобиля, и вдруг у вас воз-

никает чувство голода. Вы абсолютно уверены в том, что вам не-

обходимо немедленно перекусить. Но рядом нет ни одного кафе,

и вы продолжаете поездку. Через 20 минут, когда наконец на

горизонте появляется первая заправочная станция, оказывается,

что вы уже забыли о своем голоде. В сознании воцарилось уми-

ротворение, и организм готов функционировать дальше. Знание

о том, что это происходит естественным образом, способно по-

мочь вам при проведении программы. Если возникшее ощуще-

258

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ние голода является легким или умеренным, медленно выпейте

бокал воды. Зачастую это помогает приглушить голод до тех пор,

пока не успокоится сознание. Если ощущение настолько силь-

ное, что не дает вам покоя, попробуйте выполнить следующее

упражнение. Задайте себе несколько вопросов:

1. Что я сейчас ощущаю?

2. Где то, что я называю голодом: в желудке, кишечнике, груди,

сердце? Где это ощущение?

3. Что представляет собой это ощущение? У каждого имеется

свое описание чувственного опыта, которое они называют

«голод». Ощутите его, понаблюдайте за ним и постарайтесь

выявить его свойства. Горячее ли это ощущение или холод-

ное, воспринимается ли оно как боль или как давление, фик-

сированное ли оно или блуждающее, накатывает ли оно вол-

нами или носит постоянный характер?

Задавая себе эти вопросы, вы направляете внимание на это фи-

зическое ощущение, буквально высвечивая его, чтобы лучше

рассмотреть. Вероятно, вы поймете, что это ощущение не яв-

ляется криком организма, требующего питательные вещества.

В действительности это может быть совершенно иная потреб-

ность, не имеющая ничего общего с пищей: потребность в ком-

пании, общении, прощении, знании, осуществлении замысла

или безопасности. Поняв это, вы, возможно, решите не напол-

нять желудок и подождать очередного приема пищи, предусмо-

тренного программой. Вы также можете что-либо предпринять,

чтобы отвлечься (например, позвоните другу или займитесь ка-

ким-нибудь делом). Иногда в такой ситуации достаточно обыч-

ной прогулки. Вы были «голодны» из-за отсутствия стимуляции

или перемены, а это не приходит с едой или питьем.

259

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Теперь подумайте, каким образом мы утоляем голод. По-

рой мы так заняты, что рефлекторно тянемся к пище, когда в

действительности совершенно в ней не нуждаемся. Иногда не-

ожиданно возникшее ощущение голода вызывает дискомфорт,

и мы хотим избавиться от него любым путем. Или же мы ску-

чаем, и нам нечем занять себя, кроме еды. Мои пациенты часто

говорят, что они научились жить с голодом вместо того, чтобы

незамедлительно утолять его, и этот навык представляет собой

чрезвычайно эффективный инструмент. Расколов этот орех, вы

обретете способность контролировать качество, количество и

время приема пищи, необходимой для полного удовлетворения

потребностей вашего организма.

ПИЩЕВАРЕНИЕ НАЧИНАЕТСЯ ВО РТУ

Тщательно прожевывайте пищу, даже жидкие блюда. Же-

вание инициирует выработку и выделение слюны, которая

перемешивается с пищей, начиная процесс пищеварения,

подготавливая щелочную среду в желудке, убивая микробы

и смазывая кусочки пищи для облегчения прохождения ее

по пищеводу.

КРАТКИЙ ОБЗОР ПРОГРАММЫ

Перепишите этот план и поместите его в такое место, где он еже-

дневно попадался бы вам на глаза. Вы можете также распечатать

его с сайта www.cleanprogram.com.

260

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ДЕЙСТВИЯ:

ДЕЛАЙТЕ ЭТО ЕЖЕДНЕВНО

1. Готовьте 3 блюда: жидкое для завтрака, твердое для обеда и

жидкое для ужина, с добавками на ваш выбор.

2. При выборе продуктов руководствуйтесь положениями эли-

минационной диеты.

3. Соблюдайте перерыв в 12 часов между последним приемом

пищи вечером и первым приемом пищи следующего дня.

Старайтесь не перекусывать в этот промежуток времени.

4. Следите за тем, чтобы у вас был стул ежедневно в конце дня.

Если это не происходит само по себе, применяйте слабитель-

ные средства или касторовое масло.

5. Выпивайте столько чистой воды, чтобы обеспечивать частое

мочеиспускание. Если между двумя мочеиспусканиями про-

ходит больше часа, значит, вы пьете недостаточно.

6. Как можно больше двигайтесь. Ходите пешком. Поднимай-

тесь по лестнице, а не на лифте. Оставляйте автомобиль в

двух кварталах от места назначения. Выходите из метро или

автобуса на одну остановку раньше, чтобы иметь возмож-

ность пройтись и отдохнуть по пути.

7. Отдыхайте. Высыпайтесь. Глубоко дышите в течение всего дня.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДЕЙСТВИЯ

Выполняйте как можно больше описанных ниже действий в те-

чение каждой недели программы для усиления эффективности

программы:

1. Физические упражнения. Помимо увеличения повседневной

подвижности, выполняйте физические упражнения, которые

со временем дадут большой эффект. Начинайте с небольших

нагрузок и постепенно усложняйте их.

261

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

2. Пятиминутная медитация. Очищайте свое сознание и эмоци-

ональную сферу точно так же, как вы очищаете свое тело.

3. Гидроколонотерапия. Ежедневный стул обеспечивает нор-

мальное функционирование организма. Гидроколонотерапия

ускоряет этот процесс.

4. Чистка кожи щеткой. В течение нескольких минут перед ду-

шем с помощью щетки очищайте кожу от мертвых клеток.

5. Попеременные обливания горячей и холодной водой. Находясь в

душе, включайте по очереди горячую и холодную воду. Эта про-

цедура стимулирует кровообращение и процесс детоксикации.

6. Инфракрасная сауна. Как можно чаще обильно потейте.

7. Массаж. Посещайте массажиста каждую неделю, если вам по-

зволяют время и кошелек.

8. Смех. Старайтесь ежедневно делать что-нибудь такое, что вы-

зывает громкий смех. Это способствует изменениям в луч-

шую сторону химии организма и снимает стресс.

9. Смазывание. Принимайте ежедневно две столовые ложки

оливкового масла перед отходом ко сну.

10. Записи. Ежедневно записывайте в журнал, что вы едите, о чем

думаете, как себя чувствуете и как спали предыдущей ночью.

11. Фотографии. Ежедневно фотографируйтесь под одним и тем

же углом и с одного и того же расстояния, чтобы отслеживать

прогресс.

12. Съедайте ежедневно по одному зубчику чеснока. Зубчик мож-

но нарезать и перекладывать ломтиками яблока.

13. Читайте книги, посвященные проблемам здоровья, питания и

окружающей среды. Возможно, это знание вызовет у вас же-

лание и в дальнейшем поддерживать результаты программы.

14. Проявляйте свои артистические способности. Танцуйте, пой-

те, играйте на музыкальных инструментах, рисуйте, лепите.

Занимайтесь тем, что вам нравится. Такая деятельность акти-

262

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

визирует правое полушарие мозга, отвечающее за интуицию.

В отдаленном будущем, даже если воспоминания о программе

поблекнут, ваша интуиция будет работать эффективнее вашей

логики, и вы, руководствуясь именно интуицией, всегда будете

делать правильный для собственного здоровья выбор.

ПЛАН ПРОГРАММЫ ПО НЕДЕЛЯМ

Существует множество способов планирования и проведения про-

граммы. Те, кто предпочитает не связывать себя жестким планом,

могут просто каждый день заглядывать в раздел рецептов и им-

провизировать при условии, что ингредиенты будут у них под ру-

кой. Другие захотят заранее составить план, используя приведен-

ную ранее недельную таблицу. Вы можете распечатать копии этой

таблицы с сайта www.cleanprogram.com или вырезать шаблон в

конце книги и сделать с него копии. План не только поможет вам

сконцентрироваться на своих действиях и контролировать их вы-

полнение, но и позволит сэкономить время. Какой бы вариант вы

ни выбрали, пожалуйста, прочтите этот раздел; он станет вашим

гидом во время первого проведения вами программы.

Перед началом каждой недели выбирайте рецепты, опреде-

ляя, какие ингредиенты вам нужны, и составляйте список по-

купок. Даже если вы не придерживаетесь точного плана, у вас

будет все, что вам потребуется. Заполняйте недельную таблицу,

записывая то, что вам хотелось бы добавить к плану. Отмечай-

те дополнительные практики, которые вы хотели бы включить в

план, в том числе йогу и упражнения на свежем воздухе. Запи-

сывайте то, о чем вы можете забыть, например, выделить время

для записей. Прикрепите таблицу к холодильнику или помести-

те ее в какое-либо другое место, где она будет хорошо видна.

263

Таблица №4. Дневник программы на неделю

Понедельник Вторник

Среда

Четверг

Завтрак

Завтрак

Завтрак

Завтрак

Обед

Обед

Обед

Обед

Ужин

Ужин

Ужин

Ужин

Добавки

Добавки

Добавки

Добавки

Запланированные

Запланированные

Запланированные

Запланированные

мероприятия

мероприятия

мероприятия

мероприятия

Проверочный список:

Проверочный список:

Проверочный список:

Проверочный список:

 5-минутная

 5-минутная

 5-минутная

 5-минутная

медитация

медитация

медитация

медитация

 Упражнения

 Упражнения

 Упражнения

 Упражнения

 Чистка кожи

 Чистка кожи

 Чистка кожи

 Чистка кожи

 Обливания

 Обливания

 Обливания

 Обливания

Не забыть:

Не забыть:

Не забыть:

Не забыть:

264

Продолжение таблицы

Пятница Суббота

Воскресенье

Список

покупок

Завтрак

Завтрак

Завтрак

Обед

Обед

Обед

Ужин

Ужин

Ужин

Добавки

Добавки

Добавки

Запланированные

Запланированные

Запланированные

мероприятия

мероприятия

мероприятия

Проверочный список:

Проверочный список:

Проверочный список:

 5-минутная

 5-минутная

 5-минутная

медитация

медитация

медитация

 Упражнения

 Упражнения

 Упражнения

 Чистка кожи

 Чистка кожи

 Чистка кожи

 Обливания

 Обливания

 Обливания

Не забыть:

Не забыть:

Не забыть:

265

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Первая неделя

Первая неделя программы обычно оказывается самой трудной,

поскольку в это время происходят самые большие изменения.

Вы не только привыкли к совершенно другому рациону, но к

тому же должны тратить время для приготовления новых блюд,

а также привыкнуть к новой манере и новым обстоятельствам

приема пищи. Возможно, вам придется вспомнить о своей моти-

вации, чтобы не упасть духом. Делайте то, что от вас требуется,

и не забывайте отдыхать. В первую неделю некоторые люди ис-

пытывают дискомфорт из-за отсутствия в рационе сахара, кофе-

ина и химических веществ, особенно если у них была слишком

короткая фаза соблюдения элиминационной диеты. Головные

боли, раздражительность и подавленное настроение — обычные

явления в первые дни, но все это очень скоро проходит.

Будьте готовы к возможным сомнениям по поводу целесо-

образности продолжения программы. Старайтесь относиться к

происходящему с юмором и философским смирением. Ничего

страшного, если вы в какой-то момент дрогнете. Твердая реши-

мость добиться поставленной цели поможет вам избежать не-

удачи.

Один пациент однажды спросил меня в середине первой не-

дели программы: «Вчера вечером я выпил немного вина и съел

немного хлеба. Означает ли это, что продолжать программу не

имеет смысла?» Совсем не так! Вы сделали шаг назад, но отнюдь

не поставили крест на всем предприятии. Продолжайте прове-

дение программы, как будто ничего не случилось, и воспользуй-

тесь этой возможностью для предотвращения будущих срывов.

Раз вы воспринимаете случившееся как ошибку, значит, вы

стремитесь к переменам, и это само по себе чрезвычайно пози-

266

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

тивно! Не надо упрекать себя — чувство вины является очень

токсичной эмоцией. Просто отнеситесь к оставшейся части про-

граммы с бóльшим прилежанием, и сделайте два шага вперед,

чтобы компенсировать шаг назад. Ускорьте процесс очищения,

употребляя на протяжении одного-двух дней только жидкие

блюда.

Вторая неделя

В течение второй недели, когда вы уже привыкли к новому ра-

циону и научились преодолевать голод, происходит основная

адаптация. Ваш организм адаптируется к новому состоянию,

используя для самовосстановления энергию, сэкономленную за

счет пищеварения. Если до проведения программы его состоя-

ние было разбалансированным, эти изменения могут вызывать

нарушения сна, стула, аппетита, эмоциональной сферы. Инфор-

мация, содержащаяся в этой книге, поможет вам регулировать

адаптационные процессы, но будьте также готовы к непредви-

денным изменениям и приспосабливайтесь к ним (только по-

старайтесь при этом не создавать неудобств для окружающих).

Восстановление микрофлоры кишечника занимает 10-14 дней,

а это означает, что если вы в течение недели до проведения про-

граммы не соблюдали элиминационную диету, то совсем не обя-

зательно будете хорошо себя чувствовать к началу второй неде-

ли. Но перемены будут очевидны.

ДУРНЫЕ СНЫ

В дурных снах по ночам, как и в плохом настроении днем, нет

ничего необычного. В ходе проведения программы устраняют-

ся не только токсины химических веществ, но и квантовые ток-

267

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

сины стресса и тревоги. Каждый раз, когда мы даем организму

возможность проявить свои природные силы, он избавляется от

всего, что мешает его нормальному функционированию, в том

числе и от негативных эмоций. Будьте снисходительны к себе и

старайтесь не причинять неприятностей своим сотрудникам и

близким. Не корите себя за перепады настроения и не думайте о

них слишком много. В таких ситуациях вспоминайте кредо лю-

дей, занимающихся медитацией: «Лучше снаружи, чем внутри».

ГОЛОВНЫЕ БОЛИ

Один пациент сказал мне: «У меня болит голова. Может быть,

мне стоит принимать обезболивающее?» Нет! Во время проведе-

ния программы не следует принимать лекарства, не прописан-

ные врачом. Если головная боль не проходит, можно вздремнуть,

воспользоваться натуральным препаратом из корня валерианы,

прогуляться, выполнить упражнения на растяжку, принять ван-

ну или сделать то, что, как вам кажется, поможет, например,

массаж и акупунктуру. Обычно головные боли исчезают после

первых нескольких дней проведения программы.

КОЛЕБАНИЯ УРОВНЯ ЭНЕРГИИ

После одной или двух недель проведения программы вы можете

почувствовать необычайный прилив энергии — вплоть до нерв-

ной дрожи. Вы подолгу не можете заснуть, и у вас появляется

потребность в снотворном. Настоятельно не рекомендую прибе-

гать к этим средствам. Такое состояние связано с высвобождени-

ем энергии в результате уменьшения количества потребляемой

пищи. Вашему организму может потребоваться некоторое вре-

268

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

мя, чтобы научиться надлежащим образом распоряжаться этой

дополнительной энергией. Помогите ему в этом. Больше ходите

пешком или бегайте, даже по вечерам. Сделайте внеплановую

уборку жилища, разберите одежду в шкафу, читайте или напи-

шите письма, которые вам следовало написать еще несколько

месяцев назад. Все это способствует временному перераспреде-

лению энергии. В скором времени эта проблема естественным

образом разрешится, и к вам возвратится спокойствие.

СНИЖЕНИЕ ВЕСА

Трудно предсказать, насколько уменьшится вес. Возможно, в пер-

вые 10 дней ваш вес будет снижаться, но потом он стабилизиру-

ется. У вас может возникнуть мысль, что вы что-то делаете непра-

вильно. Помните, что снижение веса при проведении программы

зачастую происходит неравномерно. Не беспокойтесь. Следите за

тем, чтобы у вас был обильный стул — если вы хотите достигнуть

максимального эффекта, его ежедневное количество должно воз-

расти по сравнению с тем, каким оно было до начала проведения

программы. Снижению веса способствуют ежедневные физические

упражнения, а также инфракрасная сауна, массаж и гидроколоно-

терапия. Пейте много воды со свежевыжатым лимонным соком.

СЛИЗИСТАЯ ПЛЕНКА

В вопросе детоксикации зачастую неправильно оценивается роль

слизистой пленки. В процессе интенсивного очищения, напри-

мер, при водном или соковом голодании, может происходить

неожиданное увеличение количества фекалий, которое не соот-

ветствует количеству съеденной пищи. Люди не могут понять: на

протяжении недели или еще дольше они не употребляют ниче-

269

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

го, кроме сока, имеют ежедневный стул, и вдруг, когда програм-

ма достигает максимальной скорости, объем фекалий заметно

увеличивается. Иногда они представляют собой длинные жгуты

с отпечатавшимися на них складками кишечника темного, поч-

ти черного цвета. В других случаях напоминают испражнения,

какие бывают при диарее.

Любой гастроэнтеролог может рассказать вам, что он видит

при проведении колоноскопии (процедура обследования ки-

шечника с помощью эндоскопа). Его пациенты, которым дают

сильное слабительное, чтобы они освободились от фекалий, ско-

пившихся у них за последние один-два-три дня, имеют чистые,

розовые стенки кишечника. Нет никаких признаков мифиче-

ских остатков годами не переваривавшейся пищи, прилипших

к стенкам кишечника. Даже у очень больных людей, у которых

большое количество слизи свидетельствует о хронических про-

блемах с кишечником, таких как язвенный колит, болезнь Крона

и рак, какие-либо наслоения застарелых остатков пищи отсут-

ствуют.

Так от чего же избавляются пациенты (нередко к их немало-

му облегчению)? Это слизь, которая высвобождается из кле-

ток и тканей в кровоток и через стенки кишечника проника-

ет внутрь его. Ее техническое название — слизистая пленка.

Вследствие своей клейкости она не опускается вниз, а начинает

накапливаться на стенках кишечника, подобно тому, как на по-

верхности кожи выступает пот. После 710 дней голодания слизи

скапливается достаточно много, и к ней прилипают различные

270

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

частицы. Это может представлять проблему для тех, кто прохо-

дит процесс очищения или детоксикации самостоятельно, без

профессионального контроля. Если токсичная масса не выводит-

ся с помощью волокон, эффективных травяных слабительных

и в идеальном варианте гидроколонотерапии, она может всосать-

ся обратно, и вместо детоксикации

В процессе интенсивной

произойдет ретоксикация. Пациент

детоксикации может увеличиться

будет плохо себя чувствовать и даже

количество фекалий — гораздо

страдать от дисфункции тканей и ор-

больше съеденного объема

ганов.

пищи. Таким образом из

Подобное развитие событий ис-

организма выходит слизь

ключено при более медленном про-

цессе детоксикации, свойственном программе. Однако паци-

енты, которые начинают проводить программу в более чистом

состоянии, могут сталкиваться с этой проблемой, хотя к концу

программы чувствуют себя намного лучше. Если подобное слу-

чится с вами во время проведения программы, пейте больше

жидкости и будьте благодарны за то, что вы теряете.

В свете вышеизложенного я настоятельно рекомендую про-

должить программу после завершения второй недели, и если

все же вы решите завершить ее через две недели, важно пом-

нить о том, что на этом этапе вы установили хрупкий баланс

в кишечнике. Вы прошли лишь часть пути к восстановлению

его целостности, поэтому не следует сразу возвращаться к са-

хару, алкоголю или к тому рациону, которого вы придержи-

вались перед тем, как приступить к проведению программы.

Следуйте советам, приведенным в следующем разделе (а если

вы рассчитывали завершить программу после второй недели,

но подозреваете, что можете осилить ее полностью, продол-

жайте без каких-либо колебаний!).

271

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Третья неделя

В начале третьей недели, пройдя две трети пути, вы выходите на

финишную прямую, поэтому не стоит останавливаться на до-

стигнутом. На этой стадии вы уже приобщились к новому образу

жизни, и вам не так трудно сохранять решимость, поскольку у вас

сформировались новые привычки. Если вам нужна мотивация, об-

ратитесь за помощью к своей группе поддержки (друзья, близкие,

партнеры по программе). Например, вы можете это сделать в со-

обществе «Вконтакте» «Clean. Профессиональная программа омо-

ложения» (http://vk.com/cleanprofessional). Пройдите курс массажа,

займитесь йогой или чем-нибудь еще, стимулирующим хорошее

настроение и самочувствие. Перемены могут быть сопряжены с

определенными трудностями, но вы должны помнить о том, что

вознаграждение за все ваши лишения ждет вас уже на этой неделе.

Обычно в конце третьей недели пациент в изумлении смо-

трит на себя в зеркало и не может поверить, что в его воз-

расте можно так хорошо выглядеть. Подобно растению, чьи

корни щедро орошаются водой, вы покрываетесь здоровы-

ми, блестящими листьями и яркими лепестками. Пусть это

будет для вас вдохновляющим образом на протяжении всех

трех недель.

Ким, двадцативосьмилетняя архитектор, пришла ко мне с жа-

лобой на непрекращающийся кашель. Он негативно влиял на

все стороны ее жизни: работу, сон, личные отношения. Она об-

ращалась ко многим врачам, в том числе и к пульмонологам,

272

П Р О Г Р А М М А О Ч И Щ Е Н И Я

и прошла все мыслимые обследова-

Когда предоставляется шанс,

ния: рентген, компьютерную томо-

даже истощенный недугами

графию, сканирование с галлием и

организм находит путь

многие другие. Никто не мог поста-

к восстановлению баланса,

вить ей вразумительный диагноз. Ей

дайте организму такой шанс,

давали специальные антибиотики,

попробуйте очистить свой

убивающие загадочных бактерий, из-

организм

вестных тем, что они вызывают про-

должительную пневмонию, характеризующуюся непрерывным

кашлем без повышения температуры и других симптомов. Но

кашель не прекращался. Тогда ей прописали противоаллергиче-

ские лекарства. Не помогли и они. За ними последовали стеро-

иды, которые принесли лишь временное облегчение. Пульмоно-

лог увеличил их дозу и назначил бронхоскопию — процедуру,

предусматривающую введение эндоскопа в горло и легкие паци-

ента. Ким хотела любыми способами избежать бронхоскопии и

обратилась ко мне. После проведения трехнедельной программы

кашель у нее полностью прошел. Но одновременно с этим — что

вызвало у меня немалое изумление — ей больше не нужны были

очки, которыми она пользовалась для чтения. Она не связыва-

ла ухудшение зрения со своим расстройством, полагая, что это

естественное следствие старения организма, тем более что все

взрослые в ее семье надели очки в

раннем возрасте. Я до сих пор удив-

Обсудить все вопросы,

лен выздоровлением Ким и этим чу-

связанные с прохождением

десным побочным эффектом. Были

программы, вы можете

устранены препятствия, обеспечено

в сообществе «Вконтакте»

поступление недостающих ингреди-

«Clean. Профессиональная

ентов, а остальное сделал внутрен-

программа омоложения»

ний природный потенциал Ким.

(http://vk.com/cleanprofessional)

273

Глава 8

ПОСЛЕ ПРОГРАММЫ

Поздравляю с завершением программы. Теперь вы навер-

няка ощущаете свой организм совершенно иначе, чем до

осуществления программы. Если вы не достигли всех результа-

тов, на которые рассчитывали, можете продолжить программу

в течение нескольких дней и даже недели или двух. Некоторые

из моих пациентов продолжали ее несколько месяцев. В самом

деле, хотя вам, вероятно, хотелось бы увеличить порции или ко-

личество приемов пищи, вы можете до конца жизни питаться

так, как питались во время проведения программы, поскольку

такой способ питания гораздо ближе к естественному. Да, при-

рода не предусматривает использование миксера, но ингредиен-

ты и соотношение сырой и вареной пищи гораздо естесственнее,

чем стандартный рацион современного человека.

Существуют разные пути возвращения к прежнему обра-

зу жизни. Вы можете завершить очищение точно на 22-й день

и вернуться к привычному рациону питания. Но если вы чув-

ствовали себя хуже и выглядели старше до начала проведения

274

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

программы — о чем свидетельствует большинство моих пациен-

тов, — неужели вам хочется, чтобы так стало снова?

По опыту я знаю, что практически никому этого не хочется.

С некоторыми происходят столь глубокие перемены, что даже

спустя годы они придерживаются тех правил, которым следова-

ли во время проведения программы, чтобы пользоваться прино-

симыми ею благами. Другие за три недели получают огромный

заряд энергии и здоровья, но через несколько месяцев возвра-

щаются к прежним привычкам и вновь приобретают симптомы

поражения токсинами. Третьи уже на следующий день после за-

вершения программы живут по-старому, сводя на нет некоторые

из улучшений своей внутренней среды. Какой из этих сценариев

будет у вас, зависит от того, как вы выйдете из программы и что

будете делать для сохранения достигнутых результатов. Поэтому

внимательно прочитайте эту главу.

ЗАВЕРШЕНИЕ ПРОГРАММЫ

Возможно, вам не терпится вернуться к обычному рациону. Или

вам кажется, что продолжить программу еще в течение несколь-

ких дней не составит большого труда. И в том, и в другом слу-

чае выходите из программы постепенно. Вначале перейдите на

одно жидкое блюдо и два твердых, продолжая выбирать их из

рецептов программы или элиминационной диеты. Многие из

моих пациентов продолжают питаться подобным образом после

завершения программы. Большинство из них предпочитает есть

на завтрак жидкое блюдо. Оно просто в приготовлении и пред-

ставляет собой легкий, но эффективный старт в начале дня. Вы

можете использовать пюре и соковые рецепты программы или

275

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

изобретать что-нибудь самостоятельно. Спустя несколько дней,

если хотите, переходите на три твердых блюда в день, но продол-

жайте соблюдать правила элиминационной диеты.

Не возвращайтесь сразу к своему прежнему рациону. В тече-

ние нескольких недель вы избегали продуктов, вызывающих

пищевую аллергию и пищевую чувствительность, а также

создающих нагрузки на пищеварительную систему. Вы рас-

чистили пространство для исследований. Вооружившись

терпением и самодисциплиной, вы можете выяснить то, на

что тысячи людей тратят огромные деньги — какие продук-

ты вызывают нарушения в функционировании вашего орга-

низма и беспокоившие вас прежде симптомы.

Как вы уже знаете, определенные продукты способны вызывать

аллергические реакции. Помните, они могут происходить в глу-

бине, далеко от поверхности, и ощущаться в форме усталости

и легкого помутнения сознания, но могут проявляться и в виде

сильных аллергических приступов. Два стоящих рядом чело-

века совершенно по-разному будут реагировать на один и тот

же раздражитель, и невозможно предсказать, какая у кого воз-

никнет реакция. Но независимо от ее степени, если вы хотите

выявить источник, вам нужно выбрать один из двух диагности-

ческих инструментов. Первый — лабораторный анализ крови,

так называемый профиль антител. Он предусматривает провер-

ку образца крови на наличие антител к различным продуктам.

При этом выявляются антитела двух типов: те, что являются

причиной сильных аллергических реакций, и те, что вызывают

276

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

более легкую пищевую чувствительность, отложенную во време-

ни. Я предлагаю сделать этот анализ пациентам, у которых есть

деньги или желание увидеть результаты на бумаге, обычно для

того, чтобы подтвердить то, что они уже выяснили при прове-

дении программы. Однако тесты крови не являются абсолютно

надежными. Иногда с их помощью не удается выявить источник

пищевой аллергии, иногда они дают неверные результаты вслед-

ствие перекрестных реакций с другими антителами. Они нена-

дежны в выявлении слабых раздражителей, вызывающих скры-

тую пищевую чувствительность.

Кожные тесты, проводимые аллергологами, сложны, отнима-

ют много времени и требуют многочисленных визитов к врачу.

Они тоже не отличаются абсолютной точностью и имеют боль-

шой недостаток: после того как вам сообщили о том, что у вас

аллергия на определенный продукт, вы больше никогда не по-

пробуете его, даже если диагноз был ошибочен.

Программа дает вам возможность выступить в роли детек-

тива. Избавленный от необходимости перерабатывать потенци-

альные раздражители, ваш организм восстанавливает собствен-

ный баланс и возвращается к оптимальным условиям здорового

функционирования. Можно использовать более простой и бес-

платный метод выявления пищевой чувствительности, более

точный, нежели все остальные. Он требует лишь определенного

прилежания и некоторой наблюдательности.

Выявление персональных

источников токсичности

Через два или три дня после завершения программы или ког-

да вы перейдете на три твердых блюда в день, введите в свой

дневной рацион один тип продукта не из списка элиминацион-

277

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ной диеты, например, изделия из пшеничной муки или других

злаков с клейковиной. На завтрак или обед можно съедать сэнд-

вич. Если вы хотите начать употреблять молочные продукты,

съешьте йогурт или сыр. Необязательно поглощать за один раз

буханку хлеба или выпивать пол-литра молока — ограничьтесь

умеренными порциями. Посмотрите, что произойдет в течение

следующих 24 часов. Будет не лишним записать в дневник ком-

ментарии по поводу каждого продукта, который вы вводите в

свой рацион. Отметьте следующее:

 Как вы себя чувствуете сразу после его употребления? Возни-

кают ли какие-то неприятные ощущения в желудке?

 Происходит ли что-нибудь вскоре после его употребления: не

образуется ли слизь в горле (обычно после молока), не воз-

никает ли насморк, усталость, метеоризм или головная боль

(обычно после изделий из пшеничной муки).

 Каков ваш энергетический уровень? Съеденная вечером та-

релка пасты из пшеничной муки, к примеру, может вызвать

у вас сильную усталость сразу после еды или при ходьбе на

следующее утро.

 Каков ваш стул на следующий день? Он такой же частый и

такой же необременительный, как во время детокс-програм-

мы, или же изменился?

 Как вы спали этой ночью? Это был глубокий сон или вы про-

сыпались?

 Как выглядит ваша кожа и каково ваше настроение?

Любое заметное изменение в физиологической или ментальной

сфере свидетельствует о том, что, возможно, у вас аллергия или

чувствительность к данному продукту. Для пущей достоверно-

278

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

сти съешьте тот же продукт на следующий день и посмотрите,

спровоцирует ли он реакцию (на второй день реакция может

быть чуть слабее, поскольку контраст менее выражен), и снова

отметьте, что происходит в течение всего дня после употребле-

ния продукта. Вполне вероятно, некоторые продукты из списка

окажутся для вас источником токсинов — те, что либо слегка на-

рушают ваш природный баланс, либо действительно являются

аллергенами.

Повторите ту же самую процедуру с каждым продуктом из

списка запретных, который вы любите.

Самыми распространенными продуктами, оказывавшимися

источниками токсинов для моих пациентов, как теперь вы

знаете, являются молочные продукты, яйца, изделия из пше-

ничной муки и злаков, содержащих клейковину (рожь и яч-

мень), жирное красное мясо, продукты из сои, кукуруза и шо-

колад.

Если у вас сильная аллергия на один из этих продуктов, это будет

вполне очевидно. Наиболее распространенным примером служит

чувствительность к клейковине. Некоторым людям свойственна

сильная реакция на клейковину, но у многих других реакция на

клейковину носит еле выраженный характер и остается незамечен-

ной, поскольку они связывают это хроническое, но не критическое

состояние с другими причинами — утомляемостью и повышенной

чувствительностью. Они привыкают к таким умеренным расстрой-

ствам, как хроническая усталость, склонность к простудным заболе-

ваниям, головные боли, регулярные запоры или диарея. Изучение

279

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

раздражителей может стать откровением. Люди обнаруживают, что

причиной этих симптомов является традиционная булочка на за-

втрак или паста на обед и лучше полностью отказаться от изделий

из муки злаков, содержащих клейковину.

Эффекты воздействия алкоголя, кофеина (особенно кофе) и

сахара станут «громче». Имея перед собой пространство, расчи-

щенное с помощью программы, вы прочувствуете их подлинное

влияние на свой организм. Если вы все еще жаждете эти продук-

ты, вводите их по одному в свой рацион, употребляйте в разум-

ных количествах и отмечайте эффекты их воздействия, колеба-

ния уровня энергии и ясность сознания.

Ведите записи о том, как новые продукты влияют на вас, ког-

да вы пребываете в очищенном состоянии. Не обязательно

быть пуристом всю оставшуюся жизнь, если вы любите вино,

пиво, сырные пироги или шоколад. Ешьте их и наслаждай-

тесь ими — для пищеварения нет ничего хуже чувства вины,

и при этом полностью осознавайте свои действия в каждый

момент, когда вы откусываете кусок или отпиваете глоток.

Принимая пищу подобным осознанным образом, вы можете об-

наружить, что большие количества, которые вы обычно употре-

бляли, оказывают на вас более сильное воздействие, нежели пре-

жде, и что гораздо меньшие количества доставляют вам больше

удовольствия. Лучше покупайте меньше, зато продукты высоко-

го качества.

Если реакция на тот или иной проверяемый вами продукт

умеренна, но все же заметна (усталость, запоры, подавленное на-

280

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

строение), вы можете не отказываться от них навсегда или хотя

бы употребляйте их реже, чем прежде. Производите ротацию

продуктов таким образом, чтобы есть те, которые вызывают раз-

дражение, не чаще одного раза в четыре дня.

На первый взгляд процесс изучения источников токсичности

может показаться довольно сложным. В действительности ниче-

го сложного в нем нет. Он позволяет выяснять, каким образом

можно поддерживать результаты, достигнутые благодаря про-

грамме, и избегать возвращения старых симптомов.

Рич пришел ко мне с тяжелым синдромом раздраженного ки-

шечника. Он так сильно страдал, что это отразилось на эффек-

тивности его работы. Приступы диареи, зачастую сопровождав-

шиеся болезненными спазмами, преследовали его на работе. Этот

недуг крайне негативно влиял на ка-

Выходите из программы

чество его жизни. Он решил, что по-

постепенно, сначала перейдите

скольку приступы чаще происходят

на одно жидкое блюдо и два

на работе, а не дома в уик-энды, то

твердых. Спустя несколько

это связано с его насыщенной стрес-

дней переходите на три

сами профессиональной деятельно-

твердых блюда в день, но

стью. Я предложил ему провести мою

продолжайте соблюдать правила

детокс-программу. К его изумлению,

элиминационной диеты

симптомы, как по волшебству, полно-

стью исчезли и не появлялись даже в самые напряженные ра-

бочие дни. Он продолжал соблюдать элиминационную диету

в течение нескольких недель, прежде чем позволил себе вновь

употреблять продукты из запретного списка. В процессе этой де-

тективной деятельности мы выявили причину его проблемы. Из

запретных блюд Рич больше всего тосковал по сэндвичу с яйцом

и салатом, который ел на обед чаще всего. Через два часа после

того, как Рич вновь съел свой любимый сэндвич, у него случил-

281

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ся сильный приступ диареи. Никаких сомнений больше не оста-

валось: источником токсинов для него служили яйца.

В течение 15 лет Рич пытался избавиться от синдрома раз-

драженного кишечника, прибегая к помощи разных врачей. Ни

один из анализов крови не выявил аллергию на яйца. Ему при-

шлось провести собственное расследование, чтобы установить

причину его проблемы. На протяжении 4 лет, прошедших после

последнего сэндвича с яйцом и салатом, у него не было ни еди-

ного приступа диареи.

ПОДДЕРЖАНИЕ ЧИСТОТЫ ОРГАНИЗМА

Сохранение результатов после программы не менее важно, чем

подготовка к ней. За три недели вы достигаете грандиозных

успехов. Вы привели свой организм в более естественное состо-

яние, возродили его природную способность к самозащите, са-

мовосстановлению и даже омоложению. Устранив токсическую

нагрузку и возобновив поступление питательных веществ, вы

откорректировали его нормальное функционирование. Вы стали

лучше выглядеть, чувствовать себя, думать и спать и повысили

свою сопротивляемость различным болезням.

Ранее было принято считать, что бактерии и вирусы пора-

жают организм токсинами и вызывают болезни. Это все равно,

что утверждать, будто мыши и тараканы несут ответственность

за наполнение мусорных ящиков — грубая, но довольно точная

аналогия. Реальная причина того, что в мусорных ящиках по-

селяются мыши и тараканы, заключается в том, что их привле-

кает мусор. Точно так же бактерии и вирусы заполняют те зоны

организма, которые уже поражены токсинами. Проведя детокс-

282

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

программу, вы опорожнили и вычистили свой мусорный ящик.

Любители порыться в мусоре будут разочарованы, попав в ваш

организм, и отправятся в поисках привычной еды к соседу.

Разумеется, вам хочется сохранить это новое для вас, здоро-

вое состояние организма: чтобы вас не преследовали сезонные

аллергии и зимние простуды, ваша кожа блестела, пищевари-

тельная система функционировала нормально, сон был глубо-

ким и спокойным, вы сохраняли бодрость и энергию до конца

дня. Это более чем возможно. Такое состояние здоровья является

естественным, поскольку оно предусмотрено природой, и поэто-

му организм вполне способен сохранять его при условии, что вы

будете поддерживать его и периодически проводить соответству-

ющие мероприятия. Нужно всего лишь руководствоваться здра-

вым смыслом.

Если вы построили великолепное новое здание, было бы глу-

по не поддерживать его в хорошем состоянии. Если вы при-

обрели новый автомобиль, то будете следить и ухаживать за

ним в соответствии с инструкциями, чтобы он надежно слу-

жил вам как можно дольше. Почему-то мы не столь заботли-

во относимся к собственному здоровью. Нам проще пустить

все на самотек, пока не возникнут проблемы, чтобы потом

искать их решение.

Сегодня в обществе доминирует подход «волшебной пилюли», за-

ключающийся в том, чтобы игнорировать расстройства, пока они

не станут нестерпимыми, а затем прибегать к всевозможным дие-

там, хирургическому вмешательству и другим средствам, обещаю-

283

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

щим исцеление на следующий день. Журналы, фильмы и телеви-

зионные шоу всячески поддерживают этот подход. На журнальных

обложках фигурируют фотографии знаменитостей и заголовки, со-

общающие о том, что они делают для того, чтобы выглядеть на 10

лет моложе. Это средство моментально входит в моду. А что если

взглянуть на эту знаменитость спустя несколько месяцев или лет?

Зачастую она являет собой лишь бледную тень того блестящего,

пышущего здоровьем образа. Обычно причина заключается в от-

сутствии поддержки, в которой нуждается организм.

Детоксикация дает грандиозные результаты, но не вообра-

жайте, будто это ваша волшебная пилюля. Рассматривайте ее в

качестве мощного старта к сбалансированному образу жизни.

После старта вам следует поддерживать баланс, если вы хотите

сохранить свои достижения. Планируя питание и образ жизни,

которых вы сможете придерживаться ежедневно, руководствуй-

тесь уже знакомыми вам принципа-

Соблюдение ротационной

ми. Я всегда объясняю своим паци-

диеты, когда вы употребляете

ентам, что такой подход отнюдь не

вредные продукты лишь

предусматривает полного пересмотра

изредка, — простой способ

привычного образа жизни. Теперь,

избежать негативных

когда вы знаете, какой способ пита-

последствий пищевой аллергии

ния и какие привычки способствуют

и чувствительности

лучшему функционированию вашего

организма, изменения будут даваться вам немного легче. Имен-

но так формируется долгосрочное благополучие. Оно зависит

от того, насколько хорошо вы знаете собственные потребности.

Есть много информации, которой вы можете воспользоваться в

деле поддержания и совершенствования своего здоровья.

Представители западной медицины только еще начинают

осознавать, что подход «один размер подходит всем» не работает.

284

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

Факты свидетельствуют о том, что чудодейственные лекарства

помогают далеко не каждому, поскольку мы генетически отли-

чаемся друг от друга. У кого-то в силу его генетики в организ-

ме может не оказаться ферментов, необходимых для выведения

определенного лекарства, в результате чего в крови образуется

опасная его концентрация.

Согласно результатам исследований, большинство медика-

ментов независимо от того, от каких болезней они призва-

ны излечивать, приносят эффект лишь в половине случаев.

Огромные затраты на них и озабоченность по поводу потен-

циальных опасностей, связанных с их неразумным назначе-

нием, послужили причиной для наступления новой эры пер-

сонализированной медицины в нашей аллопатической (ос-

нованной на лекарствах) системе здравоохранения. В рам-

ках этой медицины диагностические технологии, такие как

изучение генетических особенностей и определение уровня

витамина D перед назначением дорогостоящих лекарств,

приобретают более важное значение.

Представители восточных традиций здравоохранения всегда зна-

ли, что один размер всем не подходит. Они практикуют индиви-

дуальный подход. Вначале врач рекомендует вывести из организ-

ма токсины и восстановить баланс внутренней среды — то, что

вы сделали, проведя программу. Эти мероприятия дают толчок

процессу исцеления. Если этого недостаточно, врач оценивает

конституцию, особенности личности и предпочтения пациента,

чтобы выбрать наиболее подходящую методику лечения. В отли-

285

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

чие от него, западный врач может поставить один и тот же диа-

гноз десяти пациентам со сходными симптомами и назначить им

одно и то же лечение. Врач китайской медицины может поста-

вить тем же самым пациентам 7 разных диагнозов, после чего

он назначит каждому из них индивидуальное лечение в соответ-

ствии с их индивидуальными потребностями.

Западный и восточный подходы объединяются в интеграцион-

ной медицине. Консультируя пациентов по поводу того, каким об-

разом им следует сохранять здоровье, я рекомендую использовать

весьма эффективный инструмент — план поддержания резуль-

татов после программы, — с помощью которого любой житель

современного крупного города с его бешеным ритмом жизни мо-

жет поддерживать условия, необходимые для исцеления.

План поддержания результатов после программы — это не

строгий режим, а способ привлечения внимания к четырем

важным аспектам, которые, если вы будете их контролиро-

вать, позволят вам чувствовать себя и выглядеть так хорошо,

как только можно в вашем возрасте.

Подобно дому с четырьмя колоннами, план поддержания резуль-

татов после программы зиждется на четырех аспектах:

1. Правильное питание: как питаться после программы.

2. Периодическая детоксикация: как часто и когда следует осу-

ществлять программу в будущем.

3. Снижение воздействия токсинов: каким образом можно

эффективно очищать окружающую вас среду от токсинов,

включая квантовые токсины стресса.

286

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

4. Поддержание здоровья: как нужно действовать совместно с

врачом в деле улучшения здоровья и избегать лекарств, меди-

цинских вмешательств и болезней.

Давайте рассмотрим эти аспекты подробнее.

1. Правильное питание

Как правило, возвращаясь к обычной жизни, люди в первую

очередь задаются вопросом: «Как мне теперь следует питаться?»

Идеальному питанию посвящено столько книг, что голова идет

кругом. Зачастую люди выбирают ту или иную теорию и сле-

по следуют ее положениям, чтобы однажды убедиться в том, что

они нездоровы. Я сам перепробовал множество различных ме-

тодик и убедился в том, что большинство из них способствует

достижению лишь конкретных целей. Одни из них позволяют

быстро сбрасывать вес, другие — на-

Вы начали создавать

ращивать мышечную массу. Я счи-

внутреннюю среду, которая

таю, что, если снижение веса явля-

защищает себя не только от

ется единственной целью методики,

патогенных бактерий и вирусов,

ни одному пациенту она не принесет

но и от многих болезней

здоровья.

современной цивилизации.

Вместо того чтобы выяснять, ка-

Охраняйте эту среду, заботьтесь

кая из книг о диетах содержит исти-

о ней, и доступ в нее для

ну, я изучаю книгу природы. То же

болезнетворных микробов будет

самое, лишь чуть иначе, делали и

закрыт

вы во время проведения программы.

Даже простое возвращение к тому, что природа предусмотрела

для нас изначально, и питание, подобное тому, как питаются все

остальные животные, запускают процесс исцеления. Эта простая

идея представляется радикальной, если вы придерживаетесь

287

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

концепции, доминирующей в американском обществе, согласно

которой единственной целью здорового питания является сни-

жение веса.

Дебаты по поводу того, какая из диет, оцениваемых по коли-

честву калорий и килограммов сброшенного веса, является опти-

мальной, сопровождаются появлением быстро сменяющих друг

друга модных поветрий (описанных в предыдущих главах), при-

верженность которым влечет за собой опасные последствия. Буду-

чи свидетелем того, как множество пациентов, включая меня, из-

бавлялось от депрессии после восстановления нормальной среды в

кишечнике, я не сомневаюсь в существовании здесь определенной

связи. Если вы ученый или врач, извините меня за грубое упроще-

ние столь сложного вопроса. И все же его необходимо рассмотреть

как в буквальном смысле, через понимание метаболической функ-

ции, так и в философском. Что мы сделали, утратив способность

прислушиваться к своим реальным потребностям и следовать сво-

им инстинктам, приобщившись к питанию, ориентированному на

рынок? Каким образом мы подвергаем себя воздействию токсинов,

отклоняясь столь далеко от установлений природы?

Проанализировав свой опыт в госпитале Lenox Hill и велнесс-

центре, я пришел к убеждению, что сегодняшний рост числа

людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями,

раком и депрессией, непосредственно связан с высокобел-

ковым безумием, способствующим повышению потребления

мяса. Возможно, диета, которой многие люди следуют, чтобы

похудеть, является одним из главных факторов поражения

их токсинами.

288

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

Возникает вопрос, полезны или вредны продукты животного

происхождения. Лично я считаю, что для того чтобы быть здо-

ровым вегетарианцем, требуется докторская степень в области

питания. На мой взгляд, если реше-

Совсем не обязательно

ние перейти на вегетарианскую дие-

соблюдать строго определенную

ту принимается по соображениям

диету и жить по строго

здоровья, морали или экологии, этот

заведенному порядку. Нужно

переход должен происходить посте-

делать то, что лучше всего

пенно, под руководством специали-

соответствует вашим интересам

ста или, по крайней мере, мудрых

и предпочтениям, наслаждаться

книг, вроде книги доктора Кузенса.

жизнью и постоянно

Если эти книги отвечают не на все

совершенствоваться

возникающие вопросы, это к лучше-

му. Я предпочитаю не давать единственный, окончательный от-

вет (что мне и не надо делать), а наставлять вас на ваш собствен-

ный путь к разработке диеты, которая лучше всего подходит для

ваших интересов, распорядка дня, финансовых ресурсов, геогра-

фического места проживания и других факторов. Могу со всей

ответственностью заявить, что здоровое питание в соответствии

с принципами программы служит фундаментом для улучшения

здоровья в долгосрочной перспективе.

ТЕСТ №3 . ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ ВАШЕГО ПИТАНИЯ

Убедитесь, что ваше питание обеспечивает поддержание резуль-

татов после программы. Продолжайте придерживаться привы-

чек, приобретенных во время проведения трехнедельной про-

граммы детоксикации, ради поддержания здоровья наряду со

снижением потребления продуктов, которые, как вы выяснили,

вызывают у вас раздражение.

289

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

 Ешьте больше щелочных продуктов (овощей), нежели кис-

лотных. Сократите потребление продуктов, способствующих

образованию слизи (молочные продукты, изделия из пшенич-

ной муки, белый рис).

 Ешьте больше органических продуктов, продукты животного

происхождения, не содержащие гормонов и антибиотиков, и

избегайте генетически модифицированных продуктов.

 Включайте в свой рацион больше свежих, цельных продук-

тов, содержащих ключевые питательные вещества, обеспечи-

вающие здоровье организма и его детоксикацию.

 Ешьте, по меньшей мере, 51% продуктов в сыром виде (ово-

щи, фрукты, семена, орехи, непереработанные масла).

 Создавайте условия для процветания в кишечнике полезных

бактерий, поглощая большие объемы волокон, высококаче-

ственных насыщенных жиров, продуктов с содержанием на-

туральных пробиотиков (квашеная капуста, органический

кефир, комбуча, кимчи). Избегайте продуктов, создающих

питательную среду для патогенных бактерий. Избегайте про-

дуктов, содержащих консерванты, сократите потребление са-

хара, изделий из пшеничной муки и рафинированных зерен,

избегайте молочных продуктов и алкоголя. Снизьте уровень

стресса и по возможности избегайте лекарств.

 Включайте в свой рацион продукты, обладающие противо-

воспалительными свойствами, и употребляйте рыбий жир

или льняные семена и конопляное масло, если вы вегета-

рианец.

 Приобретайте продукты на местном фермерском рынке, вы-

ращенные в местности, где вы живете. Они сохраняют боль-

ше питательных веществ, поскольку не нуждаются в длитель-

ной транспортировке.

290

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

 «Ешьте то, что вы есть». Сохраняйте ясность и спокойствие

сознания, проявляйте физическую активность, очищайте ки-

шечник, и у вас не будет возникать пристрастие к нездоро-

вым продуктам. Заряжайтесь энергией из источников, кото-

рые лучше всего подходят для вашего организма.

 Ешьте, осознавая, какое воздействие оказывает на вас потре-

бляемая вами пища. Как нередко можно услышать в научно-

популярных фильмах, выбор пищи имеет более далеко иду-

щие последствия, нежели влияние на ваш организм и ваше

благополучие.

2. Периодическая детоксикация

Следующий наиболее распространенный вопрос, возникающий

после завершения программы, — «Когда мне следует вновь повто-

рить программу?» Как часто и как долго вам следует проводить

детоксикацию, зависит от того, насколько чистыми остаются ваш

рацион и образ жизни и каких результатов вы намереваетесь до-

стигнуть. Но при современном стиле

Детоксикация дает грандиозные

жизни в крупных городах невозмож-

результаты, но не воображайте,

но полностью избежать воздействия

будто это навсегда, это только

токсинов. Программа уже продемон-

старт, после которого вам

стрировала вам необходимость устра-

следует поддерживать баланс,

нения внутреннего загрязнения, даже

если вы хотите сохранить свои

если вы не видите его так, как видите

достижения

грязь на поверхности кожи.

Как правило, большинство людей, не страдающих болезнями

или расстройствами, хорошо себя чувствующие и желающие со-

хранить это состояние, проводит очищение раз в год.

Если вы хотите значительно улучшить состояние своего здо-

ровья, поскольку у вас сохраняются симптомы болезни или рас-

291

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

стройства, проводите программу раз в полгода. Большинству

людей достаточно трех полных недель раз в 1–2 года. Если про-

водить очищение слишком часто, вам это надоест, если слиш-

ком редко — пропадет энтузиазм.

Я использую программу и прописываю ее своим пациентам

с двумя основными целями: для поддержания и улучшения

состояния, достигнутого с помощью последней полномас-

штабной программы, и для коррекции, если возвращаются

прежние привычки питания и связанные с ними расстрой-

ства здоровья.

Существует два наиболее распространенных сценария жизни по-

сле программы:

1. Вы соблюдаете здоровую диету, но на вечеринках или в уик-

энды позволяете себе немного расслабиться. В такие момен-

ты вас пучит, и появляется вялость. Устройте на следующий

день соковое голодание. Следите за тем, чтобы у вас был

обильный стул, при необходимости применяйте травяные

слабительные средства. Если вышеуказанные симптомы не

проходят, продолжите голодание и на следующий день или

перейдите на рацион, включающий одно твердое и два жид-

ких блюда. Комбинируйте, проявляйте изобретательность и

отыскивайте те варианты, которые лучше всего подходят вам.

2. Вы продержались на здоровой диете несколько тяжелых не-

дель или месяцев и постепенно возвращаетесь к прежним

привычкам. У вас вновь появляется одутловатость и ухудша-

ется настроение. Используйте программу, чтобы исправить

292

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

это положение. Для этого осуществите программу в течение

одной или двух недель или просто соблюдайте элиминацион-

ную диету столько времени, сколько понадобится для устра-

нения внутреннего загрязнения организма.

Первое проведение программы — это старт на пути к новому об-

разу жизни. В дальнейшем программа указывает направление

для достижения ваших целей. Каждый раз после отклонения от

здорового образа жизни (несколько недель употребления токси-

ческой пищи или воздействия сильного стресса) проводите крат-

кую версию программы. Если же вы собьетесь с истинного пути

на несколько месяцев, проведите полную версию.

Раз в неделю можно устраивать соковое голодание. Ваша

пищеварительная система напряженно трудится шесть дней

в неделю, а на седьмой день вы дадите ей передышку. Это

идея сродни библейскому завету соблюдения субботы.

Еженедельное голодание не только умиротворяет, но и служит

постоянным напоминанием о необходимости вести здоровый об-

раз жизни. Оно обладает кумулятивным эффектом: 4 дня голо-

дания в месяц — это 52 дня голодания в год и целый год голода-

ния каждые 7 лет! Представьте, что происходит, когда фермеры

следуют этой схеме: после каждых 6 лет возделывания земли они

дают ей возможность отдохнуть в течение года. Она накапливает

питательные вещества и запасается энергией. Если вы будете та-

ким же образом заботиться о своем организме, то вам воздастся

за это хорошим здоровьем.

293

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

3. Снижение воздействия токсинов

Рассмотрим все возможные факторы воздействия токсинов и

стресса и внесем следующие изменения в нашу жизнь на бли-

жайшие 12 месяцев. Это наиболее важные перемены, которые

только можно осуществить, живя в токсичном мире.

Замените чистящие средства и средства личной гигиены,

содержащие вредные химические вещества, натуральными.

Приобретите систему очищения воды.

Приобретите систему очищения воздуха. Комнатный

фильтр, а еще лучше целая бытовая система — весьма стоя-

щее приобретение.

Занимайтесь медитацией или любыми другими практиками,

которые помогают избегать квантовой токсичности и способ-

ствуют благотворным изменениям. Это могут быть боевые ис-

кусства, танцы или нечто совсем иное.

Обращайте внимание на то, сколько ненужной информа-

ции вы получаете в течение дня (СМИ, общение с людьми).

Старайтесь избегать того, что не представляет для вас инте-

реса и не нужно вам, и концентрируйте внимание, которое

рассеивается в результате доступа в ваше сознание излишней

информации.

Выполняйте физические упражнения и придерживайтесь

определенного распорядка дня. Результаты последних на-

учных исследований свидетельствуют о том, что физические

нагрузки благотворно влияют на состояние здоровья. Ввиду

этого включите упражнения в свой план здоровья.

Проводите больше времени на солнце, общайтесь с друзья-

ми, смейтесь, наслаждайтесь природой и предавайтесь удо-

вольствиям в полном смысле этого слова.

294

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

4. Поддержание здоровья

с помощью партнера

Вы можете поддерживать результаты после программы вполне

самостоятельно, но в определенные периоды и для удовлетво-

рения определенных потребностей вам может понадобиться по-

мощь партнера-единомышленника. Таким партнером является

врач, придерживающийся широких взглядов.

Сотрудничество с профессионалом, способным понять и оце-

нить, чего вы достигаете посредством соблюдения диеты, деток-

сикации и снятия стресса, представляет огромную ценность.

Ваш лечащий врач может оказаться надежным союзником — не

следует отказываться от его услуг,

Тех, кто провел свою первую

если, к примеру, он не порекомендо-

программу, объединяет

вал вам увеличить объем потребле-

ощущение, что они

ния питательных веществ и провести

в значительной мере способны

детоксикацию. Возможно, вам стоит

стать творцами собственного

самому поговорить с ним об этом.

благополучия. Они лучше,

Мы переживаем поворотный момент

чем кто-либо, понимают

в сфере здравоохранения. Медицина

суть персонализированной

все больше перенастраивается на хо-

медицины, поскольку открыли

листический подход. Консультируй-

в себе реальную способность

тесь с врачом, как минимум откры-

к самоисцелению

тым для этого подхода. А еще лучше

найдите врача, который изучал функциональную медицину. Но

к какому врачу вы ни обратились бы, поговорите с ним, чтобы

выяснить, сможет ли он помочь вам в самом важном деле в жиз-

ни — поддержании здоровья. Посмотрите ему в глаза, чтобы по-

нять, способен ли он выполнить эту задачу. Понаблюдайте, вни-

мательно ли он слушает вас и готов ли предложить иной способ

295

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

исцеления, если тот, что применяется в данный момент, не рабо-

тает. Прочувствуйте атмосферу в его кабинете. Обратите внима-

ние, как он обращается с медсестрами и другим персоналом. Как

он реагирует на ваш рассказ о детокс-программе? Теперь, нау-

чившись прислушиваться к собственному организму, вы можете

взять на себя заботу о своем здоровье.

Разумеется, для того чтобы попасть туда, куда вы хотите, не-

обходима карта. Поэтому вам нужен простой список целей,

которых вы хотите достигнуть в течение года, следующего за

вашей первой программой.

Теперь задайтесь следующими вопросами. Вам нужно сбросить

вес? Вы хотите отказаться от лекарств и поддерживать или со-

вершенствовать свое здоровье природными средствами? Вы

хотите стать сильнее для профилактики остеопороза или хо-

тите выглядеть лучше? у каждого имеется свой собственный

список, включающий как простые пожелания (улучшить со-

стояние кожи лица, сбросить еще 5 кг), так и более серьезные

(найти природную альтернативу таблеткам от артрита, подго-

товиться к беременности). Если вы действительно стремитесь

к переменам, эти пожелания должны быть определены в виде

четко сформулированных целей и записаны на бумаге, чтобы

вы имели возможность напоминать себе о них. Вы должны рас-

сказать о них своему врачу и действовать вместе с ним. Напро-

тив каждой из этих целей должна быть проставлена дата, когда

вы надеетесь достигнуть ее, как это было при проведении про-

граммы.

296

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

Определение содержания

важных элементов в крови

Западная медицина предлагает ряд инструментов, помогающих

поддерживать и совершенствовать результаты после программы.

Воспользуйтесь ими — они могут оказаться бесценными, по-

скольку избавят вас от ненужных страданий. Будучи кардиоло-

гом, я чрезвычайно ценю анализы крови, так как они позволя-

ют на ранней стадии выявить имеющиеся в организме пациента

препятствия и недостатки, которые, если их не устранить, спо-

собны вызвать серьезные нарушения, в том числе ишемическую

болезнь сердца. Когда эти нарушения выявляются рано, диета,

физические упражнения, добавки и детокс-программа способны

восстановить баланс.

Если это так, почему нередко пациент с нормальными ре-

зультатами ежегодного анализа крови внезапно умирает от сер-

дечного приступа несколько дней спустя? Почему столько лю-

дей принимает статины и другие лекарства для профилактики?

Иногда это происходит потому, что они и их врачи недостаточно

рано собирают всю необходимую информацию. Сегодня почти

каждый врач, будь то кардиолог или нет, предлагает пациентам

проверить уровень холестерина. Однако существует несколько

других базовых анализов крови, которые, если их делать еже-

годно, предупредят вас о надвигающемся сердечном приступе.

Попросите своего врача направить вас на описанные ниже ана-

лизы. Хороший врач, имеющий опыт интеграционной медици-

ны, воспользуется их результатами для того, чтобы помочь вам в

достижении вашей цели — сохранение здоровья и молодости в

условиях токсичного мира.

297

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

МАРКЕРЫ ВОСПАЛЕНИЯ

CRP (С-реактивный протеин), вырабатываемый печенью, яв-

ляется маркером воспаления. Повышенное содержание CRP

означает, что воспалительная система находится во включен-

ном состоянии, что грозит не только болезнью сердца, но и

другими расстройствами, связанными с воспалением. Выяс-

ните вместе с врачом причину этого состояния. Что это: дефи-

цит питательных веществ, скрытая инфекция (паразитоз) или

что-то иное? Ваше расследование даст бесценные результаты.

Другие маркеры воспаления: СОЭ (скорость оседания эритро-

цитов), уровень инсулина в крови (инсулин является гормо-

ном, способствующим воспалению) и фибриноген (системы

воспаления и свертывания крови используют одни и те же мо-

лекулы).

СООТНОШЕНИЕ АА/ЕРА1

Этот маркер системного воспаления сложнее анализа на CRP и

выявляет воспаление на более тонком уровне. Он показывает на-

личие скрытого воспаления. Чем выше соотношение, тем интен-

сивнее скрытое воспаление.

Если оно превышает 10, значит, в организме протекает воспа-

лительный процесс. Хорошим соотношением является 3, идеаль-

ным — 1,5. У среднестатистического американца оно составляет

11, а у тех, у кого уже развились воспалительные заболевания,

может достигать 20. Высокое соотношение свидетельствует

о том, что вы быстро стареете и теряете здоровье.

1 Арахидоновая кислота/эйкозопентаеновая кислота — фактически

соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот. — Прим. ред.

298

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

Помните, что воспаление выполняет в организме защитную

функцию. Проблема возникает в том случае, когда оно развива-

ется без видимой причины, из-за нарушения баланса между ве-

ществами, способствующими воспалению и препятствующими

ему. Слишком большое количество препятствующих воспалению

веществ так же плохо, как и слишком малое. Если соотношение

АА/ЕРА является слишком низким — например, 0,7, — вы будете

в большей степени подвержены воздействию инфекций, и у вас

может не развиться необходимая воспалительная реакция.

ЛИПОПРОТЕИН (А)

Этот тип жира считается еще более вредным, чем так называ-

емый плохой холестерин, и в 7 раз повышает вероятность раз-

вития ишемической болезни сердца. На него не действуют ни

статины, ни физические упражнения. Ниацин помогает, но не

всегда. Обнаруживая у своих пациентов повышенный уровень

липопротеина, я назначаю им компьютерную ангиограмму.

МОЧЕВАЯ КИСЛОТА

Токсичный побочный продукт переработки животных белков,

вызывающий подагру (воспаление в суставах) и разъедающий

стенки артерий. Повышает вероятность образования бляшек в

артериях.

ВИТАМИН D

Появляется все больше доказательств существования связи между

дефицитом витамина D и сердечно-сосудистыми заболевания-

ми, а также депрессией, остеопорозом и раком. Сегодня люди на-

299

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

столько рьяно защищаются от солнца, что постоянно испытывают

недостаток этого витамина. Это влечет за собой катастрофиче-

ские последствия. Раннее выявление низкого уровня витамина D

дол жно стать для вас сигналом к изменению рациона, введению в

него добавок и увеличению времени пребывания на солнце.

ГОМОЦИСТЕИН

Аминокислота, побочный продукт переработки белков. Стано-

вится токсичным, если печень недостаточно эффективно его

выводит. Высокое содержание гомоцистеина в плазме крови

создает предрасположенность к ишемической болезни сердца,

болезни Альцгеймера, преждевременным родам и другим нару-

шениям репродуктивной системы у молодых женщин. В этом

случае следует провести программу детоксикации и дополнить

рацион добавками с витамином В.

ФУНКЦИЯ ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ

Большинство врачей назначает анализы на TТГ (гормон, стиму-

лирующий щитовидную железу) и Т (тироксин), но необходимо

4

также определять содержание свободного T — активного гор-

3

мона щитовидной железы. Для превращения Т в Т , а затем в

4

3

активную форму — свободный Т — организм нуждается в опре-

3

деленных витаминах и минералах, которые способствуют усиле-

нию работы щитовидной железы и обмена веществ.

Антитела к тиреоглобулинам. Аутоиммунные процес-

сы, вызываемые клейковиной, могут приводить к образованию

антител к белкам системы щитовидной железы, называемым

тиреоглобулинами. Своевременное выявление их повышения

способствует предотвращению серьезных проблем в будущем.

300

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

Повреждение внутренних стенок кишечника открывает доступ к

кишечной лимфоидной ткани антигенам, которые в норме дол-

жны отфильтровываться. Подобным образом начинаются мно-

гие аллергические реакции. Клейковина, белок, содержащийся в

пшенице и других зернах, может вызывать иммунную реакцию,

называемую целиакией. В тяжелой форме она может повлечь за

собой летальный исход.

Содержание йода. Щитовидная железа для производства

своих гормонов использует йод. В нашей пище содержится не-

достаточное его количество. Когда дефицит йода велик, разви-

вается подагра, но в последнее время появляется все больше до-

казательств существования связи между небольшим недостатком

йода и различными заболеваниями, включая сердечно-сосуди-

стые.

Если у вас нарушена функция щитовидной железы или про-

являются симптомы, имеющие, как вы подозреваете, отношение

к нарушениям в ее работе, попросите своего врача назначить

вам анализ на усвоение йода.

РТУТЬ И ДРУГИЕ ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ

Ртуть называют «великим имитатором», поскольку она вызывает

множество самых различных болезней: психиатрические расстрой-

ства, рак, аутоиммунные нарушения. Если ваш диагноз неясен, а

симптомы, несмотря на все усилия, не проходят или вы подозрева-

ете, что подверглись воздействию тяжелых металлов (съели много

тунца или другой рыбы, зараженной ртутью, или у вас имеются во

рту пломбы из серебряной амальгамы), попросите своего врача на-

значить вам анализ на наличие ртути и тяжелых металлов. Содер-

жание ртути в крови и волосах — полезный показатель, но он не

301

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

определяет, в какой степени организм поражен ртутью. Единствен-

ным надежным в этом плане анализом является анализ суточной

мочи с использованием хелатного вещества DMSA.

АНАЛИЗ НА ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ

Этот анализ дает возможность определить наиболее подходящий

для вас режим приема добавок, вместо того чтобы принимать те,

которые рекламируются в данный момент (они могут вам под-

ходить, а могут и не подходить).

ТЕСТ №4. ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПРОВЕРКА

НА ТОКСИНЫ

Теперь я предлагаю вам снова пройти тест, который вы уже

встречали в начале книги.

Ответьте, как и раньше, на следующие вопросы и оцените свое

состояние по десятибалльной шкале: 1 балл — категорически нет

или практически не бывает, 10 бал-

Как правило, большинство

лов — случается каждый день или со-

людей, не страдающих

ответствует на 100%. Обведите подхо-

болезнями или расстройствами,

дящий балл. Сложите в итоговый балл.

хорошо себя чувствующие

Большинство моих пациентов по-

и желающие сохранить это

сле проведения детокс-программы

состояние, проводят очищение

имеет гораздо меньший балл, чем ког-

раз в год

да они отвечали перед проведением

очищения. Я уверен, что у вас итоговый балл тоже уменьшится,

даже если вы провели всего одну неделю программы.

Итак, приступим.

302

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

Часто болит голова?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Болеете простудой и ОРВИ ежегодно?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Страдаете запорами или редкими дефекациями

(реже, чем после каждого приема пищи)?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Часто ли бывает диарея?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Глаза часто слезятся или чешутся? Мучает насморк

в определенное время года?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Страдаете аллергией или сенной лихорадкой?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Часто приливает кровь к лицу?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Пучит после приема пищи?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Есть лишние килограммы, от которых не помогают

избавиться ни диеты, ни физические упражнения?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Наблюдается одутловатость в области лица или

отечность на теле

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Есть темные круги под глазами?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Бывает изжога?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Часто происходит испускание кишечных газов?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Замечаете неприятный запах изо рта или от тела?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Бывает тонкий белый налет на задней поверхно-

сти языка после пробуждения?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Наблюдаются пристрастия к определенным про-

дуктам питания, в особенности к содержащим

много сахара и крахмала, а также к молочным

продуктам?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

303

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Страдаете бессонницей?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Чешется кожа, появляются прыщи, угри или сыпь?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Ощущаете боль в суставах или мышцах?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Часто бывает плохое настроение или «туман в го-

лове»?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Вы забывчивы, рассеяны или испытываете труд-

ности, подбирая слова?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Испытываете чувство апатии и усталости?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Случаются приступы раздражения или гнева?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Чувствительны к запахам? Например, возникает

тошнота при запахе жидкости для снятия лака или

бензина?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Употребляете прописанные врачом лекарства?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Много используете потенциально токсичных хи-

мических веществ на работе и дома?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Испытываете боль в мышцах или костях, прояв-

ляются симптомы фибромиалгии (ревматическое

заболевание)?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Беспокоит звон в ушах или, наоборот, глухота на

одном ухе?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Бывают необычные реакции на лекарства, товары

личной гигиены или пищевые добавки?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Страдаете водянкой?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Замечали усиление беспокоящих симптомов по-

сле анестезии или во время беременности?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

304

П О С Л Е П Р О Г Р А М М Ы

Конечно же, вряд ли симптомы исчезнут сразу и совсем бес-

следно, но постепенно, проводя программу один или два раза в

год, ваш итоговый балл этого теста будет уменьшаться, а вы бу-

дете чувствовать себя гораздо лучше. Для того чтобы спланиро-

вать дальнейший план ваших действий, ознакомьтесь со следую-

щим параграфом.

КРАТКИЙ ОБЗОР ВАШЕГО ПЛАНА ЗДОРОВЬЯ

Список ваших целей может включать некоторые или все из сле-

дующих пунктов. Добавьте те, которые считаете нужными.

1. Найдите врача, придерживающегося широких взглядов.

2. Ешьте здоровую пищу: органическую, непереработанную,

51% рациона в сыром виде, без химических веществ, приоб-

ретенную на местном фермерском рынке.

3. Установите дома водяные и воздушные фильтры.

4. Периодически проводите детокс-программу. Соблюдайте две-

надцатичасовый перерыв между последним приемом пищи

одного дня и первым приемом пищи следующего дня. Устра-

ивайте соковое голодание 1 день в неделю, 5 дней при каж-

дой смене сезона и 7–10 дней в год. Можно также разработать

собственный план, максимально отвечающий вашим потреб-

ностям. В последнее время появляется все больше различных

планов детоксикации, изучите их.

5. Следите за тем, чтобы ваша кровь и внутренняя среда были

щелочными. Периодически измеряйте кислотность, смачи-

вая слюной лакмусовые бумажки.

6. Выполняйте физические упражнения.

7. Медитируйте.

305

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

8. Практикуйте массаж, хиропрактику, рефлексологию, осте-

опатию, краниосакральную терапию ( вариант мануальной

терапии. — Прим. ред. ).

9. Занимайтесь упражнениями на растяжку, йогой, пилатесом.

10. Не забывайте о творческой деятельности.

11. Отдыхайте и спите столько, сколько требуется организму.

12. Проводите достаточное количество времени с любимыми

людьми.

13. Разработайте индивидуальный режим приема добавок.

14. Ежегодно делайте анализы крови и другие обследования.

15. Читайте литературу, посвященную здоровью.

16. Найдите своего врача интеграционной медицины, который

будет координировать все ваши действия.

Глава 9

СЕРДЕЧНО-СОСУДИС ТЫЕ

ЗАБОЛЕВАНИЯ И ТОКСИНЫ

Получая специальность кардиолога, я учился лечить сердеч-

ные приступы и их осложнения. Именно эти критические

моменты, требующие принятия быстрых решений и небольшого

везения, и были тем, что больше всего привлекало меня в специ-

альности кардиолога. Спасение жизни — немедленный и очевид-

ный результат лечения, и связанная с ним радость — ни с чем

несравнимое чувство. Западная медицина обладает удивитель-

ными технологиями, позволяющими открывать артерии и вос-

станавливать приток крови к сердечной мышце. Ангиограмма,

ангиопластика и стентирование доказали свою бесценность в си-

туациях, когда решается вопрос жизни и смерти.

Тем не менее одних лишь технологических чудес, как и тща-

тельной подготовки кардиологов, недостаточно. В США сердеч-

но-сосудистые заболевания остаются убийцей номер один. Нам

пока не удалось снизить уровень смертности в этой области.

Чего нам не хватает? Америка вечно ищет преступника. Мы уже

выявили многих из них. Мы называем их факторами риска. Чем

307

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

больше их у вас, тем больше вероятность развития закупорки

коронарных артерий, что может привести к инфаркту.

Классическими факторами риска являются диабет, курение,

высокое артериальное давление, наследственная предрасполо-

женность к инфаркту и высокий уровень холестерина. Суще-

ствуют и другие, менее известные:

Высокое содержание мочевой кислоты. Мочевая кислота —

продукт переработки животных белков, раздражающий арте-

рии и способствующий развитию сердечно-сосудистых забо-

леваний. Кислотность вообще усугубляет эти заболевания.

Высокое содержание липопротеина. Липопротеин представ-

ляет собой тип жира, содержащегося в крови. Он в еще боль-

шей степени, чем известный большинству людей плохой хо-

лестерин, способствует закупорке артерий.


Высокое содержание гомоцистеина. Гомоцистеин — продукт

переработки некоторых белков. Если печень не полностью вы-

водит его из организма, он накапливается и раздражает артерии.

Сравнительно недавно медицинское сообщество пришло к осо-

знанию того, что воспаление является причиной большинства

хронических заболеваний, особенно ишемической болезни серд-

ца, или фактором, способствующим

Классическими факторами

их развитию. Несколько лет назад в

риска сердечно-сосудистых

медицинских журналах начали по-

заболеваний являются диабет,

являться статьи на эту тему. В одной

курение, высокое артериальное

из них приводились доказательства

давление, наследственная

существования связи между воспале-

предрасположенность

нием десен и гниением зубов, с одной

к инфаркту и высокий уровень

стороны, и сердечными приступами,

холестерина

с другой. В другой речь шла о свя-

308

С Е Р Д Е Ч Н О - С О С У Д И С Т Ы Е З А Б О Л Е В А Н И Я И Т О К С И Н Ы

зи между сердечными приступами и присутствием Helicobacter

pylori — бактерии, которая селится на стенках желудка, вызывая

хроническое воспаление и иногда язвы. Затем выяснилось, что

диабет вызывается воспалительными процессами. Постепенно

сложилась полная картина: воспаление стоит за всеми фак-

торами риска, способствующими возникновению сердечных

приступов.

И все равно врачи продолжали считать воспаление изоли-

рованным локальным явлением: гингивит, артрит и простатит

являются воспалением десен, суставов и простаты соответствен-

но и представляют собой реакцию на травму, инфекцию или об-

лучение. Сегодня мы понимаем: воспалительная система может

включаться системно: в крови, во всех тканях и органах. Если

это происходит, первой выходит из строя та система организма,

которая является слабейшим звеном. ЛПНП, плохой холесте-

рин, можно рассматривать в качестве штукатурки, с помощью

которой организм заделывает трещины на стенках артерий. Ког-

да артерии трескаются, в них откладывается ЛПВП. Это начало

ишемической болезни сердца, которая может закончиться ин-

фарктом или хирургическим вмешательством.

В крови существует тонкий баланс между противовоспали-

тельными факторами и факторами, способствующими вос-

палению. Воспаление — чрезвычайно необходимая функция,

и в нужный момент оно должно приводиться в действие. Бу-

дучи включено постоянно, оно оказывает разрушительное

влияние и поэтому после выполнения возложенной на него

задачи должно незамедлительно выключаться.

309

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Предполагается, что баланс поддерживается за счет поглощаемой

пищи. Она должна содержать питательные вещества — противо-

воспалительные и способствующие воспалению — в правильном

соотношении.

Ненатуральные способы производства продовольственных

продуктов — лишь часть проблемы. Другая часть — химические

вещества, которые добавляются в пищу и пищеподобные продук-

ты, прежде чем они окажутся на полках супермаркетов. Вспом-

нив другие химикаты, которые делают современную жизнь столь

очевидно удобной, вы начнете понимать, почему наше здоровье

пребывает в таком плачевном состоянии, несмотря на то, что мы

взломали генетический код и сделали другие невероятные откры-

тия и изобретения в медицине. Понимание природы токсичности

имеет первостепенную важность для выработки совершенно но-

вого подхода к профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Поскольку моя детокс-программа устраняет условия для воз-

никновения воспаления, в результате ее проведения снижается

вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний — ведь

она способствует выведению из организма гомоцистеина и мо-

чевой кислоты, а в предусматриваемом ею рационе отсутствуют

вредные для артерий продукты, и восполняется дефицит магния.

Недостаток магния не только приводит к повышению арте-

риального давления, что способствует развитию сердечно-

сосудистых заболеваний, но и нарушает баланс нервной си-

стемы. Тревога и стресс возникают на более слабые раздра-

жители. Это в свою очередь способствует воспалению, в ре-

зультате которого в артериях образуются бляшки.

310

С Е Р Д Е Ч Н О - С О С У Д И С Т Ы Е З А Б О Л Е В А Н И Я И Т О К С И Н Ы

Разумеется, существует множество сценариев, когда развивается

болезнь или расстройство, требующие немедленного вмешатель-

ства. Когда горит дом, вы не тратите время на сбор документов.

Вы тушите пожар. Это обыкновенный здравый смысл. Если у вас

случился сердечный приступ, вы не идете заниматься йогой и не

пьете чай с антиоксидантами. Вы хотите, чтобы вам срочно сде-

лали ангиопластику в больнице.

СТАТИНЫ ДЛЯ ВСЕХ?

Знакомство с последними сообщениями о применении статинов

вызывает шок. Мало того что врачи начали прописывать эти ле-

карства всем пациентам с повышенным уровнем холестерина, не

пытаясь сначала снизить его натуральными средствами, теперь

их уже в качестве профилактической меры назначают пациентам

с низким уровнем холестерина, так как статины способствуют

снижению интенсивности воспалительного процесса. Поскольку

одна из главных причин воспаления заключается в накоплении

токсинов, если печень не выводит их должным образом, не было

бы более естественным облегчать работу этого органа, нежели

еще более затруднять ее приемом статинов? Один из побочных

эффектов статинов — замедление реакции печени, что усугубля-

ет проблему. Кроме того, статины способны полностью разру-

шать клетки печени, и поэтому в период их приема необходимо

делать анализы крови, чтобы контролировать ферменты печени.

Тем не менее статины могут быть и полезным инструментом.

Иногда ситуация складывается таким образом, что возникает

необходимость остановить механизм выживания (производство

холестерина), который может убить организм. Да, статины ста-

билизируют артериальное давление и предотвращают инфаркт,

311

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

и я применяю их в этих целях. Но я стараюсь использовать их в

качестве моста в переходный период, когда мои пациенты вно-

сят изменения в свой рацион и начинают выполнять физиче-

ские упражнения, чтобы потом отказаться от статинов. Действи-

тельно, бывают случаи, когда генетические дефекты или просто

неспособность к этим изменениям оправдывают назначение

статинов в течение длительного времени, хотя в подавляющем

большинстве случаев мы используем статины бездумно, вместо

того чтобы прибегать к натуральным средствам, включая деток-

сикацию и улучшение работы печени.

Исключения из правила

К пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями следует от-

носиться чрезвычайно бережно. Многим из них не показано про-

ведение детоксикации (смотрите информацию о противопоказа-

ниях в главе 7). Но иногда они берут инициативу в свои руки.

Кто может сказать, что их инстинкты менее точны, нежели мой

диагноз? Я расскажу историю об одном своем пациенте, который

решил прибегнуть к детоксикации, чтобы излечиться от серьез-

ного сердечно-сосудистого заболевания. Пожалуйста, не прово-

дите аналогий с вашей собственной

Сравнительно недавно

судьбой. Это совершенно уникальная

медицинское сообщество

история.

пришло к осознанию того, что

Когда я жил в Венеции, штат Ка-

воспаление является причиной

лифорния, мне пришлось иметь дело

большинства хронических

с пациентом, категорически отка-

заболеваний, особенно

зывавшимся проходить какие-либо

ишемической болезни сердца,

анализы и принимать какие-либо ле-

или фактором, способствующим

карства, хотя он, как никто другой,

их развитию

нуждался в помощи именно запад-

312

С Е Р Д Е Ч Н О - С О С У Д И С Т Ы Е З А Б О Л Е В А Н И Я И Т О К С И Н Ы

ной медицины. Он пришел ко мне с классическими симптома-

ми стенокардии, включавшими острую боль в груди, причиной

которых, скорее всего, была непостоянная бляшка в коронарной

артерии. Непостоянная бляшка появляется и распадается, что

грозит развитием сердечного присту-

Воспаление является главной

па. Если же она не растворяется (это

причиной осаждения

постоянно делает кровь), сердечный

холестерина в артериях

приступ неизбежен. Первым делом я

и последующего образования

порекомендовал ему принять таблет-

в них тромбов, вызывающих

ку аспирина, чтобы предотвратить

образование тромба, и после этого

сердечные приступы

немедленно отправляться на «скорой помощи» в ближайшую

больницу. Там ангиограмма и ангиопластика (а вероятнее всего,

стентирование) могли бы спасти его жизнь и дать ему время для

окончательного решения проблемы с помощью правильного пи-

тания и физических упражнений.

Он наотрез отказался даже от аспирина, и тогда я решил по-

мочь ему другим способом. Я прописал ему экстракт из семечек

грейпфрута для разжижения крови, рыбий жир для противо-

действия воспалению и предотвращения образования тромбов

и магний для стабилизации нервных и электрических клеток в

сердце, составляющих его электрическую систему, необходимую

для координации работы сердечной мышцы. Я велел ему больше

отдыхать и провести строгое соковое голодание. Следующие два

дня я звонил ему буквально каждые полчаса и взял с него обе-

щание, что, если боли в груди станут постоянными или усилят-

ся либо появятся какие-либо другие симптомы, он позволит мне

вызвать для него «скорую помощь». Однако обошлось без этого.

Через день боли в груди прошли. Через неделю он чувствовал

себя настолько хорошо, что начал выполнять физические упраж-

313

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

нения, хотя я не советовал ему делать это. В течение трех недель

он сидел на соках, после чего перешел на сыроедение. Спустя

четыре года он соблюдает здоровую диету и сбросил 15 кг. Боли

в груди остались в прошлом. Я не

Очень многие проблемы могли

могу сказать, что именно с ним про-

бы разрешаться с помощью

изошло, но готов биться об заклад: он

детоксикации, главной среди них

обратил свою болезнь вспять.

являются сердечно-сосудистые

Я рассказал эту историю вовсе не

заболевания. Программы

для того, чтобы поощрить к проведе-

детоксикации создают условия,

нию программы детоксикации всех,

позволяющие пациентам

кто испытывает боли в груди, что

избавиться от неизбежных

является признаком ишемической

лекарств, применяемых для

болезни сердца. Напротив, я до сих

облегчения симптомов

пор, когда вижу, предостерегаю этого

пациента, что он рискует своей жизнью и моей врачебной ли-

цензией. Но достигнутые им результаты — это факт, с которым

не поспоришь. Существуют правила и исключения из правил, и

в этот самый момент, когда все наши представления о поддер-

жании здоровья претерпевают коренные изменения, вполне воз-

можно, что таких исключений гораздо больше, чем это может

показаться.

Глава 10

ЧТО НАС ЖДЕТ В БУДУЩЕМ?

Широкий спектр болезней, поражающих людей, опасность

многих из них и вызываемые ими страдания уникальны для

нас, как биологического вида. Большинство животных в природе

умирает от старости, ранений или в челюстях других животных.

Они не страдают от рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диа-

бета, аутоиммунных болезней. Это прерогатива человека. Мы пла-

тим высокую цену за то, что сами себя изолировали от природы.

Наша деятельность угрожает существованию жизни на планете.

Для того чтобы предотвратить разрушительное воздействие,

оказываемое издержками современной жизни на наше здоровье,

хотя бы для себя, потребуется нечто большее, нежели детокс-

программа и последующее поддержание достигнутых с ее помо-

щью результатов.

В наших силах избежать попадания в статистические данные

в качестве одной из 20 миллионов ежегодных жертв рака — та-

кое их количество ожидается по всему миру к 2030 году, тогда

как на сегодня этот показатель меньше 12 миллионов — и раз-

315

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

вития дегенеративного состояния, которое превращает процесс

старения в самую настоящую болезнь.

В пору моей молодости рак был чем-то незнакомым и далеким,

тем, чем страдали знакомые моих знакомых. Сегодня по мень-

шей мере 10 человек из близкого круга моего общения борются с

этой болезнью. Я вовсе не запугиваю вас для того, чтобы побудить

кого-то провести мою программу очищения либо любую другую

программу детоксикации или хотя бы внести в свою жизнь изме-

нения, рекомендуемые в этой книге. Это просто констатация фак-

тов о реальности, в которой мы живем. Нужны радикальные пе-

ремены во всех сферах жизни в масштабах всей планеты, чтобы

проблема сохранения и совершенствования здоровья оказалась в

центре общественного внимания. Эти перемены потребуют боль-

ших усилий, но они совершенно необходимы.

Глобальное потепление было первой неудобной правдой, вы-

звавшей глубокую озабоченность мировой общественности. Мы

начали предпринимать определенные шаги, направленные на

разрешение этой проблемы. Глобальная токсичность — такая же

неудобная правда, которая требует такого же внимания и таких

же инновационных решений, если мы хотим выжить и процве-

тать как биологический вид. В этой книге предлагаются некото-

рые из подобных решений.

Цель этой книги заключается в том, чтобы проинформиро-

вать вас о положении дел и предоставить в ваше распоряже-

ние простые инструменты, с помощью которых вы сможете

вести энергичную, насыщенную жизнь, а также поддержи-

вать свое здоровье, отыскивая наиболее подходящие для ва-

ших потребностей решения.

316

Ч Т О Н А С Ж Д Е Т В Б У Д У Щ Е М ?

Нет никаких сомнений в том, что сегодня система здравоохра-

нения на Западе не выполняет возложенных на нее задач. Если

проводить аналогию между Землей и живым существом и рас-

сматривать леса в качестве ее легких, а Интернет в качестве

ее нервной системы, то больницы

Вместо того чтобы лечить

должны быть ее лимфатическими

людей, больницы с помощью

узлами — местами, где должно осу-

дорогостоящих лекарств

ществляться излечение от болезней.

и ненужных хирургических

Но они не выполняют эту функцию.

вмешательств делают их еще

Вместо того чтобы лечить людей,

более больными

больницы с помощью дорогостоя-

щих лекарств и ненужных хирургических вмешательств дела-

ют их еще более больными. Это порождает атмосферу недо-

верия и даже страха. Работая кардиологом в переполненных

больницах, я часто встречал людей, испытывавших ужас пе-

ред назначенным им лечением. Их друзья и члены семьи уже

подверглись подобным процедурам, испытали на себе халат-

ное отношение медицинского персонала и приобрели недуги

и расстройства из-за несовершенства современной медици-

ны, будь то вредное взаимодействие лекарств или врачебная

ошибка. Иногда это несовершенство оказывается для пациен-

тов фатальным. Атмосфера гнева и страха, царящая в наших

медицинских учреждениях, редко обсуждается, но врачи ощу-

щают ее.

Существует большая потребность в возвращении полномо-

чий пациентам, чтобы они поняли, что сами несут ответствен-

ность за свое здоровье и благополучие. Врач или персонал боль-

ницы ничего не излечивает. Мы помогаем создавать условия,

при которых организм наилучшим образом исцеляет себя сам.

Мой опыт потери здоровья пищеварительной системы, впаде-

317

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ния в депрессию, затем излечения пищеварительной системы

благодаря очищению, восстановлению целостности кишечника

и в результате избавления от депрессии был для меня откровени-

ем. С тех пор я наблюдал множество людей, которые не только

избавлялись от лишнего веса и неприятных симптомов посред-

ством детоксикации, но и обретали веру в собственный потенци-

ал самоисцеления, как когда-то я.

Моя наставница по медитации обычно говорила, поощряя

своих учеников к работе на кухне школы: «Вначале мы успо-

каиваем желудок, затем говорим о духовном». Она имела

в виду, что, когда физическое здоровье приведено в полный

порядок, можно начинать совершенствовать дух.

Когда вы проводите свое первое очищение, преобразования

происходят на всех уровнях. Пациенты, даже скептически на-

строенные сначала, говорили мне, что программа детоксика-

ции высвободила в них нечто большее, чем физическая энер-

гия. Зачастую она открывала новое внутреннее пространство.

Временно отвлекаясь от пищи, внимание переключается на

более утонченные виды деятельности, такие как созерцание,

размышление и мечтание. Время, прежде тратившееся на еду,

теперь расходуется на общение с детьми, творческие проек-

ты, духовную жизнь. Люди говорят: «Я вспомнил, что для меня

важно в жизни».

В этом плане программа очищения может стать началом ве-

ликого пробуждения. Несколько лет назад я встретил одного ин-

дийского святого, который был известен тем, что делал блестя-

318

Ч Т О Н А С Ж Д Е Т В Б У Д У Щ Е М ?

щие браслеты и раздавал их своим

Обретя настоящее, стабильное

последователям. На вопрос, почему

здоровье, мы излечим

он делает это, вместо того чтобы про-

лихорадку глобальной

сто наставлять их в своем учении,

токсичности, которая оказывает

святой ответил: «Давая им то, чего

крайне негативное влияние

они хотят, я надеюсь, что однажды

на нас, нашу планету и наше

они захотят то, что я хочу дать им».

будущее

Так и в случае с детокс-программой:

вырастив на своем дереве здоровые, блестящие и молодо выгля-

дящие листья, вы не сможете не очистить и корни. В результате

закладывается прочный фундамент для крепкого здоровья. Это

в свою очередь открывает путь для умиротворения организма и

сознания, где и живет подлинное счастье.

Глава 11

РЕЦЕПТЫ ОЧИЩЕНИЯ

ЖИДКИЕ БЛЮДА

Каждый из приведенных ниже рецептов рассчитан на 2 пор-

ции. Вы можете либо готовить блюдо целиком и затем хра-

нить половину в холодильнике, чтобы употребить в течение

последующих 24 часов, либо готовить из половины общего ко-

личества ингридиентов.

7 рецептов смузи

По возможности используйте лед из чистой, отфильтрованной

воды. Если вы предпочитаете не очень холодные блюда, не кла-

дите лед.

Фрукты могут быть либо свежими, либо замороженными.

Для приготовления любого перечисленного коктейля вам

потребуется кокосовое или ореховое молоко, рецепты которых

ищите на стр. 321.

320

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

КОКОСОВОЕ МОЛОКО

Это блюдо заменяет натуральное кокосовое молоко, получается

4 порции.

Ингредиенты:

 230 г сушеной стружки несладкого кокосового ореха;

 1 л теплой чистой воды.

Приготовление:

1. Положите стружку кокосового ореха в воду и дайте настоять-

ся в течение 15 минут.

2. Процедите смесь через сито.

В любом рецепте, включающем кокосовое молоко, вы можете за-

менять его равным количеством кокосовой воды, смешанной с 5-6

чашками орехов или четверти авокадо.

ОРЕХОВОЕ МОЛОКО

Используйте этот рецепт для приготовления миндального моло-

ка, входящего в состав некоторых приведенных ниже рецептов,

а также молока из бразильского ореха. Не используйте арахис.

Ингредиенты:

 230 г орехов, вымоченных в течение

3 часов в очищенной воде;

 1 чайная ложка ванильной пудры или экстракта;

 1-2 чайных ложки сиропа агавы или натурального меда, ко-

торый не подвергся тепловой обработке;

 600 мл очищенной воды.

Приготовление:

1. Вылейте воду и просушите орехи.

2. Поместите их в миксер вместе с ванильной пудрой или экс-

трактом, подсластителем и 3 чашками очищенной воды.

321

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

3. Перемешивайте ингредиенты около 3 минут.

4. Процедите смесь через сито или марлю.

5. Поставьте получившееся блюдо в холодильник на 2 дня.

Сироп агавы, называемый также нектаром агавы, изготавливается

из кактуса. Он содержит сахар (фруктозу), поэтому используйте его

в небольших количествах, нужен только для придания вкуса блюду,

вы вполне можете обойтись без него.

ЗЕЛЕНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Ингредиенты:

 100 мл миндального молока (смотрите рецепт орехового мо-

лока, стр. 321);

 100 мл кокосовой воды (по возможности свежей; смотрите

примечание по поводу кокосовой воды, стр. 323);

 2 крупнорубленых листа капусты или салата;

 четверть авокадо;

 100 г ломтиков манго;

 100 г льда.

Перемешивайте ингредиенты до пастообразного состояния.

Если вы используете миндальное молоко, продающееся в магази-

нах, старайтесь покупать то, что не содержит сои.

КОКТЕЙЛЬ ИЗ КАПУСТЫ

И АНАНАСА

Ингредиенты:

 100 г ломтиков ананаса;

 2 листа капусты;

 2 чайные ложки молотого льняного семени;

 200 мл чистой воды;

322

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я


 1-2 чайные ложки сиропа агавы или натурального меда (агава

не несет здесь никакой питательной или очистительной цели,

нужна только для вкусовой привлекательности блюда;

 100 г льда.

Перемешивайте ингредиенты до пастообразного состояния.

Льняное семя богато растительными жирами, особенно полине-

насыщенными или незаменимыми жирными кислотами омега-3

и омега-6, которые благоприятно влияют практически на все

процессы жизнедеятельности человеческого организма. Поми-

мо этого, в семени льна содержится значительное количество

белка, витаминов (А, В, Е, Р) и других биологически активных ве-

ществ.

КОКТЕЙЛЬ ИЗ МАНГО

И КОКОСОВОГО МОЛОКА

Ингредиенты:

 230 г ломтиков манго;

 100 г ломтиков ананаса;

 300 мл кокосового молока;

 1-2 чайные ложки сиропа агавы или натурального меда;

 100 г льда.

Перемешивайте ингредиенты до пастообразного состояния.

Кокосовое молоко — не то же самое, что кокосовая вода. Оно по-

лучается из белой мякоти кокосового ореха путем ее вымачивания

и перетирания.

Консервированное кокосовое молоко может содержать добавки.

Читайте состав и в случае сомнения приготовьте собственное мо-

локо.

323

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

КОКТЕЙЛЬ ИЗ ЧЕРНИКИ

Ингредиенты:

 230 г черники или любой другой ягоды;

 350 г миндального молока (смотрите рецепт орехового моло-

ка, стр. 321);

 1-2 чайные ложки сиропа агавы или натурального меда;

 2 чайные ложки порошка какао, которое не подвергалось

тепловой обработке, без каких-либо добавок, или порошка

плодов рожкового дерева;

 100 г льда.

Перемешивайте ингредиенты до пастообразного состояния.

Порошок какао содержит магний, и он богат антиоксидантами.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ КОКТЕЙЛЬ

Ингредиенты:

 50 мл миндального масла;


 2 стручка кардамона или 1 чайная ложка толченого кардамона;


 300 мл чистой воды;

 230 г замороженных или свежих персиков;

 1-2 чайные ложки сиропа агавы или натурального меда;

 100 г льда.

Перемешивайте ингредиенты до пастообразного состояния.

КОКТЕЙЛЬ ИЗ ЯГОД И КОРИЦЫ

Ингредиенты:

 500 г черники и малины, перемешанных друг с другом;

 200 мл кокосового молока с мякотью кокосового ореха или

четвертью авокадо;

324

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

 1 чайная ложка корицы;

 1-2 чайные ложки агавы или натурального меда;

 100 г льда.

Перемешивайте ингредиенты до пастообразного состояния.

ТРОПИЧЕСКИЙ КОКТЕЙЛЬ

Ингредиенты:

 350 г ломтиков ананаса и манго;

 2 чайные ложки пюре из тропических фруктов;

 350 мл орехового молока любого вида (смотрите рецепт оре-

хового молока, стр. 321);

 100 г льда.

Приготовление:

1. Перемешивайте ингредиенты до пастообразного состояния.

2. При желании можете добавить листик мяты для вкуса.

Если вы не смогли найти пюре из тропических фруктов, замените

их равным количеством ломтиков ананаса или пюре из детского

питания.

7 рецептов супов

ОХЛАЖДЕННЫЙ ОГУРЕЧНЫЙ СУП

С МЯТОЙ

Ингредиенты:

 3 огурца без кожуры и зерен;

 1 лимон без кожуры;

 60 г кедровых орехов или миндаля;

 800 мл чистой воды;

 60 г свежих или сушеных листьев мяты;

 1 чайная ложка морской соли;

 2 столовые ложки оливкового масла.

325

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

Приготовление:

1. Перемешивайте все ингредиенты, кроме листьев мяты, в мик-

сере в течение 3 минут или до пасто образного состояния.

2. Добавьте мяту и размешивайте еще в течение 15 секунд.

3. Ешьте охлажденным.

По возможности используйте выпаренную на солнце морскую соль

или розовую гималайскую соль, которую можно найти в магазинах

здорового питания.

СУП ИЗ ШПИНАТА И КРАСНЫХ ВОДОРОСЛЕЙ

Ингредиенты:

 1 порезанный на кубики цуккини или огурец;

 1 стебель сельдерея;

 1 лук-шалот;

 1 столовая ложка оливкового масла;

 60 г любых морских водорослей (продаются в больших су-

пермаркетах);

 четверть авокадо;

 500 г вымоченных листьев шпината;

 800 мл чистой воды.

Приготовление:

1. Перемешивайте ингредиенты в миксере в течение 3 минут

или до пастообразного состояния.

2. Добавьте морскую соль по вкусу.

3. Добавьте водоросли и оливковое масло.

ЛЕГКИЙ ГАСПАЧЧО ИЗ АНАНАСА И АВОКАДО

Ингредиенты:

 500 г ананаса, нарезанного мелкими кубиками;

 1 мелко нарезанный авокадо;

326

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

 половина мелко рубленного перца чили без семечек;

 сок одного лайма или половины лимона;

 ростки кориандра.

Приготовление:

1. Положите все компоненты, кроме кориандра, в кастрюлю.

2. Поместите половину смеси в миксер и размешайте.

3. Перелейте измельченную смесь в кастрюлю и осторожно по-

ложите в нее кусочки авокадо и ананаса.

4. Добавьте оставшиеся полчашки смеси, если вам нужна более

жидкая консистенция.

5. Охладите смесь и добавьте в нее ростки кориандра.

Ростки — живая пища, богатая ферментами. Ищите их в супермар-

кете. Особенно хороши проросшие семена подсолнечника.

СУП ИЗ ЦУККИНИ И БАЗИЛИКА

Ингредиенты:

 1 порезаный цуккини;

 1 стебель сельдерея;

 1 столовая ложка тонко рубленного красного или сладкого

лука либо белая часть лука-порея;

 1 столовая ложка оливкового масла;

 5 листьев свежего базилика или пол чайной ложки сушеного;

 половина чайной ложки морской соли;

 четверть авокадо;

 800 мл чистой воды;

 листья базилика для украшения.

Приготовление:

1. Перемешайте все ингредиенты в миксере.

2. Посыпьте суп мелко нарезанными листьями базилика.

327

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

СУП ИЗ ТОЛЧЕНЫХ ОРЕХОВ

Ингредиенты:

 350 г очищенного и измельченного калифорнийского, грец-

кого ореха или миндаля (на выбор);

 2 измельченных стебля сельдерея;

 1 столовая ложка красного или сладкого рубленого лука либо

белая часть лука-порея;

 100 г мелко рубленного цуккини или огурца;

 1 столовая ложка оливкового масла;

 1 чайная ложка морской соли;

 1 чайная ложка куркумы;

 1 чайная ложка яблочного уксуса или сока свежего лимона;

 800 мл воды;

 свежая петрушка, побеги или проросшие семена подсолнеч-

ника.

Приготовление:

1. Перемешайте все ингредиенты, кроме петрушки, побегов или

проростков подсолнечника.

2. Добавьте специи, петрушку, побеги или проросшие семена

подсолнечника.

3. При желании можно добавить для вкуса свежий перец чили.

СУП ИЗ ЯБЛОКА И ТОЛЧЕНЫХ ОРЕХОВ

Ингредиенты:

 500 г размягченного очищенного и рубленого калифорний-

ского, грецкого ореха или миндаля (на выбор);

 2 стебля сельдерея;

 2 очищенных от кожуры зеленых яблока;

 60 г кедровых орехов;

328

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

 1 чайная ложка яблочного уксуса или сока свежего лимона;

 половина чайной ложки морской соли;

 четверть чашки свежего рубленого или сушеного эстрагона

либо другой зелени по вкусу;

 1 л чистой воды.

Приготовление:

1. Перемешивайте все ингредиенты в миксере.

2. Добавьте специи, эстрагон и перемешивайте еще в течение

10 секунд.

3. Суп должен быть чуть теплым или иметь комнатную темпе-

ратуру.

СУП ИЗ МОРКОВИ И ИМБИРЯ

Ингредиенты:

 350 г размягченного очищенного и измельченного калифор-

нийского, грецкого ореха или миндаля (на выбор);

 500 г измельченной моркови;

 350 г измельченной тыквы;

 60 г измельченного лука-порея (только белая часть);

 60 г нарезанного ломтиками сельдерея;

 2 столовые ложки оливкового масла;

 1,5 столовые ложки яблочного уксуса;

 1 чайная ложка морской соли;

 сок, выжатый из куска имбиря длиной 5 см;

 800 мл чистой воды;

 дополнительно: оливковое масло и рубленая зелень.

Приготовление:

1. Перемешивайте все ингредиенты в миксере в течение при-

мерно 3 минут или до пастообразного состояния.

329

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

2. Суп должен быть чуть теплым или иметь комнатную темпе-

ратуру.

3. Добавьте немного оливкового масла и свежей рубленой зеле-

ни перед употреблением.

7 рецептов соков

Отжимайте соки из приведенных ниже сочетаний фруктов и

овощей. Все эти соки следует употреблять немедленно или хра-

нить в холодильнике в стеклянном кувшине с крышкой и выпи-

вать в течение дня.

ЗЕЛЕНЫЙ СОК

Ингредиенты:

 2 зеленых яблока;

 3 стебля сельдерея;

 пара салатных листьев;

 четверть кочана капусты;

 1 головка брокколи;

 половина среднего огурца;

 половина лимона.

СОК ИЗ ЯБЛОК И КАПУСТЫ

Ингредиенты:

 2 яблока;


 500 г проросших семян подсолнечника или других проросших

побегов;

 половина среднего огурца;

 1 лист капусты;

 230 г ломтиков белого или красного редиса;

 1 очищенный лимон (исключительно для вкуса).

330

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

СОК ИЗ ЯБЛОК, ИМБИРЯ, ЛИМОНА И ШПИНАТА

Ингредиенты:

 2 зеленых яблока;

 кусок имбиря длиной 1-2 см;

 1 очищенный лимон;

 230 г листьев шпината.

СОК ИЗ МОРКОВИ, СВЕКЛЫ И КАПУСТЫ

Ингредиенты:

 2 средние морковки;

 четверть кочана белой капусты;

 1 небольшая свекла;

 230 г листьев кресса водяного или любого другого зеленого

салата.

СОК ИЗ ФЕНХЕЛЯ И ЯБЛОК

Ингредиенты:

 2 зеленых яблока;

 2 головки фенхеля, огурца или сельдерея;

 половина очищенного лимона.

СОК ИЗ ОГУРЦА, КАПУСТЫ И ПЕТРУШКИ

Ингредиенты:

 1 средний огурец, очищенный, если он неорганический;

 500 г рубленой белой капусты;

 230 г петрушки;

 половина очищенного лимона.

СОК ИЗ АНАНАСА, ЛАЙМА И СВЕЖЕЙ МЯТЫ

Ингредиенты:

 500–700 г ломтиков ананаса;

 1 очищенный лайм или лимон;

 60 г свежей мяты для вкуса.

331

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ТВЕРДЫЕ БЛЮДА

Каждый из этих рецептов рассчитан на 2 приема пищи. Если вы го-

товите для себя и партнера, который не проводит детокс-программу,

он может добавлять к ним другие блюда, какие пожелает. Если вы

готовите только для себя, можете оставлять половину порции на сле-

дующий день или использовать половину количества ингредиентов.

По возможности используйте органическую, не содержащую

гормоны курятину и баранину, а также рыбу, выловленную в ди-

кой природе. Избегайте употреблять рыбу, выращенную в рыб-

ных хозяйствах.

Если не рекомендовано иначе, в качестве гарнира к этим блю-

дам вы можете добавлять сырые, тушеные или приготовленные

на пару капусту, шпинат или другие овощи, разрешенные эли-

минационной диетой.

7 рецептов рыбных блюд

САЛАТ С ТУНЦОМ

Ингредиенты:

 2 кусочка свежего тунца (125 г) толщиной 1-2 см или одна

банка консервированного тунца в собственном соку;


 500 г свежего мытого водяного кресса или простого зеленого

салата;

 100 г авокадо, нарезанного ломтиками средней толщины;

 1 головка фенхеля или сельдерея, нарезанного тонкими лом-

тиками;

 230 г нарезанной стручковой фасоли;

 2 столовые ложки оливкового масла;

 3-4 черных оливок на человека;

 сок одного лимона.

332

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

Приготовление:

1. Поместите все ингредиенты, кроме тунца, в кастрюлю и

встряхните ее.

2. Если рыба свежая, используйте для ее приготовления гриль

или сковороду.

3. Приправьте рыбу оливковым маслом и специями.

4. Жарьте ее по 2 минуты с каждой стороны.

5. Положите готовую рыбу на тарелку и разложите салат по кра-

ям или сверху.

ПАРОВОЙ ОКУНЬ

Ингредиенты:

 160 г полосатого окуня либо другой рыбы среднего размера;

 1 луковица тонко нарезанного фенхеля или стебля сельдерея;

 60 г рубленой петрушки;

 1 столовая ложка промытых каперсов или порезанных не-

консервированных оливок без косточек;

 сок половины лимона;

 половина чайной ложки морской соли;


 четверть нарезанной луковицы белого лука среднего размера;

 2 столовые ложки оливкового масла;

 дополнительно рубленая свежая петрушка.

Приготовление:

1. Положите лук, фенхель и лимонный сок на сковороду сред-

ней величины и налейте в нее воды так, чтобы толщина ее

верхнего слоя составляла 2,5 см.

2. Доведите воду до кипения и кипятите в течение 5 минут.

3. Снимите сковороду с огня и положите в нее 2 порции рыбы,

приправленной морской солью.

333

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

4. Посыпьте блюдо каперсами и петрушкой и накройте сковоро-

ду крышкой.

5. Кипятите в течение 8-10 минут, пока рыба не начнет расслаи-

ваться.

6. Положите овощи на дно плоской тарелки, а рыбу поверх их,

полейте ее оливковым маслом и посыпьте свежей петрушкой.

При желании можете добавить к этому блюду по 200 г сва-

ренного на пару коричневого риса на человека.

ЖАРЕНЫЙ ЛОСОСЬ С БРОККОЛИ

Ингредиенты:

 2 порции (160 г) лосося или другой рыбы, приправленной

половиной чайной ложки морской соли;

 1 кустик брокколи, промытой и разрезанной вдоль стеблей;

 1 головка чеснока, разрезанного вдоль;

 2 столовые ложки оливкового масла;


 230 г вареного коричневого риса, пшенки или гречки (на выбор).

Приготовление:

1. Установите температуру духовки 200 °С.

2. Нагрейте сковороду и вылейте на нее 1 столовую ложку олив-

кового масла.

3. Когда масло разогреется, положите на сковороду лосося и

жарьте его в течение 3 минут на одной стороне. Переверните

на другую сторону, жарьте еще в течение 1 минуты и затем

снимайте со сковороды.

4. Положите рыбу на противень и поместите его в печь на 7-8

минут.

5. Удалите со сковороды излишек масла, вновь нагрейте ее и

вылейте на нее остаток оливкового масла.

6. В этом масле тушите чеснок в течение 1 минуты.

334

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

7. Убавьте огонь до среднего положения. Положите брокколи на

сковороду, добавьте четверть чашки воды, накройте крышкой

и тушите в течение 2 минут.

8. Выложите на тарелку овощи и положите сверху лосося. До-

бавьте крупу в качестве гарнира.

ПАЛТУС, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ПЕРГАМЕНТЕ

Ингредиенты:

 2 порции (160 г) палтуса или другой белой рыбы;

 60 г половинок оливок без косточек (желательно не консер-

вированных);

 2 веточки тимьяна либо другой зелени по вкусу;

 2 лимона, нарезанных на тонкие ломтики, с кожурой;

 1 цуккини, нарезанный на тонкие ломтики по диагонали;

 2 столовые ложки оливкового масла;

 морская соль.

Вам потребуется пергаментная бумага, разрезанная на два кру-

глых листа диаметром 25 см.

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до температуры 220 °С.

2. Смажьте оба листа пергамента маслом.

3. Положите по одному куску рыбы на каждый лист.

4. Посыпьте морской солью.

5. Положите на каждый кусок рыбы по 3 ломтика лимона и впе-

ремежку с ними по 3 ломтика цуккини, а сверху поместите

по веточке тимьяна.

6. Положите сверху оливки и полейте оливковым маслом.

7. Сложите листы пергамента пополам, чтобы получилось нечто

вроде слоеного пирога, и соедините их противоположные концы.

335

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

8. Положите листы на противень и поместите его в нижнее, тре-

тье отделение печи.

9. Запекайте в течение 12-15 минут. Пергамент слегка припод-

нимется и приобретет коричневый цвет.

10. Извлеките готовое блюдо из печи и разложите его по тарел-

кам. Раскройте пергамент.

Если у вас нет пергаментной бумаги, используйте жаропрочное

блюдо с крышкой.

ТЕПЛЫЙ ЛОСОСЬ С ПЕСТО

Ингредиенты:

 2 порции (160 г) лосося или другой рыбы;


 2 столовые ложки свежего песто (ингредиенты смотрите ниже);

 1 пучок спаржи с отрезанными жесткими концами либо

стебли сельдерея;

 4 чашки зелени по вкусу;

 оливковое масло;

 лимон.

Для приготовления песто:

 2 пучка свежих, промытых листьев базилика, снятых с жест-

ких стеблей;

 60 г кедровых орехов;

 100 мл оливкового масла;

 1 головка чеснока;

 морская соль.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить песто, поместите базилик, кедровые оре-

хи и чеснок в кухонный комбайн и включите его на среднюю

мощность.

336

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

2. Полейте смесь оливковым маслом в процессе смешивания.

3. Добавьте морскую соль.

4. Если смесь окажется слишком густой, добавьте немного

чистой воды (самое большое 50 мл).

5. Переложите смесь в кастрюлю.

6. Включите гриль на высокую мощность. Если у вас нет гриля,

используйте духовку.

7. Полейте каждый кусок лосося оливковым маслом, посолите и

поперчите.

8. Проделайте то же самое со спаржей.

9. Пожарьте вначале спаржу, по 2 минуты с каждой стороны.

Извлеките ее.

10. Пожарьте лосось, по 3 минуты с каждой стороны.

11. Приготовьте салат: положите овощи в кастрюлю и приправь-

те их оливковым маслом, солью и лимонным соком.

12. Разложите блюдо на 2 тарелки.

13. Положите спаржу на один конец тарелки, а лосось на другую.

14. Выложите на каждый кусок лосося по одной столовой ложке

песто.

15. Ешьте, пока лосось теплый.

Вы можете использовать готовый песто из магазина, если он не со-

держит каких-либо добавок.

Все приправы, используемые при приготовлении блюд, не должны

включать в себя никакие добавки (ароматизаторы, усилители вку-

са, консерванты и т.д.). Желательно покупать зелень по отдельно-

сти и самому смешивать по вкусу.

ТУНЕЦ С ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

 300 г тунца или желтохвостика, нарезанного кусками толщи-

ной 2,5 см;

337

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

 2 столовые ложки соевого соуса (лучше нама шою или тама-

ри, не содержащего глютен, но подойдет обычный);

 2 толченые головки чеснока;

 2 столовые ложки кленового сиропа или 1 чайная ложка на-

турального меда;

 1 кусочек свежего имбиря толщиной 2,5 см, нарезанный тон-

кими ломтиками;

 1 морковка, нарезанная соломкой;

 пара листиков шпината, нарезанных вдоль;

 230 г мелко нарезанной брокколи;

 1 цуккини, нарезанный соломкой;

 1 чайная ложка кунжутного масла;

 1 столовая ложка оливкового масла.

Приготовление:

1. Перемешайте в кастрюле соевый соус, имбирь, чеснок и кле-

новый сироп.

2. Положите в кастрюлю куски тунца. Дайте им пропитаться

маринадом в течение нескольких минут.

3. Равномерно нанизывайте куски на 2 шампура.

4. Включите жаровню на высокую мощность. Когда она разогре-

ется, поместите под нее шампуры на 1-2 минуты.

5. Переверните шампуры и подержите их еще в течение 1-2 ми-

нут, затем извлеките.

6. Разогрейте сковороду-сотейник до высокой температуры.

7. Влейте в нее оливковое и кунжутное масла.

8. Положите в нее все овощи, за исключением шпината.

9. Добавьте масло и перемешивайте овощи в течение 2 минут с

помощью деревянной ложки.

338

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

10. Добавьте шпинат и 50 мл воды.

11. Накройте сковороду крышкой на несколько минут, чтобы

овощи слегка потушились.

12. Переложите их в плоскую кастрюлю, а сверху положите шам-

пуры с тунцом.

Помните: небольшие количества ферментированной сои, такой как

тамари, благотворно влияют на процесс пищеварения, поэтому ее

ограниченное использование в данных рецептах приветствуется,

даже если вы исключаете сою в целом из своего рациона во время

проведения программы очищения.

РЫБА С ТИМЬЯНОМ

Ингредиенты:

 2 куска (180 г) филе без костей люциана либо другой белой

рыбы по вкусу;

 60 г каперсов либо мелко порезанных оливок;

 натертая цедра одного лимона;

 2 веточки свежего или сушеного тимьяна;

 1 столовая ложка оливкового масла;

 морская соль;

 800 г листьев салата или шпината.

Приготовление:

1. Нагрейте печь до 220 °С.

2. Положите на противень филе рыбы, натертую цедру лимона,

каперсы или оливки и тимьян.

3. Полейте компоненты оливковым маслом.

4. Добавьте соль и перец.

5. Накройте поднос фольгой.

6. Поставьте его в печь на 15 минут.

339

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

7. Разогрейте сковороду-сотейник и влейте в нее 1 столовую

ложку оливкового масла.

8. Когда оно нагреется, поместите в сковороду шпинат.

9. Положите куски рыбы на шпинат.

10. Сверху добавьте каперсы, цедру и тимьян.

7 рецептов блюд

из курицы и баранины

ЖАРЕНАЯ КУРИЦА С РИСОМ

Для улучшения вкуса готовьте куриные грудки с кожей, а перед

употреблением кожу снимите.

Ингредиенты:

 2 куриные грудки;

 2 головки чеснока;

 300 мл бальзамического уксуса;

 2 столовые ложки измельченного розмарина;

 2 столовые ложки оливкового масла;

 1 чайная ложка морской соли;

 400 г отварного дикого или нечищеного (неотшлифованного,

коричневого) риса;

 2 тонко нарезанного лука-шалота;

 60 г рубленого кориандра или другая зелень по вкусу;

 60 г свежей рубленой мяты;

 60 г семян подсолнечника, вымоченных в течение 2 часов.

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 220 °С.

2. Налейте в маленькую сковородку бальзамический уксус, до-

ведите его до кипения и периодически помешивайте, пока он

не приобретет консистенцию сиропа.

340

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

3. Добавьте чеснок и розмарин и кипятите в течение еще 2 ми-

нут, после чего снимите сковороду с огня.

4. Полейте куриные грудки оливковым маслом и посыпьте со-

лью.

5. Поместите их на противень и жарьте в духовке в течение 10

минут.

6. Щедро спрысните их бальзамическим уксусом.

7. Убавьте температуру духовки до 190 °С.

8. Еще раз спрысните их бальзамическим уксусом и подержите

в печи в течение еще 2 минут.

9. Извлеките противень из печи, слегка охладите, удалите кожу

с грудок и нарежьте их тонкими ломтиками.

10. Чтобы приготовить плов, смешайте грудки, рис, лук-шалот,

кориандр, мяту и семена подсолнечника и посыпьте их солью

и перцем.

В зависимости от сезона можно употреблять это блюдо теплым

или охладить его до комнатной температуры.

Вымачивание семян подсолнечника активизирует ферменты, в ре-

зультате чего они легче перевариваются.

КУРИЦА С ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ И ЛАПШОЙ

Ингредиенты:

 1 упаковка лапши из 100%-ной гречневой либо рисовой

муки (из которой должно получиться около 300 г после от-

варивания);

 1 чайная ложка соли;

 1 чайная ложка кунжутного масла;

 2 морковки, мелко нарезанные под углом;

 230 г брокколи;

341

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

 230 г зеленого гороха;

 230 г шпината, нарезанного вдоль;

 230 г цуккини, нарезанного под углом;

 3 лука-шалота, нарезанных на куски длиной 5 см;

 2 головки чеснока;

 60 г нарезанного имбиря;

 1 столовая ложка соевого соуса без глютена;

 2 жареные и нарезанные куриные грудки.

Приготовление:

1. Налейте в большую кастрюлю 1 л воды, добавьте соль.

2. Добавьте лапшу и варите ее в течение 3 минут или до размяг-

чения.

3. Положите лапшу в дуршлаг и тщательно промойте ее холод-

ной водой.

4. Слейте воду и слегка сбрызните лапшу кунжутным маслом.

5. Нагрейте большую сковороду и налейте в нее оливковое масло.

6. Установите высокую температуру, добавьте чеснок и имбирь и

в течение 1 минуты помешивайте лапшу деревянной ложкой.

7. Добавьте остальные овощи, кроме гороха.

8. Продолжайте помешивать смесь деревянной ложкой во избе-

жание пригорания.

9. Добавьте соевого соуса и 2 столовые ложки воды.

10. Добавьте горох и подержите сковороду на огне еще 1 минуту.

11. Переложите лапшу в тарелку.

12. Добавьте кориандр и положите сбоку куриные грудки.

В этом рецепте необязательно использовать все овощи, вы можете

приготовить только те, которые у вас уже есть, тогда для расчета

порции просто сложите общее количество овощей, указанных в ин-

гредиентах.

342

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ, ОВОЩЕЙ И КАШИ

Ингредиенты:

 2 чашки отваренной и охлажденной крупы (киноа, пшено,

гречка, коричневый или дикий рис);

 2 куриные грудки (120 г), жареные или приготовленные на

пару и тонко нарезанные;

 60 г смородины;

 60 г рубленого сырого миндаля;

 100 г измельченной моркови;

 60 г рубленой мяты;

 60 г лука-шалота, тонко нарезанного по диагонали;

 60 г рубленой петрушки;

 60 г нарезанного лайма;

 1 чайная ложка сиропа агавы или натурального меда;

 100 г толченого тмина;

 1 чайная ложка морской соли;

 100 мл оливкового масла;

 900 г овощного салата из разной зелени, сдобренных 2 столо-

выми ложками оливкового масла.

Приготовление:

1. Налейте в сковороду воды столько, чтобы толщина ее слоя со-

ставляла чуть больше 1 см, положите в нее куриные грудки,

накройте сковороду крышкой и варите в течение 6 минут.

2. Положите все ингредиенты, кроме курицы и салата, в миску,

добавьте в нее кашу и посолите по вкусу.

3. Разложите смесь на 2 тарелки.

4. Сначала положите крупу, затем овощной салат, а сверху на-

резанные куриные грудки.

343

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

ЖАРЕНЫЕ ОТБИВНЫЕ КОТЛЕТЫ И СПАРЖА

Ингредиенты:

 220 г спаржи;

 половина чайной ложки соли;

 4 отбивные котлеты из баранины;

 свежий тонко рубленный или сушеный розмарин;

 2 головки тонко рубленного чеснока;

 1 столовая ложка оливкового масла;

 соль и толченый перец;

 1 столовая ложка дижонской горчицы.

Приготовление:

1. Обрежьте древесные концы спаржи. Можно также снять во-

локнистый покров у основания стеблей спаржи на длину чуть

более 1 см.

2. Налейте воду в кастрюлю так, чтобы толщина ее слоя состав-

ляла 2,5 см, добавьте соль и нагрейте на огне. Положите в ка-

стрюлю спаржу и варите ее около 3 минут, пока она не раз-

мягчится, но не переваривайте. Затем слейте воду.

3. Приготовьте пасту из оливкового масла, розмарина, чеснока

и дижонской горчицы.

4. Намажьте пастой котлеты.

5. Жарьте котлеты при высокой температуре по 3-4 минуты на

каждой стороне.

6. Снимите сковороду и дайте котлетам остыть.

7. Выложите на тарелку котлеты и спаржу.

Для более аппетитного вкуса и аромата можно поджарить не-

сколько головок чеснока на небольшой жаропрочной тарелке при

температуре 175 °С и затем сдобрить полученной массой котлеты.

344

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

 2 куриные грудки (120 г) без кожи;

 3 столовые ложки оливкового масла;

 1 цуккини, нарезанный по диагонали примерно на 6 кусков;

 1 тыква, нарезанная дольками примерно на 6 кусков;

 1 большой шампиньон или гриб портобелло, разрезанный

пополам;


 1 чайная ложка соевого соуса, не содержащего глютен;

 6 обрезанных и нарезанных ростков спаржи;

 4 лука-шалота.

Приготовление:

1. Смешайте соевый соус с 1 столовой ложкой оливкового масла

и используйте эту смесь в качестве маринада для гриба.

2. Нагрейте гриль или жаровню до высокой температуры.

Спрысните курицу 1 столовой ложкой оливкового масла и

слегка приправьте.

3. Положите все овощи, за исключением половинок гриба, в ми-

ску и добавьте в нее 1 столовую ложку оливкового масла, соль

и перец.

4. Жарьте овощи примерно по 1,5 минуты с каждой стороны и

затем извлеките их.

5. Пожарьте половинки гриба по 2 минуты с каждой стороны.

6. Обжарьте куриные грудки примерно по 3 минуты с каждой

стороны.

7. Выложите жареные овощи на тарелку и сверху положите ку-

рицу.

В этом рецепте необязательно использовать все овощи, вы можете

приготовить только те, которые у вас уже есть, тогда для расчета

порции просто сложите общее количество овощей, указанных в ин-

гредиентах.

345

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

БАРАНЬЕ ФИЛЕ

И САЛАТ ИЗ ШПИНАТА

Ингредиенты:

 2 куска бараньей вырезки, каждая примерно по 120 г;

 60 г дижонской горчицы;

 1 измельченная головка чеснока;

 230 г тонко рубленной петрушки;

 морская соль и черный перец, по вкусу;

 800 г шпината;

 60 г черных неконсервированных оливок;

 2 столовые ложки оливкового масла;

 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до температуры 220 °С.

2. Приготовьте пасту из чеснока, дижонской горчицы и пе-

трушки.

3. Щедро намажьте баранину пастой и приправьте ее солью и

перцем. Дайте блюду выстояться в течение получаса на про-

тивне, чтобы мясо впитало аромат.

4. Поставьте противень в духовку, не накрывая его, примерно

на 15 минут. Переверните мясо.

5. Жарьте мясо еще 5 минут, доведя его до полуготовности.

6. Дайте ему отстояться 5 минут и затем нарежьте его острым

ножом на куски толщиной примерно 3 мм.

7. Приготовьте салат: положите в миску шпинат и заправьте его

оливковым маслом и лимонным соком.

8. Разложите салат на 2 тарелки и добавьте оливки.

9. Положите ломтики баранины поверх шпината.

346

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

ПРЯНАЯ БАРАНИНА С КАШЕЙ И ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты:

 четверть чайной ложки толченого тмина;

 четверть чайной ложки толченого кардамона;

 четверть чайной ложки толченого перца;

 четверть чайной ложки толченого имбиря;

 щепотка перца чили;

 четверть чайной ложки корицы;

 1,5 чайной ложки морской соли;

 4 бараньи котлеты;

 2 столовые ложки оливкового масла;

 1 столовая ложка рубленой петрушки и мяты;

 900 г отваренной зелени или капусты;

 400 г отваренной крупы (киноа, пшено, коричневый рис или

гречка).

Приготовление:

1. Перемешайте специи с морской солью в маленькой миске.

2. Намажьте котлеты чесноком, затем посыпьте их приготовлен-

ной смесью.

3. Разогрейте на большой сковороде оливковое масло. Положи-

те на нее котлеты и жарьте их при умеренно высокой темпе-

ратуре в течение примерно 6 минут, перевернув один раз.

4. Разложите котлеты на 2 тарелки и посыпьте их петрушкой и

мятой. Сбоку положите кашу.

В этом рецепте необязательно использовать все ингредиенты, вы

можете добавлять в блюдо только те, которые у вас уже есть или

которые вам нравятся, тогда для расчета порции просто сложите

общее количество ингредиентов.

347

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

7 рецептов вегетарианских блюд

РИС С ИМБИРЕМ

Ингредиенты:

 2 куска тыквы без семян;

 230 г соцветий цветной капусты;

 400 г овощей (капуста или шпинат);

 400 г вареной киноа или коричневого риса;

 400 г вареных или консервированных без соли и добавок

мелких бобов (адзука);

 230 г вымоченных морских водорослей;

 свежие листья кориандра (для гарнира);

 кусок имбиря размером 2,5 см;

 1 головка чеснока;

 60 г белой пасты мисо;

 сок одного лимона;

 50 мл оливкового масла;

 1 чайная ложка сиропа агавы или натурального меда, если

требуется более сладкий вкус.

Приготовление:

1. Положите тыкву в пароварку или кастрюлю с решеткой, распо-

лагающейся над кипящей водой, и варите 3 минуты.

2. Положите в пароварку остальные овощи и варите их около 3

минут.

3. Разложите на тарелке бобы, рис или киноа, овощи и куски

тыквы, направленные в четыре стороны.

4. Сверху положите водоросли и свежие листья кориандра для

цвета.

5. Для того чтобы приготовить гарнир, смешайте в кухонном

комбайне имбирь, чеснок, мисо, лимонный сок, оливковое

348

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

масло и мед, или агаву, если вы ее используете. При желании

для достижения более жидкой консистенции можно добавить

немного воды.

6. Положите гарнир сбоку на тарелку.

Водоросли, мисо и киноа можно найти в азиатском отделе супер-

маркета, на азиатском рынке или в магазине здорового питания.

САЛАТ-ТАББУЛЕХ ИЗ КАПУСТЫ С ХУМУСОМ

Положите по половине объема следующих трех салатов на та-

релку и добавьте кусочки огурца и моркови. Это будет вашей

порцией.

Хумус

Ингредиенты:

 230 г вареного нута;

 50 мл соевого соуса;

 сок одного лимона;

 четверть чайной ложки соли;

 четверть чайной ложки толченого тмина;

 головка чеснока;

 2 столовые ложки оливкового масла;

 морская соль по вкусу;

 паприка.

Положите компоненты в кухонный комбайн и обрабатывайте в те-

чение 2 минут. Добавьте 50 мл воды или больше, если нужно. При-

правьте. Выложите на тарелку и сверху положите паприку.

Таббулех

Ингредиенты:

 400 г вареной киноа;

 60 г смородины;

349

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

 60 г рубленого сырого миндаля;

 100 г нарезанной моркови;

 60 г рубленой мяты;

 60 г лука-шалота, нарезанного тонкими ломтиками по диа-

гонали;

 60 г рубленой петрушки;

 60 мл сока лайма или лимона;

 1 чайная ложка сиропа агавы или натурального меда;

 половина чайной ложки толченого тмина;

 1 чайная ложка морской соли;

 100 г оливкового масла.

Можете использовать только часть ингредиентов, которые есть в

вашем холодильнике.

Смешайте все продукты в миске и дайте салату отстояться в

течение 20 минут, после чего добавьте приправы.

Маринованная капуста с редисом и кедровыми орехами

Ингредиенты:

 400 г нарезанной капусты;

 4 редиса, разрезанных на четыре части;

 2 столовые ложки кедровых орехов;

 оливковое масло;

 сок половины лимона;

 морская соль.

Смешайте все компоненты в миске и промаринуйте.

САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Ингредиенты:

 230 г чечевицы;

 половина чайной ложки тмина;

350

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

 четверть чайной ложки куркумы;

 1 столовая ложка тертого имбиря;

 1 головка толченого чеснока;

 сок 1 лайма;

 60 г измельченного ананаса;

 50 мл оливкового масла;

 половина чайной ложки морской соли;

 230 г измельченного цуккини;

 230 г измельченного огурца;

 180 г нарезанной моркови;

 60 г рубленых листьев кориандра;

 60 г лука-шалота;

 400 г промытой и высушенной зелени по вкусу.

Приготовление:

1. Положите чечевицу в кастрюлю, залейте 600 мл воды, на-

кройте кастрюлю крышкой и кипятите в течение 30 минут.

2. Когда чечевица станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и

слейте воду.

3. Дайте чечевице остыть.

4. Чтобы приготовить соус, смешайте тмин, куркуму, имбирь,

чеснок, сок лайма, оливковое масло и морскую соль в сте-

клянном кувшине с крышкой и энергично встряхните его.

Или же положите компоненты, за исключением ананаса, в

кухонный комбайн и обрабатывайте до тех пор, пока смесь

не приобретет пастообразную консистенцию. Ананас до-

бавляйте в последнюю очередь, чтобы соус стал комкова-

тым.

5. Выложите чечевицу и все овощи, за исключением зелени, в

миску.

351

К О К Т Е Й Л Ь М О Л О Д О С Т И. М е т о д и к а о м о л о ж е н и я д л я т е х , к о м у з а…

6. Добавьте соус, хорошо перемешайте и дайте блюду выстоять-

ся в течение 5 минут, чтобы смешались ароматы.

7. Сверху положите зелень.

В этом рецепте необязательно использовать все ингредиенты, вы

можете добавлять в блюдо только те, которые у вас уже есть или

которые вам нравятся, тогда для расчета порции просто сложите

общее количество ингредиентов.

БОЛЬШОЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:

 половина головки салата-латука или любого другого сала-

та — листового или кочанного, по вкусу. Промойте, высуши-

те и нарежте на удобные куски его листья;

 1 пучок рукколы, промытый и высушенный;

 листья одуванчика, промытые и высушенные;

 1 нарезанная морковка;

 6 редисок, разрезанных на четыре части;

 1 огурец, разрезанный вдоль на четыре части, которые затем

разрезаются на кусочки длиной чуть более 1 см;

 1 авокадо, разрезанный на ломтики;

 горсть проросших семян подсолнечника;

 3 тонко нарезанных лука-шалота;

 60 г вымоченного, рубленого миндаля;

 1 головка толченого чеснока;

 сок половины лимона;

 1 столовая ложка яблочного уксуса;

 1 столовая ложка сиропа агавы или натурального меда;

 свежие тонко рубленные тимьян, базилик или петрушка;

 100 мл масла из виноградных косточек;

 соль и перец.

352

Р Е Ц Е П Т Ы О Ч И Щ Е Н И Я

Приготовление:

1. Для того чтобы приготовить соус, смешайте сок лимона, чес-

нок, сироп агавы (мед), зелень и масло из виноградных косто-

чек в стеклянном кувшине с завинчивающейся крышкой и

энергично встряхните смесь.

2. Приправьте солью и перцем.

3. Положите в большую миску морковь, редис, лук-шалот и огу-

рец с гарниром.

4. Добавьте авокадо, проросшие семена подсолнечника и мин-

даль.

При желании можно добавить 60 г креветок или курицы на одну

порцию