Коктейли. Гид домашнего бармена [Ольга Семеновна Ивенская] (pdf) читать постранично, страница - 4

ƙcƠơƟƧƖƕƙƣƭƢƟƛ
ƨƖơƖƘƢƙƣƖƨƛƟ

СОКОВЫЖИМАЛКА
ДЛЯ ЦИТРУСОВ

ųƖƕƖơƛƟƕƜưƜƭƕƑ ƑƚƢƒƑƛƖƣ ƢcƕƓƟƚ
ƞƬƝƙƢƣƖƞƛƑƝƙƑcƙƞƟƔƕƑƙcƢcƛơƬƩƛƟƚ
ƕƖƚƢƣƓƤƖƣƛƑƛƣƖơƝƟƢƓcơƖƘƤƜƭƣƑƣƖƛƤƒƙƛƙƜƭƕƑƕƟƜƭƩƖƞƖƣƑƯƣƠơƙƛƟƝƞƑƣƞƟƚ
ƣƖƝƠƖơƑƣƤơƖƂcƠƟƝƟƪƭƯƢƟƓƛƑƙcƪƙƠƧƟƓ
ƒƟƛƑƜƬƞƑƠƟƜƞưƯƣƜƭƕƟƝųƬƒƟơƙƞƢƣơƤƝƖƞƣƑƘƑƓƙƢƙƣƟƣƣƟƔƟƞƑƢƛƟƜƭƛƟƜƖƕ
ƝƖƜƛƙƚƊƙƠƧƑƝƙƤƕƟƒƞƟƒơƑƣƭƛơƤƠƞƬƖ
ƛƤƒƙƛƙƑcƢƟƓƛƟƝcǕơƑƢƛơƟƩƖƞƞƬƚƜƖƕ
űƜƭƣƖơƞƑƣƙƓƑƣƖơƝƟƢƢcƩƙơƟƛƙƝƔƟơƜƟƝƢƤƠƟƓƑưƜƟƗƛƑƙcƞƖƒƟƜƭƩƙƖƛƤƦƟƞƞƬƖƪƙƠƧƬ

I

ВЕДЕРКО, СОВОК
И ЩИПЦЫ ДЛЯ ЛЬДА

űƛƢƖƢƢƤƑơƬƠơƙƕƑƯƣƛƟƛƣƖƚƜƯƓƙƘƤƑƜƭƞƤƯƘƑƛƟƞƨƖƞƞƟƢƣƭƞƟƙƞƟƔƕƑƟƞƙ
ƥƤƞƛƧƙƟƞƑƜƭƞƬƞƑƠơƙƝƖơƩƠƑƗƛƙƕƜư
ƞƑƛƑƜƬƓƑƞƙưƟƜƙƓƟƛƛƤƢƟƨƛƟƓƟƓƟƪƖƚ
ƥơƤƛƣƟƓƙƜƙưƔƟƕƢƟƜƟƝƙƞƛƙơƑƘƞƟƔƟƕƙƑ
ƝƖƣơƑƙcƕƜƙƞƬŻƟƛƣƖƚƜƭƞƬƖƘƟƞƣƙƛƙ
ƠơƙƪƖƠƛƙƙcƩƠƑƗƛƙƢcƤƛơƑƩƖƞƙưƝƙcǕ
ƨƙƢƣƟƕƖƛƟơƑƣƙƓƞƬƖƮƜƖƝƖƞƣƬ
űƜƭƣƖơƞƑƣƙƓƑƓƝƖƢƣƟƩƠƑƗƖƛƝƟƗƞƟ
ƓƘưƣƭƘƤƒƟƨƙƢƣƛƙ ƣƟƜƭƛƟƒƖƘƠơƟƠƙƣƛƙ
ƝưƣƟƚ ųƢƱƟƢƣƑƜƭƞƟƖƙƢƠƟƜƭƘƤƖƣƢưƠƟ
ƗƖƜƑƞƙƯ

Ż ſ Ż ƃ Ŷ ź ż Ź ǎ ǎГ И Д

ŽƟƗƖƣƒƬƣƭƝƖƦƑƞƙƨƖƢƛƟƚƙƜƙƮƜƖƛƣơƙƨƖƢƛƟƚƢcƠơƙƗƙƝƞƟƚƛơƬƩƛƟƚƙcƒƖƘ
ƞƖƖƙƜƙƓcƓƙƕƖơƤƨƞƟƔƟƠơƖƢƢƑžƤƗƞƑ
ƕƜưƠƟƜƤƨƖƞƙưƢƓƖƗƖƓƬƗƑƣƟƔƟƢƟƛƑƙƘ
ƠƟƜƟƓƙƞƟƛƧƙƣơƤƢƟƓƨƑƪƖƓƢƖƔƟƜƙƝƟƞƑ
űƜƭƣƖơƞƑƣƙƓƑƠơƟƪƖƓƢƖƔƟƓƬƗƑƣƭƢƟƛ
ƙƘƧƙƣơƤƢƟƓƓơƤƨƞƤƯžƖƒƟƜƭƩƟƚƜƑƚƥƦƑƛ
ƠơƖƕƓƑơƙƣƖƜƭƞƟƠƟƛƑƣƑƚƣƖƢcƞƑƗƙƝƟƝ
ƧƙƣơƤƢƠƟơƑƘƕƖƜƟƨƞƟƚƕƟƢƛƖƙƜƙƠƟƕƖơƗƙƣƖƝƙƞƤƣƤƕơƤƔƤƯƓcƝƙƛơƟƓƟƜƞƟƓƛƖƠơƙ
ƓƬƢƟƛƟƚƝƟƪƞƟƢƣƙcǕƓƬƗƑƣƭƢƟƛƒƤƕƖƣ
ƞƑƝƞƟƔƟƠơƟƪƖ

Д О М А Ш Н Е ГО Б А Р М Е Н А

АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ПОДАЧИ

11

ТИПЫ БОКАЛОВ
ųc żƏŲſŽ ƄųűŷűƏƊŶŽ ƂŶŲƐ ŲűƁŶ ųƌ žűźŵŶƃŶ ſŴƁſŽžƌź űƂƂſƁƃŹŽŶžƃ ŲſŻűżſų
Źc ƂƃűŻűžſų ŵżƐ ŻſŻƃŶźżŶź ƁűŸžƌƆ ƅſƁŽ Źc ſŲƋŶŽſų žſ ųc ŵſŽűƉžŹƆ ƄƂżſųŹƐƆ
ŵſƂƃűƃſƈžſ ŹŽŶƃƍ žŶƂŻſżƍŻſ ſƂžſųžƌƆ žŶ ŸűƂƃűųżƐƐ ƉŻűƅƌ ŲŶƂƈŹƂżŶžžƌŽŹ
žűŲſƁűŽŹƂƃŶŻżƐžžſźƀſƂƄŵƌŹcžŶƃƁűƃƐžűžŶŶƇŶżſŶƂſƂƃſƐžŹŶ
ƀƟƒƟƜƭƩƟƝƤƢƨƖƣƤƘƑƨƑƢƣƤƯƣƙƠƒƟƛƑƜƑcǕƓƢƖƔƟƜƙƩƭƕƑƞƭƣơƑƕƙƧƙƙƙcƟƞƞƖƟƛƑƘƬƓƑƖƣƞƙƛƑƛƟƔƟƓƜƙưƞƙưƞƑƓƛƤƢžƑƠơƙƝƖơƓcƝƖƛƢƙƛƑƞƢƛƟƝƔƟơƟƕƛƖƎƞƢƖƞƑƕƑ
ƓcƛƑƞƣƙƞƖnƆƤƢƢƟƞƔ~ƔƕƖƛƑƛƤƓƖơưƯƣƝƖƛƢƙƛƑƞƧƬƒƬƜƙƘƟƒơƖƣƖƞƛƟƛƣƖƚƜƭnŽƑơƔƑơƙƣƑ~ ƖƔƟơƖƧƖƠƣƓƬƞƑƚƕƖƣƖƞƑƢƣơc ƖƔƟƠƟƕƑƯƣƓcƠơƟƢƣƬƦƞƖƒƟƜƭƩƙƦƢƣƑƛƑƞƑƦ
ƑcƞƖƓcƢƠƖƧƙƑƜƭƞƟƝƥƙƔƤơƞƟƝƒƟƛƑƜƖƠƟƕƟƕƞƟƙƝƖƞƞƬƝƞƑƘƓƑƞƙƖƝŹcƠƟƓƖơƭƣƖƮƣƟ
ƜƤƨƩƑưnŽƑơƔƑơƙƣƑ~ƓcƝƙơƖ
Рекомендую вам следующие виды бокалов, самые универсальные, без
которых трудно обойтись.
ųcƞƖƝƠƟƕƑƯƣƛƟƞƭưƛƒơƖƞƕƙƛƑƜƭƓƑƕƟƢŻơƟƝƖƞƑƠƙƣƛƟƓƓcƨƙƢƣƟƝƓƙƕƖƟƞ
ƙƢƠƟƜƭƘƤƖƣƢưƕƜưƛƟƛƣƖƚƜƖƚƢcƛƟƞƭưƛƟƝ
ƙcƒơƖƞƕƙ
ŽƟƗƖƣƙƢƠƟƜƭƘƟƓƑƣƭƢưƓƝƖƢƣƟƒƟƛƑƜƑ
ƕƜưƑơƝƑƞƭưƛƑƒƟƛƑƜƑƔƟƒƜƖƣ

I

Ż ſ Ż ƃ Ŷ ź ż Ź ǎ ǎГ И Д

Д О М А Ш Н Е ГО Б А Р М Е Н А

БОКАЛЫ ДЛЯ
ШАМПАНСКОГО

12

ƓƓƖơƦƤƢƜƖƓƑƞƑƠơƑƓƟƒƟƛƑƜƕƜưƩƑƝƠƑƞƢƛƟƔƟ ƥƜƯƣƖ ƦƑơơƙƛƖƚƞƢƞƙƥƣƖơ
ƓƞƙƘƤƢƜƖƓƑƞƑƠơƑƓƟƒƟƛƑƜƕƜưƓƙƞƑ
ƒƟƛƑƜƕƜưƩƑƝƠƑƞƢƛƟƔƟ ƨƑƩƑ ƝƑơƣƙƞƙ
СНИФТЕР
ƛƟƞƭưƨƞƬƚƒƟƛƑƜ
ŶƝƛƟƢƣƭǔƝƜ
ŲƟƛƑƜƕƜưƛƟƞƭưƛƑƠƟƦƟƗƞƑƒƟƨƟƞƟƛ
ƢƤƗƑƯƪƙƚƢưƛƓƖơƦƤƞƑƞƙƘƛƟƚƞƟƗƛƖ

ŶƝƛƟƢƣƭǔƝƜ
ƄƘƛƙƚƙcƓƬƢƟƛƙƚƒƟƛƑƜƥƜƯƣƖƠƟƜƤƨƙƜ
ƢƓƟƖƞƑƘƓƑƞƙƖƙƘƘƑƢƦƟƗƖƢƣƙƠƟƥƟơƝƖ
ƢcƥƜƖƚƣƟƚŲƜƑƔƟƕƑơưƣƑƛƟƚƥƟơƝƖƠƤƘƬơƭƛƙƩƑƝƠƑƞƢƛƟƔƟƘƑƕƖơƗƙƓƑƯƣƢưƠơƙ
ƖƔƟƞƑƜƙƓƑƞƙƙŹƢƠƟƜƭƘƤƖƣƢưƣƟƜƭƛƟƕƜư
ƙƔơƙƢƣƬƦƓƙƞƙcƛƟƛƣƖƚƜƖƚƢcƞƙƝƙ
ŵơƤƔƟƚƓƑơƙƑƞƣcǕƨƑƩƑ ƒƜƯƕƧƖ ƎƣƟƣ
ƒƟƛƑƜƦƟơƟƩƕƜưƠƟƕƑƨƙƕƟơƟƔƟƔƟƩƑƝƠƑƞƢƛƟƔƟƓcƞƖƝƜƤƨƩƖơƑƢƛơƬƓƑƖƣƢưƖƔƟ
ƑơƟƝƑƣƄƞƙƓƖơƢƑƜƭƞƬƚƒƟƛƑƜƕƜưƝƞƟƔƙƦ
ƛƑƣƖƔƟơƙƚƛƟƛƣƖƚƜƖƚ
ƈƑƩƑƕƜưƩƑƝƠƑƞƢƛƟƔƟƝƟƗƖƣƙƢƠƟƜƭƘƟƓƑƣƭƢưƓƝƖƢƣƟƒƟƛƑƜƟƓƝƑơƔƑơƙƣƑ
ƙcƝƑơƣƙƞƙ

ŶƝƛƟƢƣƭǔƝƜ
žƖƒƟƜƭƩƟƚƛƟƞƤƢƟƓƙƕƞƬƚƒƟƛƑƜƢcƠơưƝƬƝƙƢƣƖƞƛƑƝƙƕƜưƠƟƕƑƨƙƣƟƜƭƛƟƛƟƛƣƖƚƜƖƚƙcƞƙƛƟƔƕƑcǕƞƑƠƙƣƛƟƓƓcƨƙƢƣƟƝ
ƓƙƕƖ
СТОПКА (ШОТ)
ŶƝƛƟƢƣƭƞƖƒƟƜƖƖƝƜ
ƉƟƣƙƢƠƟƜƭƘƤƖƣƢưƕƜưƓƟƕƛƙƙcƕơƤƔƙƦ
ƛơƖƠƛƙƦƑƜƛƟƔƟƜƭƞƬƦƞƑƠƙƣƛƟƓƓƛƜƯƨƑư
ƞƖƛƟƣƟơƬƖƛƟƛƣƖƚƜƙŽƑƜƖƞƭƛƙƚƟƒƫƖƝ
ƢƣƟƠƛƙƠơƖƕƠƟƜƑƔƑƖƣƨƣƟƞƑƠƙƣƟƛƠƭƖƣƢư
ƒƬƢƣơƟƟƕƞƙƝƔƜƟƣƛƟƝ
ŽƟƗƖƣƙƢƠƟƜƭƘƟƓƑƣƭƢưƓƝƖƢƣƟơƯƝƛƙ

ХАЙБОЛ
ŶƝƛƟƢƣƭƕƟƝƜ
ƄƞƙƓƖơƢƑƜƭƞƬƚƓƬƢƟƛƙƚƢƣƑƛƑƞ
ŽƟƗƖƣƙƢƠƟƜƭƘƟƓƑƣƭƢưƓƝƖƢƣƟƒƟƛƑƜƟƓƘƟƝƒƙƛƟƜƜƙƞƘƦƑơơƙƛƖƚƞƢƜƙƞƔ
ТУМБЛЕР
ŶƝƛƟƢƣƭƕƟƝƜ
ƄƞƙƓƖơƢƑƜƭƞƬƚƞƖƓƬƢƟƛƙƚƢƣƑƛƑƞ
ƢcƠơưƝƬƝƙƙƜƙƢƜƖƔƛƑƓƬƠƤƛƜƬƝƙƢƣƖƞƛƑƝƙ
ŽƟƗƖƣƙƢƠƟƜƭƘƟƓƑƣƭƢưƓƝƖƢƣƟƢƣƑƛƑƞƟƓƟƜƕƥƮƩƞƙcơƟƛƢ

Д О М А Ш Н Е ГО Б А Р М Е Н А

БОКАЛ МАРТИНИ

ŶƝƛƟƢƣƭǔƝƜ
ŲƟƛƑƜƓcƥƟơƝƖƤƕƜƙƞƖƞƞƟƔƟƣƯƜƭƠƑƞƑ
ƞƑƞƙƘƛƟƚƞƟƗƛƖƨƑƪƖƓƢƖƔƟƙƢƠƟƜƭƘƤƖƣƢư
ƕƜưƣơƟƠƙƨƖƢƛƙƦƛƟƛƣƖƚƜƖƚƎƣƟƮƥƥƖƛƣƞƬƚƓƑơƙƑƞƣƕƜưƠƟƕƑƨƙƞƟƠơƙƞƖƟƒƦƟƕƙƝƟƢƣƙƖƔƟƓƢƖƔƕƑƝƟƗƞƟƘƑƝƖƞƙƣƭ
ƟƒƬƨƞƬƝƓƬƢƟƛƙƝƙcƤƘƛƙƝƢƣƑƛƑƞƟƝ

I

ŶƝƛƟƢƣƭǔƝƜ
ŲƟƛƑƜƕƜưƛơƑƢƞƟƔƟƓƙƞƑƓƬƠƤƛƜƟƚ
ƥƟơƝƬƙcƕƟƓƟƜƭƞƟƒƟƜƭƩƟƔƟƟƒƫƖƝƑ
ŲƟƛƑƜƕƜưƒƖƜƟƔƟƓƙƞƑƨƤƣƭƒƟƜƖƖ
ƓƬƣưƞƤƣƬƚƠƟƥƟơƝƖƨƖƝƕƜưƛơƑƢƞƟƔƟ
ƓƙƞƑƙcƙƝƖƖƣƝƖƞƭƩƙƚƟƒƫƖƝ ƟƒƬƨƞƟ
ƕƟƝƜ 
ųƙƞƞƬƖƒƟƛƑƜƬƝƟƔƤƣƙƢƠƟƜƭƘƟƓƑƣƭƢư
ƓƝƖƢƣƟƒƟƛƑƜƟƓƢƑƤƮơƔƟƒƜƖƣƒƟƛƑƜƑƕƜư
ƑƒƢƖƞƣƑ

ХАРРИКЕЙН

Ż ſ Ż ƃ Ŷ ź ż Ź ǎ ǎГ И Д

БОКАЛЫ ДЛЯ КРАСНОГО
И БЕЛОГО ВИНА

13

ТИПЫ