Кулинарная энциклопедия. Том 5. В-Г (Венский шницель – Гамбо)

Автор: Надежда  Бондаренко, Наталья  Шинкарёва
Жанр: Энциклопедии; Кулинария

https://pda.coollib.net/b/377740-nadezhda-bondarenko-kulinarnaya-entsiklopediya-tom-5-v-g-venskiy-shnitsel-gambo

В этом томе энциклопедии вы сможете узнать: как сделать домашнюю ветчину и домашнее вино; чем отличается французский винегрет от русского; рецепты венского шницеля и вепрева колена; как итальянцы готовят «тунцовую телятину»; что такое верещака, вергуны и вертута; всё о витаминах, вишне и вермишели; какой сок считается самым полезным; секреты готовки на водяной бане; как выбрать лучшую вырезку; что приготовить в воке; какие бывают вилки и многое другое.
    (рецепт итальянской кухни)
(итал. vin santo – святое вино)
(итал. vitello tonnato – тунцовая телятина)
(фр. vol-au-vent – полёт на ветру)
(блюдо тайской кухни)
https://pda.coollib.net/i/40/377740/cover.jpg