Кулинарная энциклопедия. Том 3. Б (Бешамель – Брускетта)

Автор: Надежда  Бондаренко, Наталья  Шинкарёва
Жанр: Энциклопедии; Кулинария

https://pda.coollib.net/b/377738-nadezhda-bondarenko-kulinarnaya-entsiklopediya-tom-3-b-beshamel-brusketta

Из третьего тома энциклопедии вы сможете узнать: как приготовить знаменитый французский бёф-бургиньон; как печь воздушные бисквиты и булочки бриошь; какая сладость самая популярная в Бразилии; все о блинчиках, бокалах и брокколи; особенности британской и болгарской кухонь; что можно приготовить с помощью блендера; какой десерт особенно любил А.С.Пушкин; что такое бешбармак, бигос и брауниз; чем борщок отличается от борща; историю английского бифштекса и многое другое.
    (нем. Bierdeckel – пивная подставка)
(фр. biscuit, от лат. bis – дважды и coctus – варёный)
(от англ. beef – мясо и steak – кусок)
(рецепт испанской кухни)
(рецепт молдавской кухни)
(рецепт венгерской кухни)
(род. в 1966 г. в Лондоне, Великобритания)
(исп. bodega – винный погреб)
(от ит. bocca – рот)
(род. 11 февраля 1926 г. во Франции)
(от фр. bonbon – конфета)
(англ. brunch, от breakfast – завтрак и lunch – обед)
(фр. bresolles, ит. braciola)
(англ. brandy, сокр. brandywine, от нидерл. brandewijn – огненное вино)
(фр. brochette – шампур)
https://pda.coollib.net/i/38/377738/cover.jpg